河北外國語職業(yè)學院 李曹

1 秦皇島國際型飯店發(fā)展現(xiàn)狀

秦皇島市位于河北省東北部，是我國重要的旅游度假地之一，也是中國唯一一個以皇帝名字命名的城市。當前秦皇島的國際型飯店處于比較緩慢的發(fā)展態(tài)勢，其中秦皇島國際飯店是秦皇島最早和最發(fā)展完備的國際型飯店。與此同時，秦皇島還沒有形成本地特色的國際型品牌飯店。僅有十多家獨立的國際型飯店，其中主要有秦皇島國貿(mào)飯店、北戴河幸運國際大酒店、秦皇島國際海員俱樂部等。這些酒店大多是由本市的三、四星級飯店，一些地處于秦皇島度假旅游區(qū)，另一些地處于比較繁華的市中心，有相當?shù)陌l(fā)展空間。

2 分析秦皇島國際型飯店的戰(zhàn)略環(huán)境狀況

2.1 優(yōu)勢方面的分析

2.1.1 環(huán)境方面的優(yōu)勢

為了促使國際型飯店更健康地發(fā)展，一定要借助于所處的良好區(qū)域環(huán)境，秦皇島市在2012年榮獲了包括中國最美的十大海濱城市、中國最佳旅游生態(tài)城市、中國休閑生態(tài)旅游魅力之都、全國首批優(yōu)秀旅游城市等一系列稱號，這說明秦皇島市擁有的豐富的旅游資源和優(yōu)越的地理位置。除此之外，秦皇島周邊的京津等大城市旅游愛好者每逢節(jié)假日，會通過自駕車奔赴度假。這些對國際型飯店的發(fā)展來說是非常重要的促進和優(yōu)勢。

2.1.2 客源方面的優(yōu)勢

秦皇島的交通便利，地理位置優(yōu)越，又是著名的旅游避暑勝地，秦皇島從事商務旅游和假日旅游總?cè)藬?shù)中，和秦皇島當?shù)仄髽I(yè)進行業(yè)務往來的一般商務人員與到國外旅游度假的普通個體旅游者占很大的比例。上述這兩類客戶群正是秦皇島國際型飯店的目標客源市場，所以擁有較為穩(wěn)定和數(shù)量巨大的客源保障。

2.2 劣勢方面的分析

2.2.1 人力資源方面的匱乏

國際型飯店必須采用科學的管理理念才能在與星級酒店的競爭中立足。然而人力資源的匱乏是秦皇島國際型飯店發(fā)展的瓶頸。秦皇島范圍內(nèi)擁有幾十家從三星至五星級的各類星級飯店，從總量上來說，飯店行業(yè)從業(yè)人員并不缺少，但很難確保人員的質(zhì)量，尤其是專業(yè)的復合型管理人才十分匱乏。

2.2.2 品牌類國際型飯店的匱乏

目前，秦皇島還沒有形成本地有名的國際型飯店品牌，一個理由是秦皇島國際型飯店發(fā)展的起步比較晚，另一個因素是秦皇島現(xiàn)有的國際型飯店在管理水平和資金實力方面均嚴重不足。秦皇島地域內(nèi)的現(xiàn)有的國際型飯店大多數(shù)是知名度不高，規(guī)模較小，個體獨立經(jīng)營，市場競爭力不足，缺少能夠提升整體行業(yè)發(fā)展的領軍企業(yè)。

2.2.3 定位不準

秦皇島國際型飯店在目前來說，有一些在酒店名稱上冠以國際飯店，比較清楚地說明了自身國際型飯店的定位。另外，還有一部分其他酒店，這類酒店在名稱上沒有明顯的特征，雖然對外是國際飯店，但是和國際標準意義上的國際飯店在各方面都有一定的差距，這類酒店客房價格與國際飯店相當，但是除了客房設施以外，餐飲、會議設施等面面俱到。這類酒店雖然沒有清晰的市場定位和明確的發(fā)展戰(zhàn)略，但是因為國內(nèi)國際型飯店目前旺盛的發(fā)展態(tài)勢，較高的社會認可度，所以可以憑借國際型飯店的名稱來吸引顧客。

3 秦皇島國際型飯店的戰(zhàn)略制定

3.1 飯店營銷策略

3.1.1 價格策略

通常情況下，價格是市場營銷項目組合中最難確定以及影響交易成敗的重要因素。秦皇島飯店業(yè)的客房價格受季節(jié)性影響比較強，因此普遍存在著季節(jié)的差異性?？头績r格在旺季漲幅很大，而在淡季則大幅度下降。所以，在價格管理上，秦皇島國際型酒店也應該順應價值規(guī)律，對價格的管理要做適當靈活，但是要確保價格漲落的幅度不要太大，應該在制定合理目標利潤率的基礎上制定標準價格，然后再做小幅度的上下浮動。

