連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才需求與培養(yǎng)模式研究

趙晴晴

（天津中德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，天津 300350）

連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種現(xiàn)代流通業(yè)新型企業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)手段，自上世紀(jì)90年代在我國(guó)快速發(fā)展以來(lái)，始終保持旺盛的生命力，成為我國(guó)商業(yè)物流發(fā)展的主要助推力。21世紀(jì)前十年，商業(yè)連鎖行業(yè)顯現(xiàn)出巨大的銷(xiāo)售規(guī)模和驚人的發(fā)展速度，截止到2010年底，中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到1．66萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)21．2%，增幅比消費(fèi)品零售總額高出2．8個(gè)百分點(diǎn)。“十二五”期間，隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)繁榮，以進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)拉動(dòng)內(nèi)需為目的的流通業(yè)政策導(dǎo)向不斷出臺(tái)，連鎖行業(yè)將保持強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。連鎖企業(yè)數(shù)量激增與人才儲(chǔ)備嚴(yán)重短缺的現(xiàn)狀形成強(qiáng)烈反差，已成為制約我國(guó)連鎖行業(yè)向更高水平邁進(jìn)的瓶頸。連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才需求為示范性高職教育工作提出了明確要求，為解決高級(jí)商業(yè)模式科學(xué)運(yùn)作與從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)性匱乏之間的突出矛盾，向社會(huì)輸送大批行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀高端技能型人才，成為職業(yè)教育工作者不斷探索專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式，加強(qiáng)課程內(nèi)涵建設(shè)和提高實(shí)踐教學(xué)水平的源動(dòng)力。

一、連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)人才需求分析

近年來(lái)，連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)從業(yè)人員的社會(huì)價(jià)值和受關(guān)注度普遍升高，商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才呈現(xiàn)出薪酬起點(diǎn)高，晉升速度快，薪資增幅大的趨勢(shì)。根據(jù)國(guó)發(fā)（2009）36號(hào)文件，國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)以及相繼出臺(tái)的中小企業(yè)發(fā)展扶持政策，而中小企業(yè)在數(shù)量和規(guī)模的不斷增長(zhǎng)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展產(chǎn)生積極影響，使得連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才需求規(guī)模不斷擴(kuò)大，同時(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)理念為中小企業(yè)發(fā)展注入活力，成為其新的企業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)點(diǎn)。

（一）連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才需求定位

連鎖行業(yè)在我國(guó)特別是在大城市蓬勃發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入成熟期，但從業(yè)人員素質(zhì)和受教育程度相對(duì)較低。以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向的社會(huì)需求調(diào)查顯示，目前具有連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)高等教育學(xué)歷的從業(yè)者相對(duì)不足，中高層管理人員、營(yíng)銷(xiāo)及策劃專(zhuān)業(yè)人才嚴(yán)重短缺，需要一大批既有理論知識(shí)又有管理能力和實(shí)際操作技能的優(yōu)秀人才來(lái)推動(dòng)我國(guó)連鎖行業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)從量變到質(zhì)變的突破性進(jìn)步，并帶動(dòng)該行業(yè)在中小型城市的發(fā)展。

連鎖行業(yè)整體人才需求態(tài)勢(shì)正處于從操作型人員向知識(shí)管理型人才用人理念的轉(zhuǎn)型期。而連鎖業(yè)大量的人才缺口，嚴(yán)重制約著行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，要突破發(fā)展瓶頸，必須培養(yǎng)現(xiàn)代化、高素質(zhì)、技能型、綜合性的優(yōu)秀人才，同時(shí)，連鎖行業(yè)的飛速發(fā)展和廣闊前景也為從業(yè)者未來(lái)最大限度地實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值、服務(wù)社會(huì)提供了充分可能。

