文 / 李兆林 李正洪 劉桂瑞
(內(nèi)蒙古奶聯(lián)科技有限公司)
1810年,在美國(guó)狄格州的高琛成立了一個(gè)乳品合作社,在美國(guó)新澤西州的南特瑞敦成立了一個(gè)專(zhuān)營(yíng)奶酪的合作社。新西蘭第一個(gè)合作社性質(zhì)的奶酪公司于1871年在奧塔戈半島(Otago Peninsula)成立。1880年,瑞典出現(xiàn)了第一個(gè)奶業(yè)合作社。丹麥早在1882年就誕生了第一家奶業(yè)合作社,并由社員出資建立了奶類(lèi)加工廠(chǎng),這一形式幾年后在歐洲迅速普及。愛(ài)爾蘭1889年成立了第一個(gè)合作社。荷蘭第一家規(guī)范的合作社性質(zhì)的乳品加工廠(chǎng)建立于1886年。
奶業(yè)合作社的成立是眾多奶農(nóng)為了防止某些加工廠(chǎng)對(duì)原料奶進(jìn)行壓價(jià)而聯(lián)合起來(lái)形成的一種組織。荷蘭第一家奶業(yè)合作社是由23 個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)集體入股投資建立。從1867年開(kāi)始,美國(guó)出現(xiàn)農(nóng)業(yè)危機(jī),為了避免中間商和鐵路公司的趁火打劫,在全國(guó)農(nóng)業(yè)保護(hù)社的支持下,成立了由許多農(nóng)場(chǎng)主參與的合作供銷(xiāo)協(xié)會(huì),到1877年協(xié)會(huì)數(shù)量達(dá)3 萬(wàn)個(gè),社員達(dá)250 萬(wàn)人。20世紀(jì)20年代,美國(guó)農(nóng)業(yè)蕭條,擁有自己土地的農(nóng)場(chǎng)主購(gòu)買(mǎi)飼料艱難,大的農(nóng)業(yè)企業(yè)剝削農(nóng)民。為了農(nóng)場(chǎng)主各自的便利,為了使農(nóng)民的利益不受或少受大的農(nóng)業(yè)企業(yè)的剝削,各種各樣的合作社誕生了。農(nóng)場(chǎng)主們根據(jù)各自種養(yǎng)業(yè)的不同而組織成合作社,希望多些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
20世紀(jì)40年代,印度的奶業(yè)被一些牛奶公司和中間商控制。分散的奶農(nóng)在面對(duì)牛奶加工、銷(xiāo)售企業(yè)和中間商時(shí),顯得勢(shì)單力薄,任由宰割。在成立合作社后,不但能實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)運(yùn)、加工和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的規(guī)模經(jīng)濟(jì),通過(guò)批量購(gòu)銷(xiāo)改變價(jià)格談判能力,而且還能通過(guò)創(chuàng)立品牌,提高產(chǎn)品差異化等實(shí)現(xiàn)加工增值。印度已經(jīng)建立了22 個(gè)邦級(jí)銷(xiāo)售聯(lián)盟,170 個(gè)縣級(jí)合作聯(lián)合會(huì),117 575 個(gè)村級(jí)奶業(yè)合作社,吸收了1 240 萬(wàn)個(gè)奶農(nóng)會(huì)員。奶業(yè)合作社為印度成為世界奶業(yè)第一大國(guó)奠定了基礎(chǔ)。
合作社的發(fā)展由初級(jí)階段的市場(chǎng)合作社、供銷(xiāo)合作社發(fā)展至涵蓋產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。根據(jù)合作社的不同作用,可以分為生產(chǎn)合作社、市場(chǎng)合作社、供銷(xiāo)合作社和服務(wù)合作社四大類(lèi)。生產(chǎn)合作社,為農(nóng)場(chǎng)主所擁有,合作社按合同從農(nóng)場(chǎng)主手中收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品。市場(chǎng)合作社,為農(nóng)場(chǎng)主所擁有,主要面向市場(chǎng),從事分類(lèi)、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等工作。供銷(xiāo)合作社,專(zhuān)門(mén)與買(mǎi)主和加工商談判,以幫助農(nóng)場(chǎng)主獲得更好的價(jià)格,同時(shí)獲得流通利潤(rùn)。服務(wù)合作社,主要為生產(chǎn)者提供各類(lèi)信息、咨詢(xún)服務(wù)以及對(duì)農(nóng)業(yè)人員提供信貸、保險(xiǎn)、住房服務(wù)。
在歐盟,奶農(nóng)選擇加入合作社,首先是為了自己生產(chǎn)的牛奶銷(xiāo)售有保證,其次是能協(xié)商最佳的市場(chǎng)價(jià)格。因此,組建和加入奶業(yè)合作社,是歐盟小規(guī)模奶農(nóng)能夠保持持續(xù)發(fā)展的重要原因。奶農(nóng)在自愿的基礎(chǔ)上組成各種形式的合作社,按合作社的章程實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一核算、利潤(rùn)分成。歐盟主要奶業(yè)生產(chǎn)國(guó)90%以上的奶農(nóng)都是各類(lèi)奶業(yè)合作社的成員。據(jù)歐盟農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的不完全統(tǒng)計(jì),歐盟目前有4 萬(wàn)多個(gè)農(nóng)業(yè)合作社組織,在營(yíng)業(yè)額最大的15 個(gè)中,奶業(yè)合作社占10 個(gè)。奶業(yè)合作社發(fā)展規(guī)模和水平居歐盟農(nóng)業(yè)合作社前列。
