謝行善

（甘肅省臨澤縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 臨澤 734200）

臨澤縣地處河西走廊中部，東接甘州區(qū)，西連高臺(tái)縣，南靠祁連山與肅南裕固族自治縣接壤，北與合黎山與內(nèi)蒙古阿拉右旗交界，是典型的綠洲灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)。全縣人工種草面積達(dá)到1.39萬hm2，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草20萬t以上，大量的農(nóng)作物秸稈飼料和優(yōu)質(zhì)的牧草，為肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了優(yōu)越條件。

1 臨澤縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

肉牛產(chǎn)業(yè)是臨澤縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，該縣立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，以建設(shè)全省牛產(chǎn)業(yè)大縣和實(shí)施“張掖百萬頭肉?；毓こ獭睘槠鯔C(jī)，以打造綠洲奶肉牛養(yǎng)殖示范基地和創(chuàng)建畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范園為主線，加大現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）改造提升力度，突出良種繁育擴(kuò)群、基地規(guī)模建設(shè)、秸稈高效利用和動(dòng)物疫病防控四個(gè)重點(diǎn)，以資源為依托，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為手段，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，通過政策扶持、科技助推、典型帶動(dòng)等措施，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使肉牛產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中所占比重日益提升。目前，全縣肉牛飼養(yǎng)量達(dá)19.2萬頭，發(fā)展飼養(yǎng)肉牛10頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶6 000戶，建成高標(biāo)準(zhǔn)肉牛養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)）108個(gè)，全縣人均肉牛養(yǎng)殖純收入達(dá)1 868元，占農(nóng)民人均牧業(yè)純收入3 113元的60%，三成以上的農(nóng)戶靠發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)走上了致富之路，肉牛產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)前農(nóng)村最具發(fā)展活力、增收作用最明顯的致富亮點(diǎn)。

近年來，臨澤縣把國家標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)、全省牛產(chǎn)業(yè)大縣等項(xiàng)目建設(shè)資金通過整合，采取“先建后補(bǔ)”、“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”等方式，最大限度提高財(cái)政性資金使用績效，重點(diǎn)用于標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)）建設(shè)、良種補(bǔ)貼、糞污循環(huán)利用、秸稈青貯加工、良繁體系、防疫體系、質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)以及畜牧機(jī)械補(bǔ)貼?？h委連續(xù)五年出臺(tái)“1號(hào)文件”，整合項(xiàng)目資金1 600多萬元，重點(diǎn)扶持發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，大力推行循環(huán)清潔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對(duì)新建的存欄規(guī)模達(dá)1 000頭以上、推行循環(huán)清潔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的肉牛養(yǎng)殖小區(qū)每個(gè)給予60萬元的水、電等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)配套資金補(bǔ)助；對(duì)統(tǒng)一從縣外購進(jìn)能繁母牛的，每頭牛給予5 000元貸款貼息2年；對(duì)已建成的養(yǎng)殖小區(qū)實(shí)現(xiàn)達(dá)產(chǎn)達(dá)標(biāo)的，每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)2萬元；被認(rèn)定為省級(jí)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范園和標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖示范場(chǎng)區(qū)的，每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)10萬元；同時(shí)，縣上成立“臨澤縣惠民產(chǎn)業(yè)投資開發(fā)有限責(zé)任公司”，協(xié)調(diào)合作銀行、農(nóng)行、農(nóng)發(fā)行等金融部門，向肉牛重點(diǎn)養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶發(fā)放惠農(nóng)貼息貸款；縣婦聯(lián)積極爭(zhēng)取小額擔(dān)保貸款財(cái)政貼息政策支持，加大婦女小額擔(dān)保貸款發(fā)放力度，重點(diǎn)扶持從事規(guī)模養(yǎng)殖，自2008年以來，全縣共發(fā)放奶肉牛養(yǎng)殖貼息貸款2.44億元。通過政策扶持，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民群眾發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的積極性，有力促進(jìn)了全縣肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2 臨澤縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

雖然我縣肉牛產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展，但也必須清醒地認(rèn)識(shí)到，由于受經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技服務(wù)等因素制約，仍存在一些影響肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素。

2.1 傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式下的肉牛產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展存在矛盾

目前我縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)基本上是以育肥場(chǎng)＋農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化模式為主，農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛繁殖犢牛，犢牛養(yǎng)殖到一定的程度出售，育肥場(chǎng)靠收購農(nóng)民犢?；蚣茏优＜酗曫B(yǎng)并育肥后成批量銷售，這樣是解決農(nóng)戶的賣難問題。問題的關(guān)鍵是這種產(chǎn)業(yè)化模式化是建立在千家萬戶分散、小規(guī)模飼養(yǎng)基礎(chǔ)上的，由于廣大養(yǎng)牛農(nóng)戶養(yǎng)殖技術(shù)和方式落后，整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)脆弱，而僅依賴于這種基礎(chǔ)，既不能推動(dòng)養(yǎng)牛業(yè)向規(guī)模化經(jīng)營，產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)變，也不能帶動(dòng)全縣肉牛產(chǎn)業(yè)有大的發(fā)展。

