規(guī)模化生態(tài)豬場(chǎng)的規(guī)劃建設(shè)與科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)

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(1.紹興縣王壇鎮(zhèn)事業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江紹興 312055；2.紹興縣蘭亭鎮(zhèn)獸醫(yī)站)

人們常說(shuō)，養(yǎng)豬重在理念，理念決定行為，行為決定效果。規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)豬既要考慮養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益，還要注重環(huán)境保護(hù)，提倡科學(xué)養(yǎng)豬，防止環(huán)境污染。筆者從事基層畜牧獸醫(yī)工作多年，現(xiàn)將規(guī)?；鷳B(tài)豬場(chǎng)的規(guī)劃建設(shè)與科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，簡(jiǎn)要介紹如下，供參考。

1 生態(tài)規(guī)模豬場(chǎng)的規(guī)劃建設(shè)

《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》都對(duì)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)址選擇作了明確規(guī)定，嚴(yán)禁在學(xué)校、居民區(qū)、風(fēng)景保護(hù)區(qū)、交通主干道附近，飲用水水源上游，化工廠周邊等地建設(shè)規(guī)模化豬場(chǎng)。根據(jù)生豬養(yǎng)殖的自身要求，場(chǎng)址應(yīng)選擇在水源充足，地勢(shì)高燥向陽(yáng)，有利于防疫、消毒、隔離的地方，同時(shí)為節(jié)約土地資源及對(duì)糞污等排泄物的綜合應(yīng)用處理，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)應(yīng)充分利用山地、林地等自然資源，最好周邊有農(nóng)田、山林、蔬菜、苗木等，以利糞污的自然消納等無(wú)害化處理。

1.1豬場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃 規(guī)?；i場(chǎng)建設(shè)必須按有關(guān)規(guī)定完成各種審批手續(xù)，符合當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)總體規(guī)劃和環(huán)保要求，按生產(chǎn)功能大致可分為4大區(qū)塊：即生產(chǎn)區(qū)、飼料加工區(qū)、辦公生活區(qū)、廢棄物處理區(qū)。

生產(chǎn)區(qū)為豬場(chǎng)的核心區(qū)，豬舍按功能可劃分為產(chǎn)房、保育舍、育肥舍、種公豬及配種舍。另外，應(yīng)按防疫要求配設(shè)獸醫(yī)室、病死豬無(wú)害化處理池、藥房、隔離舍等。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)有防疫圍墻、消毒池、消毒更衣室(消毒淋浴室)。

豬舍安排應(yīng)根據(jù)豬場(chǎng)地形、地貌、風(fēng)向等自然條件，有利于光照和通風(fēng)，繁育舍建在上風(fēng)向，育肥舍建在下風(fēng)向。

生產(chǎn)區(qū)與辦公生活區(qū)、廢棄物處理區(qū)要有一定的距離，嚴(yán)格隔離，以利防疫。

1.2不同豬只占欄面積要求 詳見(jiàn)表1。

表1 不同豬只所需欄舍面積參考數(shù)

如按能繁母豬600頭，出欄商品豬1萬(wàn)頭計(jì)算，不同豬群所需欄舍面積要求如下。

公豬欄舍。自然體配豬場(chǎng)，公母豬比例為1∶25，可配公種24頭，種公豬的淘汰更新率為50%，則需50%的后備公豬，一般為分批淘汰，需增設(shè)5個(gè)后備公豬欄。采用人工授精技術(shù)豬場(chǎng)， 公母比例為1∶200～300，需要可配公豬3頭，再加后備公豬，應(yīng)建公豬欄5個(gè)。

母豬欄舍。應(yīng)分設(shè)空懷配種舍、妊娠舍、分娩舍。正常母豬斷奶后進(jìn)入空懷配種舍，經(jīng)7～18 d后發(fā)情配種，經(jīng)過(guò)一個(gè)發(fā)情期不發(fā)情者一般可確定為配種成功，轉(zhuǎn)入妊娠舍。母豬在空懷配種舍內(nèi)停留時(shí)間為28 d左右。妊娠期為114 d，產(chǎn)前7 d進(jìn)入分娩舍。故應(yīng)配置母豬限位欄440個(gè)，分娩床位170個(gè)。