（二）工作特點(diǎn)及就業(yè)崗位群分析

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)理論和技能具有普遍適用性，可在生產(chǎn)制造型企業(yè)、商業(yè)企業(yè)、零售業(yè)及餐飲服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。在我國(guó)實(shí)施以人為本，建設(shè)和諧組織機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)型時(shí)期，根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，需要具有良好的職業(yè)素質(zhì)、實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)的專(zhuān)業(yè)化技能型人才，以勝任商業(yè)零售業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)門(mén)店職能主管、店長(zhǎng)等崗位，進(jìn)行連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理工作與一線(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)工作，實(shí)現(xiàn)我國(guó)企業(yè)管理理念從以物為中心向以人為中心的轉(zhuǎn)變。

連鎖行業(yè)的特點(diǎn)強(qiáng)調(diào)從基層工作做起，專(zhuān)業(yè)人才入行初期先從事連鎖企業(yè)內(nèi)職位較低的工作，用一至兩年時(shí)間，熟悉各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程并形成良好的職業(yè)素養(yǎng)之后，才有可能晉升到較高的職位。初期具體崗位為：倉(cāng)儲(chǔ)物流配送管理員、大型連鎖超市收銀員、客戶(hù)服務(wù)管理員、連鎖便利店店長(zhǎng)、連鎖汽車(chē)銷(xiāo)售維修4S店店長(zhǎng)、連鎖藥店店長(zhǎng)、連鎖房地產(chǎn)等中介機(jī)構(gòu)的門(mén)店管理人員、連鎖餐飲企業(yè)快餐店店長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)員、連鎖企業(yè)總部和各分支業(yè)務(wù)管理專(zhuān)員、連鎖企業(yè)績(jī)效考評(píng)專(zhuān)員、連鎖企業(yè)公關(guān)部專(zhuān)員或客戶(hù)關(guān)系管理專(zhuān)員等。隨著工作經(jīng)驗(yàn)的積累和管理能力的增強(qiáng)，專(zhuān)業(yè)人才具有明確的晉升渠道，如大型連鎖企業(yè)部門(mén)經(jīng)理，區(qū)域經(jīng)理或在連鎖企業(yè)總部擔(dān)任業(yè)務(wù)主管等。

二、探索工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式

根據(jù)教育部、財(cái)政部《關(guān)于實(shí)施國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃，加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見(jiàn)》的精神，并依照教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》的要求，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合發(fā)展道路”的方針，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與實(shí)際工作中的服務(wù)過(guò)程對(duì)接、學(xué)歷證書(shū)與職業(yè)資格證書(shū)對(duì)接、職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接，全面提升高等職業(yè)教育水平、條件水準(zhǔn)和產(chǎn)業(yè)服務(wù)能力，大力培養(yǎng)優(yōu)秀高端技能型專(zhuān)門(mén)人才。教高（2000）2號(hào)、（2006）14號(hào)、16號(hào)文件要求，以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨，遵循教育教學(xué)規(guī)律，堅(jiān)持走工學(xué)結(jié)合的發(fā)展道路。以就業(yè)率、社會(huì)評(píng)價(jià)為衡量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)崗位實(shí)踐能力訓(xùn)練，構(gòu)建滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理崗位人員需求的人才培養(yǎng)模式。

（一）連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)目標(biāo)

制定人才培養(yǎng)目標(biāo)的指導(dǎo)思想應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)國(guó)家、區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要，堅(jiān)持改革、發(fā)展和創(chuàng)新，高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)既不是中專(zhuān)的“技藝型”，也不是本科的“學(xué)術(shù)型”，而是介于純技工型人才和科技型人才之間的技能型人才，其培養(yǎng)定位在企業(yè)一線(xiàn)操作與基層管理崗位，并堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以技能型人才培養(yǎng)定位為核心。

根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才能力結(jié)構(gòu)分析，制定連鎖經(jīng)營(yíng)管理崗位群的培養(yǎng)模式，力求適應(yīng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，突出職業(yè)道德、實(shí)踐技能、英語(yǔ)交流能力和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力的培養(yǎng)，畢業(yè)生不僅取得高等職業(yè)教育文憑，還應(yīng)具備計(jì)算機(jī)和英語(yǔ)大學(xué)等級(jí)證書(shū)和助理營(yíng)銷(xiāo)師資格證書(shū)。培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素質(zhì)、實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，能夠勝任在商業(yè)零售業(yè)態(tài)連鎖門(mén)店店長(zhǎng)、職能主管，大型連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)主管等崗位的，能從事連鎖企業(yè)一線(xiàn)管理工作的優(yōu)秀高端技能型人才。

