■ 本刊記者 孫狀云 陳紅波

5月 25-27日，2013國(guó)際茶業(yè)大會(huì)暨十三屆中國(guó)普洱茶節(jié)在云南普洱市舉行，由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、云南省普洱市人民政府、云南省商務(wù)廳等共同主辦，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)、云南省普洱茶協(xié)會(huì)、普洱市思茅區(qū)人民政府承辦。來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞、坦桑尼亞、馬拉維等32個(gè)國(guó)家和地區(qū)的茶人代表參加，有聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、國(guó)際茶業(yè)委員會(huì)、世界各國(guó)茶葉協(xié)會(huì)、生產(chǎn)商、貿(mào)易商，中國(guó)各產(chǎn)茶區(qū)的茶葉協(xié)會(huì)、茶種植、加工企業(yè)，進(jìn)出口企業(yè)以及國(guó)內(nèi)著名批發(fā)、經(jīng)銷企業(yè)、茶文化企業(yè)及科技專家。大會(huì)也特別組織了英國(guó)立頓、川寧、五月、摩洛哥等海外買家參會(huì)，使其感受中國(guó)六大茶類的魅力，為開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造機(jī)遇。

本屆大會(huì)以“交流合作、文化傳承、茶源尋根、共享普洱”為主題，突出了綠色有機(jī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、高端科技、多元豐富的辦會(huì)宗旨，緊緊圍繞世界茶業(yè)界人士所關(guān)心的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)、難點(diǎn)和焦點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行交流。會(huì)議期間，全球的茶產(chǎn)業(yè)精英就國(guó)際茶業(yè)產(chǎn)銷趨勢(shì)、茶葉安全生產(chǎn)、茶產(chǎn)業(yè)與全球經(jīng)濟(jì)的關(guān)系、茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與人體健康、茶葉營(yíng)銷和品牌戰(zhàn)略、茶文化及飲茶習(xí)慣新趨勢(shì)等問(wèn)題做了專題發(fā)言與研討，對(duì)推動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和茶葉出口持續(xù)健康發(fā)展，為全球茶人加強(qiáng)合作打造專業(yè)性、具有重要市場(chǎng)價(jià)值的平臺(tái)，著力提升中國(guó)茶整體形象，突出民族品牌的塑造和宣傳具有重要意義。

全國(guó)人大第九屆、第十屆副委員長(zhǎng)許嘉璐、老撾人民民主共和國(guó)副總理宋沙瓦?凌沙瓦、全國(guó)政協(xié)原副主席白立忱共同啟動(dòng)開(kāi)幕儀式。云南省政府副省長(zhǎng)沈培平、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織政府間茶葉小組秘書長(zhǎng)常凱松、云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張寶三、普洱市委書記衛(wèi)星分別在開(kāi)幕式上致辭。國(guó)際茶葉委員會(huì)主席諾曼?凱利和原主席麥克?本斯頓為普洱頒授“世界茶源”榮譽(yù)牌匾，普洱市委書記衛(wèi)星和市委副書記、市長(zhǎng)錢德偉接受牌匾。開(kāi)幕式由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)會(huì)長(zhǎng)邊振瑚主持。

邊振瑚在主持致辭中指出，國(guó)際茶業(yè)大會(huì)自2005年首次舉辦以來(lái)，已成為全球茶業(yè)領(lǐng)袖、專家們重要的定期交流平臺(tái)。此次國(guó)際茶業(yè)大會(huì)首次與中國(guó)普洱茶節(jié)同期舉辦，是國(guó)際茶文化與普洱少數(shù)民族文化及普洱茶文化的一次相互交融，是國(guó)際茶界與普洱元素的一次親密接觸和傾情對(duì)接。

常凱松表示，通過(guò)努力讓建設(shè)茶葉強(qiáng)國(guó)成為“中國(guó)夢(mèng)”的重要組成部分，讓茶這一世界公認(rèn)的健康飲料惠及全球更多的人群。中國(guó)茶業(yè)是全球茶業(yè)經(jīng)濟(jì)最重要的參與者之一，通過(guò)茶業(yè)大會(huì)，促進(jìn)茶葉的生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易與全球茶業(yè)經(jīng)濟(jì)中各利益方的溝通、理解。

當(dāng)天上午，第八屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)、第十三屆中國(guó)普洱茶節(jié)同時(shí)開(kāi)幕，并在普洱市文化中心廣場(chǎng)舉行了隆重的祭茶祖儀式。普洱市有26個(gè)少數(shù)民族，世居民族14個(gè)，少數(shù)民族人口占 61%，其民族文化多姿多彩、色彩斑斕，此次的祭茶祖活動(dòng)讓來(lái)自全世界的人們感受到了民族文化的力量，尤其是拉祜族、佤族等“直過(guò)”民族的文化更是具有原生態(tài)民族特色，可以說(shuō)普洱是一個(gè)民族文化的博物館，茶文化的風(fēng)情園。

