黃彬彬，陳思瑤，南璐璐，趙 越，徐 峰，劉 磊，楊 柳綜述，杜 鵑審校 (吉林醫(yī)藥學(xué)院:.護(hù)理學(xué)院，.臨床醫(yī)學(xué)院，3.營養(yǎng)教研室，吉林 吉林 303)

鹿是珍貴的藥用動物之一，我國是世界上最早將鹿產(chǎn)品作為藥用的國家。鹿的藥用產(chǎn)品鹿茸、鹿胎、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿心、鹿血、鹿骨等含有多種不同的生物活性物質(zhì)，具有很高的藥用價值［1-2］。長期以來，由于研究者的注意力更多的集中在鹿茸的營養(yǎng)和藥用價值上，而作為鹿及其副產(chǎn)品的鹿花盤的藥用價值卻一直未被重視［3］。鹿花盤別名“花盤”、“角盤”、“珍珠盤”、“鹿角盤”［1］，是鹿科動物的角冠和殘留的角根于翌年新茸萌發(fā)時自然脫落的部分?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載鹿花盤有溫補肝腎、活血消腫、治陰癥瘡瘍、乳癰初起、淤血腫痛等功效。鹿花盤中含有蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、多糖、膽固醇和磷脂酰膽堿等，并含大量的鈣、磷及鋅、鐵、錳、銅等微量元素，其中豐富的蛋白質(zhì)是鹿角盤主要的藥效成分［4］。其生物活性有抗氧化、治療乳腺增生、免疫作用、抗疲勞、抑菌作用、抗癌作用等。本文對鹿花盤生物活性的研究進(jìn)行綜述。

1 抗氧化作用

劉佳佳［5］等通過原子吸收光譜法測定不同鹿齡梅花鹿角盤礦質(zhì)元素含量，結(jié)果表明不同鹿齡鹿角盤中均含有豐富的鋅、銅、錳和鐵元素。馮麗［6］、李萬立［7］等研究表明錳存在于各種金屬酶或金屬蛋白中，對人體內(nèi)生化代謝極為重要，如與消除自由基、抗衰老、鈣磷代謝等均有密切關(guān)系。于文影［4］等以水解度為指標(biāo)通過正交實驗，優(yōu)化鹿角盤蛋白酶解工藝。證明鹿角盤蛋白胰蛋白酶水解產(chǎn)物對3種自由基均有清除作用，并在一定的濃度范圍內(nèi)抗氧化作用隨著濃度的增加而增強。

2 治療乳腺增生

宋躍進(jìn)［8］等研究表明乳腺增生發(fā)生的主要原因與內(nèi)分泌失調(diào)有關(guān)，尤其是和黃體期卵巢分泌的雌、孕激素平衡失調(diào)密切相關(guān)。鹿花盤中所含有的多肽類成分能明顯地抑制戊酸雌二醇所導(dǎo)致的乳腺增生的發(fā)生，其可使左前肢腋下的乳腺直徑和高度減少，并且乳腺的萎縮數(shù)目隨治療時間的延長而有所增加，致使其抗乳腺增生作用遠(yuǎn)較丙酸睪丸素強。這種作用機(jī)制是通過升高腦多巴胺(DA)的含量從而達(dá)到抑制血中催乳素(PRL)的分泌而進(jìn)行的［9-10］。趙文靜、吳勃巖［11］等證明了復(fù)方鹿花盤膠囊能改善乳腺增生小鼠乳腺組織形態(tài)學(xué)各項指標(biāo)，以高劑量組效果較顯著，并且高劑量組有降低LH含量作用，總體好于西藥他莫昔芬。趙文靜、趙向上［12］等證明了復(fù)方鹿花盤膠囊能不同程度的影響乳腺增生小鼠子宮、卵巢重量，其作用機(jī)理之一是調(diào)節(jié)卵泡刺激素(FSH)含量。王志兵［13］等通過Folin酚法和水合茚三酮法鑒定鹿角盤多肽，活性試驗結(jié)果表明，鹿角盤蛋白多肽具有明顯增加小鼠吞噬功能及抗大鼠乳腺增生的作用。

3 免疫作用

陳玉山［10］等通過鏡下觀察以T和B淋巴細(xì)胞的比值為指標(biāo)，以及巨噬細(xì)胞吞噬實驗證實鹿花盤制劑具有顯著地促進(jìn)小鼠巨噬細(xì)胞的吞噬功能和T淋巴細(xì)胞的增殖能力。董萬超［14］等研究表明馴鹿、梅花鹿茸及花盤蛋白提取物均能顯著增強免疫力。

4 抗疲勞作用

毛根年［15］等研究表明，疲勞主要是由于機(jī)體能量供應(yīng)不足和運動后體內(nèi)產(chǎn)生的大量代謝產(chǎn)物無法及時清除產(chǎn)生的。史小青［16］等用不同劑量的鹿花盤膠、霜、蛋白處理小鼠后，分別進(jìn)行負(fù)重游泳實驗，分別測定血尿素氮含量和乳酸脫氫酶活力、肝糖原含量、血乳酸含量。結(jié)果表明:鹿花盤膠和鹿花盤霜組均顯著延長了小鼠游泳時間，鹿花盤蛋白組極顯著地延長了游泳時間;鹿花盤具有較好的抗疲勞功能，其效果以鹿花盤蛋白為最佳。蘇鳳艷［17］等以小鼠游泳時間為指標(biāo)觀察鹿花盤蛋白質(zhì)(PSAB)的抗疲勞作用，證實PSAB能顯著地延長小鼠游泳時間，增加腎上腺系數(shù)。鹿花盤的抗疲勞作用可能與其增強腎上腺功能有關(guān)。

