李云勝

安徽合肥地處江淮之間，四季分明，但夏季時間似乎特別漫長。在沒空調(diào)、電扇的古代，合肥人是怎樣度夏的呢？

大宅門里避暑忙

有人開玩笑說，古代的皇帝也沒有我們現(xiàn)代人享福，我們出門有汽車、火車、飛機，他們只有轎子，頂多是在氣勢上擺點譜；我們有電影、電視、網(wǎng)絡(luò)可以娛樂，他們只能找?guī)讉€歌女跳幾支舞；我們夏天可以泡在空調(diào)房里消遣，他們卻要來回奔波在各地行宮里。

其實，盡管古代避暑條件有限，但聰明的古人還是想出了不少點子。

一些筆記體書籍講述了帝王之家避暑的奇聞趣事，比如《唐語林》說：唐玄宗在宮內(nèi)建造一座避暑的“涼殿”，該殿除了四周積水成簾飛灑以外，內(nèi)部還裝有水力風扇。甚至一些貴胄也在府里建有“自雨亭子”，每逢炎炎夏日，便躺在亭內(nèi)消暑解熱。成書于元朝的《武林舊事》，同樣記述皇宮內(nèi)建筑了一座專供皇帝和后妃們消暑的“翠寒堂”，那里濃蔭夾道，飛瀑臨空，室內(nèi)置備數(shù)十只大盤，盤內(nèi)堆放冰塊，坐在這里，好像涼秋一樣。傳說，當時有一大學士，從炎熱的陽光下，前往翠寒堂叩見皇帝，竟凍得渾身發(fā)抖。

這當然只是故事，有虛構(gòu)的成分。但過去合肥的大戶人家的確有自己防暑降溫的辦法。

過去十字街一帶的中藥鋪每到入伏，就會配制香囊，里面裝有藿香、薄荷、菖蒲等中藥材。大宅門里的管家會按照府里的房頭買回來，懸掛在屋里，既防暑又驅(qū)蚊。大小姐們還在蚊帳內(nèi)懸掛茉莉、珠蘭等香花，夜帳中沁人心脾、香氣四溢。

據(jù)說明末清初的合肥已經(jīng)流傳進來“風扇”，那是一種懸掛在房梁上的薄板，薄板下面綴著布幔，傭人用一根繩子來回拽，薄板帶動布幔產(chǎn)生氣流。

那時雖然沒有電冰箱，但大戶人家一樣可以吃到冰鎮(zhèn)食品。他們家里一般都挖有地窖，數(shù)九寒冬時雇人從南淝河里運回大塊的冰，儲藏在地窖里，冰上面用幾層厚棉被覆蓋著，到了夏天再取出來做成“冰盤”擺放在居室當中。冰雪在融化時不斷散發(fā)涼氣，這制冷的效果絲毫不亞于今天的空調(diào)，還不耗電，不污染環(huán)境。

小戶人家尋清涼

俗話說：蝦有蝦路，鱉有鱉路。尋常人家不可能像大戶人家那么奢侈，但也不會躲在屋里讓熱浪悶死。

涼席和瓷枕是他們解暑的利器。四灣巷的竹器行的涼席摸上去光滑涼爽，買回家先用井水浸泡一下，睡上去涼氣直往骨頭縫里鉆；再去陶瓷店里抱回個瓷枕，那枕面上是清涼涼的釉，腦袋枕著這樣的枕頭睡覺當然涼快極了。

扇子是老百姓又一個消暑工具，這種小巧玩意兒最初是一種禮儀工具，稱之為“儀仗扇”。秦漢以后，扇子的形制主要有方、圓、六角等形狀，扇子的面料采用絲織的絹素，由于宮中用得多，故又稱“宮扇”。

隋唐兩代，盛行于世的主要是紈扇、羽扇以及少量的紙扇。宋以后，折扇漸漸流行。明清時期，浙江、蘇州、四川等地盛產(chǎn)折扇，并且逐漸傳到合肥地區(qū)。一些文人墨客稱之為“搖風”或“涼友”，并在扇面上寫詩作畫，當時已經(jīng)是一種雅興。

不過，合肥老百姓使用最多的還是芭蕉扇，扇輕風大，價格低廉。主婦們在集市上一買就是幾把，回來后用碎布條把邊包好，防止扇子邊開裂。

識字不多的老百姓也有自己的趣味，他們?yōu)榘沤渡纫矊懮蠋拙漤樋诹铮荷茸釉谑种?，時時有涼風。有人向我借，等到起秋風。

鄉(xiāng)野村夫地當床

在廣袤的農(nóng)村，勤勞的人們天剛麻麻亮就下地干活，太陽毒辣時回家歇息。他們在田野里蓋簡易茅草涼亭，在大樹底下乘涼；吃用井水冰鎮(zhèn)的西瓜、稀飯等。