3.1.2 飯店促銷策略

國內(nèi)、外知名的國際型酒店品牌的促銷策略一般都是在總部做的廣告驅(qū)動下，附加上門市店的一些宣傳推廣活動。這樣做可以做到大大減少各門店的促銷費用，實現(xiàn)資源共享。但是秦皇島現(xiàn)有的國際型酒店，幾乎是各自為戰(zhàn)，沒有形成連鎖經(jīng)營而是單體經(jīng)營，因此會在宣傳促銷上耗費過多的資金。然而，要想擴大飯店的知名度和實施品牌戰(zhàn)略目標，就一定要擴大飯店廣告宣傳力度，加大宣傳投資，擴展影響力。

3.2 飯店內(nèi)部管理策略

3.2.1 飯店個性化服務

飯店客人對于酒店提供的衛(wèi)生、安全、餐飲等服務項目都是具有個性化的需求。所以，對于國際型飯店，想要能夠做到吸引顧客，讓客人信賴于飯店，在激烈的市場競爭中，就要在規(guī)范化和標準化服務的基礎之上提供個性化服務，即面對不同顧客所需要的個性需求來提供相應的個性化的服務項目。

3.2.2 飯店人力資源管理

飯店員工是提供顧客享受優(yōu)質(zhì)服務的源泉。國際型酒店不僅要提供較高質(zhì)量的服務，而且要確保價格合理。秦皇島國際型飯店在保證控制原有人員的基礎上，在員工招聘時做到嚴格把關，一定要確保所有員工都具備較高的業(yè)務素質(zhì)，并且能擔當起本職工作。同時，還有對飯店員工進行不斷激勵、職業(yè)規(guī)劃和培訓工作。

3.2.3 飯店服務質(zhì)量管理

如今，目前國內(nèi)、外大多數(shù)的知名國際型酒店品牌依靠的是飯店的服務質(zhì)量在廣大顧客心目中的認可程度，在顧客心目中，選擇一些品牌的同時，也就是獲得了質(zhì)量的保證。認可度代表著顧客們可以依賴的衛(wèi)生、方便、快捷、周到的服務。所以，秦皇島國際型酒店想要獲得長久的進步和發(fā)展，就得樹立自身的品牌，提高飯店的社會認可度和品牌，做好自身的服務質(zhì)量管理工作，確保顧客的服務質(zhì)量。

3.3 飯店經(jīng)營策略

3.3.1 飯店經(jīng)營模式

由于秦皇島國際型酒店仍然處于發(fā)展初期階段，各個企業(yè)的綜合實力比較弱，而且還沒有形成自身發(fā)展品牌，建議采取兩條發(fā)展路線：第一條路線是吸引實力強的資金投入，對現(xiàn)有的國際型酒店進行收購合并，在本地區(qū)建立具有秦皇島特色的自主國際型飯店品牌；第二條路是通過尋覓國內(nèi)、外現(xiàn)已成熟的國際型酒店品牌進行加盟，憑借其酒店總部已發(fā)展相對完備的培訓和管理方法，并購的資源用于自己的發(fā)展。

3.3.2 以人為本管理理念的確立

以人為本的觀念是目前飯店業(yè)管理思路的重要發(fā)展趨勢之一。只有滿意的員工才能帶來滿意的顧客。國際型飯店在保證高質(zhì)量服務的同時，更加需要專業(yè)性、復合型的人才。所以，在飯店進行人力資源管理的同時，還要加強貫徹以人為本的管理思路和理念，做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃和技能培訓工作，努力提供給員工發(fā)展需要的良好條件和環(huán)境。

4 秦皇島國際型飯店發(fā)展戰(zhàn)略的施行

秦皇島為了實現(xiàn)旅游立市的目標，努力打造宜住、宜居、宜游的城市，作為飯店重要類型之一的國際型飯店的發(fā)展是大勢所趨。制定國際型飯店發(fā)展戰(zhàn)略實施內(nèi)容包括：

(1)要抓住目前國內(nèi)國際型酒店正在快速發(fā)展這一契機，搶抓機遇，擴大飯店業(yè)的發(fā)展。各國際型飯店要通過對本身和周圍發(fā)展環(huán)境的剖析，確定發(fā)展的定位，與此同時通過對分析市場的需求，做好市場細分，以便為目標客人供應其所需要的產(chǎn)品和服務。

(2)在飯店的營銷策略方向，國際型酒店要在價格、產(chǎn)品、渠道和促銷等方面開展設計與實施。凸現(xiàn)產(chǎn)品設計的特色，為了有效避免市場的同質(zhì)化競爭采用補充提供差異化的產(chǎn)品。

(3)在飯店的內(nèi)部管理策略與經(jīng)營策略方向，要樹立國際型飯店提升品質(zhì)的重點是人力資源及服務質(zhì)量的管理。國際型酒店試圖得到顧客的認可，同時也對服務質(zhì)量的管理提出了更高的標準。

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