多媒體教學(xué)在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用探析

周先紅

（安徽國(guó)際商務(wù)職業(yè)學(xué)院 商務(wù)外語(yǔ)系，安徽 合肥231100）

一、引 言

教育部高教司在《高職高專教育英語(yǔ)課程教學(xué)基本要求》中明確指出:“英語(yǔ)課程不僅應(yīng)打好基礎(chǔ)，更要注意培養(yǎng)實(shí)際使用語(yǔ)言的技能，特別是使用英語(yǔ)處理日常和涉外業(yè)務(wù)活動(dòng)的能力。”[1]據(jù)此，確立高職旅游英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)是為國(guó)家和社會(huì)培養(yǎng)“外語(yǔ)+專業(yè)知識(shí)”的實(shí)用復(fù)合型人才，同時(shí)強(qiáng)調(diào)“教學(xué)改革的目的之一是促進(jìn)學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)方法的形成和學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的發(fā)展”。這要求我們從根本上改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，尤其是轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，實(shí)現(xiàn)從以教師為中心、單純傳授語(yǔ)言知識(shí)和技能的教學(xué)思想和實(shí)踐，向以學(xué)生為中心、既傳授語(yǔ)言知識(shí)與技能，又注重培養(yǎng)語(yǔ)言實(shí)際應(yīng)用能力和自主學(xué)習(xí)能力的教學(xué)思想和實(shí)踐。[2]對(duì)高職英語(yǔ)教師來(lái)說(shuō)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，充分利用網(wǎng)絡(luò)多媒體現(xiàn)代化科技是一個(gè)有意義的嘗試，它可以達(dá)到優(yōu)化課堂教與學(xué)，提高教學(xué)效果和效率的目的。目前，各高職院校在確保學(xué)生英語(yǔ)各級(jí)別考試通過(guò)率穩(wěn)步上升的同時(shí)，積極探索一條基于多媒體網(wǎng)絡(luò)的、學(xué)生自主學(xué)習(xí)的大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)新途徑和新方法，從而真正做到提高學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力，為培養(yǎng)高端技能型人才奠定基礎(chǔ)。

旅游英語(yǔ)專業(yè)一直以來(lái)都是一些院校重點(diǎn)建設(shè)的專業(yè)之一，多年來(lái)進(jìn)行了各種教學(xué)改革和創(chuàng)新，主要是對(duì)人才培養(yǎng)模式、課程建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)等進(jìn)行了探索，并取得了一定的成果。在專業(yè)建設(shè)中，通過(guò)關(guān)注市場(chǎng)對(duì)本專業(yè)人才的需求變化，及時(shí)調(diào)整培養(yǎng)方式，修改專業(yè)人才培養(yǎng)方案，調(diào)整相關(guān)課程設(shè)置。同時(shí)，積極探索多媒體教學(xué)在本專業(yè)各課程，尤其是在旅游英語(yǔ)類課程中的運(yùn)用，從而更好地為本專業(yè)“英語(yǔ)水平+旅游專業(yè)技能+服務(wù)素質(zhì)”的人才培養(yǎng)模式服務(wù)。

二、多媒體教學(xué)的特色及優(yōu)勢(shì)

1.多媒體教學(xué)的特色

當(dāng)前，多媒體作為一種先進(jìn)的教學(xué)輔助手段普遍應(yīng)用于高職院校英語(yǔ)教學(xué)，尤其是旅游英語(yǔ)課程教學(xué)。多媒體技術(shù)是指把文字、圖形圖像、視頻、聲音等承載信息的媒體結(jié)合起來(lái)，通過(guò)計(jì)算機(jī)進(jìn)行綜合處理并顯示，具有形象、生動(dòng)、直觀的特點(diǎn)。多媒體教學(xué)強(qiáng)調(diào)文字和圖形的結(jié)合、聲音和圖像的展示、教師和學(xué)生的互動(dòng)，并以其超凡的文字表現(xiàn)力，大大增強(qiáng)了學(xué)生的抽象思維能力和對(duì)特殊事物的感知力，從而將課堂教學(xué)引導(dǎo)至一個(gè)全新的境界。[3]在旅游英語(yǔ)課堂教學(xué)中，教師可以利用多媒體的這些特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，營(yíng)造一個(gè)良好的語(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)境，通過(guò)視頻將真實(shí)的旅游景點(diǎn)及優(yōu)秀的景點(diǎn)解說(shuō)展現(xiàn)在學(xué)生面前，利用豐富的教學(xué)素材，激發(fā)學(xué)生的興趣，使學(xué)生在快樂(lè)的學(xué)習(xí)中掌握知識(shí)和技能。

