張映紅等

摘要：為適應現(xiàn)代肉羊生產的發(fā)展趨勢，該文結合山羊的生物學特性和行為特點，從改善肉羊養(yǎng)殖環(huán)境條件和營養(yǎng)水平入手，圍繞養(yǎng)羊場（舍）的設計與建造、肉羊雜交模式選擇、適度飼養(yǎng)規(guī)模確定、飼草飼料籌備、飼養(yǎng)管理和疫病綜合防治等技術環(huán)節(jié)，探索集成了符合山區(qū)肉羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖配套技術，從而為山區(qū)肉羊生產建立了一條新的發(fā)展模式。

關鍵詞：喀斯特山區(qū)；肉羊生產；舍飼；規(guī)模養(yǎng)殖；技術研究

中圖分類號：S826.8+9 文獻標識碼：A 文章編號：1007-273X（2013）07-0005-03

沿河土家族自治縣是貴州白山羊的原產地和主產區(qū)，2010年已被貴州省列入“草地生態(tài)畜牧業(yè)產業(yè)化科技扶貧項目”10個重點項目縣之一。近年來，在各級政府的高度重視和相關部門的大力扶持下，通過項目推動，山羊規(guī)模養(yǎng)殖得到較快發(fā)展，截至2012年底，全縣已建成規(guī)模養(yǎng)羊場（示范戶）728個（戶），飼養(yǎng)山羊9.1萬只，占全縣飼養(yǎng)總數的40.4%，規(guī)模肉羊生產在山區(qū)經濟發(fā)展中呈現(xiàn)勃勃生機，己成為農民增收致富的新亮點。但是，長期以來，由于受傳統(tǒng)觀念的影響，山羊仍高度依賴于自然條件放牧，飼養(yǎng)管理粗放，生產水平低下[1]。在新形勢下，為了改善傳統(tǒng)畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境之間的矛盾，以適應現(xiàn)代肉羊生產的發(fā)展需求，借鑒國內先進地區(qū)山羊舍飼養(yǎng)殖的成功經驗[2，3]，結合山區(qū)自然生態(tài)特點，通過不斷開展試驗、示范，集成了符合山區(qū)肉羊舍飼養(yǎng)殖的配套技術，為同類地區(qū)推廣肉羊舍飼養(yǎng)殖提供借鑒和參考。

1 研究背景

隨著農業(yè)、農村產業(yè)結構的調整，畜牧業(yè)生產已成為繁榮農村經濟，增加農民收入的新亮點，受到各級政府和部門的廣泛關注和重視。近年來，盡管山羊產業(yè)發(fā)展形勢較好，產品需求旺盛，農民養(yǎng)羊積極性空前高漲。但是，由于受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的影響，目前山區(qū)養(yǎng)羊仍以農戶散養(yǎng)占絕對優(yōu)勢，其特點是規(guī)模小、飼養(yǎng)管理粗放、生產水平很低。這種分散經營和落后的飼養(yǎng)管理方式，不僅使現(xiàn)代畜牧科學技術的推廣舉步維艱，直接影響了產品競爭力和養(yǎng)殖效益，同時還使畜牧業(yè)形成了對天然草地的過度依賴和掠奪式利用，嚴重破壞了草地植被，以致生態(tài)環(huán)境日趨惡化，林牧矛盾凸現(xiàn)[4]。為了改善傳統(tǒng)畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境之間的矛盾，國家相繼出臺了休牧、輪牧、禁牧等政策，這在很大程度上限制了傳統(tǒng)的放牧式養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。在國家倡導發(fā)展畜牧業(yè)絕不能以破壞資源、犧牲生態(tài)環(huán)境為代價的大背景下，轉變山羊生產方式，開展人工種草，推廣肉羊舍飼養(yǎng)殖成為山區(qū)肉羊產業(yè)發(fā)展中的必然選擇，更是實現(xiàn)生態(tài)效益、社會效益和經濟效益共同發(fā)展最有效的途徑。

