陶短房

在加拿大，無論是居民區(qū)還是公園，甚至連郊區(qū)、高速公路旁都有自來水裝置，人們渴了會直接喝上幾口甘甜的自來水，而較少有人去買礦泉水。

加拿大人習慣直接飲用自來水，而且是生飲居多，除非被告知水質(zhì)不宜直接飲用，或沖泡茶、咖啡等熱飲，才會選擇將水煮沸。因此，大多數(shù)人家中連暖水壺都沒有。

即便如此，加拿大不少城市仍在加大推廣直接飲用自來水的力度。溫哥華等市近年來都努力限制瓶裝水消費，甚至力圖在公共場所限售瓶裝水。比如，自2008年起，水務管理單位“大溫哥華區(qū)域局”就著手推動“最健康的飲品來自水龍頭”運動，提倡大家多喝生自來水，理由是瓶裝水不利于環(huán)保。

為保證飲用水安全，加拿大聯(lián)邦和各省政府制定了嚴格的飲用水水質(zhì)標準。據(jù)1996年4月修訂的現(xiàn)行標準，100毫升飲用水中大腸桿菌最大可接受數(shù)量為0。此外，對管網(wǎng)水中17項、小區(qū)飲用水中40項物理、化學指標也規(guī)定了具體的參數(shù)，包括最大可接受濃度、臨時可接受濃度和感官指標。不僅如此，各水廠還制定并嚴格執(zhí)行水質(zhì)定期抽檢制度，確保水質(zhì)的清潔、安全。

在自來水消毒技術(shù)方面，加拿大是較早使用臭氧和氯消毒，并推廣紫外線消毒技術(shù)的國家。加拿大也是全球僅有的幾個將隱孢子等原生動物含量作為水質(zhì)標準參數(shù)的國家之一。

正因為有上述重重保險，加拿大人才敢放心喝生水，不僅一般不備暖水壺，而且也很少在水龍頭上加設濾水器等“機關(guān)”。

（摘自《生命時報》）