簡(jiǎn)單食材打造星級(jí)菜——水晶翡翠蔬菜卷

坨坨媽：70年代生人，檢察官，喜愛美食、旅游、攝影，希望能寫出讓新手看了也能做出好菜的食譜。做菜不需要多高的智商，也不需要很多的金錢，只要你付出一點(diǎn)點(diǎn)耐心和愛心，你就可以為自己和家人做出各式各樣豐盛的美食，當(dāng)你看到親人朋友陶醉的笑臉，你會(huì)覺得非常幸福！

我們生活在這樣一個(gè)時(shí)代，在這個(gè)不論什么都要論星評(píng)級(jí)的年代，酒店要星級(jí)、餐廳要星級(jí)、服務(wù)要星級(jí)，連體育比賽都要星級(jí)，我們還有什么是不需要星級(jí)的？

對(duì)我這個(gè)吃貨來說，其他不論，但美食一定是要星級(jí)的。難道一定要去星級(jí)餐廳才能享受到星級(jí)美食嗎？不盡然。自己在家也是完全可以實(shí)現(xiàn)的。

打造一道星級(jí)美食，其實(shí)并不一定需要過高的成本或過于復(fù)雜的工序，也并不是只有山珍海味才能夠得上星級(jí)，有時(shí)候簡(jiǎn)單的食材也能做出高水準(zhǔn)的星級(jí)料理。今天就讓我們用幾種簡(jiǎn)單常見的食材，來做一道星級(jí)菜吧！

原料：腸粉專用粉100克、水100毫升、黃瓜1根、紅辣椒1個(gè)、李錦記天成一味鮮醬油10毫升、李錦記純香芝麻油5毫升、芥末醬3克。

做法：

1.將腸粉專用粉倒入一大碗中，加入清水，用小勺攪拌均勻（圖1）；

2.選用方形固底烤盤，在底面刷上薄油，倒入適量腸粉漿（薄薄鋪滿底層為宜）（圖2）；

3.在炒鍋內(nèi)倒入大半鍋水，將水燒開，放入烤盤；蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘左右，至粉皮鼓起關(guān)火（圖3）；

4.將蒸好的粉皮揭下，從中對(duì)剖成長(zhǎng)方形（圖4）；

5.黃瓜切出黃瓜皮，再將黃瓜皮切成絲，紅辣椒切成同等粗細(xì)的絲；將紅椒絲與黃瓜絲放在粉皮尾端，卷起成圓筒形，剩余材料重復(fù)步驟操作（圖5）；

6.取一小碗，倒入李錦記天成一味鮮醬油，加入李錦記純香芝麻油，再擠入芥末醬，攪拌均勻成味汁；最后將蔬菜卷裝盤，淋上味汁即可（圖6）。