呂珊雁

中國是世界上最早有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的國家之一，最早的農(nóng)業(yè)可以追溯到距今1萬年左右。浙江余姚河姆渡遺址、陜西西安半坡遺址等眾多新石器農(nóng)業(yè)遺址的發(fā)現(xiàn)證明，距今六七千年前在中國黃河流域和長江流域已經(jīng)有了相當(dāng)發(fā)達(dá)的原始農(nóng)業(yè)。

公元前21世紀(jì)開始，地處黃河中上游的中原地區(qū)首先跨入了文明門檻，相繼建立夏、商、周國家政權(quán)。這個(gè)時(shí)期，中國農(nóng)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的歷史發(fā)展階段。那么，在那個(gè)工具缺乏和技術(shù)落后的年代，人們是如何開墾土地的呢？夏代的先民會(huì)先放火把地里的野草雜樹燒掉，等到下雨之后再將收集的種子撒在地面，然后就讓農(nóng)作物自己生長，這叫“刀耕火種”?！杜f唐書·嚴(yán)震傳》就有記載“梁漢之間、刀耕火耨”。其實(shí)，在黃河流域和長江流域，早在新石器時(shí)代，人們就已經(jīng)開始從事這種原始農(nóng)業(yè)，祖先們在墾荒和耕種的過程中還發(fā)明了最早的農(nóng)具——耒耜。河姆渡人用大型動(dòng)物的肩胛骨來制作簡單的骨耜。耒耜就是最早的犁，可以用來翻地，不但改變了土壤結(jié)構(gòu)，增加了地力，還延長了土地種植水稻的年限?！暗陡鸱N”一兩年后，土地肥力就下降了，收成也減少了，人們就丟棄原來的那塊地，另外找一塊新的土地放火燒掉野草，用同樣的方法種植，一兩年后又找新的土地。這種耕作制度叫“撂荒”或“拋荒”制。到了商代這種耕作制度仍然存在，很多歷史學(xué)家認(rèn)為，商代多次遷都的原因很有可能是“撂荒”。新中國成立前，中國的獨(dú)龍、拉祜、布朗、基諾等民族的部分地區(qū)，仍然不同程度地采用“刀耕火種”這種耕作方式。就算在現(xiàn)今世界，還是有一些不發(fā)達(dá)的國家和民族保留了這種原始耕作方法。

商代之后，人們就開始用原本制造兵器和禮器的青銅制造鏟、鋤、犁等農(nóng)具，周代應(yīng)用更加廣泛了。商周時(shí)期生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù)的不斷進(jìn)步，使中原地區(qū)的“撂荒”制逐步被更為進(jìn)步的休閑制、連種制所取代，并且出現(xiàn)了犁耕、整地、中耕、施肥、灌溉、滅蟲等的精耕細(xì)作技術(shù)萌芽，實(shí)現(xiàn)了同一塊土地連續(xù)多年種植，并且土地耕作1～3年會(huì)休閑1～2年繼續(xù)耕作。

當(dāng)時(shí)黃河流域河流經(jīng)常泛濫，在平原地區(qū)想要發(fā)展農(nóng)業(yè)就必須先開溝排水，于是產(chǎn)生了溝洫農(nóng)業(yè)。修溝洫是大工程，不是單家獨(dú)戶可以完成的，需要組織眾多勞動(dòng)力進(jìn)行協(xié)作。商代主要的生產(chǎn)工具還是木耜，需要多人合作才可以翻起土塊，通常三人一組，這種協(xié)作方式被稱為“協(xié)田”。周代由于金屬農(nóng)具使用的日漸增多，完成翻土工作只需要兩個(gè)人，于是協(xié)田就變成了“耦耕”。

無論是商代的“協(xié)田”還是西周的“耦耕”，都是和溝洫農(nóng)業(yè)緊密相連的。與協(xié)田、耦耕和溝洫農(nóng)業(yè)相適應(yīng)的是壟作制的產(chǎn)生。在溝洫農(nóng)業(yè)中，泥土被翻到兩旁形成高于地面的“壟”，壟在商周時(shí)期被稱為“畝”，挖出的溝被稱為“畎”。針對黃河流域旱地農(nóng)業(yè)的環(huán)境條件，土壤干燥時(shí)將種子種在溝中，便于抗旱；土地潮濕時(shí)將種子種在壟上，便于防澇。由于田中的溝和壟的寬度一般相等，寬一尺，深一尺，逐漸地，人們就習(xí)慣用畎畝（溝壟）來計(jì)算農(nóng)田的面積，三條溝和三條壟為一步，一百步為一畝。這就是土地計(jì)量單位“畝”的來歷?！对娊?jīng)》中提到的“乃疆乃理，乃宣乃畝”，說的就是平整土地，劃定疆界，開溝起壟，宣泄雨水。

夏商時(shí)期，黃河中下游地區(qū)氣候溫暖濕潤，生態(tài)資源條件優(yōu)越，所以這一地區(qū)成為中國農(nóng)業(yè)和人類文明的發(fā)祥地。而到了商代末年，黃河流域進(jìn)入了一個(gè)相對的干旱低溫期，導(dǎo)致水土資源嚴(yán)重流失，黃河流域的黑土開始慢慢向今天的黃土轉(zhuǎn)變。黃土高原環(huán)境的變遷，有其自然的因素，但也有人的因素，原始農(nóng)業(yè)時(shí)期人們對黃土高原森林的砍伐，草地的破壞，土地利用不合理造成的土壤侵蝕，導(dǎo)致高原自然環(huán)境惡化。