（鄭麗萍/文）

福州的母親河——閩江是福州人民的飲用水之源，然而從去年5月份至今，污染源梅亭溝老是“舊病復(fù)發(fā)”，墨汁般的污水頻頻注入閩江，威脅著福州的飲用水源。有市民見狀，甚至調(diào)侃這是閩江獨(dú)一無二的“水墨畫”，但是調(diào)侃背后卻是對(duì)福州的飲用水安全的擔(dān)憂。在市民為閩江水受污染心有余悸之時(shí)，農(nóng)夫山泉瓶裝飲用水的“標(biāo)準(zhǔn)門”事件又勾起了市民的對(duì)飲水安全的關(guān)注，因此市民開始關(guān)注起瓶子上原先基本不看的“水標(biāo)準(zhǔn)”。

隨著夏季的悄然而至，酷暑難耐，瓶裝飲用水的銷售進(jìn)入了旺季，而各大廠家大都自詡“健康、綠色、優(yōu)質(zhì)”。好水不是吹出來的，是良心作出來的。在“亂花漸欲迷人眼”的各種水面前，你會(huì)喝水嗎？你會(huì)選擇嗎？那么“水標(biāo)準(zhǔn)”是什么？該怎么選安全優(yōu)質(zhì)水呢？為此記者對(duì)福州市瓶裝水市場進(jìn)行了調(diào)查，初步了解了市場概貌。

瓶裝水種類繁多，市民選購無從下手

記者走訪了榕城的家樂福、沃爾瑪、永輝等幾家大型超市的飲料區(qū)，超市貨架上琳瑯滿目的包裝飲用水的名稱不盡相同，有飲用天然水、飲用純凈水、礦物質(zhì)水、優(yōu)質(zhì)飲用水、天然弱堿性山泉水、活性含氧水、蒸餾水、深層礦巖水等盡幾十種包裝飲用水。

仔細(xì)查看后記者發(fā)現(xiàn)，如此種類繁多的瓶裝水，品牌也是五花八門：康師傅、哇哈哈、農(nóng)夫山泉、冰露、景田、雀巢、怡寶、屈臣氏等十多種瓶裝水，而各品牌旗下又生產(chǎn)了不同種類的水。以娃哈哈為例，在貨架上這一品牌的飲用水有四款，包括礦物質(zhì)水、飲用純凈水、活性含氧飲用水、蘇打水。但是僅僅這四種水，產(chǎn)地也有所差異，有的來自杭州，有的產(chǎn)自長沙，而有的產(chǎn)地則是天津。

對(duì)于包裝更是差異很大，記者在貨架上找到了一款名為ALKAQUA的優(yōu)質(zhì)飲用礦物質(zhì)水，從瓶子的外包裝上看非常精致，晶瑩剔透，簡潔明快，顯得十分高端。仔細(xì)端詳這瓶水，記者才發(fā)現(xiàn)是統(tǒng)一企業(yè)旗下的品牌，水的產(chǎn)地、各種參數(shù)需要透過瓶子，穿過水，通過水的折射放大后才能看到，足可以看到廠家在包裝上下足了功夫。

記者在首山路的一家永輝超市訪問了一位正在購物的市民牛先生，他告訴記者：“現(xiàn)在這種礦泉水太多了，我喝過好幾種瓶裝水，反正就是解渴，也從來沒有去關(guān)注里面的成分?！迸Ｏ壬幕卮鸫砹瞬簧偈茉L市民的看法，瓶裝水那么多種類，各自的宣傳噱頭就更多了，大多數(shù)人的確不知它們的區(qū)別在哪、如何選擇，部分像牛先生這樣的消費(fèi)者甚至認(rèn)為瓶裝水就是礦泉水。記者和一旁的超市銷售人員聊天了解到，他們對(duì)于不同種類、品牌和包裝飲用水之間的區(qū)別也不清楚。

