郭曉雪　王洋

目前，我國(guó)現(xiàn)代旅游業(yè)迅猛發(fā)展，同時(shí)隨著國(guó)際交流的不斷頻繁化，內(nèi)容不斷豐富化，市場(chǎng)對(duì)于涉外旅游酒店人才的專(zhuān)業(yè)水平，尤其是外語(yǔ)交流能力越來(lái)越高。同時(shí)，隨著中日之間交流的頻繁化，具有日語(yǔ)交流能力的涉外旅游酒店人才更是出現(xiàn)供需脫節(jié)現(xiàn)象。一方面，是很多涉外旅游酒店專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生并不具備日語(yǔ)交流能力；另一方面，是日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生不具備旅游酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)。這就對(duì)高職高專(zhuān)涉外旅游專(zhuān)業(yè)提出了新的要求。通過(guò)對(duì)現(xiàn)階段高職高專(zhuān)涉外旅游專(zhuān)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，找出涉外旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展的新方向，即如何實(shí)現(xiàn)涉外旅游與日語(yǔ)的有機(jī)整合，以培養(yǎng)更適合市場(chǎng)要求的旅游日語(yǔ)人才。

旅游日語(yǔ) 現(xiàn)狀 問(wèn)題 新方向

一、高職高專(zhuān)涉外旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

（一）發(fā)展現(xiàn)狀

2009年《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)意見(jiàn)》的出臺(tái)，帶動(dòng)了中國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展。國(guó)內(nèi)旅游服務(wù)業(yè)和涉外旅游服務(wù)業(yè)都進(jìn)入了發(fā)展的春天，同時(shí)帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)酒店業(yè)的迅猛發(fā)展。但是，問(wèn)題也隨之產(chǎn)生。高校涉外旅游酒店專(zhuān)業(yè)人才的產(chǎn)出并不能滿(mǎn)足社會(huì)的極大需求。首先，是數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足；其次，涉外旅游酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的外語(yǔ)水平并不達(dá)標(biāo)，出現(xiàn)了嚴(yán)重的供需脫節(jié)問(wèn)題。隨著國(guó)際交流的多角化，對(duì)外語(yǔ)種類(lèi)的要求也越來(lái)越高。以旅游日語(yǔ)為例，雖然很多院校也開(kāi)設(shè)了旅游日語(yǔ)課，但事實(shí)證明，并沒(méi)有及時(shí)的改變這些問(wèn)題。

（二）存在問(wèn)題

就目前國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)來(lái)看，以高層次、國(guó)際化人才最為緊缺。因此有必要探討一下我們目前的涉外旅游酒店教學(xué)中存在的問(wèn)題。具體來(lái)說(shuō)，筆者認(rèn)為主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：

1.師資

首先，目前涉外旅游酒店日語(yǔ)教師，多來(lái)自旅游、酒店管理和日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)，他們也只具備某一方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也很難將旅游、酒店知識(shí)與日語(yǔ)知識(shí)很好的揉合在一起，可以說(shuō)我們目前缺少專(zhuān)業(yè)對(duì)口的教師。其次，知識(shí)結(jié)構(gòu)陳舊、教學(xué)方法不能與時(shí)俱進(jìn)，都是造成與市場(chǎng)脫節(jié)的重要原因。

2.學(xué)生

目前，雖然我國(guó)涉外旅游、酒店市場(chǎng)人才缺口大，但是仍有很多學(xué)生畢業(yè)后并不能從事專(zhuān)業(yè)相關(guān)工作。一方面，是對(duì)本專(zhuān)業(yè)興趣并不大，僅僅為拿學(xué)歷和文憑。另一方面，能力確實(shí)有待進(jìn)一步提高。同時(shí)，外語(yǔ)的開(kāi)設(shè)也增加的學(xué)習(xí)的難度，受自身語(yǔ)言能力的限制，很多學(xué)生并不能堅(jiān)持。

3.課程設(shè)置

涉外旅游、酒店日語(yǔ)的教學(xué)中旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)與日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)是同等重要的。但是，受學(xué)生語(yǔ)言能力的限制，課程應(yīng)當(dāng)怎樣安排也是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。容易出現(xiàn)課程定位不明確，專(zhuān)業(yè)方向不清晰的問(wèn)題。涉外旅游、酒店日語(yǔ)的教學(xué)應(yīng)該更突出實(shí)用性，更側(cè)重學(xué)生交際能力的提升。