2.多媒體教學(xué)的優(yōu)勢(shì)

教師利用多媒體開展旅游英語(yǔ)課程教學(xué)，具有以下優(yōu)勢(shì)：

（1）可以充分利用現(xiàn)代化的教學(xué)手段

教師利用多媒體可以將旅游英語(yǔ)課程中很多只有到景點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)才能感知到的內(nèi)容移到課程中，這就大大激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，增強(qiáng)了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)和學(xué)生自主學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

（2）可以轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念

利用多媒體開展旅游英語(yǔ)課程教學(xué)，教師可以將各種資源信息載入多媒體課件中，在眾多資源保障的基礎(chǔ)上，逐步引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立的思考和研究；同時(shí)學(xué)生也可以將自己研究的成果通過(guò)多媒體在課堂上向其他同學(xué)加以展示，形成雙向互動(dòng)，這樣教師可以慢慢地把課堂交給學(xué)生，把原來(lái)以教師為中心的課程教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心的課程教學(xué)。[4]

（3）可以增加教學(xué)的實(shí)用性和趣味性

基于互聯(lián)網(wǎng)、校園網(wǎng)、局域網(wǎng)或單機(jī)上的多媒體網(wǎng)絡(luò)，為學(xué)生提供了聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫、譯等全方位、個(gè)性化的教學(xué)，給學(xué)生提供了真實(shí)情境下鍛煉語(yǔ)言能力的機(jī)會(huì)。同時(shí)，由于網(wǎng)絡(luò)課件融知識(shí)性、趣味性為一體，更容易被學(xué)生接受。

（4）可以拓展學(xué)生的思維空間

多媒體課件優(yōu)化課堂教學(xué)，不僅可以突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，教學(xué)內(nèi)容得到延伸和豐富，而且可以發(fā)展學(xué)生的思維能力。學(xué)生將多媒體作為一個(gè)展示自己英語(yǔ)語(yǔ)言能力的平臺(tái)，根據(jù)自己的實(shí)際情況確定合適的學(xué)習(xí)目標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)能力發(fā)揮和自我鍛煉，是以“學(xué)生為主體”的真正體現(xiàn)，可以極大地提高學(xué)習(xí)效率。

三、多媒體教學(xué)在旅游英語(yǔ)課程教學(xué)中的應(yīng)用

1.旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)

旅游英語(yǔ)課程是培養(yǎng)復(fù)合型外語(yǔ)旅游人才的必修課程，具有以下特點(diǎn)：

（1）實(shí)踐性強(qiáng)。作為一種語(yǔ)言交流與溝通的工具，旅游英語(yǔ)是實(shí)踐性和應(yīng)用性都很強(qiáng)的專業(yè)外語(yǔ)，具有實(shí)用的特性。

（2）專業(yè)性強(qiáng)。旅游英語(yǔ)具有極強(qiáng)的專業(yè)性，涉及到旅游專業(yè)方方面面的基礎(chǔ)知識(shí)，如旅游資源旅游規(guī)劃、旅行社、旅游景點(diǎn)、旅游交通、旅游飯店等等。

（3）綜合性強(qiáng)。旅游英語(yǔ)是用英語(yǔ)介紹中國(guó)，讓世界了解中國(guó)。涉及到地理、歷史、藝術(shù)、文學(xué)、建筑、宗教、園林、烹飪等多學(xué)科。因此，日常旅游英語(yǔ)課程教學(xué)應(yīng)通過(guò)各種方式和途徑，最大限度地拓展學(xué)生的知識(shí)面和視野，因此，多媒體作為旅游英語(yǔ)教學(xué)的輔助手段也是必然的選擇。

