程錦華　明小平　劉玉蘭

摘要：蛋雞生產(chǎn)中蛋雞的生產(chǎn)水平受多種因素影響：品種、環(huán)境、飼養(yǎng)、管理等，隨著蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化程度不斷提高，夏季高溫對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響尤其突出。

關(guān)鍵詞：蛋雞；熱應(yīng)激；減少

中圖分類號(hào)：S851.34+7.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 章編號(hào)：1007-273X（2013）05-0011-02

提高蛋雞產(chǎn)蛋率、增加蛋重，是提升經(jīng)濟(jì)效益的基本途徑?，F(xiàn)代良種蛋雞由于經(jīng)過嚴(yán)格的選育和選種，生產(chǎn)性能得到很大提高，對(duì)環(huán)境變化日益敏感，尤其是夏季高溫對(duì)蛋雞的熱應(yīng)激，嚴(yán)重制約了蛋雞的生產(chǎn)性能。產(chǎn)蛋雞的適宜溫度為15～25 ℃，超過25 ℃，產(chǎn)蛋雞就產(chǎn)生熱應(yīng)激。改善外界大環(huán)境、雞舍小環(huán)境、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理可有效降低夏季高溫對(duì)產(chǎn)蛋雞的影響。

1 嚴(yán)格選址，建標(biāo)準(zhǔn)化雞舍

（1）選址。場(chǎng)址選在湖泊山林附近，山清水秀，氣溫適宜。①地址偏僻，利于防疫。②大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，采用雞-沼-林（果）、雞-沼-漁等模式，變廢為寶，物盡其用，增加經(jīng)濟(jì)效益。③環(huán)保養(yǎng)殖，容易爭(zhēng)取國家政策扶持。④雞場(chǎng)員工可享受田園生活，愉悅身心。

（2）雞舍高度：應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)方式、氣候條件等確定?？缍炔淮?、平養(yǎng)、不太熱的地區(qū)，雞舍屋檐高度2.0～2.5 m；跨度大、夏季炎熱、多層籠養(yǎng)，雞舍高度3 m以上，或最上層的雞籠距屋頂1.0～1.5 m。窗戶與雞舍面積之比：南方1：（8～10），北方1：（10-15）。雞舍朝向：坐北朝南，有利空氣對(duì)流。

2 就地取材，防暑降溫

屋頂覆蓋一層稻草，并安裝噴水裝置，雞舍周圍種植爬墻植物絲瓜、爬山虎等，可降低舍溫2～3 ℃。

3 加強(qiáng)通風(fēng)，降低舍溫

氣溫超過25 ℃時(shí)，應(yīng)使用電風(fēng)扇或軸流風(fēng)機(jī)。風(fēng)機(jī)安放在使雞舍空氣縱向流動(dòng)的位置，通風(fēng)效果才最好；有條件的同時(shí)使用濕簾，效果更好，夏季舍溫可降到28 ℃以下。如果高溫時(shí)夜間能下降10～15 ℃，雞對(duì)白天高溫的耐受性會(huì)大大增強(qiáng)。

4 選擇耐熱雞種

雞種不同，耐熱力不一樣。如荷蘭的海賽克斯（褐），抗寒性強(qiáng)，抗熱性差，適宜北方寒冷地區(qū)飼養(yǎng)；法國的依莎（褐）引入武漢地區(qū)近20年，適應(yīng)力強(qiáng)，產(chǎn)蛋量高，比較耐熱；以色列的安卡（紅）是著名的耐熱肉用雞種。

5 供應(yīng)充足飲水

（1）水的作用。水在雞的養(yǎng)分的消化吸收、體內(nèi)代謝廢物的排泄、血液循環(huán)和體溫調(diào)節(jié)等方面起重要作用。成雞體內(nèi)含水55%，蛋含水70%。若飲水不足或水質(zhì)不良，則飼料消化吸收不充分，血液濃稠，體溫升高，生長和產(chǎn)蛋明顯下降；雞體內(nèi)缺水10%時(shí)可造成死亡。產(chǎn)蛋雞每天需飲水150～250 mL，依季節(jié)、雞日齡、產(chǎn)蛋水平而不同。

（2）保障水質(zhì)。夏季最好使用深井水，潔凈清冽，降溫效果好。

（3）定期檢修。使用自動(dòng)飲水系統(tǒng)時(shí)，還要定期檢查乳頭、排水管、減壓閥等，避免堵塞和損壞。

6 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

減少采食是動(dòng)物在高溫條件下保持機(jī)體熱平衡的一種保護(hù)性反應(yīng)。21～30 ℃時(shí)，氣溫每上升1 ℃，采食量下降1.6%，32～38 ℃時(shí)，氣溫每上升1℃，采食量降低4.6%。減少高溫應(yīng)急，常用方法有：