就此記者查詢國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則（GB10789）》發(fā)現(xiàn)，包裝飲用水根據(jù)水的來源、加工方式等特點(diǎn)，目前被分為飲用天然礦泉水、飲用純凈水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水共6類，目前我國飲用水市場上，瓶（桶）裝飲用水品種主要有純凈水、礦泉水、天然純水（包含山泉水、天然泉水等）、礦物質(zhì)水等四大種類。

礦泉水的水源一般來源于地下水，富含人體所需要的礦物質(zhì)；純凈水就是不含有雜質(zhì)或細(xì)菌的水，不含任何添加物，無色透明，可直接飲用；天然純水對(duì)水源的質(zhì)量要求比較高，這種水是經(jīng)過山體凈化，來自特定受到保護(hù)的山區(qū)；礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上經(jīng)過純凈化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成。

記者從有關(guān)部門了解到，無論是哪種瓶裝水，其基本功能也是主要功能與白開水一樣，主要是補(bǔ)充水分。因此是否長期飲用瓶裝水、選擇何種瓶裝水，市民可遵循兩點(diǎn)情況來按需選擇：一是個(gè)體是否缺少礦物質(zhì)微量元素，如確實(shí)缺少，作為一種補(bǔ)充，可根據(jù)瓶裝水標(biāo)志上的營養(yǎng)物質(zhì)含量選擇產(chǎn)品；二是經(jīng)濟(jì)條件是否允許長期飲用瓶裝水。但沒有必要盲目追捧瓶裝水。

瓶裝水價(jià)差三四倍，市民感慨：水比米貴

記者在首山路的這家永輝超市里看到，這里銷售的瓶裝水的價(jià)格參差不齊。一瓶四五百毫升裝的瓶裝水，普通的一瓶只要1元至1.5元，而像一些高山水、進(jìn)口水每瓶售價(jià)高達(dá)9元至13元，兩者價(jià)差近10倍。記者統(tǒng)計(jì)了一下，這里大概出售15種的瓶裝水，高價(jià)水就有五六種，比如依云500毫升裝的9.5元一瓶，510毫升的昆侖山礦泉水售價(jià)5.2元一瓶，750毫升裝的瑞吧含氣礦泉水一瓶11元左右，另一款進(jìn)口的飲用水1.5升也賣近7元。站在記者身旁買水的郭女士，在買水時(shí)看到價(jià)格相差這么多，著實(shí)讓她舉棋不定，最后她搖搖頭，哭笑不得地發(fā)出了這樣的感慨：“這水比米還貴呢！”

從一位多年從事包裝飲用水生產(chǎn)銷售的業(yè)內(nèi)人士那里，記者了解到現(xiàn)在瓶裝水價(jià)格戰(zhàn)越來越激烈，普通飲用水的利潤越來越薄，但高端飲用水利潤，卻是普通水的數(shù)倍，潛藏著如此巨大的利潤，是眾品牌紛紛轉(zhuǎn)向高端飲用水的根本原因。據(jù)中投顧問相關(guān)研究顯示，高端水的平均利潤率是普通礦泉水的六七倍，近年來我國高端水以80%的速度擴(kuò)張，已占據(jù)10%左右的水市場份額。

走訪了在榕的多家超市，記者仔細(xì)閱讀了貼在瓶身上的標(biāo)簽，發(fā)現(xiàn)水源地和水品質(zhì)是這些礦泉水賣高價(jià)的主要理由。如依云天然礦泉水稱水源地為法國阿爾卑斯山北部依云鎮(zhèn)Cachat泉，591礦泉水來源于太平洋海域水深600米以下海洋深層水，昆侖山天然雪山礦泉水稱源自海拔6000余米的玉珠峰冰川底部冰雪融水。另外，記者將普通水和高價(jià)水里面所含的微量元素進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)這些高價(jià)水多聲稱含有更多對(duì)人體有益的礦物質(zhì)、微量元素。