2 配套技術

2.1 羊場（舍）的設計與建造

根據山羊生物學特性，結合山區(qū)自然生態(tài)及氣候特點，在嚴格選址、合理規(guī)劃布局的基礎上，以修建雙坡單列式高床漏縫樓式羊舍為宜，構造材料可選擇木質或磚木結構。同時，由于境內立體氣候明顯，溫差相對較大，要按照不同海拔高度確定樓床高度和羊舍面積，一般在海拔800 m以上的地區(qū)，樓床高度為0.8～1.0 m，每間羊舍適宜面積10～12 m2；海拔800 m以下的地區(qū)，樓床高度為1.2～1.5 m，羊舍適宜面積為12～14 m2。應用證明，該類型羊舍在高海撥地區(qū)具有防寒、保曖，低海撥地區(qū)具有通風、采光性能良好的優(yōu)點，有利于推行羊群采食、飲水、休息、排泄“四定位”生活方式，使羊體、草料與糞、尿隔離，降低日常勞動管理強度，避免草料污染和造成浪費，既減少了羊場（舍）內氨氣、CO、CO2、H2S等有害氣體的存留量，又使各種病毒細菌、真菌、寄生蟲等得到有效控制，減少羊群重復感染發(fā)病的機會，有利于山羊健康。羊群發(fā)病率和死亡率明顯下降，比傳統(tǒng)羊舍中飼養(yǎng)分別下降66.2%和57.1%。

2.2 肉羊雜交模式選擇

選好飼養(yǎng)品種、建立最佳經濟雜交組合是提高舍飼養(yǎng)羊經濟效益的一項有效的措施，在現(xiàn)代肉羊生產中十分重要。為此，一方面要充分利用地方品種資源優(yōu)勢，加強地方品種的選育和提純復壯，實行科學飼養(yǎng)，進一步提高群體的生產水平；另一方面要積極引進優(yōu)良肉用山羊品種，篩選建立肉羊最佳雜交模式，發(fā)展肉羊舍飼養(yǎng)殖，以獲取最佳經濟效益。實踐證明，用波爾山羊、南江黃羊改良本地山羊，均取得到了良好效果，其中以波爾山羊改良本地山羊雜交優(yōu)勢更為突出。為此，建立以波爾山羊為父本，本地山羊為母本的二元雜交組合模式，生產波本F1雜交肉羊，符合山區(qū)肉羊生產發(fā)展方向[5]。

2.3 適度飼養(yǎng)規(guī)模

適度飼養(yǎng)規(guī)模是肉羊舍飼養(yǎng)殖成功的關鍵措施之一，規(guī)模過大或過小都不利于肉羊生產持續(xù)發(fā)展。在實踐中應結合飼料用地、經濟實力、勞力資源和技術水平等因素合理確定飼養(yǎng)規(guī)模。實踐證明，目前山區(qū)一般示范戶最適宜飼養(yǎng)基礎母羊30～60只，年出欄肉羊65～130只；規(guī)模養(yǎng)羊場最適宜飼養(yǎng)基礎母羊150～300只，年出欄肉羊320～650只。同時不斷更新種母羊，交換種公羊，保持適齡能繁母羊在羊群中占60%～65%的比例，以達到發(fā)揮羊群結構規(guī)模最佳經濟效益和最大限度提高羔羊肉產出率的雙重目的。

2.4 飼草飼料籌備

飼草飼料是舍飼養(yǎng)羊的物質基礎，只有提供四季均衡、充足、優(yōu)質的飼草料，才能保證舍飼羊群的物質需要，從而獲取最佳的經濟效益。

2.4.1 建植優(yōu)質牧草基地 規(guī)?；犸曫B(yǎng)羊需要充足的飼草飼料貯備作后盾。為此，要大力推廣人工種草，其種植面積要結合山羊飼養(yǎng)及發(fā)展規(guī)模合理確定。在草種選擇上應選擇適應性強、優(yōu)質高產的牧草種植，如一年生黑麥草、鴨茅、甜高粱、紫花苜蓿、牛鞭草等，形成長期穩(wěn)定的青飼料供應來源，以保證舍飼養(yǎng)羊草料四季平衡供應。按每只羊日采食鮮草量3.5～4.5 kg計算，大約飼養(yǎng)4～5只羊需種植667 m2優(yōu)質高產牧草。

2.4.2 粗飼料調制與貯備 在保證青飼料供應的前提下，充分利用夏秋季節(jié)青草茂盛期大量收集栽培牧草、野生牧草、樹葉和農作物副產品等，除制作成青干草貯存外，要大力推廣飼草青貯、微貯技術，制作貯備青貯、微貯飼料，以改善其適口性，提高飼草飼料利用率。一般每只羊每年應貯備青干草500～600 kg，青貯飼料250～350 kg，以保證舍飼羊群冬春季節(jié)飼草的供應。

2.4.3 推廣使用混合顆粒飼料 充分利用豐富的農作物副產品，通過精粗搭配、種類搭配，加工調制成山羊喜食、營養(yǎng)全面的混合顆粒飼料，以供各類羊群補飼和育肥，達到提高增重、迅速育肥、縮短飼養(yǎng)周期，實現(xiàn)當年出欄，提高商品率，增加養(yǎng)羊經濟效益的目的。