“兩會(huì)一節(jié)”歷時(shí)三天，還舉行了世界茶人高峰論壇、世界紅茶CEO論壇、普洱茶國(guó)際論壇、茶產(chǎn)品交易會(huì)、世界茶源尋根之旅等活動(dòng)。在普洱大劇院舉行的 2013國(guó)際茶業(yè)大會(huì)頒獎(jiǎng)典禮備受關(guān)注，通過(guò)國(guó)際、國(guó)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)和專家評(píng)出了“中國(guó)茶業(yè)十大領(lǐng)軍企業(yè)”，“普洱綠色大使”，“全球茶葉傳承品牌企業(yè)”，“普洱茶特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，“2013茶席文化創(chuàng)意大賽”等獎(jiǎng)項(xiàng)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組秘書長(zhǎng)常凱松、國(guó)際茶葉委員會(huì)前主席邁克? 奔斯頓、美國(guó)茶葉協(xié)會(huì)主席喬?希姆萊尼、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)王家揚(yáng)以及中國(guó)茶界泰斗張?zhí)旄?、中?guó)工程院院士陳宗懋等六人被評(píng)選為世界杰出茶人。

鏈接：世界茶人高峰論壇

5月25日下午，世界茶人高峰論壇在普洱市行政中心會(huì)議室舉行，論壇圍繞各國(guó)茶產(chǎn)業(yè)及市場(chǎng)、品牌、質(zhì)量、營(yíng)銷、生態(tài)等問(wèn)題展開(kāi)研討交流，主題論壇由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楊勝軍主持。此次論壇，各國(guó)茶界專家對(duì)中國(guó)茶的發(fā)展都給出了很好的建議，其中一些具有共鳴：健康理念是要貫穿做茶、賣茶、喝茶的全過(guò)程；中國(guó)茶品種的多樣化深深的吸引各國(guó)人民，這也是我國(guó)茶葉走進(jìn)國(guó)際高端茶葉市場(chǎng)的重要突破口；茶葉的質(zhì)量安全問(wèn)題仍是未來(lái)的關(guān)鍵問(wèn)題；建立網(wǎng)絡(luò)茶葉銷售的模式；加強(qiáng)中國(guó)茶文化在全世界的傳播。本次論壇首次引入微博互動(dòng)環(huán)節(jié)，會(huì)議期間超過(guò)20萬(wàn)名網(wǎng)友通過(guò)微博與論壇嘉賓進(jìn)行互動(dòng)溝通，提出自己關(guān)心的關(guān)于茶葉、普洱茶的各種問(wèn)題。

世界茶人高峰論壇——國(guó)際茶葉巨頭眼中的茶產(chǎn)業(yè)

沈培平：健康紅利時(shí)代，茶葉無(wú)所不在

云南省副省長(zhǎng)、中國(guó)普洱茶研究院院長(zhǎng)沈培平說(shuō)，人類千年的飲茶歷史和現(xiàn)代科學(xué)證明：茶是最綠色、生態(tài)、健康的日常飲品，茶是愉悅精神、傳承文化的重要載體。在繼“人口紅利”、“改革紅利”、“城鎮(zhèn)化紅利”之后，茶業(yè)必將成為“健康紅利”的主要推動(dòng)力，茶產(chǎn)業(yè)將是打造大健康產(chǎn)業(yè)的主力軍。云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要充分發(fā)揮云南茶葉資源的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，以新技術(shù)革命為支點(diǎn)，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到生態(tài)文化建設(shè)的戰(zhàn)略高度，讓茶無(wú)所不在。他強(qiáng)調(diào)，在發(fā)展中需要摒棄落后、低效、單一的生產(chǎn)方式，建立更完善的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，激發(fā)更豐富的產(chǎn)品需求，創(chuàng)造更新穎的盈利模式。同時(shí)注重應(yīng)用現(xiàn)代科技成果，積極開(kāi)拓電商渠道，以工業(yè)連接農(nóng)業(yè)，用科技連接企業(yè)，整合各方資源，拓展茶葉在品飲、日化、保健、文化、旅游等方面的功能，應(yīng)用數(shù)字化科研成果創(chuàng)新茶文化傳播的方向，以深加工促進(jìn)茶葉資源的全價(jià)利用、跨界發(fā)展，把云南茶產(chǎn)業(yè)打造成一個(gè)千億級(jí)的大產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略突圍，重塑中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在世界的領(lǐng)跑地位。