記者從首山路的這家永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人那里知道，幾年前，福州僅有一個(gè)國外品牌，而近兩年則明顯增多，進(jìn)口品牌就有四五個(gè)，國產(chǎn)品牌也開始進(jìn)軍高端市場，像景田、統(tǒng)一等紛紛推出高端水。雖說比普通水貴出幾倍，但還是有特定的消費(fèi)群體，像老外和那些收入較高的消費(fèi)者，都喜歡購買。福建海西營養(yǎng)師協(xié)會(huì)的相關(guān)專家指出：“市面上的各種水，更多的是在炒作概念，說到營養(yǎng)，其實(shí)家中燒開的自來水中，就含有各種人體需要的微量元素?！睂?shí)際上我們?nèi)梭w需要的絕大部分礦物質(zhì)都不是來自飲用水，而是來自于水果、蔬菜以及其他食品。

福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，添加一些礦物質(zhì)，就說水更有營養(yǎng)，這是不科學(xué)的，那些元素并不是每個(gè)人都能吸收的。水就是水，最主要的功能是解決生理需求，也就是解渴，所以它只要符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就可以了，應(yīng)該區(qū)別于營養(yǎng)品。他認(rèn)為有條件的市民因?yàn)榭诟?、品質(zhì)購買高端水并沒有錯(cuò)，但普通市民無須盲從。

瓶裝水三類標(biāo)準(zhǔn)，市民知情甚少

福州包裝水的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，農(nóng)夫山泉“標(biāo)準(zhǔn)門”折射出了當(dāng)前我國瓶裝水標(biāo)準(zhǔn)的混亂，而這種混亂干擾了消費(fèi)者的判斷，給市民飲水信心造成傷害。記者走訪福州的多家大型超市注意到，瓶裝水不僅種類、品牌五花八門，執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同，有的執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，有的執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)，還有執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的。甚至同一品牌不同系列產(chǎn)品所標(biāo)示的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也有很大差別。

記者在這家永輝超市發(fā)現(xiàn)，十幾種品牌的瓶裝水，各自的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)大不相同。“康師傅礦物質(zhì)水”的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為 Q/XMDJ0001S，“雀巢優(yōu)活”飲用水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為“Q/AAAG0002S”，可口可樂公司授權(quán)出品的“冰露”飲用礦物質(zhì)水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)卻為“Q/XMKL”，“農(nóng)夫山泉”飲用天然水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)則為“DB33/383”，“石乳甘泉”天然山泉水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為“DB35/T914-2009，”“名仁優(yōu)加”蘇打水的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)卻為“Q/JMT0023S-2011”等等。此外，記者發(fā)現(xiàn)“依云”牌進(jìn)口礦泉水，其瓶身根本沒標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

更讓人大惑不解的是同一品牌不同系列產(chǎn)品所標(biāo)示的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也是南轅北轍。以“雀巢”品牌為例，記者發(fā)現(xiàn)“雀巢深泉”飲用天然礦泉水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為“GB8537”，而其旗下另一款名為“雀巢優(yōu)活”飲用水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為“Q/AAAG0002S”。同樣，“冰露”飲用純凈水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為“GB17323”，而另一款“冰露”飲用礦物質(zhì)水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)卻為“Q/DXKKK004”。更有甚者，同為“康師傅”礦物質(zhì)水的兩種瓶裝水，容量為330ml包裝的水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為“Q/XMDJ0001S”，而另一種550ml包裝的水的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)卻為“Q/GZDJ0001S”。

“這些標(biāo)準(zhǔn)從來沒注意過，反正都是知名廠家出的，應(yīng)該沒什么問題吧?！笔忻駝⒀蟊硎?。當(dāng)記者告訴這些消費(fèi)者標(biāo)準(zhǔn)繁雜的現(xiàn)狀時(shí)，市民普遍表示出非常吃驚，“真的嗎？我以為都是一樣的標(biāo)準(zhǔn)呀，不看不知道，一看嚇一跳，那我們到底該如何辨別這些標(biāo)準(zhǔn)呢？”一位拿著瓶嶗山礦泉水準(zhǔn)備結(jié)賬的女士吃驚地問。