2.5 飼養(yǎng)管理技術

2.5.1 科學飼喂 舍飼條件改變了山羊游走覓食的生活習性，尤其在缺乏青綠飼料的冬春季節(jié)，往往會造成羊只嚴重的營養(yǎng)代謝障礙。因此，山區(qū)舍飼養(yǎng)羊以各類牧草、野草、干草、青貯和微貯飼料為基礎飼料，適當補飼玉米、麥類、豆類、糠麩等混合顆粒飼料。飼料品種要多樣化，必須做到粗、青、精飼料的合理搭配，保持營養(yǎng)均衡。成年羊日需青粗飼料3.5～4.5 kg，精料0.3～0.5 kg，飼喂時要先干（草）后青（貯），先粗后精，飼喂要定時、定量、定質，每天飼喂2～3次，自由采食和飲水，水溫應保持在28～35 ℃，嚴禁飲用冰凍水、污濁水和飼喂霉爛變質飼料、冰凍飼料、農藥殘毒飼料以及未經處理的發(fā)芽馬鈴薯等有毒飼料。

2.5.2 合理補飼 經對本地成年山羊采食量進行測定，在保證飼草供應的舍飼條件下，晝夜有效采食鮮草量為4.6 kg/只，占羊體重的14.1%，其中白晝采食鮮草量占晝夜采食總草量的87.3%，說明單憑白晝采食鮮草不能滿足羊只的營養(yǎng)需要，必須結合其夜間采食行為規(guī)律，推行羊群夜間補飼草料，以補充白晝采食的不足，滿足其營養(yǎng)需要[6-8]。

（1）種公羊。非配種期以補充青飼料或青貯料為主，日補量為0.8～1.5 kg/只；進入配種期前10 d除補足優(yōu)質牧草外，還應補飼適量的混合顆粒精料，日補量為0.5～1.0 kg/只。

（2）繁殖母羊。主要抓好懷孕母羊后期（產羔前2個月）和哺乳母羊前期（產羔后1個月）的補飼，保證胎兒和羔羊正常的生長發(fā)育，日補優(yōu)質牧草或青貯料1.5～2.0 kg/只，混合顆粒精料0.8～1.5 kg/只。

（3）羔羊。在羔羊出生后2 h內必須讓其吃好、吃足初乳（7 d內），7日齡后開始用優(yōu)質牧草進行誘食，由少到多，20日齡后開始補喂少量配合顆粒飼料，促進其消化功能發(fā)育，60日齡后逐漸轉為以飼喂牧草為主。

（4）育肥羊。育肥羊包括羔羊和淘汰種羊，要利用羔羊早期生長發(fā)育快的特點，抓住越冬前草多、營養(yǎng)豐富的時機，對羔羊和淘汰種羊進行短期強化育肥，增加出欄量，既可加快羊群周轉，提高出欄率和出肉率，又可獲得最大的經濟效益。育肥期每日每只除補飼青飼料或青貯料1.0～1.5 kg外，按早、中、晚等量補喂混合顆粒飼料0.50～0.75 kg，自由采食青飼料和飲水。

2.5.3加強管理 要按羊的品種、性別、年齡、體格大小、體質強弱等不同分群飼養(yǎng)。同時要合理確定舍飼密度，一般公羊群飼每只2.0～2.5 m2，最好單羊單舍，母羊每只1.5～2.0 m2，育成羊每只0.5～0.8 m2，育肥羊0.8～1.0 m2，羔羊每只0.3～0.5 m2。羊群要加強運動，種羊及后備羊每天運動不少于6～8 h，育肥羊每天運動不少于4 h，可減少消化道疾病的發(fā)生。

2.6 山羊疫病綜合防治技術

疫病防治是肉羊規(guī)模舍飼養(yǎng)殖中的關鍵環(huán)節(jié)，為此，應建立“以防為主，防重于治”的山羊疫病防治體系。

2.6.1 定期消毒 對養(yǎng)羊場（舍）環(huán)境要嚴格實行定期清掃、消毒制度。每天定時清掃羊舍、運動場及周圍環(huán)境，并將糞便、污物進行集中發(fā)酵處理。每月必須對羊舍、運動場、凈污道、凈污溝等飼養(yǎng)環(huán)境選用10%～20%石灰乳、30%草木灰、2%氫氧化鈉、1%福爾馬林等多種消毒藥物交替進行消毒；每周對飼養(yǎng)用具、料槽、水槽、水池、糞便和羊體表（寒冷天氣除外）等選用10%漂白粉、0.5%～1.0%強力消毒劑、0.5%～1.0%滅菌凈、0.5%～1.0%抗毒威等藥物進行交替消毒處理；羊群轉舍、出欄、引入、產羔和炎熱季節(jié)的大雨過后，必須對所有飼養(yǎng)環(huán)境和用具進行徹底消毒，避免病原微生物滋生繁衍，以凈化養(yǎng)羊場（舍）內外環(huán)境，保證羊群健康。