（二）連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式

在對(duì)專(zhuān)業(yè)崗位能力結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才所需的關(guān)鍵能力、專(zhuān)業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力進(jìn)行分析（如圖1所示），將各種能力要求與主要課程緊密銜接，做到基礎(chǔ)理論扎實(shí)牢靠并能夠靈活運(yùn)用，專(zhuān)業(yè)能力的培養(yǎng)應(yīng)加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性；在實(shí)踐教學(xué)上，制訂實(shí)踐性課程教學(xué)大綱、學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)手冊(cè)及技能證書(shū)考核制度，使學(xué)生得到完整系統(tǒng)的職業(yè)培養(yǎng)和技能訓(xùn)練，建立與就業(yè)崗位群任職標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的人才培養(yǎng)模式。

圖1 連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才能力結(jié)構(gòu)分析

為實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)探索建設(shè)以職業(yè)能力培養(yǎng)體系為中心，包括專(zhuān)項(xiàng)技能訓(xùn)練、崗位綜合實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、職業(yè)認(rèn)知在內(nèi)的“無(wú)縫對(duì)接、五位一體”的經(jīng)貿(mào)管理類(lèi)人才培養(yǎng)模式，并以教學(xué)內(nèi)容改革和課程體系優(yōu)化為重點(diǎn)，提高教學(xué)質(zhì)量，擴(kuò)大教學(xué)規(guī)模，增強(qiáng)課程內(nèi)涵建設(shè)。

三、理論實(shí)踐能力相結(jié)合加強(qiáng)課程內(nèi)涵建設(shè)

（一）課程設(shè)計(jì)的特點(diǎn)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)開(kāi)放性，理論性和實(shí)踐性相結(jié)合的特點(diǎn)。貫徹落實(shí)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，鍛煉學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、手腦并用的學(xué)習(xí)操作能力，通過(guò)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)習(xí)使學(xué)生全面掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)業(yè)技術(shù)。為加強(qiáng)課程內(nèi)涵建設(shè)，課程設(shè)置特點(diǎn)應(yīng)體現(xiàn)市場(chǎng)需求導(dǎo)向型，理論專(zhuān)業(yè)體系性和動(dòng)手操作實(shí)踐性三大特點(diǎn)，如圖2所示。

圖2 課程設(shè)置特點(diǎn)

（二）課程設(shè)置的層次

首先，設(shè)置培養(yǎng)核心能力，滿(mǎn)足多渠道職業(yè)拓展需求的公共基礎(chǔ)課程；然后設(shè)置包括職業(yè)能力課程、職業(yè)技能訓(xùn)練課程、崗位拓展課程在內(nèi)的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)課程；此外，為體現(xiàn)學(xué)歷證書(shū)與職業(yè)資格證書(shū)對(duì)接、職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接，學(xué)生經(jīng)考核可獲取計(jì)算機(jī)等級(jí)證書(shū)、普通話(huà)等級(jí)證書(shū)、外語(yǔ)水平測(cè)試等級(jí)證書(shū)，特別是將人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的三級(jí)職業(yè)資格“助理營(yíng)銷(xiāo)師資格證書(shū)”在課程嵌入到職業(yè)能力課程模塊內(nèi)組織專(zhuān)業(yè)學(xué)生統(tǒng)一考取，并鼓勵(lì)學(xué)有余力的學(xué)生繼續(xù)考取其它相關(guān)職業(yè)資格。

（三）理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)是按照職業(yè)認(rèn)知、專(zhuān)項(xiàng)技能訓(xùn)練、崗位綜合實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)性實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)五個(gè)實(shí)施步驟分三個(gè)層次進(jìn)行的，即理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和綜合素質(zhì)培養(yǎng)。

