卓然

他，一個國有企業(yè)的平凡職工，多少年平靜的生活使他顯得溫和而謙虛。四年前一次偶然命運的變動使他成為了一家小旅館的經(jīng)營者，然而留下的卻只是失敗的痛楚。終于彈指一揮間時光變幻，還是他，今天卻成了一位每年坐擁數(shù)百萬元利潤的經(jīng)濟型酒店老總。

沈華（化名）的成功全部可以用兩個詞來概括，一是經(jīng)濟型酒店，二是連鎖加盟。這個訣竅看似簡單卻也一語道破天機，那就是“入對行當，傍好靠山”，這同樣也可能是每一位投資者心中的愿望。

經(jīng)營小旅館曾一敗涂地

沈華與經(jīng)濟型酒店的姻緣是從他經(jīng)營一家小旅館開始的，那次他可以說是一敗涂地，雖然只有10間客房但住客卻是寥寥無幾，不過這段經(jīng)歷卻使他對經(jīng)濟型酒店有了更深的認識。

“我原來只是武漢重型機床廠的一個普通職工，后來由于種種原因卻去經(jīng)營了一家酒家，那是在2001年，這是單位安排的，但那次對我來說卻是人生中的巨大挫折。”這一點大家是理解的，對于一個年近五十的人來說，他實在是輸不起的。

這家酒家實際上也可被稱為一家小旅館，地點其實也算處在鬧市，就在離五月花大酒店不遠的一個小區(qū)里。有人說“酒香不怕巷子深”，但這家旅館的巷子可能實在太深了，深得讓人摸不著邊?！耙还仓挥?0間客房，我苦苦支撐了兩年，但生意就是好不起來?！?/p>

現(xiàn)在說起這件事沈華還是感觸頗深，他給自己總結(jié)了失敗的原因：“旅館座落在小區(qū)里，根本沒有人知道，就像現(xiàn)在這一片也有不少旅館，但生意同樣不是很好。比如像在過節(jié)時，其實外面有很多人在找旅館，但他們卻不知道你這里有一家旅館。另外，設(shè)施過于簡陋讓人沒有安全感也是一個重要原因?！?/p>

連鎖酒店年創(chuàng)利300萬元

不過時過境遷，沈華現(xiàn)在掌管的商務快捷酒店生意卻是異常火爆， 89間客房一年獲利300多萬元，平均一間客房一天就能帶來100元的利潤。

沈華快人快語，2004年酒店的營業(yè)利潤達到了255萬元，而今年估計會突破300萬元。這個營業(yè)利潤其實已經(jīng)扣除了除房屋折舊（房產(chǎn)單位自有，此利潤數(shù)未考慮房屋成本或計提折舊）以外的全部成本，包括員工工資、稅收等等，當然也包括加盟管理費，這是按照營業(yè)額的3.5%繳納的。

目前酒店客房的出租率已達到了100%，客源中出差和公務的占有了很大的比例?！霸S多時候每天被拒絕的客人就有二三十位，因此有時我們還為其他旅館介紹生意。”沈華算了一筆賬：“現(xiàn)在，酒店每天僅客房的營業(yè)收入在17000元，而每月所有的營業(yè)收入加起來有70多萬元，其中的利潤就在28萬～30萬元。這樣，一年創(chuàng)利300多萬元就是很現(xiàn)實的了。”

更令人不可思議的是，現(xiàn)在酒店的客房出租率許多時候甚至超過100%的。沈華笑著解釋說：“酒店經(jīng)常會出現(xiàn)延長半天或提前半天的客人，正好利用這個打個時間差，一間客房就多租了半天。所以，現(xiàn)在就是出租率達到了100%，我們還并不是最滿意?！彼脑捒隙〞屍渌频杲?jīng)營者羨慕得想沖過去把老板的名字換成自己。

記者非常想探究一下利潤如此高的酒店究竟是如何來管理的，于是唐突地問了一下。沈華猶豫了一下，但直性子的他最終還是說出了他的“管理體系”：“現(xiàn)在這個酒店一共有60多個員工，其中餐廳大約占了一半。而在客房方面，設(shè)置是這樣的：一位店經(jīng)理，下面設(shè)兩個部，一個是營業(yè)部，一個是管理部。營業(yè)部主要管理前臺，下面設(shè)4個主管，再下面是總臺有4個員工，另外還有電腦部，其次還設(shè)兩個領(lǐng)班，再下面一共有9個服務員。而管理部下面主要是倉庫（包括記賬人員），一位采購人員，兩位工程維修人員，其他還有就是一些保安人員?！薄澳敲此麄兊氖杖肭闆r如何呢？”記者窮追猛打：“服務員收入一般在800～1000元/月，主管在1800～2500元/元之間，營業(yè)部經(jīng)理則可到達3000多元/月。”記者暗自算了一下，就按60位員工的總數(shù)計算，每人每年的創(chuàng)利都在5萬元，這在一個勞動密集型的企業(yè)絕對不是小數(shù)目。

舊宿舍樓創(chuàng)造的經(jīng)營神話

這是一個經(jīng)營神話，幾年前，當他們將這里的那座單身宿舍樓推翻重建時，可能不會想到有今天這樣的經(jīng)營輝煌。但現(xiàn)實卻是說明所有問題的答案，一切都證明了當初他們決策的正確。