喬?希姆萊尼：未來(lái)中國(guó)茶在北美年銷量將達(dá)160億美元

美國(guó)茶葉協(xié)會(huì)主席喬?希姆萊尼（Joe Simrany）表示，中國(guó)茶葉的前景非常好，在過(guò)去20年里，在北美中國(guó)茶的銷量從20億美元增加到了80億美元，保守估計(jì)今后十年，將達(dá)到160億美元的年銷售量。有以下幾個(gè)原因。

第一，科學(xué)證明茶對(duì)我們身體健康非常有益，美國(guó)人越來(lái)越關(guān)注膽固醇的攝入量，而茶有很好的降低膽固醇的功效，美國(guó)人的健康成本很高，放棄其它甜飲料轉(zhuǎn)向喝茶是最好的選擇，喝茶保健即可降低成本，又方便安全，所以人們都會(huì)去喝茶。富人可以買好茶喝，窮人可以買一般茶喝，而它們的健康功效又不會(huì)有太大的差別。

第二，大家對(duì)特色茶(單一產(chǎn)地的散茶)的興趣和需求越來(lái)越多，現(xiàn)在也有很多大公司在不斷的推廣這些茶，所以純茶有很光明的前景，而中國(guó)茶的前景更加光明。瓶裝和灌裝茶雖然品質(zhì)較一般，但其飲用形式方便，也會(huì)受到美國(guó)年輕人的青睞。在美國(guó)二戰(zhàn)時(shí)期誕生的這一批人現(xiàn)在接近退休，這些人對(duì)健康更為關(guān)注，這一代人會(huì)有更多的人去喝茶，所以在美國(guó)不論是年長(zhǎng)的，還是年輕的喝茶的人數(shù)都會(huì)越來(lái)越多，他們喜歡去茶室，愿意花100美元或者更多去喝一壺好茶。

第三，中國(guó)是茶的誕生地，中國(guó)茶種類繁多，在國(guó)外也享有很高的聲譽(yù)。就綠茶而言，中國(guó)是美國(guó)最大的出口商，大概占到 78%，但中國(guó)紅茶出口不是很好，大約占到全球 12%，所以中國(guó)綠茶對(duì)世界的貢獻(xiàn)是最大的。就中國(guó)茶的未來(lái)，我想應(yīng)該更多發(fā)揮其特色茶優(yōu)勢(shì)，并將茶和茶文化一同輸出，美國(guó)茶葉協(xié)會(huì)也將給予更多的支持。

第四，中國(guó)茶的未來(lái)更依賴于茶本身的質(zhì)量安全，美國(guó)人對(duì)食物安全的關(guān)注很高，最新又出臺(tái)了“食品安全現(xiàn)代化的條例”。再則，中國(guó)茶消費(fèi)在美國(guó)的上升，也依賴于顧客的認(rèn)知度，這需要花很長(zhǎng)的時(shí)間去做工作，多舉辦些國(guó)際茶葉活動(dòng)，讓美國(guó)人對(duì)中國(guó)茶有更多的了解，這也是非常必要的。

威廉?高曼：中國(guó)茶在歐價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，建議適當(dāng)補(bǔ)貼

沈培平

歐盟茶葉委員會(huì)主席威廉?高曼（Willian Gorman）表示，歐洲是中國(guó)茶葉的一個(gè)重要市場(chǎng)，中國(guó)在茶葉產(chǎn)品的種類和范圍方面做得非常好，而且具有非常獨(dú)特的風(fēng)格、特點(diǎn)，滋味香醇，中國(guó)的茶產(chǎn)品對(duì)于世界來(lái)說(shuō)是非常有吸引力的。威廉?高曼介紹說(shuō)，歐盟有 27個(gè)會(huì)員國(guó)家，有 5000多萬(wàn)人口，整個(gè)人口占中國(guó)的38%。除英國(guó)和愛(ài)爾蘭外，歐洲的其他地方還是以咖啡為主要的飲料，但茶正受到越來(lái)越多歐洲人的青睞，2012年歐洲進(jìn)口35萬(wàn)噸的茶葉，全球茶葉產(chǎn)量的 7.5%是被歐洲購(gòu)買了，歐洲茶葉消費(fèi)有 250億美元，所以歐洲是茶葉的一個(gè)非常重要消費(fèi)市場(chǎng)。而且在今后歐洲人的飲料清單上，茶葉會(huì)占據(jù)更大比例。

