水試法鑒別中藥

日常生活中我們常常會(huì)用到一些中藥，但如何鑒別其真?zhèn)问且粋€(gè)讓人頭疼的問(wèn)題。咱們不妨將這些中藥泡在水中，利用其遇水后的變化來(lái)鑒定真?zhèn)巍?/p>

1.胖大海：正品胖大海是梧桐科植物胖大海干燥后的成熟種子，熱水浸泡后體積會(huì)迅速膨大至原體積的6～8倍；偽品多是同屬植物圓粒蘋(píng)婆的種子，熱水浸泡后膨脹較慢，僅能膨大至原體積的3～4倍。

2.燕窩：正品是金絲雀及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，浸在水中體積能膨脹15倍左右；偽品多用瓊脂、銀耳加工而成，不膨脹或稍膨脹。

3.西紅花：正品為番紅花的干燥柱頭，浸水后可見(jiàn)橙黃色物質(zhì)呈直線下降，并逐漸擴(kuò)散，水染成黃色；偽品多為其他花的花絲、花冠染色而成，遇水后多呈紅色。

4.丁香：正品為桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，將其放入水中浸泡，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的會(huì)下沉；偽品多為樟科植物桂樹(shù)帶萼的幼果（肉桂子），放在水中會(huì)漂浮起來(lái)。

5.牛黃：正品是牛干燥的膽結(jié)石，投入水中會(huì)變潮濕但不變形、不溶解、不脫色、不渾濁；偽品入水則迅速溶解、破碎、染水、渾濁。

6.人參：正品人參為五加科植物人參的干燥根，由于含有人參皂苷，放在水中浸泡搖晃后會(huì)產(chǎn)生持續(xù)性的泡沫；偽品入水搖晃后多不會(huì)出現(xiàn)泡沫。

摘自《南國(guó)健報(bào)》