說得通俗點，追溯到若干年前，這里是武重的一個“三產(chǎn)”，而且更為有趣的是，那時候在這里也有一座樓，但卻是單身宿舍樓。不過，當時的人們可能絕對不會想到今天所發(fā)生的巨大變化。“那時如何處理這座樓還真是個難題，面積太小地方不大，而且旁邊又剛剛蓋了一幢高層住宅?！被蛟S是想起了當年的困境，沈華不由得還顯得有點動容：“幾個計劃都被推翻了，最后還是選擇在經(jīng)濟型酒店上賭一把?！辈贿^后來發(fā)生的事實卻讓人興奮，當時的“注”下得準終于讓大家贏了滿貫。

“不過從本質(zhì)上說這并不是在賭博?！鄙蛉A終究是個理性的人。那一段時間他們進行了詳細的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)周圍雖然星級飯店不少，但價廉物美的經(jīng)濟型旅館還是有缺口，這就是機會！

酒店最終是在2004年春節(jié)開業(yè)的，想不到開業(yè)后不久生意就火了起來，一共89間客房一開始便有33%的入住率?！吧饴睾昧似饋?，2月份入住率為67%，3月份上了90%，后來不知不覺中竟然達到了100%，現(xiàn)在想想真有點不可思議。”說這話時沈華有點興奮。

加盟是場各方多贏的游戲

顯而易見，對于像沈華這樣的“門外漢”來說，他們從連鎖加盟這棵大樹上得到了不少支持。在這里把這提出來，是給或許也會成為許多有意介入經(jīng)濟型酒店投資者的一條可借鑒的途徑。

當然加盟也是有成本的，除了平時3.5%的管理費外，初始的加盟費為40萬元（現(xiàn)在加盟條件已有所變化）。當時，來來回回，他們也與總部談了許多次，最后談判水到渠成，總部的全面介入讓他們似乎有了找到“靠山”的感覺?！把b修費化了500多萬元，但總部從一開始就給予了許多指導，事實證明這可是事半功倍的。”沈華說得有點自信。的確，加盟給了他們一次脫胎換骨的機會。

另一方面，加盟的結(jié)果也使沈華成了幸運兒，他享受了“干部培養(yǎng)”的待遇，來到了總部進行“掛職鍛煉”，業(yè)務部、采購部、客房部整個兒地轉(zhuǎn)了一圈，最終也由此完成了從外行向內(nèi)行轉(zhuǎn)變的第一次蛻變。

把一個經(jīng)濟酒店玩得這么火有什么訣竅？沈華說他也時常向自己提這個問題：“雖說這里地段好，但根據(jù)該區(qū)旅館業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，該區(qū)的客房入住率平均只在65%，就是在最好時也不過在80%左右。認真分析下來，我覺得之所以‘火有這樣一些原因：一是加盟后引進了先進的管理理念，比如對成本的節(jié)約等等。二是我們引進了一套很好的管理模式，無論你在什么崗位，它都已經(jīng)給你設(shè)計好了行動規(guī)范，只要遵照執(zhí)行就可以了。三是連鎖的效應也是顯而易見的，由于公司有訂房中心，這就使得一個新加入的酒店能夠很快地融入市場找到客源?！?/p>

這行我還要繼續(xù)干下去

沈華說他還要干下去，不知不覺中他已經(jīng)成了這一行業(yè)的“前輩”。將滿五十歲的他似乎找到了一個新的開始，因為他看好這一行業(yè)，當然他更希望把握機遇。

“我覺得經(jīng)濟型酒店還是存在著商機，它的切入正好滿足了某一大類消費者的需求，而他們在未來的增長是很快的。而目前的現(xiàn)實情況是，許多中小旅館還處在一個‘吃不飽的狀態(tài)，面臨著升級換代，這里面就有著投資機會。”這是一個中年漢子的總結(jié)。有趣的是，沈華原來經(jīng)營過的那家酒家也準備加入經(jīng)濟型連鎖酒店的行列了。目前，這家酒家已被進行了改建，規(guī)模擴大至了40間客房，初步投資為300萬元。而且，一發(fā)不可收拾，他們還在考慮租賃其他物業(yè)來發(fā)展經(jīng)濟酒店。不過沈康終究是個厚道人，對于那些后來的投資者，他還是做出了這樣的提醒：“加盟是條好途徑，如果自己搞的話，有可能你需要摸索很長的一段時間。當然，加盟也會遇到自身經(jīng)營主體與連鎖管理公司利益沖突的問題。關(guān)鍵還是規(guī)范操作，管理要跟上。另外雖然加盟了，在很多方面還是要靠自己主動出擊。經(jīng)濟型酒店成功的一個很重要方面就是剔除了許多不必要的設(shè)施，而且對成本的控制也是相當嚴格。比如水、電、煤，使用量我們各個連鎖酒店之間都會進行相互比較，以力求把它控制到最低。另外比如一個崗位多少人，具體的工資標準是多少，一般也有一個較為固定的成本控制模式。”

（責任編輯 陳源遠）