奶農(nóng)在自愿基礎(chǔ)上組建合作社,在合作社指導(dǎo)下興辦乳品加工廠(chǎng),奶農(nóng)既是合作社的主人,也是乳品加工企業(yè)的主人,形成了一個(gè)利益高度一致的完整產(chǎn)業(yè)鏈。奶業(yè)合作社為奶農(nóng)提供從飼料、配種、防疫到收奶等一整套服務(wù),出資組建的乳品加工廠(chǎng)不僅實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)的增值,還解決了原料奶的市場(chǎng)銷(xiāo)路問(wèn)題。大部分奶業(yè)合作社加工廠(chǎng)的利潤(rùn)分為三部分,一部分用于加工廠(chǎng)的擴(kuò)大再生產(chǎn),一部分作為奶農(nóng)交奶的紅利返還,一部分用于補(bǔ)貼奶業(yè)合作社為奶農(nóng)提供的各類(lèi)服務(wù)。利益返還解決了生產(chǎn)環(huán)節(jié)利潤(rùn)偏低的問(wèn)題,促進(jìn)了奶牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,進(jìn)而為加工廠(chǎng)提供了穩(wěn)定可靠的原料來(lái)源。
新西蘭最大公司恒天然合作集團(tuán)(Fonterra Co-operative Group Limited)是20世紀(jì)以來(lái)奶業(yè)一體化最典型的模式。恒天然公司的出口收入占新西蘭出口總收入的25%,產(chǎn)量占新西蘭全國(guó)牛奶出口總量的90%,全球員工約16 000 名,年牛奶加工量為 200 億升,并和140 個(gè)國(guó)家建立了貿(mào)易往來(lái)。
建立大規(guī)模和高度專(zhuān)業(yè)化的奶業(yè)合作組織是世界奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)展趨勢(shì),也是增強(qiáng)全球競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)生存能力,提高生產(chǎn)效率和改善奶農(nóng)生產(chǎn)、生活條件的重要途徑。
20世紀(jì)60年代,由于瑞典政府的農(nóng)業(yè)政策強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)效率和降低成本,導(dǎo)致了合作社的大量兼并,數(shù)量急劇減少,規(guī)模迅速擴(kuò)大。奶業(yè)合作社的基層協(xié)會(huì)數(shù),從1940年的570 個(gè),下降到1984年的24個(gè);合作的乳品企業(yè)的數(shù)量,從1940年的800 個(gè),下降到1984年的93 個(gè)。
20世紀(jì)30年代時(shí),新西蘭有400 家獨(dú)立的奶制品合作社,到了90年代中期,通過(guò)一系列的合并僅剩下12 家。
2000年以來(lái),隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,合作社開(kāi)始兼并,出現(xiàn)了一些大型合作社。2000年,丹麥的MD Foods與瑞典的Arla奶業(yè)合作社合并成立了Arla Foods,成為歐洲首家大型跨國(guó)奶業(yè)集團(tuán),年加工原料奶71 億千克,參社奶農(nóng)14 900 戶(hù)。2001年,新西蘭國(guó)家乳品局、基維乳品公司和新西蘭奶制品集團(tuán)合并,成立了全國(guó)性合作社方塔拉公司,成員分布在全新西蘭,占新西蘭全部奶農(nóng)數(shù)量的95%,擁有約400 萬(wàn)頭奶牛,是世界最大的奶制品外銷(xiāo)公司之一。
2010年7月,在荷蘭農(nóng)業(yè)合作銀行(RABO BANK NEDERL-ANDS)發(fā)布的《Global Dairy To -20》(2009年度全球奶業(yè)20 強(qiáng))排名中,有6 家是奶農(nóng)合作的奶業(yè)公司,分別是排名第4的Frieslandcompina(荷蘭)、排名第5的Fonterra恒天然(新西蘭)、排名第7的Arla Foods(丹麥與瑞典)、排名第8的Dairy Farmers of America(美國(guó))、排名第18的Land O’Lakes(美國(guó))、排名第20的Tine(挪威),其2010年的銷(xiāo)售額分別為111.7 億美元、102 億美元、86.4 億美元、81 億美元、32.1 億美元和30.2 億美元。
中國(guó)已經(jīng)躍居世界第三大產(chǎn)奶國(guó),僅排在印度(9 460 萬(wàn)噸)和美國(guó)(8 260 萬(wàn)噸)之后。同樣,在荷蘭農(nóng)業(yè)合作銀行(RABO BANK NEDERLANDS)發(fā)布的《Global Dairy To-20》(2009年度全球奶業(yè)20 強(qiáng))排名中,中國(guó)的蒙牛、伊利分別以37.7億美元和35.4 億美元排名第16位、第17位。但是,中國(guó)奶業(yè)在奶農(nóng)合作化發(fā)展方面尚沒(méi)有與世界奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比同等量級(jí)的企業(yè)。國(guó)際奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家奶農(nóng)合作發(fā)展一體化以及企業(yè)化發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)與趨勢(shì)值得中國(guó)奶業(yè)借鑒。印度提出的生產(chǎn)者聯(lián)合公司、新西蘭的有限第三方股份合作社,以及荷蘭、新西蘭的奶業(yè)合作化與一體化模式值得我們深入研究。