記者通過查詢相關(guān)資料后了解到，標(biāo)準(zhǔn)前面的英文字母是標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)，“GB”表示國家標(biāo)準(zhǔn)，“DB”表示地方標(biāo)準(zhǔn)，而“Q”開頭的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其中“GB8537”為中華人民共和國飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)，是2009年10月起開始實(shí)施的新國標(biāo)，對(duì)飲用天然礦泉水中所含的鎘、砷、硼、氟化物、銻、錳、微生物等各項(xiàng)指標(biāo)都有規(guī)定。“GB17323”為中華人民共和國瓶裝飲用純凈水國家標(biāo)準(zhǔn)，其對(duì)瓶裝飲用純凈水所含的鉛、砷、銅等理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)及PH值都有規(guī)定。農(nóng)夫山泉執(zhí)行的“DB33/383”為浙江省瓶裝飲用天然水標(biāo)準(zhǔn)，屬于地方標(biāo)準(zhǔn)，其對(duì)砷、鉛、鎘等指標(biāo)在產(chǎn)品中的含量也作了規(guī)定。而“Q/XMDJ0001S”“Q/AAAG0002S”等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)屬于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，記者從公開渠道未查詢到它們各類指標(biāo)的規(guī)定。

記者從福建省瓶裝飲用水協(xié)會(huì)有關(guān)部門那里了解到，目前國家只有針對(duì)純凈水和礦泉水有國標(biāo)，而針對(duì)天然純水和礦物質(zhì)水卻沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)樘烊患兯偷V物質(zhì)水沒有相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，所以這兩類水各地都制定了地方標(biāo)準(zhǔn)或是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。需要注意的是，純凈水、礦泉水、天然純水、礦物質(zhì)水這四類瓶（桶）裝水，都必須符合衛(wèi)生部頒布的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（即GB5749-2006）中相關(guān)規(guī)定和指標(biāo)。

專家稱：喝瓶裝水不如自來水健康

2012年7月《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》開始在全國強(qiáng)制實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，飲用水的酸堿度范圍（pH值）應(yīng)為6.5-8.5之間，并在瓶身上標(biāo)注，范圍適用于純凈水、礦泉水不等。福建省第二人民醫(yī)院體檢中心營養(yǎng)師林雅表示，長期喝過酸的水，會(huì)使人體內(nèi)酸堿失衡，造成代謝紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)等各種疾病；而過堿的水有澀味、肥皂味，最好不要長期喝，也難喝。長期喝會(huì)對(duì)人體腎臟有負(fù)擔(dān)，會(huì)有腎結(jié)石的危險(xiǎn)。

然而，記者走訪的這家永輝超市貨架上擺有15種的瓶裝水，卻發(fā)現(xiàn)只有“農(nóng)夫山泉”、統(tǒng)一旗下的“ALKAQUA”、“昆侖山”雪山礦泉水、“名仁優(yōu)加”蘇打水這四個(gè)品牌的水在瓶身上標(biāo)出了PH值，分別是PH7.3+/-0.5 、PH6.0-8.5、PH7.0-8.5、PH7.6+/-0.4，還有像康師傅礦物質(zhì)水、雀巢優(yōu)活飲用水、哇哈哈純凈水、景田天然礦泉水等11品牌礦泉水未發(fā)現(xiàn)標(biāo)有PH值。記者粗略統(tǒng)計(jì)了一下，未標(biāo)出PH值的瓶裝礦泉水幾乎占了一半之多。

