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近幾年來(lái)，因食品污染LM而引發(fā)食物中毒爆發(fā)事件日益增多，已引起不少?lài)?guó)家的廣泛關(guān)注。20世紀(jì)80年代，我國(guó)就加入了全球環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)/食品污染物監(jiān)測(cè)和評(píng)估計(jì)劃，從2D00年起建立食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)、食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)，并在全國(guó)范圍內(nèi)啟動(dòng)，目前已覆蓋了全國(guó)，各地有關(guān)食品中LM或包括LM在內(nèi)的食源性致病菌污染調(diào)查結(jié)果層出不窮。