2.2 對(duì)良種母畜保護(hù)力度不夠

最近幾年，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)和肉牛價(jià)格的上漲，廣大農(nóng)戶在出售肉牛時(shí)，只注重眼前利益，能多賣錢就出售，甚至把大批凍精授配的優(yōu)良母牛和犢牛出售，大量優(yōu)良母牛被屠殺，授配的優(yōu)良母牛和犢牛出售，而留下的基礎(chǔ)母牛群中有一部分改良代數(shù)較低和質(zhì)量差的母牛，造成了優(yōu)良適齡母牛的大幅減少，存欄量顯著下降，這對(duì)我縣肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展具有很大的影響。

2.3 改良品種比較單一，缺乏優(yōu)良商品代品系

目前我縣范圍內(nèi)大面積推廣的主要改良品種仍是以西門塔爾肉役兼用型品種為主，良種肉牛如弗萊維赫、夏洛萊、德國黃牛等優(yōu)良肉牛品種推廣的數(shù)量有限，優(yōu)良肉用型品種在我縣推廣的力度不大，一部分群眾對(duì)純?nèi)庥眯推贩N的改良還沒有認(rèn)知和接受，而長期使用西門塔爾凍精授配、雜交商品代生長發(fā)育優(yōu)勢(shì)在逐漸下降，育肥效果降低，飼養(yǎng)成本已有明顯上升，這在養(yǎng)殖大戶的飼養(yǎng)過程中明顯顯示出來，對(duì)養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益有很大影響，這勢(shì)必引起我們畜牧部門的高度重視。

2.4 資金投入力度不足，基礎(chǔ)母牛結(jié)構(gòu)不合理

目前我縣制定了“十二五”期間肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏偉目標(biāo)，肉牛產(chǎn)業(yè)要上一個(gè)新臺(tái)階。要實(shí)現(xiàn)我縣肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，沒有一定數(shù)量的基礎(chǔ)母牛做后盾，如何實(shí)現(xiàn)？今年我縣的基礎(chǔ)母牛比往年大幅下降，畜群比例嚴(yán)重失調(diào)，這對(duì)我縣的肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有很大影響。

2.5 缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法

目前我縣部分肉牛飼養(yǎng)大戶和農(nóng)戶對(duì)如何科學(xué)飼養(yǎng)肉牛還缺乏一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)的飼料配制，農(nóng)副產(chǎn)品及青、粗飼料的加工利用，科學(xué)先進(jìn)的飼養(yǎng)管理方法還沒有合理利用，肉牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)潛力挖掘的不夠充分，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益不高。

3 建議

3.1 著力提升肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平

臨澤縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以增加農(nóng)民收入為目的，建設(shè)肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，培育肉牛養(yǎng)殖大戶，大力發(fā)展基礎(chǔ)母牛，迅速增加肉牛飼養(yǎng)量，挖掘秸稈飼料資源，不斷完善秸稈加工調(diào)制技術(shù)，注重基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)體系建設(shè)，調(diào)整優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)，提高肉牛個(gè)體生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，逐步使肉牛生產(chǎn)走向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的路子，推進(jìn)肉牛養(yǎng)殖向規(guī)范化、規(guī)模化、商品化方向發(fā)展。

3.2 要進(jìn)一步加大投入，強(qiáng)化扶持

因地制宜的制定一系列促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖的優(yōu)惠政策和具體辦法，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)廣大群眾的養(yǎng)牛積極性，加大選留良種母牛的工作力度，按照是母必留、先留后選的原則，提高繁殖母牛在牛群的比例，增加商品育肥牛的來源，為規(guī)?；a(chǎn)的穩(wěn)步發(fā)展提供可靠保障。

3.3 大力實(shí)施良種工程，優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)

1） 抓好地方優(yōu)良品種的選育工作，提高地方優(yōu)良品種的競(jìng)爭(zhēng)力。

2） 要引進(jìn)選擇世界上最優(yōu)秀的肉牛品種：如弗萊維赫、夏洛萊、德國黃牛等與我縣的現(xiàn)有品種進(jìn)行雜交；以提高其生產(chǎn)性能。

3） 在牛群結(jié)構(gòu)優(yōu)化方面，根據(jù)不同品種牛的繁育特性，合理確定不同優(yōu)點(diǎn)和繁育特性的基礎(chǔ)母牛、后備母牛的比例，推廣二元、三元雜交，提高肉牛雜交商品代品質(zhì)，最終行成出欄率高，生產(chǎn)性能良好，有持續(xù)發(fā)展能力的牛群結(jié)構(gòu)。

3.4 加強(qiáng)科技指導(dǎo)

要采取辦培訓(xùn)班、舉辦科技講座、科技咨詢等多種方式廣泛宣傳肉牛養(yǎng)殖方面的科學(xué)知識(shí)，從飼料加工調(diào)制、飼料合理配制、科學(xué)飼養(yǎng)、疫病防治等開展配套化、系列化服務(wù)，最經(jīng)實(shí)現(xiàn)良種、良舍、良料、良法、良醫(yī)的組裝配套，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖的最佳經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 加大疫病防控力度

動(dòng)物疫病防治和畜產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，是建設(shè)現(xiàn)代化肉牛產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容，不僅關(guān)系到畜牧業(yè)的健康發(fā)展，還關(guān)系到人民的身體健康，因此要認(rèn)真執(zhí)行《動(dòng)物防疫法》，建立健全疫病防治的長效機(jī)制，對(duì)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖大戶要嚴(yán)格防疫程序，制定嚴(yán)格的免疫制度和科學(xué)統(tǒng)一的消毒制度，做好糞便、污物的無害化處理，做好消毒滅源工作和飼料、飲水的清潔衛(wèi)生，確保我縣肉牛產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。