劉勇

最近一條關(guān)于“科學(xué)家終于找到牛奶致癌及糖尿病的確實(shí)證據(jù)”的文章在微信朋友圈里轉(zhuǎn)得很火。

文章的主要內(nèi)容是：一，美國(guó)、瑞典等國(guó)家的權(quán)威科學(xué)研究機(jī)構(gòu)和專家發(fā)現(xiàn)，飲用牛奶會(huì)增加人體中類胰島素一號(hào)增長(zhǎng)因子（IGF-I）的水平，而幾乎每一種癌癥都與IGF-I有關(guān)聯(lián)。同時(shí)，占牛奶蛋白組成87%的酪蛋白被證實(shí)促進(jìn)各階段的癌癥；二，牛奶中的蛋白質(zhì)誘導(dǎo)嬰兒糖尿病的發(fā)生。原因是，對(duì)某些嬰幼兒，牛奶蛋白質(zhì)因不能完全消化分解成的氨基酸小鏈或片斷，最終被吸收進(jìn)了血液，而人體免疫系統(tǒng)把它們作為外來(lái)的入侵者，加以攻擊并破壞。

總之，十分聳人聽(tīng)聞。

其實(shí)這是“舊聞”了，國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)、主流媒體曾多次辟謠——“牛奶致癌說(shuō)”是誤讀，IGF-1與癌癥的關(guān)系只是一種多因素的相關(guān)性，迄今為止并沒(méi)有證據(jù)說(shuō)明IGF-1是致癌原因；而牛奶致糖尿病的必要條件是，人類單體存在重大基因缺陷。

個(gè)人傾向于認(rèn)同陳君石院士的說(shuō)法，“食物沒(méi)有好壞之分”，但有個(gè)人特質(zhì)及習(xí)慣，需要注意膳食平衡而已。

不過(guò)上述文章認(rèn)為，被辟謠是因?yàn)檎嫦唷皞皠?shì)力強(qiáng)大的利益集團(tuán)”——奶農(nóng)、奶場(chǎng)主、乳制品企業(yè)，牛奶是他們的飯碗；奶品制造商、奶品銷售商、奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹(shù)。

也就是說(shuō)，真相被閹割，只因?yàn)榭茖W(xué)被利益綁架。

這一點(diǎn)非常容易引起讀者的共鳴。也許，這也是隔一段時(shí)間牛奶致癌說(shuō)就被“舊調(diào)重彈”且關(guān)注者眾的原因。

而這確實(shí)是一個(gè)非常有趣的話題。因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中，科學(xué)被利益綁架的例子不少。遠(yuǎn)的不說(shuō)，說(shuō)說(shuō)近的。

比如，“棱鏡門”事件。按照泄密者斯諾登的說(shuō)法，美國(guó)情報(bào)機(jī)構(gòu)利用科技力量，幾乎監(jiān)控了全球。這是科技被政治利益綁架。

比如，轉(zhuǎn)基因食品安全性之爭(zhēng)?！巴D(zhuǎn)派”和“廢轉(zhuǎn)派”至今沒(méi)分出勝負(fù)。這是科學(xué)被商業(yè)利益綁架。

再比如，朝核危機(jī)。影響半島穩(wěn)定乃至全球穩(wěn)定的核武器力量，成為地球迄今最大的生存威脅。這是科學(xué)被軍事利益綁架。

如果說(shuō)這些事情隔我們還有點(diǎn)遠(yuǎn)的話，說(shuō)些最近網(wǎng)上熱炒的“小點(diǎn)”的事情。

比如，南方周末最近曝光的新藥中國(guó)試驗(yàn)臨床亂象——試驗(yàn)數(shù)據(jù)被輕視、修改、造假。而新藥臨床試驗(yàn)，事涉千萬(wàn)人生命安全。這是醫(yī)藥科學(xué)被利益綁架。

再比如鉛超標(biāo)水龍頭“烏龍”事件。上海電視臺(tái)在請(qǐng)華東理工大學(xué)檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，9個(gè)品牌的水龍頭浸泡水鉛含量超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但兩天后上海電視臺(tái)又稱節(jié)目組未做此項(xiàng)檢測(cè)，華東理工大學(xué)則稱，節(jié)目中的檢測(cè)結(jié)果是研究生私下所為。事實(shí)上此前質(zhì)監(jiān)部門已曝出部分品牌水龍頭鉛超標(biāo)抽查結(jié)果。“烏龍”數(shù)據(jù)，只能說(shuō)明科學(xué)（也許科技更確切）被利益所綁架，不管綁架者是哪一方。

在人們心目中，科學(xué)大約是最接近真理的存在。當(dāng)科學(xué)都被綁架，其結(jié)果只會(huì)是使我們?cè)絹?lái)越?jīng)]有安全感，政府也好、企業(yè)也罷，哪怕是專家、媒體、公民……公信力都會(huì)受到巨大戕害。

當(dāng)人與人之間喪失掉基本的信任，一切被利益指揮，我們生活得就太累了，更別談什么生活質(zhì)量了。