玩蟲的趣味童年

李成忠

60多年前，在我孩提時(shí)代，沒(méi)有一件玩具，大自然中的各種蟲子便成了我們最好的把玩對(duì)象，至今回憶起來(lái)仍然趣味無(wú)窮。

一、抓水巴蟲

1950年，我在距離家鄉(xiāng)洪雅城西10公里的止戈鎮(zhèn)念高小，鎮(zhèn)后的河壩邊產(chǎn)水巴蟲，我曾去捕捉過(guò)兩次。水巴蟲外形酷似蜈蚣，也像海里產(chǎn)的琵琵蝦和小龍蝦，體長(zhǎng)約十二三厘米，寬約一兩厘米，頭前有一對(duì)大螯，體下是一對(duì)對(duì)的腳，外體覆蓋一層灰白色的厚皮，春雷響后便能在河灘上尋找到它們的蹤跡。水巴蟲有“打洞堆沙”的習(xí)慣，凡發(fā)現(xiàn)河石旁有沙堆之處，石頭下必是水巴蟲洞穴，石旁的沙堆便是它打洞挖出的河沙。找到沙堆，搬開石頭，捉到水巴蟲就是十拿九穩(wěn)的事了。捉水巴蟲的要領(lǐng)是先用一個(gè)手指摁住它的頭，再用另一只手的拇指和食指夾住它的頸部，迅速夾起來(lái)丟進(jìn)笆簍，就大功告成了。如果抓錯(cuò)位置，被它的大螯夾住，就會(huì)皮破血流。第一次漲水后，水巴蟲就長(zhǎng)出翅膀飛走了。念高小時(shí)，我每次能抓二三十條水巴蟲，帶回家下鍋煮熟，就是一頓美餐。烹調(diào)水巴蟲并不復(fù)雜，先在開水中把它燙死，然后剝皮、去頭尾。其肉質(zhì)晶瑩雪白，在陽(yáng)光下呈半透明狀，有點(diǎn)像對(duì)蝦肉，既可油炸，又可煎燒，加上佐料，味道鮮美，絲毫不遜于海里的皮皮蝦和小龍蝦。

1957年秋天，我離開洪雅后，再也沒(méi)嘗過(guò)水巴蟲的味道了。直到2001年退休后回家鄉(xiāng)小住，問(wèn)起水巴蟲，年輕人已不知水巴蟲為何物了，老年人也說(shuō)很多年不見(jiàn)它們的蹤影了，或許是近些年，每到秋冬枯水季節(jié)，人們常在青衣江河畔挖沙取石以供基建所需，嚴(yán)重破壞了水巴蟲的生存環(huán)境的緣故吧。

二、搬屁蛋蟲

青衣江邊還產(chǎn)另一種季節(jié)性的美味蟲子——九香蟲。九香蟲又叫酒香蟲，民間俗稱“屁蛋蟲”，外表呈橢圓形，成蟲后也只有成人的小指甲蓋大小，翅膀收折在背上，頭前有兩根短觸須，腹部有3對(duì)足，其外形好似半翅目蝽科昆蟲。當(dāng)它受到侵犯時(shí)，就會(huì)“放屁”自衛(wèi)，噴射出一種惡臭難聞、帶腐蝕性的氣味，以阻嚇敵人。屁蛋蟲有兩種，一種常見(jiàn)于菜地或灌木叢中，通體綠色，人手若被它排出的氣味噴中，即使用香皂清洗多次也難去臭味，人們對(duì)它只能避而遠(yuǎn)之。另一種則常在秋冬季節(jié)的河邊鵝卵石下棲息，體形與前一種相似，但顏色和習(xí)性則有天壤之別。這種屁蛋蟲背部、觸須和腳呈黑褐色，腹部褚紅，受到侵犯時(shí)也會(huì)“放屁”自衛(wèi)，但其臭味和毒性不及綠屁蛋蟲，其臭味用熱水就可洗掉。這種黑屁蛋蟲烹制成的食品就是九香蟲。

20世紀(jì)60年代前，青衣江漲完最后一河秋水，河水退落到最低水位，大片河灘露出水面，每當(dāng)天氣晴朗，青衣江河畔到處可見(jiàn)捕捉屁蛋蟲的人。屁蛋蟲多藏在河邊亂石壩的石頭下面，搬開石頭就能見(jiàn)到三五成群的屁蛋蟲，所以捉屁蛋蟲又叫“搬屁蛋蟲”。搬屁蛋蟲時(shí)，兩人結(jié)伴，分工合作效率最高，一人負(fù)責(zé)搬石頭，另一人左手拿裝蟲的竹筒，右手捉蟲。石頭一搬開，石下的屁蛋蟲乍見(jiàn)陽(yáng)光，還來(lái)不及作出反應(yīng)，捉蟲者眼疾手快，趕緊將其一個(gè)個(gè)抓住，放入竹筒里；如果稍有遲疑，它就展翅飛翔、逃之夭夭了。搬石頭是體力活，捉蟲是眼力活，兩人相互輪換，才不會(huì)太累。兒時(shí)我常同鄰居家的孩子結(jié)伴去“搬屁蛋蟲”，幸運(yùn)時(shí)半天便可捉到滿滿一竹筒，足有一兩百只。