2.6.2 定期驅蟲、滅疥 根據山區(qū)山羊寄生蟲病發(fā)生的季節(jié)動態(tài)規(guī)律，應對羊只實行夏秋季節(jié)每月1次，冬春季節(jié)每季度1次預防性驅蟲、滅疥。預防性驅蟲藥物很多，應視病的流行情況選擇應用高效、低毒藥物為宜。在使用驅蟲藥物時，不要連續(xù)或長期使用單一品種藥物，應選擇多種藥物交替使用，可取得理想驅蟲效果。藥浴是防治羊的外寄生蟲病，特別是羊螨病的有效措施，藥浴時間要選擇晴朗天氣，最好在氣溫較高的中午進行，藥浴前要飲足水，藥浴液可選用0.1%～0.2%殺蟲脒或雙甲脒水溶液。

2.6.3 糞污無害化處理利用 將羊場糞尿收集用于生產沼氣，不僅減少了甲烷等有害氣體排放、改善了養(yǎng)殖環(huán)境，還能有效解決場內生活能源問題，同時還可獲得農業(yè)生產所需的清潔有機肥料（如沼液、沼渣），是一種實現(xiàn)糞污資源變廢為寶、化害為利的有效利用方式。

2.6.4 科學免疫接種 科學免疫接種是有效防控傳染病發(fā)生和傳播的重要措施。近年來，根據山羊疫病調查和免疫抗體水平監(jiān)測結果，應重點對羔羊痢疾、口蹄疫、山羊痘、山羊傳染性膿皰病、山羊傳染性胸膜肺炎等疫病進行防控。對已發(fā)病和疑似病羊要及時清出安置在300 m以外經消毒處理后的隔離舍內進行觀察治療，并迅速對羊舍環(huán)境及受污染的用具等進行消毒處理，對病尸糞便及污染物進行焚燒或深埋處理。

2.6.5 常見病的防治 舍飼山羊常見病主要有羔羊消化不良，感冒，前胃疾?。鑫鸽麣?、前胃弛緩、百葉干、瘤胃積食等），乳酸中毒，痢疾病，難產等，平時要精心管護，細心觀察，盡量做到早發(fā)現(xiàn)、早治療，減少損失。

3 小結

（1）推行肉羊舍飼養(yǎng)殖，實現(xiàn)了對羊群的有效控制和輔助管理，有利于各項先進實用技術的推廣應用，可充分發(fā)揮肉羊生產潛能，提高肉羊生產水平。

（2）推行肉羊舍飼養(yǎng)殖，可擺脫山羊對自然條件的依賴，使草地得以生息，植被得以恢復，能避免山羊直接放牧對生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，從根本上改善了傳統(tǒng)養(yǎng)羊與生態(tài)環(huán)境保護的矛盾，對實現(xiàn)肉羊生產與環(huán)境、資源的協(xié)調和可持續(xù)發(fā)展具有深遠的生態(tài)意義。

（3）推行肉羊舍飼養(yǎng)殖，避免了羊群與外界直接接觸，既減少了疫?。ㄈ缂纳x、接觸性傳染病等）感染發(fā)病的機率，又能防止懷孕母羊機械性死胎、流產和羔羊意外損失，有利于提高羔羊成活率。但是，由于羊群活動空間小，活動量不足，容易使山羊發(fā)生消化道疾病。對此，只要合理搭配飼料、適度加強運動，就可避免造成損失。

（4）推行肉羊舍飼養(yǎng)殖，通過建植人工草地，把山區(qū)閑置土地、剩余勞力、牧業(yè)資源等進行優(yōu)化組合和有效利用，不僅解決了山區(qū)剩余勞力就業(yè)難問題，還為實現(xiàn)農業(yè)增效、農民增收開辟了新途徑。不失為一種合理利用自然資源，發(fā)展山區(qū)農村經濟，增加農民現(xiàn)金收入的理想選擇，值得推廣應用。

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