1．理論教學(xué)。為實(shí)現(xiàn)核心知識(shí)點(diǎn)與理論課程的對(duì)接，必須嚴(yán)格按照專(zhuān)業(yè)知識(shí)體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核評(píng)價(jià)方法進(jìn)行理論教學(xué)。為提高學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶力和掌握程度，課堂教學(xué)主要通過(guò)教師講授，學(xué)生互動(dòng)，小組討論等靈活多樣的方法展開(kāi)，如圖3所示。

圖3 靈活多樣的理論教學(xué)法

2．實(shí)踐教學(xué)。為在教學(xué)實(shí)施中體現(xiàn)理論與實(shí)踐教學(xué)并重，規(guī)范體系建設(shè)開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)工作，應(yīng)構(gòu)建以實(shí)踐能力達(dá)標(biāo)訓(xùn)練為目的，以基本技能、專(zhuān)業(yè)技能，綜合應(yīng)用能力培養(yǎng)為核心的標(biāo)準(zhǔn)化能力考核實(shí)踐教學(xué)體系。基本技能主要考核學(xué)生對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理基本理論和知識(shí)點(diǎn)的熟悉程度；專(zhuān)業(yè)技能則主要是通過(guò)各種實(shí)訓(xùn)課程，考核學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)技能的掌握程度；綜合應(yīng)用能力則是通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)，考核學(xué)生運(yùn)用所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，承擔(dān)實(shí)際連鎖經(jīng)營(yíng)管理工作的應(yīng)用能力。從而加大實(shí)踐教學(xué)力度，注重標(biāo)準(zhǔn)化能力考核，突出綜合實(shí)踐能力和專(zhuān)業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)。

在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，致力于將訓(xùn)練內(nèi)容、方法、程序、考核標(biāo)準(zhǔn)等方面規(guī)范化、制度化、嚴(yán)格化；在校內(nèi)合理資源配置，根據(jù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及實(shí)踐教學(xué)體系的要求，建設(shè)功能齊全、設(shè)施完整、技術(shù)先進(jìn)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)超市性質(zhì)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地。同時(shí)，促進(jìn)教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，不斷加強(qiáng)校企合作，提高連鎖企業(yè)在專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方面的參與度，營(yíng)造貼近實(shí)際、與時(shí)俱進(jìn)的企業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，縮短專(zhuān)業(yè)人才對(duì)工作崗位的適應(yīng)周期。

3．綜合素質(zhì)培養(yǎng)。加強(qiáng)道德教育、素質(zhì)教育、人文知識(shí)學(xué)習(xí)的力度，鼓勵(lì)學(xué)生積極參予社團(tuán)活動(dòng)和各種有意義的文化、體育、藝術(shù)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)以拓展其綜合素質(zhì)，同時(shí)積極支持學(xué)生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查和頂崗實(shí)習(xí)，并鼓勵(lì)師生共同參與教學(xué)研究，專(zhuān)業(yè)建設(shè)與社會(huì)調(diào)研活動(dòng)，強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，做到師生互動(dòng)、教學(xué)相長(zhǎng)，將全面提高綜合素質(zhì)目標(biāo)落實(shí)到各個(gè)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才需求分析，貫徹工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，加強(qiáng)課程內(nèi)涵建設(shè)，使學(xué)生具備良好的思想道德素質(zhì)，明確現(xiàn)代商業(yè)管理基本原則，了解與現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的理財(cái)和法律等相關(guān)知識(shí)，熟練掌握連鎖經(jīng)營(yíng)、商品采購(gòu)與陳列、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源管理及物流管理等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的商務(wù)談判、簽約和公關(guān)能力。此外，根據(jù)就業(yè)調(diào)查報(bào)告顯示的重點(diǎn)就業(yè)能力要求，提高學(xué)生計(jì)算機(jī)操作、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用能力和英語(yǔ)應(yīng)用水平。體現(xiàn)高等職業(yè)教育服務(wù)社會(huì)的功能，不斷為社會(huì)輸送理論水平高，實(shí)踐能力好，綜合素質(zhì)強(qiáng)的優(yōu)秀高端技能型人才。

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