5 抑菌作用

黃金鳳［18］等用紙片抑菌法研究不同濃度的鹿花盤、馴鹿鹿茸、梅花鹿鹿茸蛋白質(zhì)提取物分別對大腸桿菌和溶血性鏈球菌的抑菌作用，觀察每個培養(yǎng)基上抑菌圈的大小。結(jié)果表明，這3種鹿蛋白提取物在大腸桿菌和溶血性鏈球菌的培養(yǎng)基上都出現(xiàn)了不同大小的抑菌圈。王艷梅發(fā)現(xiàn)，東北梅花鹿鹿角托盤的多肽具有明顯的抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌的作用［19］。

6 抗癌作用

Natalia Scaglia［20］等人研究表明，膽固醇有減緩或阻止癌細(xì)胞生長的作用。癌細(xì)胞生長需要氧化固醇結(jié)合蛋白相關(guān)蛋白(OSBP-Related protein family，ORPS)，ORPs與膽固醇的結(jié)合干擾了ORPs綁定到稱為PI4P的另一個脂質(zhì)或脂肪上，PI4P對細(xì)胞的生長是非常重要的，因此天然化合物如類固醇或膽固醇類可以殺死不同的癌細(xì)胞。范玉林［21］等人研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇是從鹿血中分得的一個甾醇類化合物。王芳、趙余慶［22］進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)HPLC/UV法可測定鹿花盤中具有藥理活性的膽固醇的量。另外，1987年韓泉［23］等報道了1例鹿角盤治療胃癌的病例，患者日服鹿角脫盤粉末3次，每次5 g，2年后痊愈。此文中提到鹿角盤民間用法是洗凈，銼成粉末口服或敷于瘡癤患部;口服日量20 g。2006年張金寶［24］報道了1例鹿角盤治療胃癌晚期患者的病例，2年后痊愈。綜上所述，鹿花盤具有抗癌的作用。

7 降血糖

黃鳳杰等［25］以鹿脫盤為原材料，經(jīng)稀醋酸提取，再利用凝膠層析分離純化得到的鹿脫盤多肽具有明顯的降血糖活性，不僅能夠降低KK-Ay小鼠的血糖水平，并且還能顯著促進(jìn)胰島素抵抗HepG2細(xì)胞模型的葡萄糖消耗。

8 對機(jī)體應(yīng)激的影響及其機(jī)制

蘇鳳艷等［17］發(fā)現(xiàn)鹿角盤蛋白質(zhì)和鹿角盤膠都能明顯抑制油漆引起的小鼠行動不安和脫毛現(xiàn)象，提高小鼠對異味等有害刺激的應(yīng)激能力。

9 對造血功能的影響及其機(jī)制

蘇鳳艷等［17］發(fā)現(xiàn)鹿角盤蛋白質(zhì)和鹿角盤膠都有補血作用，前者的補血效果強于后者，提示在提高機(jī)體造血功能方面，鹿角盤蛋白質(zhì)是鹿角盤膠中的主要活性物質(zhì)。

10 抗炎鎮(zhèn)痛作用

邱芳萍等［26］從鹿角盤中分離純化出一種鹿角盤蛋白APPB，小鼠腹腔注射0.7%冰醋酸0.01 mL/g致痛，15 min內(nèi)記錄各鼠扭體次數(shù)。結(jié)果表明，APPB能明顯減少小鼠扭體次數(shù)，說明APPB有明顯的鎮(zhèn)痛效果。王艷梅等［19］研究東北梅花鹿鹿角脫盤中提取的多肽對小鼠二甲苯性耳廓腫脹有明顯的抑制作用。蛋白對治療甲醛所致大鼠足腫脹有明顯作用。

11 抗氧化作用

郜玉鋼等［27］采用中性紅染料法，測定了鹿角盤多糖對MDBK細(xì)胞的最大安全濃度。結(jié)果表明鹿角盤多糖對MDBK細(xì)胞無損傷的最大安全濃度是39μg/mL，在2～39μg/mL范圍內(nèi)鹿角盤多糖抗BVDV效果顯著，且有一定的量效關(guān)系，在安全濃度范圍內(nèi)，隨濃度的提高鹿角盤多糖抗病毒的作用增強。

此外，陳玉山、王淑賢等［28］利用小鼠、大鼠、家兔、豚鼠、老年小鼠分別進(jìn)行急性毒性試驗、亞急性毒性實驗、刺激實驗、試敏試驗及靜脈滴注鹿花盤試劑等均未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。

綜上所述，鹿花盤具有抗氧化、治療乳腺增生、提高免疫力、抗疲勞、抑菌、抗癌、降血糖、消炎鎮(zhèn)痛、提高造血功能等作用，是良好的中藥材。目前鹿花盤多用于保健品中，但還有很多生物活性未被人們所開發(fā)和利用。進(jìn)一步研究鹿花盤的生物活性對鹿花盤的開發(fā)有非常重要的意義。我國吉林省素有“鹿鄉(xiāng)”之美稱，鹿花盤資源豐富，成本較低，因此深度開發(fā)鹿花盤，從中得到更多高附加值的產(chǎn)品，具有廣泛的社會效益及經(jīng)濟(jì)效益［29］。

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