2.多媒體教學(xué)在旅游英語(yǔ)課程教學(xué)中的方法

探索以工作過(guò)程為中心的教學(xué)方法是目前旅游英語(yǔ)采用的主要方法。構(gòu)建高效課堂，提高教學(xué)質(zhì)量，關(guān)鍵在于課堂。我們應(yīng)該如何做，才能提高教師授課的有效性？才能讓學(xué)生在有限的時(shí)間里獲得盡可能多的知識(shí)與能力？基于工作過(guò)程導(dǎo)向的理論認(rèn)為：學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)注重工作過(guò)程知識(shí)和基本工作經(jīng)驗(yàn)，以職業(yè)活動(dòng)為主線，以培養(yǎng)職業(yè)能力為本位，創(chuàng)設(shè)一種盡可能與工作情境接近的教學(xué)環(huán)境，融“教學(xué)、做”為一體，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。[5]為此在教學(xué)過(guò)程中，要以學(xué)生為中心，教師可以運(yùn)用課堂五分鐘演講、情景教學(xué)法、任務(wù)教學(xué)法、角色扮演法、討論式教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)法等各種教學(xué)方法。

（1）課堂五分鐘演講（Daily Report）

旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)既要有一定的語(yǔ)言功底又要有旅游專業(yè)知識(shí)，日常旅游英語(yǔ)課程教學(xué)要在不斷鞏固語(yǔ)言技能的同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化旅游知識(shí)用語(yǔ)的訓(xùn)練。每次課內(nèi)安排2位學(xué)生做英語(yǔ)演講，演講的內(nèi)容可以是旅游英語(yǔ)對(duì)話、旅游經(jīng)歷等等。該訓(xùn)練要求學(xué)生課前精心準(zhǔn)備，利用多媒體資源，并全程錄像，讓同學(xué)們自評(píng)、互評(píng)。這樣不僅能鍛煉學(xué)生的綜合素質(zhì)和英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)水平，而且也能拓展專業(yè)知識(shí)面，開闊視野，激發(fā)和提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。

（2）情景教學(xué)法（Situational Teaching）

在教學(xué)過(guò)程中，教師利用多媒體有目的地引入或創(chuàng)設(shè)生動(dòng)具體的場(chǎng)景，使學(xué)生置身其境，使抽象的教學(xué)內(nèi)容真實(shí)化、具體化，有較強(qiáng)的直觀性、科學(xué)性和趣味性。[6]情景式教學(xué)在旅游英語(yǔ)課程教學(xué)過(guò)程中非常有效，很多口語(yǔ)訓(xùn)練都是在特定場(chǎng)合下發(fā)生的，如迎接客人、入住酒店、景點(diǎn)講解、商定日程安排等等。只有營(yíng)造了真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境，學(xué)生才有置身酒店接待外賓的感覺(jué)，從而激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性、積極性和主動(dòng)性，將言、行、情境融為一體，真正做到活學(xué)活用。

（3）任務(wù)型教學(xué)法（Task-based Teaching）

在教學(xué)過(guò)程中，教師在情景教學(xué)的基礎(chǔ)上，通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生在課堂上完成任務(wù)來(lái)進(jìn)行的教學(xué)稱為任務(wù)型教學(xué)法。在旅游英語(yǔ)課程教學(xué)過(guò)程中，該教學(xué)法的使用可以帶來(lái)良好的教學(xué)效果。課堂教學(xué)以學(xué)生為中心，教師放手讓學(xué)生進(jìn)行語(yǔ)言實(shí)踐。例如，教師設(shè)定某項(xiàng)任務(wù)，假定有個(gè)國(guó)外旅行團(tuán)即將到合肥，將游覽合肥包公園和李鴻章故居，讓學(xué)生做全陪或地陪、模擬接機(jī)、致歡迎詞、沿途講解、定點(diǎn)導(dǎo)游、致歡送詞等等。教師布置任務(wù)后，學(xué)生課前做準(zhǔn)備，查閱資料，自由選定角色、選定場(chǎng)景，并任意組合，最后在課堂上以小組形式進(jìn)行表演。教師把學(xué)生自己編排的導(dǎo)游實(shí)況進(jìn)行錄像，對(duì)學(xué)生的語(yǔ)言能力，交際表現(xiàn)等及時(shí)反饋，進(jìn)行針對(duì)性的指導(dǎo)，并對(duì)優(yōu)秀的表演掛在校園網(wǎng)上供大家學(xué)習(xí)、交流。利用多媒體技術(shù)把學(xué)生們的優(yōu)秀作品制作出生動(dòng)形象直觀的課件，是我們當(dāng)下正在著力開發(fā)的校本教材之一。

