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      污染冰塊

      2013-04-29 14:46:37
      健康必讀 2013年8期
      關(guān)鍵詞:冰塊國(guó)標(biāo)馬桶

      事件起因:

      央視節(jié)目《是真的嗎?》7月20日?qǐng)?bào)道,央視記者近日分別從麥當(dāng)勞崇文門店、肯德基崇文門店以及真功夫崇文門店買來(lái)可食用冰塊,同時(shí)抽取馬桶水箱水樣品后,送往北京理化中心進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)。

      按照國(guó)家《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,在冷凍飲品中,每毫升可食用冰塊的菌落總數(shù)不得超過(guò)100個(gè),每100毫升樣品不得超過(guò)6個(gè)大腸菌群,而致病菌,如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。

      檢測(cè)結(jié)果顯示,3家快餐店冰塊的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌均符合國(guó)標(biāo),但菌落總數(shù)超標(biāo)。麥當(dāng)勞崇文門店冰塊菌落總數(shù)為120個(gè)/毫升,高于國(guó)標(biāo),低于馬桶水箱水;真功夫冰塊菌落總數(shù)為900個(gè)/毫升,高于國(guó)標(biāo)8倍,高于馬桶水箱水5倍;肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達(dá)2000個(gè)/毫升,高于國(guó)標(biāo)19倍,高于馬桶水箱水12倍。

      應(yīng)對(duì):

      食用冰塊菌落總數(shù)超標(biāo),嚴(yán)重的話可以造成食物腐爛,變質(zhì)。人若食用了這種食品,會(huì)破壞腸道中的有益菌群,引起痢疾、拉肚子、腹瀉等消化道疾病。

      無(wú)論是消化道里面還是外面,都有百萬(wàn)億個(gè)細(xì)菌存在。細(xì)菌是否會(huì)對(duì)身體造成損害得分析兩個(gè)因素,一個(gè)是進(jìn)入身體的細(xì)菌是否足夠強(qiáng),另一個(gè)是身體內(nèi)原本處在和諧狀態(tài)下的細(xì)菌是否能夠抵御外敵。導(dǎo)致腸道疾病的大多還是沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等,所以沒(méi)必要以偏概全徹底不吃冰塊。

      冰塊受污染或由“環(huán)境因素”所致,比如臟的制冰機(jī)。冰塊受污染還有可能是“人為因素”導(dǎo)致,比如工作人員沒(méi)有認(rèn)真洗手。如果冰塊是完全按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行的,還是可以完全放心食用的。

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