這不得不讓人產(chǎn)生這樣的疑慮：企業(yè)瓶裝水檢測是否可靠？

清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授劉文君說：“瓶裝水作為飲料，它的儀器設(shè)備，可能包括企業(yè)的自檢、政府部門的抽檢頻度，都不像自來水那么嚴(yán)格，因?yàn)楫吘顾皇俏覀冏畋匾拿裆a(chǎn)品?！卑b飲用水主要采用的是企業(yè)自檢、國家抽查的方式進(jìn)行監(jiān)督。但是這里還存在一個(gè)問題：企業(yè)自檢全憑自覺，也不要求公開自檢信息，公眾無從知曉；而國家抽檢，抽出問題包裝飲用水就存在一個(gè)概率問題。

即便如此，不少消費(fèi)者還是愿意花高價(jià)去買包裝飲用水，這就反應(yīng)出消費(fèi)者對(duì)自來水質(zhì)量安全的不信任。在這樣的背景下，如何保障自來水的質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者能對(duì)自來水放心，就成了一個(gè)關(guān)鍵問題。而老百姓提到最多的就是水堿問題。

清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授劉文君認(rèn)為：“水堿是通俗的說法，科學(xué)說法它叫硬度，主要是鈣鎂離子導(dǎo)致的。我們國家有標(biāo)準(zhǔn)，碳酸鈣的標(biāo)準(zhǔn)是每升450毫克，美國是每升500毫克?！睂＜艺f，適當(dāng)硬度的飲用水其實(shí)對(duì)人體有益。劉文君說：“以前大家有誤解，覺得硬度大會(huì)導(dǎo)致結(jié)石，現(xiàn)在明確的醫(yī)學(xué)證據(jù)表明，是不會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的。它對(duì)我們心血管病是有好處的，維持一定的硬度可以降低心血管病的發(fā)病率。作為專業(yè)工作者來講，我們一直建議不要把硬度降得太低，一般建議比較合適的硬度在150到300毫克每升左右。”

總的來說，專家認(rèn)為自來水檢測比瓶裝水檢測更加嚴(yán)厲，符合國家檢測標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可以放心飲用。

鏈接：你會(huì)喝水嗎？

喝水是我們每天都要做的事情，但不要小看喝水這件小事，喝水也是一種大的學(xué)問，正確合理的喝水會(huì)讓我們有一個(gè)好的身體，維護(hù)我們身體的健康。那么我們要怎樣正確喝水才有利于養(yǎng)生和保健呢？

這些道理，你可知曉？

◆ 喝淡鹽水養(yǎng)生的觀點(diǎn)不科學(xué)

關(guān)于鹽水的問題，很多人認(rèn)為我們身體里面的水是0.9%的生理鹽水，喝淡鹽水可以補(bǔ)充身體鹽分、加速水分吸收。但是這個(gè)淡鹽水到底是怎么一個(gè)“淡”法？里面的比例是多少？我們很難把握。所以這種喝淡鹽水來補(bǔ)充鹽分意義不是很大。

◆ 蜂蜜水是一味滋補(bǔ)藥

蜂蜜一直是中醫(yī)里面的滋補(bǔ)藥，它的性質(zhì)是比較平和的，陰虛陽虛的人喝都沒有問題。蜂蜜是黃色的，“黃色為甘，入脾胃”；喝蜂蜜水還可以通便，因此喝蜂蜜水比喝淡鹽水好得多，它對(duì)人體的補(bǔ)益性很強(qiáng)。

◆ 晨起喝涼白開有害健康

人體的陽氣是生命之氣，陽氣損傷之后，可以導(dǎo)致人體所有系統(tǒng)、臟腑、經(jīng)脈、肢體等發(fā)生各種各樣的病癥。所以，還是建議早上起床喝一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，不要喝涼水，要么也是喝溫開水。

◆ 睡前喝水因人而異

臨睡前如果口干的話可以喝水，如果不是口干就可以不用喝，因?yàn)橛械娜撕人院笥衅鹨沟牧?xí)慣，影響睡眠，對(duì)身體反而不好。

這時(shí)候要喝水了，你知道嗎？

1、早晨要喝水

早晨喝一大杯水對(duì)身體有好處，這是很多人都知道的。人體在清晨時(shí)體內(nèi)有太多的垃圾，這是后喝上一杯水，作為強(qiáng)有力的清洗劑，細(xì)胞也會(huì)捕捉喝進(jìn)去的水，然后再40分鐘后排除。這個(gè)排毒過程很重要。早上適合喝的水是淡鹽水、蜂蜜水、白開水。但不要喝太涼或太熱的水，40攝氏度最佳。

