邁出中國乳業(yè)食品安全第一步

于志宏

中國乳業(yè)食品安全問題讓消費者憤恨與無奈，也讓很多人感覺是一道找不到解決出路的難題。作為媒體和社會責(zé)任、可持續(xù)發(fā)展傳播、咨詢和研究的從業(yè)人員，記者也始終關(guān)注著中國乳業(yè)是否可以讓消費者建立起走出食品安全困境的信心。

記者認(rèn)為，走出中國乳業(yè)食品安全困境的第一步，是乳業(yè)企業(yè)從業(yè)者樹立起強烈的保障食品安全責(zé)任意愿，以透明的方式讓消費者了解乳品企業(yè)的運營和管理狀況。4月20日，現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司開展的“透明牧場”活動在安徽肥東牧場正式啟動，印證了走出中國乳業(yè)食品安全困境的第一步邁出。

乳業(yè)首個“透明牧場”的誕生

作為乳業(yè)的首個透明牧場，現(xiàn)代妝業(yè)實現(xiàn)了牛奶生產(chǎn)到加工過程的全透明。在現(xiàn)代牧業(yè)的安徽肥東牧場上，透過玻璃幕墻，參觀者可以在現(xiàn)場看到奶牛擠奶、牛奶高溫殺菌、罐裝乃至到儲存的全過程。

現(xiàn)代牧業(yè)牧場的“透明”不僅僅是這些肉眼可以看的到的表面環(huán)節(jié)，它更重視的是內(nèi)在的“標(biāo)準(zhǔn)的透明”印在了產(chǎn)品包裝上，對消費者做出了承諾。包裝上的各項數(shù)字指標(biāo)都優(yōu)于歐美標(biāo)準(zhǔn)。體細胞<25萬、微生物<2萬、蛋白質(zhì)3.2%、從擠奶到加工2小時內(nèi)完成……這些數(shù)字體現(xiàn)了現(xiàn)代牧業(yè)對產(chǎn)品品質(zhì)的追求。

正如現(xiàn)代牧業(yè)人所說的那樣：“現(xiàn)代牧業(yè)是站在全球視角，堅持高起點、高定位、高標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用最先進的管理理念、裝備設(shè)施、生產(chǎn)技術(shù)，使牧場運營的每一個環(huán)節(jié)都有法可依、有據(jù)可查，讓牛奶品質(zhì)以量化的數(shù)據(jù)與消費者溝通?！?/p>

聘請媒體為質(zhì)量監(jiān)督員

在4月20日的現(xiàn)代妝業(yè)“透明牧場”活動現(xiàn)場，現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司將聘請在場的所有媒體記者作為媒體質(zhì)量監(jiān)督員。

現(xiàn)代牧業(yè)認(rèn)為，作為第三方人士，媒體既是信息告知方，也具有一定的公信力，因此，由第三方在各媒體發(fā)布體驗報告，能更讓消費者信服，以增強現(xiàn)代牧業(yè)的品牌公信力。

現(xiàn)代妝業(yè)的一位工作人員也表示，媒體監(jiān)督為長效常態(tài)化活動，可定期組織監(jiān)督員前往現(xiàn)代牧業(yè)進行參觀、考察，并將定期發(fā)布體驗報告。同時，每年4月22日也被確定為現(xiàn)代牧業(yè)質(zhì)量監(jiān)督日。

在記者建議下，現(xiàn)代牧業(yè)董事長兼總裁高麗娜當(dāng)場安排相關(guān)部門，將現(xiàn)代牧業(yè)的“透明”搬到網(wǎng)絡(luò)上，讓所有消費者和關(guān)注中國乳業(yè)發(fā)展的人能夠在網(wǎng)上隨時查看現(xiàn)代牧場企業(yè)的運營現(xiàn)場。

“種養(yǎng)加”一體鑄就最新模式

現(xiàn)代牧業(yè)的奶牛養(yǎng)殖模式，一直是全國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。早在2005年，現(xiàn)代牧業(yè)就在安徽省馬鞍山市成立了全國第一個真正意義上的萬頭牧場。2011年在安徽省蚌埠市開創(chuàng)的“蚌埠模式”更是開啟了中國奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖的新標(biāo)準(zhǔn)：4萬頭奶牛和10萬畝草場的“結(jié)合”，注定是中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的首次嘗試。

蚌埠現(xiàn)代牧業(yè)牧場，彌補了馬鞍山和肥東兩個牧場沒有飼料地的缺陷，奶牛糞便及沼液也將得到更好地利用，全部消納給10萬畝大草場。“種植”、“養(yǎng)殖”和“加工”，在這里真正實現(xiàn)了三位一體，在形成產(chǎn)業(yè)鏈的同時，也更能從源頭保障產(chǎn)品的安全。

正如現(xiàn)代牧業(yè)董事長兼總裁高麗娜所說，現(xiàn)代妝業(yè)“透明牧場”計劃，所要展現(xiàn)的是全球乳業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，他們挑戰(zhàn)的是企業(yè)自身的全方位綜合實力、挑戰(zhàn)的是消費者的接受程度，挑戰(zhàn)的也是行業(yè)發(fā)展的最高標(biāo)準(zhǔn)。