余德謙

（廣東省農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所,廣州 510640）

豬場的經(jīng)濟效益影響著豬場的生存與發(fā)展。經(jīng)濟效益主要是通過生產(chǎn)水平來實現(xiàn)。要提高豬場的生產(chǎn)水平，必須依靠嚴格的管理。管理水平是影響豬場經(jīng)濟效益的最主要因素。這就是有些豬場行情差時虧本，行情好時也虧本的原因。

管理所包含著諸多因素，其中最重要的因素是對人的管理。不管有多先進的設(shè)備和技術(shù)，如果沒有員工有效的執(zhí)行，一切都形同虛設(shè)。一個企業(yè)的成敗關(guān)鍵在于人，而對人的管理是最困難的，需要管理者持之以恒耐心細致地開展大量的工作才能看到成效。

人才無疑是企業(yè)最重要的資本，尤其在社會變化越來越快、不確定因素越來越多的今天，更是如此。企業(yè)之間的競爭，最根本的是人才的競爭。沒有一流的人才，就不會有一流的公司，沒有優(yōu)秀的人才，就不會有企業(yè)的發(fā)展與壯大。決定你的企業(yè)明天是前進還是后退的，是你的企業(yè)擁有什么樣的人才，而不是你擁有多少資產(chǎn)。對于豬場來說，同樣是這個道理。

豬場的各項生產(chǎn)管理和技術(shù)措施主要依靠管理團隊去執(zhí)行。因此，豬場管理團隊的水平和素質(zhì)就決定了豬場的生產(chǎn)水平。目前許多規(guī)?；i場普遍存在著經(jīng)營、管理困難的問題，尤其是中、小型規(guī)?；i場更是普遍存在豬場生產(chǎn)成績不理想、企業(yè)效益低下、員工的工作積極性不高、熟悉養(yǎng)豬且懂技術(shù)的工人跳槽嚴重等局面。因此，組建和培養(yǎng)一個有凝聚力和高水平的管理隊伍已經(jīng)成為豬場管理者面臨的主要問題，也是豬場在經(jīng)營過程中首先要考慮的問題。

1 豬場管理團隊的構(gòu)成

規(guī)模化豬場的管理團隊主要包括以下人員：場長（或生產(chǎn)場長）、技術(shù)員（包括育種技術(shù)人員和獸醫(yī)等）、配種員（配種舍的主管，主配和副配）、各生產(chǎn)線的主管或組長（包括飼料廠、產(chǎn)房、保育和生長肥育舍）和銷售主管。這些都是豬場關(guān)鍵崗位，豬場的各項管理制度和技術(shù)主要靠這些人員去負責執(zhí)行實施。這些人員就是豬場順利運轉(zhuǎn)的支柱，這些人員的素質(zhì)和能力，就決定了豬場的整體管理水平。管理者一定要重視利用團隊。成功的團隊目的明確，接受管理者的指示。

2 豬場管理團隊的組建

2.1 外部招聘

從企業(yè)外部招聘人才可以通過在專業(yè)媒體發(fā)布招聘公告、朋友介紹等。在養(yǎng)豬行業(yè)中，同行、熟人或內(nèi)部員工的推薦是招聘人才的一個非常重要的途徑，通過這種途徑招來的人才還能有一定的了解，比較靠得住。無論通過何種形式尋得人才，都需要對其進行一段時間的試用。管理規(guī)范、在業(yè)界口碑良好的企業(yè)更容易吸引人才加盟。因此，要吸引優(yōu)秀人才的加盟，首先要經(jīng)營好豬場。

2.2 內(nèi)部選撥

從內(nèi)部招聘也是獲得所需要人才的重要途徑之一。許多企業(yè)對于內(nèi)部的人才都知之甚少。他們寧可把時間和金錢浪費到外邊，也不愿意把目光投向自己企業(yè)的范圍之內(nèi)。事實上，深入地盤點和了解內(nèi)部人才需要投入精力和熱情，但這是非常值得的。你要仔細盤點所有員工的技能、經(jīng)驗、期望和抱負。每個企業(yè)內(nèi)部都有大量被大材小用或未受重用的人才。豬場所需要的人才大多數(shù)是實用型人才，管理者對內(nèi)部人員的情況比較清楚，而且從內(nèi)部選撥晉升的人才對豬場的情況也比較了解，忠誠程度相對較高。而且更重要的是，有提撥晉升的機會使內(nèi)部的員工覺得更有奔頭，工作的積極性更高。隨著豬場的擴大或是建設(shè)分場，需要大量的技術(shù)人員，內(nèi)部選撥晉升是快速而又最有效的途徑。