同樣是度夏，農(nóng)民的心態(tài)是矛盾的：一方面，他們也渴望有個清涼的夏天；另一方面，該熱的時候應(yīng)該熱，那才有利于莊稼的生長。

古代的合肥農(nóng)村沒有化肥、農(nóng)藥和塑料大棚，農(nóng)民基本上是靠天收。那時就有了“雙搶”，即搶收搶種。如果天氣不熱，太陽光不烈，禾稻不長谷子不灌漿，棉桃不結(jié)，瓜果不甜，芝麻也不香。

他們有自己獨特的度夏方法，光著膀子，穿一條大褲衩子，干活回來用井里剛打上來的水從頭到腳淋下，暑熱立馬全消。再去屋后的小菜園，摘根黃瓜，摘個西紅柿，隨便在毛巾上擦擦，咬一口，沁人心脾。

日頭正上頭頂?shù)臅r候，在大樹下擺個小桌，喝著大茶根泡的釅茶，抽著旱煙袋，擺著龍門陣，一上午的勞累消失得無影無蹤。

待太陽下山以后，村前村后已是蛙聲一片，幾個放牛娃用帶著幾根線頭上綁有鉤子的竹竿，赤足走在田埂上。稻田里的青蛙仍然伸脖唱歌，它們還不知道危險已經(jīng)來臨。當時人們還沒有青蛙是益蟲的概念，他們把綠油油的青蛙一個個剝得只剩下光溜溜的兩只白嫩嫩的大腿，一串串地穿在槍尖上，哼著不成調(diào)子的曲子，帶著戰(zhàn)利品，奏凱而歸。

鄉(xiāng)下人的夏日夜晚基本上是在屋外度過的，他們就將地當床，頂多是撂上一床席子，然后數(shù)著星星，不知不覺中一覺睡到了天亮。

夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分。三伏天是一年之中最炎熱的時期，容易中暑、生病。因此，舊時在這時多驅(qū)鬼以求安，同時也講究中午歇晌，講究吃補食。此外，還要特別注意防暑。盡管如此，夏天對人體的消耗也是較大的，因為吃不好、睡不實，受到炎熱的煎熬，因此稱為苦夏。北方有一個風俗，即定期為小孩稱體重，看看他的體重是否增加或減少，以觀察兒童的生長情況。

來源：2013年7月19日《合肥晚報》

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古人納涼詩

■柳宗元：悠閑、愜意

翻開唐宋詩，古人的納涼詩可謂比比皆是，柳宗元在《夏晝偶作》一詩里說：“南州溽暑醉如酒，隱幾熟眠開北牖。日午獨覺無馀聲，山童隔竹敲茶臼?！痹娭忻鑼懥嗽娙伺R窗在茶幾上乘涼午睡的情景，字里行間流露出詩人悠閑、愜意的心情。

■白居易：散熱由心靜

另一位詩人白居易在《消暑》詩里寫道：“何以消煩暑？端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風。散熱由心靜，涼生為室空。此時身自保，難更與人同?！弊x到此詩，人們仿佛可以看到詩人安坐于院內(nèi)，室空心靜，迎著臨窗的徐徐清風自得其樂的納涼場面。

■楊萬里：清爽、輕松

宋代，對荷花情有獨鐘的楊萬里也有納涼詩來演繹在荷花池乘涼的情景，《暑熱游荷花池上》：“細草搖頭忽報儂，披襟攔得一西風。荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中?！闭自姵錆M生活氣息，新鮮、輕松，寫的是熱，透露出的是“清爽”之情，頗有“荷花風前暑自消”的意境。

■梅堯臣：清幽、自然

梅堯臣的《中伏日陪二通判妙覺寺避暑》：“紺宇迎涼日，方床御絡(luò)衣。清談停玉麈，雅曲弄金徽。高樹秋聲早，長廊暑氣微。不須河朔飲，煮茗自忘歸?！痹撛娒鑼懥嗽谒略褐邢畹那榫?，寺院殿寬廊長，古樹參天，人跡罕至，環(huán)境清幽，令人心靜生涼。

■陸游：清香襲人

在古人的消暑詩里，陸游有一首詩是頗有詩情畫意的：“攜杖來追柳外涼，畫橋南畔倚胡床。月明船笛參差起，風定池蓮自在香。”該詩寫的是詩人常在水波粼粼的蓮池邊和清風徐來的柳樹下乘涼，那沁人心脾的淡淡清香，伴著涼意陣陣襲來。