鏈接：如何清除果蔬農(nóng)藥殘留

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（1）凈水浸泡洗滌法：一般先用凈水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用凈水蓋過果菜部分五厘米左右，活動(dòng)水浸泡不少于30分鐘。必要時(shí)可加入果蔬洗滌劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。

（2）堿水浸泡清洗法：大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。一般在500毫升凈水中加入食用堿5 ～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后用凈水沖洗果蔬，重復(fù)洗滌三次左右效果更好。

（3）加熱烹飪法：由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會(huì)隨著溫度升高而加快分解，所以對(duì)一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農(nóng)藥。一般將清洗后的果蔬放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用凈水洗1～2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。

（4）清洗去皮法：對(duì)于帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜等等，殘留的農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質(zhì)部分，既可口又安全。

（5）儲(chǔ)存保管法：某些農(nóng)藥在存放過程中會(huì)隨著時(shí)間，緩慢地分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)。所以有條件時(shí)，將某些適合于儲(chǔ)存保管的果品購(gòu)回存放一段時(shí)間(10～15天左右)。食用前再清洗并去皮，效果會(huì)更好。