3 管理團隊的管理

3.1 績效考核

團隊的業(yè)績目標植根于企業(yè)的戰(zhàn)略與優(yōu)先目標。團隊需要了解企業(yè)目標及其與自己工作的關(guān)系，也需要激勵和鞭策。失去了這些動力，團隊只能隨波逐流，業(yè)績平庸。公司的規(guī)章制度是需要大家共同去執(zhí)行的。因此，管理者首先要做的事情就是組織大家學習公司的規(guī)章制度，并讓員工明白制度的必要性和重要性。同時，也要讓員工明白，規(guī)章制度并不是管束和約束員工的手段，而是一種讓員工學習如何提升自己的知識和管理水平的方法。只有讓員工從內(nèi)心認同公司的規(guī)章制度，才不會產(chǎn)生抵觸情緒。對于管理團隊的成員來說，尤其是這樣，要建立一套較為嚴謹?shù)目己酥贫龋心甓瓤己?、季度考核和月考核。考核?nèi)容應包括生產(chǎn)成績，例如：獸醫(yī)需要考核豬群成活率；配種員需要考核返情率、產(chǎn)仔數(shù)。對生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行分析，找出問題的所在。只有這樣，公司的規(guī)章制度才能夠得到理解和執(zhí)行。另外，管理者也要經(jīng)常做到監(jiān)督、提醒和改正錯誤，這樣才能夠有好的執(zhí)行力。

3.2 培訓提升

現(xiàn)在的養(yǎng)豬多是規(guī)?；?、現(xiàn)代化、集約化生產(chǎn)，是一項系統(tǒng)工程，涉及的學科范圍很廣，尤其是養(yǎng)豬市場風險、疾病風險加大，利潤微薄，加之現(xiàn)代知識更新又很快，所以要支持管理團隊成員參加不同類型的學習和培訓，以適應養(yǎng)豬業(yè)不斷發(fā)展、變化的需要。豬場領(lǐng)導層的培訓學習更為重要，要“眾高一尺，己高一丈”，只有這樣才能管理好下屬，管理好豬場。提高員工的素質(zhì)就是提高整個豬場的層次。有管理專家說過，企業(yè)最大的成本是沒有經(jīng)過培訓的員工。對員工的培訓特別是管理團隊成員的培訓是豬場管理的重要內(nèi)容及基礎(chǔ)工作，也是人性化管理的重要體現(xiàn)，同時也是贏得員工忠誠的重要手段。有的企業(yè)家認為，“給員工最好的福利就是培訓”。

有些老板擔心的是培訓人員的流動問題。當然，某個豬場的培訓人員流動，對該企業(yè)而言是成本外溢，而對其他企業(yè)而言，則是資源共享。如果每個企業(yè)都視員工培訓為自己的責任，那么整個養(yǎng)豬行業(yè)員工的素質(zhì)就會有很大的提高。當然，對以賺取利潤為當然目標的企業(yè)而言，這是一種苛求。真正的企業(yè)家必須考慮到：外溢成本是一種公共人力資源。這是一種大度，一種企業(yè)家應具備的素質(zhì)，也是一種理念的革命。同時，流動員工的口碑也能提高企業(yè)在同行中的地位；“流水不腐，戶樞不蠹”，流動的才是有生命力的；“塞翁失馬，焉知非?！北２蛔兄就篮系母呤猪樍鞫履?！培訓的形式可以多種多樣，可以自學，也可以參加短期的培訓。鼓勵團隊成員參加一些行業(yè)的技術(shù)交流，例如參與一些技術(shù)研討會，參加執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師考試等，這些活動并不需要花多少費用，但可取得比較好的效果。豬場內(nèi)部定期的技術(shù)交流也是一個很好的培訓形式，同時也可以增強團隊的凝聚力。

3.3 交流互動

溝通是組織活力的源泉。公司成長速度越快，溝通就越顯得重要，要確保排除組織內(nèi)部的溝通障礙，創(chuàng)造并獎勵溝通的組織文化。在這個時代，信息就是生產(chǎn)力。

豬場的管理團隊需要保持凝聚力，需要經(jīng)常進行溝通。最少每月應有一次例會，研究解決本月的問題。找出每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的問題，對場內(nèi)生產(chǎn)成績、生產(chǎn)性能、銷售等方面影響較大的問題進行改進，重要問題優(yōu)先解決。例如，針對近期后備母豬發(fā)情率低的實際情況，就需要從幾個方面去尋找原因，需要了解其營養(yǎng)、選種、誘情和運動的情況，這就需要飼料廠、配種舍、選種人員和獸醫(yī)幾方面的人員一起研究找出原因，并商量對策。作為豬場的主要管理者，應盡量安排多一點的時間與自己的團隊在一起工作。這樣有利于盡早發(fā)現(xiàn)和解決問題。

管理是一種調(diào)動別人完成工作的藝術(shù)。在一個公司里，這意味著管理者應該整合資源，借助管理團隊和全場員工，各司其責，以達到組織目標。唯有當領(lǐng)導人的心思和靈魂與公司融為一體時，公司才會具有執(zhí)行力。領(lǐng)導、溝通和激勵，就是為了開發(fā)員工的潛力。領(lǐng)導者身體力行，對豬場管理團隊和全體員工將產(chǎn)生強大的震撼力。領(lǐng)導者必須對整個豬場的運營、人員與環(huán)境有完整的了解，親自深入?yún)⑴c執(zhí)行與實踐，甚至具體到某些生產(chǎn)細節(jié)，才可能讓執(zhí)行力展現(xiàn)出來。才能有效地提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)成績。