4.教材

目前，我國(guó)國(guó)內(nèi)涉外旅游、酒店日語(yǔ)相關(guān)教材數(shù)量較少，且沒(méi)有內(nèi)容不統(tǒng)一，如果選用原版外文教材，又會(huì)因?yàn)榻滩木帉?xiě)體系、教材的深度和廣度與我國(guó)皆有不同程度的差異，容易給教學(xué)帶來(lái)負(fù)面影響。因此，如何選擇適合校情、適合學(xué)情的教材，又給涉外旅游、酒店日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)增加了難度。

5.實(shí)踐環(huán)節(jié)

涉外旅游、酒店專(zhuān)業(yè)屬于實(shí)用性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，需要學(xué)生在實(shí)踐中不斷領(lǐng)會(huì)理論知識(shí)并進(jìn)一步加深記憶。但這也恰恰是目前高職高專(zhuān)院校容易忽略的環(huán)節(jié)。搞好實(shí)踐環(huán)節(jié)，可以幫助學(xué)生更快、更好的適應(yīng)角色變化。

二、高職高專(zhuān)涉外旅游專(zhuān)業(yè)改革新方向

1.師資

作為學(xué)校，可以采取一定措施，鼓勵(lì)教師提升自身水平，發(fā)展涉外旅游、酒店、日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)相互融合的雙師型教師，同時(shí)充分利用社會(huì)資源，多從相關(guān)企業(yè)聘請(qǐng)兼職教師，充實(shí)課內(nèi)教學(xué)內(nèi)容。另外，可以充分利用日語(yǔ)角等課外活動(dòng)，發(fā)揮日語(yǔ)外教的作用，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)能力和靈活應(yīng)變的能力。

2.學(xué)生

采取各種措施，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。通過(guò)課內(nèi)教師引導(dǎo)及課外講座，讓學(xué)生對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)性質(zhì)、專(zhuān)業(yè)內(nèi)容、專(zhuān)業(yè)目標(biāo)、就業(yè)前景等有充分的了解，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，通過(guò)幫助學(xué)生打好日語(yǔ)語(yǔ)言基礎(chǔ)，進(jìn)而拓展旅游日語(yǔ)口語(yǔ)知識(shí)，幫助學(xué)生克服對(duì)外語(yǔ)的抵觸心理和恐懼心理。

3.教材

高職高專(zhuān)涉外旅游、酒店日語(yǔ)強(qiáng)調(diào)實(shí)用性，在傳授語(yǔ)法知識(shí)，提高學(xué)生讀寫(xiě)能力的同時(shí)，更重要的是提高學(xué)生的聽(tīng)說(shuō)能力，這樣才能幫助學(xué)生擺脫“啞巴日語(yǔ)”的框框。因材，應(yīng)盡量選用有多年高職高專(zhuān)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師編寫(xiě)的，側(cè)重培養(yǎng)交際能力的，符合高職高專(zhuān)特色的教材。

4.課程設(shè)置

涉外旅游、酒店日語(yǔ)可以說(shuō)是涉外旅游、酒店和日語(yǔ)的復(fù)合專(zhuān)業(yè)，因此在課程設(shè)置上不能顧此失彼。首先，要根據(jù)涉外旅游和酒店專(zhuān)業(yè)本身性質(zhì)及就業(yè)形勢(shì)的要求，側(cè)重課程的實(shí)用性。同時(shí)，日語(yǔ)課程的設(shè)置要與一般日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)不同，要以實(shí)踐練習(xí)為主，語(yǔ)法講解為輔，要以聽(tīng)說(shuō)為主，讀寫(xiě)為輔。另外，要提高學(xué)生的涉外交際能力，還要注意授課過(guò)程中文化因素的導(dǎo)入，擴(kuò)展學(xué)生的文化涵養(yǎng)。

5.實(shí)踐環(huán)節(jié)

現(xiàn)在已經(jīng)有一部分高職高專(zhuān)院校開(kāi)始注重學(xué)生的校外頂崗實(shí)習(xí)，但是還不夠。我們要打破傳統(tǒng)教學(xué)模式的框框，加大校內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)部分。校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)部分可以是授課過(guò)程中的話題拓展，也可以是模擬實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的語(yǔ)言情景的融入。實(shí)現(xiàn)用語(yǔ)言實(shí)現(xiàn)實(shí)踐，用實(shí)踐促進(jìn)語(yǔ)言。

總之，高職高專(zhuān)涉外旅游、酒店日語(yǔ)的改革需要各方面因素的共同努力。在此過(guò)程中，我們要統(tǒng)籌地域經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀、學(xué)校、專(zhuān)業(yè)及學(xué)生的實(shí)際情況，只有這樣才能真正培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需要的應(yīng)用型人才。

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