第一，歐洲人認(rèn)為應(yīng)該飲用更多的自然健康飲品。科學(xué)研究證明，紅茶、綠茶、普洱茶對(duì)我們的身體健康確實(shí)非常重要，這一點(diǎn)已被很多歐洲人認(rèn)可，歐洲的消費(fèi)者也正逐漸的改變自己的飲食方式，選擇更多自然的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的食品。

第二，中國(guó)茶類豐富，特色茶品眾多，其味美香醇，也深深的吸引了歐洲人。過(guò)去，歐洲人只喝紅茶，現(xiàn)在歐洲人也開(kāi)始嘗試不同的茶類，如綠茶、白茶、黑茶，而且他們每天飲用的茶葉量也在發(fā)生著變化。在過(guò)去的十年里，特色茶的銷量翻一番，現(xiàn)在大概占總消費(fèi)量的 12%，并且還有繼續(xù)增長(zhǎng)的空間。

第三，建立了網(wǎng)絡(luò)茶葉銷售的模式。歐盟雖然是 27個(gè)國(guó)家組成的團(tuán)體，但又是相對(duì)自主性的歐共體，茶葉推廣到歐洲還有特殊的要求，比如德國(guó)、愛(ài)爾蘭、荷蘭、波蘭這些茶葉消費(fèi)大國(guó)。傳統(tǒng)的銷售模式是茶葉首先賣給總經(jīng)銷商，再經(jīng)總經(jīng)銷商包裝，再批發(fā)或者零售出去。但是我們發(fā)現(xiàn)有很多中國(guó)公司成功的把茶葉推廣到了歐洲，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)茶葉銷售的模式，有兩個(gè)公司幾年以前他們茶葉的銷售額就有 2000萬(wàn)美元了，他們的銷售量也在不斷的增長(zhǎng)，在網(wǎng)絡(luò)銷售這方面他們做得非常成功。

喬?希姆萊尼

威廉?高曼

路易斯?羅伯格

第四，茶是一種日常的消耗品，其價(jià)格是透明的，就像面包、牛奶、還有米一樣，大家對(duì)這些價(jià)格都非常清楚，而零售商必須保障他們價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)性。我做了一個(gè)調(diào)研，在中國(guó) 250克的茶葉，當(dāng)它賣到歐洲的時(shí)候，它們就變成了 500克，而且是高品質(zhì)高質(zhì)量的茶葉，這告訴我們什么呢？說(shuō)明茶葉在國(guó)外價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。但是對(duì)于一些很獨(dú)特，質(zhì)量非常好的茶葉，我們政府會(huì)給一些補(bǔ)貼的價(jià)格。我希望大家今后事業(yè)發(fā)展順利，祝本次會(huì)議成功。。歐洲是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的歐共體，在過(guò)去的五年里，價(jià)格戰(zhàn)也變得非常激烈，現(xiàn)在全球很多產(chǎn)業(yè)都在打折，比如奔馳、豐田車都在打折。

路易斯?羅伯格：加拿大期待更多的中國(guó)茶文化傳入

加拿大茶葉協(xié)會(huì)主席路易斯?羅伯格（Louise Roberge）表示，在加拿大約有50%的人喝紅茶，25% 的人喝綠茶，但綠茶的比例在逐年上升。加拿大地廣人稀，氣候寒冷，84% 的加拿大人喜歡喝茶暖身。加拿大移民眾多，25% 的居民是來(lái)自亞洲，很多是來(lái)自中國(guó)、斯里蘭卡、巴基斯坦，而他們的喝茶習(xí)慣也逐漸的改變了加拿大的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。

喝茶是一種健康休閑的生活方式，在加拿大有70% 的人喝茶是為了健康，還有一些人是為放松喝茶。加拿大 90% 是袋泡茶，因?yàn)榇莶璺奖?，膠囊茶也很受歡迎，占市場(chǎng)份額的 5%，現(xiàn)在喝散裝茶的人逐漸增多，他們覺(jué)得散裝茶質(zhì)量更好?，F(xiàn)在年輕人喝綠茶、烏龍茶的較多，年紀(jì)大一些的主要喝紅茶。茶在年輕人當(dāng)中的推介是非常必要的，加拿大有非常好的教育體制，學(xué)校里有網(wǎng)上茶葉課程，特色茶的課程很受歡迎，希望有更多的茶文化傳到加拿大，讓消費(fèi)者更多的了解茶。

印度尼西亞茶葉局主席拉克莫特?巴德魯丁：建議各國(guó)資助散戶自耕茶農(nóng)

印度尼西亞茶葉局主席拉克莫特?巴德魯?。≧achmat Badruddin）表示，希望更多的人加入聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的自耕茶農(nóng)工作組，幫助各國(guó)的散戶自耕茶農(nóng)更好的生活。