2、不渴的時(shí)候也要喝水

有時(shí)候我們會(huì)感到一點(diǎn)也不渴，但還是要喝水。有三分之一的成年人每天喝水少于六杯。對(duì)于上班族來說，因?yàn)榻?jīng)常工作忙碌，加班等，常常沒有時(shí)間喝上一杯水，其實(shí)人在口渴時(shí)，體內(nèi)已經(jīng)流失了百分之一的水分，上班族一定要養(yǎng)成良好的喝水和排尿習(xí)慣，每一小時(shí)喝一次水，2-3小時(shí)排一次尿。

3、煩躁的時(shí)候要多喝水

煩躁的時(shí)候是最應(yīng)該多喝水的時(shí)候。因?yàn)楫?dāng)人煩躁時(shí)，腎上腺素就會(huì)快速上升，腎上腺素又被稱為“痛苦激素”。但腎上腺素也是可以排除體外的，就是多喝水，所以人在煩躁時(shí)，多喝水可以快速回復(fù)平靜狀態(tài)。煩躁時(shí)也可以做一些運(yùn)動(dòng)或者大哭一場，將體內(nèi)的過多的腎上腺素排除，人就會(huì)平靜下來。

這些水，你不能喝！

1、老化水

老化水俗稱“死水”，也就是長時(shí)間貯存不動(dòng)的水。常飲用這種水，對(duì)未成年人來說，會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發(fā)育；中老年人則會(huì)加速衰老；許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，據(jù)醫(yī)學(xué)家們研究，可能與長期飲用老化水有關(guān)。

2、千滾水

千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時(shí)間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會(huì)干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時(shí)腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會(huì)造成機(jī)體缺氧，嚴(yán)重者會(huì)昏迷驚厥，甚至死亡。

3、蒸鍋水

蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經(jīng)過多次反復(fù)使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會(huì)引起亞硝酸鹽中毒；水垢經(jīng)常隨水進(jìn)入人體，還會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。

4、不開的水

人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃，這兩種有害物質(zhì)會(huì)隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。

5、重新煮開的水

有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤（氣）、節(jié)時(shí)。但這種“節(jié)約”不足取。因?yàn)樗疅擞譄顾衷俅握舭l(fā)，亞硝酸鹽會(huì)升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會(huì)在體內(nèi)積聚，引起中毒。

喝水應(yīng)該選擇什么樣的“杯具”更健康？

1、玻璃杯——正確的選擇

玻璃杯在燒制的過程中不含有機(jī)的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時(shí)候，不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)會(huì)被喝進(jìn)肚里去，所以人們用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。

2、搪瓷杯——正確的選擇

專家提倡使用搪瓷杯子，因?yàn)樘麓杀墙?jīng)過上千度的高溫搪化后制成的，不含鉛等有害物質(zhì)，可以放心使用

3、五顏六色的陶瓷杯——錯(cuò)誤的選擇

因?yàn)樵谀切r艷的顏料里藏著巨大的隱患，當(dāng)杯子盛入開水或者酸、堿性偏高的飲料時(shí)，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中，就會(huì)對(duì)人體造成危害。

4、塑料杯——大錯(cuò)特錯(cuò)的選擇

塑料中常添加有增塑劑，其中含有一些有毒的化學(xué)物質(zhì)，用塑料杯裝熱水或開水的時(shí)候，有毒的化學(xué)物質(zhì)就很容易稀釋到水中，就會(huì)對(duì)人體造成危害。

總而言之，平時(shí)我們要注意這些飲水細(xì)節(jié)，這樣才能有利于我們身體健康。