提升福利養(yǎng)豬水平獲取更高養(yǎng)豬收益

萬熙柳 （中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 副教授 北京清泉灣生態(tài)豬業(yè)農(nóng)場 農(nóng)場主）

農(nóng)場動物的福利主要是指為農(nóng)場動物提供比較舒適自由的生活環(huán)境與條件，包括圈舍、運動場所、精飼料、青飼料、空氣、水、陽光、玩具，甚至音樂，在維護生態(tài)環(huán)境的前提下使動物健康且快樂地生長與生產(chǎn)，實施舒適運輸與人道屠宰，最終為人類提供安全、可口、營養(yǎng)豐富的肉、蛋、奶等食品。農(nóng)場動物福利更多關(guān)注動物的精神與感覺層面的需求。

豬群通用的基本福利待遇有：①保證清潔且充足的飲水；②提供安全且營養(yǎng)平衡的日糧；③空氣質(zhì)量和通風(fēng)良好，氨氣濃度低于20p p m；④圈舍干燥且基本干凈；⑤以頭均占地面積數(shù)據(jù)計算，低密度或?qū)捤娠曫B(yǎng)；⑥定時播放輕音樂，讓豬群得到享受；⑦豬群不被踢打；⑧有病能得到及時單欄治療等。

北京清泉灣生態(tài)豬業(yè)農(nóng)場位于北京市延慶縣永寧鎮(zhèn)，始建于2008年3月，目前基礎(chǔ)母豬存欄數(shù)達到550頭，以福利養(yǎng)豬為主要飼養(yǎng)特色。在近年的發(fā)展中，該場不僅保證了上述的基本福利待遇，而且還提供了更好的豬群福利，從而使經(jīng)濟效益得到了很大提升。不同階段豬群實施的相應(yīng)福利措施如下。

妊娠母豬：擁有清潔的運動場，母豬可以自由活動，飼喂苜蓿草顆粒；讓母豬享受適當(dāng)?shù)墓庹?，運動場設(shè)有遮陽網(wǎng)，防止過強的紫外線直接照射皮膚；圈舍寬松、干燥，通過采食欄的隔離讓母豬分隔采食，有利于保持舍內(nèi)清潔；豬場建有草坪，可滿足母豬的有機放牧和滾泥，充分和大自然接觸。

哺乳母豬：產(chǎn)前一周進行溫水洗浴和按摩，然后再轉(zhuǎn)移到產(chǎn)床上；將產(chǎn)床改為寬體位，一般產(chǎn)床只有60～70c m寬，改進后的產(chǎn)床有1m寬，這樣母豬活動空間比較寬松，可自由起臥和進出，減少空間狹小引起的應(yīng)激反應(yīng)；臨產(chǎn)前給母豬提供稻草以順應(yīng)筑巢天性，滿足母豬的母性行為，降低初生仔豬的死亡率。

初生仔豬：除了精心接產(chǎn)、保溫、不斷尾、不剪牙等，還設(shè)置了水暖保溫地坪，充分關(guān)注仔豬的腹部感溫；提供松木玩具和松軟發(fā)酵床；設(shè)置雙飲水系統(tǒng)，既保證了水的清潔，提供健康保障，又減少了浪費。例如，一個五千頭存欄的豬場每天水的消耗量為8噸，現(xiàn)在只需要3～5噸。

生長肥育豬：設(shè)有發(fā)酵床；豬群可自由進出運動場，在運動場上拱土和自由玩耍；育肥后期提供青飼料；實現(xiàn)豬的有機放牧，人與豬親和相處；使用節(jié)水盆，節(jié)約水資源，讓豬回歸自然飲水習(xí)性。

經(jīng)過五年的福利養(yǎng)豬實踐，該場獲得了多項成就，如“有機生豬認(rèn)證”和“節(jié)水養(yǎng)豬設(shè)施”等3項專利；豬群健康，未發(fā)生大的疫情；近三年來母豬年提供育肥豬在21.5頭左右；2010～2013年實現(xiàn)連續(xù)盈利。將該場生產(chǎn)成本及效益與北京地區(qū)平均水平進行比較（表1）發(fā)現(xiàn)，雖然固定資產(chǎn)投入增加，因為一般同等規(guī)模的豬場只需8000～9000m2，而該場約有12500m2，平均每頭母豬有4.5m2的飼喂空間。但是，在上述福利飼養(yǎng)環(huán)境下，因豬群健康水平提升，飼養(yǎng)550頭母豬，每年的經(jīng)濟收益可比北京平均養(yǎng)豬水平增加90萬元以上。

因此，在基本條件（水、空氣、土地）具備的前提下，制定并實施良好的福利飼養(yǎng)與生態(tài)保護舉措，由于有較大的豬群健康指數(shù)優(yōu)勢，不僅可以進行品牌豬肉運作，而且可以取得良好的經(jīng)濟收益和社會效益。

表1 北京清泉灣生態(tài)豬業(yè)農(nóng)場生產(chǎn)成本及效益與北京地區(qū)平均水平比較