屁蛋蟲的烹制也很簡(jiǎn)單，先在開水中將其燙死，然后將其腹內(nèi)的毒液擠干凈，這是非常重要的一道工序，如果沒(méi)將毒液擠干凈，制成的食品就泛苦味。將擠干凈毒液的蟲子用清水漂洗一下，撈起來(lái)滴干水后放入熱鍋里，用文火烘干炒熟，不加任何佐料就可食用。其味清香爽口，細(xì)細(xì)品嘗又好似酸甜苦辣麻咸六味俱全，還有六味之外說(shuō)不出的清香野味，故名“九香蟲”。因它還是下酒佳肴，饕客們又叫它“酒香蟲”。解放前秋冬兩季，在家鄉(xiāng)的酒店里，常有小販提籃叫賣九香蟲，一個(gè)銅板買十幾只，花兩三個(gè)銅板買來(lái)九香蟲作下酒菜，就足夠美滋滋地喝一頓水酒了。

據(jù)說(shuō)九香蟲有滋陰補(bǔ)腎和祛風(fēng)濕的療效，可治尿急、尿頻、小孩尿床和風(fēng)濕，所以不喝酒的人也喜歡拿它當(dāng)藥療小吃，民間還有“有錢人進(jìn)補(bǔ)人參、鹿茸，沒(méi)錢人吃屁蛋蟲”的說(shuō)法。20世紀(jì)50年代，縣土產(chǎn)公司就曾掛牌收購(gòu)九香蟲當(dāng)藥材。我曾請(qǐng)教過(guò)我們縣中醫(yī)院的名醫(yī)趙文生，他說(shuō)屁蛋蟲確實(shí)有滋補(bǔ)作用。趙文生年輕時(shí)在青衣江上當(dāng)纖夫，冬天拉船上灘，又冷又累，就邊俯身拉纖，邊用手翻岸邊的石頭，抓到屁蛋蟲就朝嘴里送，吃起來(lái)味感清苦。吃了屁蛋蟲，再冷的天氣都不覺(jué)寒冷，并且特別有勁。

三、捅馬蜂窩

馬蜂又稱為“胡蜂”或“黃蜂”，是一種飛翔迅速的昆蟲，屬膜翅目胡蜂科。雌蜂身上有一根有力的長(zhǎng)螫針，在蜂窩遇到危險(xiǎn)時(shí)，便群起攻擊。人被蜇傷輕則傷口紅腫、疼痛難當(dāng)，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。民間形象地將“招惹大麻煩”比喻為“捅馬蜂窩”，言下之意就是“馬蜂窩捅不得”。但天底下偏有不信邪的人，敢捅馬蜂窩，我就親眼見(jiàn)過(guò)“捅馬蜂窩”者的窘態(tài)。

四川方言“哈兒”與“傻瓜”同義，但又不完全相同?！把b豬吃象，心里明亮”，聰明過(guò)度卻笑話百出，就稱“哈”。我初中一年級(jí)同學(xué)中，有位姓賈的同學(xué)，常干“哈”事，落得“賈哈兒”綽號(hào)，“捅馬蜂窩”就是他老兄干的頭等“哈”事。

那時(shí)我們教室墻外文昌湖畔的楊槐樹上有個(gè)大馬蜂窩。平日里，大家都同馬蜂和平共處，然而，自從生物老師在課堂上講了蜂蛹含蛋白質(zhì)高、美味可口，大大激起了同學(xué)們掏蜂蛹“打牙祭”的興趣，但眾人都望“蜂”興嘆，唯獨(dú)“賈哈兒”躍躍欲試。他父親是位擺地?cái)傎u大力丸的江湖醫(yī)生，他常吹噓老漢兒（編者注：四川方言，指父親）醫(yī)術(shù)高明，配制的藥水能抗百毒，只要抹了它，毒蛇、蜈蚣、馬蜂都不敢近身。為證明他老漢兒藥水的奇效，大家公推他去捅馬蜂窩，他也當(dāng)仁不讓，欣然應(yīng)允。在一個(gè)天氣晴朗的星期天，“賈哈兒”將身體裸露部位涂滿了藥水，壯著膽子去捅馬蜂窩，一大群興奮又好奇的同學(xué)則站在遠(yuǎn)處觀陣。哪知馬蜂窩沒(méi)捅掉，反而引來(lái)了炸窩蜂群的圍攻。在集中的“火力”之下，“賈哈兒”的臉和屁股多處挨蜇，疼痛難忍，他一路連滾帶爬地跳進(jìn)湖水中，一直潛伏了將近一刻鐘，才總算躲過(guò)這些“殺人軍團(tuán)”的追擊。待炸窩馬蜂歸巢后，鼻青臉腫的“賈哈兒”才喘著粗氣掙扎著爬上岸，臉腫得像大熊貓一般。氣息奄奄的“賈哈兒”被高年級(jí)的大同學(xué)背回家，由他老漢兒緊急搶救才脫離了危險(xiǎn)。醒來(lái)后，他自覺(jué)無(wú)顏再見(jiàn)同學(xué)，加上屁股又紅腫了一大片，也沒(méi)法坐下聽(tīng)課，只得請(qǐng)假在家，休養(yǎng)了整整一周。事后有同學(xué)奚落他：“你老漢兒賣的是假藥，連馬蜂都頂不住，能抗啥子（編者注：四川方言，什么）百毒喲！以后別沖殼子（編者注：四川方言，意為聊天吹牛）丟人現(xiàn)眼，天沖穿了沒(méi)人補(bǔ)！”他卻一本正經(jīng)地答道：“別污蔑我老漢兒！‘蛇怕孵蛋，蜂怕炸窩，孵蛋的蛇、炸窩的蜂毒性倍增，神仙的藥都抗不住?！睂?duì)其高論大家置之一笑，也不再與他較真。

“賈哈兒”捅馬蜂窩的事，給同學(xué)們上了一堂安全課，也使大家認(rèn)定了一條道理：“捅馬蜂窩”是非常危險(xiǎn)的事，蜂蛹再好吃，也絕對(duì)不要去干“捅馬蜂窩”的傻事。

（責(zé)編：孫瑞娟）