（1）改變飼喂時(shí)間：夏季早上5：30～6：00，晚上19：00左右，天氣涼爽，雞愿采食。

（2）改變飼喂方式：用濕拌料或添加青綠多汁飼料提高適口性，促進(jìn)采食。青綠多種飼料還可增加蛋重，加深蛋黃顏色，迎合消費(fèi)者；飼喂量以3～5 g/只為宜。使用濕拌料時(shí)，注意噴少量水，濕潤飼料即可，若加水太多，飼料易結(jié)塊霉變。

（3）注重營養(yǎng)調(diào)控：①配合飼料中添加0.5～1.0%的植物油，可提高M(jìn)E含量，避免因采食量下降，導(dǎo)致生產(chǎn)性能降低。②適當(dāng)提高AA、VIT水平可緩解高溫應(yīng)激。③添加顆粒鈣粉，使夏季高產(chǎn)蛋雞配合飼料的鈣含量達(dá)3.5%以上，能增強(qiáng)蛋殼厚度，減少薄殼蛋、破蛋。④高溫條件，對(duì)于產(chǎn)蛋量而言，當(dāng)?shù)半u日糧代謝能、蛋白質(zhì)水平分別為11.7 MJ/kg、18.0%時(shí)，蛋雞能取得較好的生產(chǎn)性能；而對(duì)于產(chǎn)蛋率而言，當(dāng)?shù)半u日糧代謝能、蛋白質(zhì)水平分別為11.3 MJ/kg、17.4%時(shí)，蛋雞能取得較好的生產(chǎn)性能[1]。

7 預(yù)防措施

（1）蛋雞剪毛：主要剪去胸腹部、兩翅下面的羽毛，留下1/3～1/2的羽毛茬，以利散熱。

（2）使用添加劑：飼料中添加0.3%碳酸氫鈉、0.03～0.05%維生素C或清熱解暑、健脾化濕中藥。試驗(yàn)證明，中藥添加劑具有提高高溫環(huán)境中蛋雞耐熱力的作用，比西藥效果好。效梅等[2]研究表明，在熱應(yīng)激蛋雞飼料中添加生石膏、延胡索、黃芪等中草藥 ，可顯著提高高溫環(huán)境中蛋雞耐熱力，主要表現(xiàn)是：①中草藥添加劑提高了高溫環(huán)境中蛋雞產(chǎn)蛋量、增加了蛋重、減少蛋的破損率和蛋雞死亡率；②提高了蛋雞的采食量；③中草藥添加劑改善了熱應(yīng)激蛋雞內(nèi)分泌失調(diào)的狀況，提高了熱應(yīng)激蛋雞血漿T3、LH和E2含量，降低皮質(zhì)醇含量，增加了產(chǎn)蛋量；④中草藥添加劑提高了高溫環(huán)境蛋雞免疫力，表現(xiàn)在提高了紅細(xì)胞C-3b受體促進(jìn)因子，降低了紅細(xì)胞C-3b受體抑制因子，提高了紅細(xì)胞C-3b受體花環(huán)率；⑤中草藥改善了熱應(yīng)激蛋雞物質(zhì)代謝，增強(qiáng)造血功能，增加了血漿中Ca2+和P3+，提高雞蛋的品質(zhì)。⑥添加藥物預(yù)防熱應(yīng)激，須考慮藥物殘留引起的食品安全問題，筆者認(rèn)為未經(jīng)嚴(yán)格試驗(yàn)的藥物，不能隨意添加；有人主張飼料里加入氯丙嗪等藥物，更應(yīng)慎重考慮。

（3）巡查雞群：高產(chǎn)蛋雞在熱應(yīng)激狀態(tài)下，容易發(fā)生大腸桿菌、籠養(yǎng)疲勞癥等疾病。必須每天觀察雞群，掌握動(dòng)態(tài)，挑出病弱雞。增加維生素A、維生素D3，正確調(diào)配Ca、P比例，將病雞單籠飼養(yǎng)或平養(yǎng)，可促進(jìn)籠養(yǎng)疲勞癥病雞的康復(fù)。

（4）增設(shè)棲架：滿足雞高棲的習(xí)性，有利散熱；多運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

8 治療措施

產(chǎn)蛋雞出現(xiàn)高度熱應(yīng)激時(shí)，可用以下措施進(jìn)行緊急救治。（1）針刺雞冠、肉垂放血。（2）把病雞置于冷水中浸泡（特別是頭部），然后放在陰涼通風(fēng)處休息，再配以安乃近或氨基比林等降溫退燒藥物治療[3]。

如何減少夏季高溫的熱應(yīng)激，充分發(fā)揮產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)潛力，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，必須多管齊下，環(huán)環(huán)相扣，才能取得良好效果。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉煥良.高溫條件下日糧不同代謝能和蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋雞生產(chǎn) 性能和蛋品質(zhì)的影響[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009.

[2] 效 梅，安立龍，王均良，等.中藥添加劑對(duì)高溫環(huán)境雞耐熱力的影響[J].中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志，2003，22（3）：3-7.

[3] 盧中華，崔保安.養(yǎng)雞與雞病防治[M].北京：中國科學(xué)技術(shù)出版社，1995.