種茶農(nóng)戶的現(xiàn)實(shí)狀況是推動(dòng)茶行業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的關(guān)鍵，全世界 70% 的茶葉來(lái)自于散戶茶農(nóng)。在過(guò)去的二十年里，茶葉市場(chǎng)的供求關(guān)系并不平衡，而世界各國(guó)的種植量均在增加，預(yù)計(jì)未來(lái)十年茶葉產(chǎn)量將從 100萬(wàn)公噸增加到 500萬(wàn)公噸。產(chǎn)量的過(guò)分增加勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致茶葉價(jià)格的下跌，而我們每個(gè)產(chǎn)茶國(guó)的經(jīng)濟(jì)都會(huì)受到影響。我們成立一個(gè)工作小組，印尼是主席國(guó)，而不是中國(guó)，因?yàn)槲覀儑?guó)家的小型茶葉自耕農(nóng)的狀況很不好，所以我們自愿成為這個(gè)主席國(guó)。中國(guó)是茶的發(fā)源地，中國(guó)茶葉也做的非常成功，我們希望能跟中國(guó)學(xué)習(xí)更多的技術(shù)，使我們的茶業(yè)也做的更好，讓這些小的散的自耕農(nóng)戶生活得更好。

桑杰夫?杜塔：迪拜茶葉貿(mào)易已經(jīng)達(dá)到了1200萬(wàn)噸

迪拜茶葉交易中心總經(jīng)理桑杰夫?杜塔（Sanjeev Dutta）表示，中國(guó)是全世界最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，茶葉的種類多樣，今后迪拜茶葉貿(mào)易中心將與中國(guó)有更多合作。迪拜交易中心主要是促進(jìn)、協(xié)調(diào)各國(guó)間貿(mào)易往來(lái)，目前我們有通往全世界東西南北所有的商貿(mào)路線，而且還可以通過(guò)迪拜通向歐洲，很多歐洲的品牌重心都放在迪拜消費(fèi)者上。在過(guò)去的幾年里我們的茶葉貿(mào)易已經(jīng)達(dá)到1200萬(wàn)噸，我們可以倉(cāng)儲(chǔ) 4000噸的茶葉，而且散裝茶的倉(cāng)儲(chǔ)能力也很強(qiáng)，我們能夠幫助供應(yīng)商和購(gòu)買者進(jìn)行他們的貿(mào)易。另外，茶葉在不同國(guó)家的銷售模式應(yīng)因地適宜，迪拜每?jī)赡昱e辦一次的茶葉博覽會(huì)也會(huì)給你們更多的信息。

中國(guó)茶葉內(nèi)銷在逐步增加，消費(fèi)水平也不斷提高，這會(huì)給出口帶來(lái)很大壓力，平衡國(guó)內(nèi)國(guó)際兩方市場(chǎng)需要政府的大力資助。中國(guó)茶和世界上其他國(guó)家茶的品質(zhì)不一樣，非洲人覺(jué)得中國(guó)的茶是最好的茶，但在品牌全球化的今天，未來(lái)茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更是以茶葉的安全和品質(zhì)為核心。

哈米德?拉吉：摩洛哥是中國(guó)茶葉重要出口國(guó)之一

摩洛哥MIDO公司董事長(zhǎng)哈米德?拉吉（Hamid Raji）表示，茶對(duì)摩洛哥人來(lái)說(shuō)既是飲品，也是文化載體，他們?cè)敢饣ê荛L(zhǎng)時(shí)間去看泡茶的過(guò)程，把它看成是一種儀式，也是賞心悅目的過(guò)程。如果沒(méi)有茶，也許摩洛哥也不是現(xiàn)在的樣子。

拉克莫特?巴德魯丁

桑杰夫?杜塔

哈米德?拉吉

摩洛哥綠茶進(jìn)口量占整個(gè)非洲的 64%，占全球進(jìn)口量的 21%，占中國(guó)綠茶出口量的 20%。摩洛哥人很擔(dān)心茶葉的質(zhì)量，曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)假茶葉事件。喝茶本是為了保護(hù)健康，然而近幾年，茶葉的價(jià)格在上漲，可是質(zhì)量在下降。摩洛哥是非洲國(guó)際貿(mào)易的重要樞紐，與全世界 52個(gè)港口有聯(lián)系，有強(qiáng)大的金融系統(tǒng)，在非洲的 18個(gè)國(guó)家均有分支機(jī)構(gòu)，所以摩洛哥對(duì)提升非洲的茶葉貿(mào)易有重要的作用。