安偉

品茶喝咖啡，對很多人來說不僅是為了提神醒腦，更是一種生活情調(diào)。美國一項研究告訴我們，煮咖啡或泡茶的時候加少許檸檬皮和橙皮，對心血管很有好處。

希臘雅典大學(xué)醫(yī)學(xué)院的心血管專家對伊卡利亞島上居民們的生活習(xí)慣進行了調(diào)研。這是因為相對于歐洲其他地區(qū)，這座小島的人多數(shù)身體健康且更加長壽，心血管疾病的發(fā)病率較低，《紐約時報》甚至將其稱為“能讓人忘記死亡的島嶼”。研究人員發(fā)現(xiàn)，在該島嶼近700名65歲以上的老人中，87%的被調(diào)查者有每天喝咖啡的習(xí)慣，而且他們鐘愛于用沸水煮咖啡，并同時加入一些檸檬皮和橙皮，或者在飲用的時候吃點類似的水果。

研究領(lǐng)導(dǎo)者杰羅尼莫·西亞索博士表示，這種“希臘式咖啡”，可能是伊卡利亞島人的健康關(guān)鍵。他解釋說，沸水不僅能從磨碎的咖啡豆中提取到更多的營養(yǎng)物質(zhì)，而且可以適當(dāng)控制咖啡因的含量，而檸檬皮和橙皮則富含多酚類物質(zhì)和抗氧化劑，對血管內(nèi)皮起到有益的保護作用。研究人員進一步發(fā)現(xiàn)，即使是患有高血壓的人，若經(jīng)常喝這種咖啡，血管內(nèi)皮功能也會有所好轉(zhuǎn)。

健康掌握在自己手中，下次喝茶喝咖啡，不妨放點檸檬或橙皮，給心臟也增添一些有益的“營養(yǎng)”。

（摘自《信陽日報》）