3.多媒體教學(xué)在旅游英語(yǔ)課程教學(xué)中的實(shí)施路徑

多媒體教學(xué)在旅游英語(yǔ)課程教學(xué)中起著十分重要的作用，但要真正推動(dòng)多媒體教學(xué)在旅游英語(yǔ)課程教學(xué)中使用，還需要學(xué)校、教師、學(xué)生多方努力，只有這樣多媒體教學(xué)才能在旅游英語(yǔ)教學(xué)中發(fā)揮應(yīng)有的作用。

（1）調(diào)動(dòng)教師使用多媒體教學(xué)的積極性

多媒體教學(xué)需要收集大量的教學(xué)案例，并且需要教師有一定的課件制作能力，能將各種教學(xué)資源藝術(shù)性地展現(xiàn)在教學(xué)課件上，同時(shí)教師還要有駕馭課件的方法和能力，成為多媒體教學(xué)系統(tǒng)的熟練使用者。要加強(qiáng)與計(jì)算機(jī)專業(yè)教師的協(xié)調(diào)和配合，充分利用各種資源，熟練掌握多媒體技術(shù)。[7]教師應(yīng)努力熟悉教學(xué)支持服務(wù)體系的功能，熟練使用多媒體等資源服務(wù)系統(tǒng)，充分利用網(wǎng)上課堂、VCD光盤和CAI教學(xué)軟件等教學(xué)設(shè)施，以支持學(xué)生的自主學(xué)習(xí)教師的角色也應(yīng)由傳統(tǒng)的知識(shí)傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、幫助者以及教學(xué)過(guò)程中的協(xié)調(diào)者和管理者。因?yàn)槎嗝襟w教學(xué)對(duì)教師要求較高，學(xué)校應(yīng)創(chuàng)造條件為旅游英語(yǔ)教師實(shí)施多媒體教學(xué)做好保障工作。

（2）積極構(gòu)建一支雙師型的教師隊(duì)伍

建立一支高素質(zhì)的“雙師型”師資隊(duì)伍至關(guān)重要。新形勢(shì)下要求教師既要具有扎實(shí)的理論知識(shí)又要具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。目前一些院校旅游英語(yǔ)教師隊(duì)伍相對(duì)比較年輕，需要通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)修、團(tuán)隊(duì)合作等不同方式構(gòu)建多種學(xué)習(xí)平臺(tái)，加強(qiáng)新環(huán)境下的教學(xué)設(shè)計(jì)、綜合分析以及教學(xué)評(píng)估能力。其次，旅游英語(yǔ)教師普遍存在專業(yè)知識(shí)不足的問(wèn)題，他們對(duì)企業(yè)需要什么，學(xué)生未來(lái)的目標(biāo)崗位需求等認(rèn)識(shí)不足，為此，打造一支高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍迫在眉睫。為此，院?？梢悦磕赀x派1-2名旅游英語(yǔ)專業(yè)教師參加各種國(guó)內(nèi)外旅游專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，使旅游英語(yǔ)專業(yè)教師掌握一定的旅游實(shí)踐知識(shí)。為了彌補(bǔ)師資的不足，也可以聘任一些長(zhǎng)期在一線的工作人員擔(dān)任兼職教師，他們具備專業(yè)特長(zhǎng)、實(shí)際操作能力和成熟的經(jīng)驗(yàn)，這對(duì)教學(xué)和學(xué)生良好崗位意識(shí)的形成可以起到重要作用。

（3）優(yōu)化人才培養(yǎng)方案

旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案是旅游英語(yǔ)教學(xué)實(shí)施的指導(dǎo)性文件。高職院校應(yīng)優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，明確對(duì)多媒體教學(xué)的要求，改革課程設(shè)置，將一些可操作性強(qiáng)的內(nèi)容，如景點(diǎn)模擬講解、優(yōu)秀導(dǎo)游風(fēng)采展示等納入旅游英語(yǔ)課程教學(xué)中，同時(shí)與有關(guān)企業(yè)合作，共同開發(fā)主要景點(diǎn)的實(shí)訓(xùn)教材，從而為旅游英語(yǔ)課程的多媒體教學(xué)創(chuàng)造必要的條件。

（4）對(duì)多媒體教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估

要著力提高旅游英語(yǔ)多媒體課堂教學(xué)效果。各高職院校應(yīng)根據(jù)目前多媒體教學(xué)情況，通過(guò)多媒體教學(xué)督導(dǎo)組、教務(wù)處、各系部對(duì)各部門多媒體教學(xué)情況進(jìn)行不定期檢查、評(píng)估，采取發(fā)放教學(xué)效果問(wèn)卷調(diào)查、師生座談會(huì)、多媒體教學(xué)效果評(píng)議等多種方法，及時(shí)掌握多媒體教學(xué)信息并相應(yīng)采取措施促進(jìn)多媒體教學(xué)健康發(fā)展，使旅游英語(yǔ)教學(xué)更上臺(tái)階。[8]

四、結(jié) 語(yǔ)

新課改充滿生機(jī)和挑戰(zhàn)，旅游英語(yǔ)教學(xué)任重而道遠(yuǎn)。旅游英語(yǔ)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課程，為了使學(xué)生能適應(yīng)社會(huì)的需要，我們的教學(xué)工作必須著眼于學(xué)生實(shí)際交際能力和語(yǔ)言運(yùn)用能力的培養(yǎng)。教育家夸美紐斯指出：“我們的主要目的在于尋求一種教學(xué)手段和方法，使教師因此可以少教，學(xué)生可以多學(xué)，而且學(xué)得更容易、更快樂(lè)、更積極、更主動(dòng)?！盵9]多媒體的運(yùn)用為旅游英語(yǔ)教學(xué)注入了新的活力，新形勢(shì)下，我們必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念和方法，對(duì)旅游英語(yǔ)教師的角色重新定位，這不僅是人才培養(yǎng)模式改革的一次嘗試和亮點(diǎn)，也順應(yīng)了大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革的新要求。

[1]劉仁坤.網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下教學(xué)方式與教師作用的探討[J].現(xiàn)代遠(yuǎn)距離教育，2008(4)

[2]陳軍，王松．網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下大學(xué)英語(yǔ)教師及學(xué)生的角色研究[J]．中國(guó)科技信息，2006(4)．

[3]羅兆庚．多媒體教學(xué)研究[J]．科教導(dǎo)刊，2012(2)．

[4]賴建凡．新課改下的多媒體教學(xué)研究[J]．新課改，2011(2)．

[5]王晨．多媒體計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)在英語(yǔ)課堂上的實(shí)踐與思考[J]．北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào)，2007(5).

[6]寧東興．大學(xué)英語(yǔ)教師在多媒體輔助教學(xué)環(huán)境下角色的轉(zhuǎn)換[J]．洛陽(yáng)理工學(xué)院學(xué)報(bào)，2007(3)．

[7]呂梅蕾．高校多媒體教學(xué)研究[J]．考試周刊，2009(6)．

[8]王芳．因特網(wǎng)與大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)模式的未來(lái)發(fā)展[J]．湖北廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2007(3)．

[9]史文權(quán)．對(duì)高職院校多媒體教學(xué)運(yùn)行狀況及效果的調(diào)查研究——以蘭州石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].蘭州石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2012(3).