保育欄舍。仔豬斷奶后進(jìn)入保育舍，一般保育舍飼養(yǎng)時(shí)間為5周(35 d)，同時(shí)斷奶的二窩仔豬可并入同一欄舍，這樣按分娩母豬欄的一半計(jì)算，考慮到仔豬成活率，則可配置保育欄舍70欄左右。

肉豬欄舍。一般生長(zhǎng)期為17周左右，按保育豬70欄計(jì)算，需配置肉豬欄舍230欄。

1.3建筑結(jié)構(gòu)與要求 中小規(guī)模豬場(chǎng)目前大多采用單列半敞式豬舍，建有室外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。這種豬舍通風(fēng)透光，豬只可到室外活動(dòng)。但缺點(diǎn)是防寒防暑性能較差。

最近，省內(nèi)部分規(guī)模豬場(chǎng)已在新建或改建二列式有窗封閉式豬舍，中間為飼料道，二側(cè)為污道，并采用漏縫式地板，糞尿進(jìn)入地下溝，再到處理設(shè)施。這種豬舍有利于人工控制溫度，且清潔衛(wèi)生。豬舍開(kāi)間一般為15～20 m2/間，跨度在9～11 m，舍內(nèi)凈高為3 m左右，其缺點(diǎn)是一次性投資較大，使用成本較高。

2 規(guī)?；鷳B(tài)豬場(chǎng)的科學(xué)飼養(yǎng)管理

2.1種公豬的飼養(yǎng)管理

一要限制喂養(yǎng)。種公豬的采食量較大，如不適當(dāng)控制飼養(yǎng)則可導(dǎo)致過(guò)度肥胖，引起性欲下降。一般成年公豬日喂飼量應(yīng)控制在3 kg內(nèi)，最好采用專用的公豬飼料或使用妊娠期母豬飼料。

二要控制配種次數(shù)。成年公豬每周配種次數(shù)一般不得超過(guò)6次，每次配種后必須做好詳細(xì)的配種檔案記錄。

三要采用單圈飼養(yǎng)。飼養(yǎng)種公豬必須采用單圈飼養(yǎng)，且要保證圈舍有一定面積和活動(dòng)空間，以利公豬健康與提高性欲。

四要做好防暑降溫工作。飼養(yǎng)種公豬的最適溫度為18～20℃。夏季溫度超過(guò)30℃則對(duì)配種公豬極為不利，輕則食欲下降，性欲減退，重者精子成活率差，母豬受胎率降低，嚴(yán)重者甚至可引起中暑死亡等。

五要定期檢查公豬精液品質(zhì)。種公豬不論是人工授精還是體配，一定要定期開(kāi)展精液品質(zhì)檢查。一般體配公豬每1～2個(gè)月檢測(cè)一次，人工授精的種公豬每次采精后都要經(jīng)過(guò)檢測(cè)，檢查精子活力、密度等。

2.2后備母豬的飼養(yǎng)管理

一是飼養(yǎng)方式。外來(lái)品種的后備母豬體重60 kg前一般都采用自由采食方式，日采食量應(yīng)達(dá)3 kg以上，體重超過(guò)60 kg后，必須實(shí)行限制飼養(yǎng)，日喂量控制在2 kg左右。

二是初配年齡。后備母豬的初配年齡。直接關(guān)系到母豬的終生生產(chǎn)能力及后備母豬的培育成本，過(guò)早配種可能導(dǎo)致母豬早衰早淘汰，過(guò)遲初配則會(huì)增加生產(chǎn)成本。后備母豬一般在240日齡或體重70 kg左右即可初配。原則是在母豬第二次發(fā)情后就可配種。

三是后備母豬繁殖異?，F(xiàn)象的防控。后備母豬常見(jiàn)的繁殖異常現(xiàn)象，據(jù)筆者調(diào)查，適齡母豬約有10%左右存在不育現(xiàn)象。原因有先天性的或遺傳缺陷、內(nèi)分泌異常；營(yíng)養(yǎng)不良或其他疾病所致。防控措施，可采用后備母豬群養(yǎng)；經(jīng)常更換誘情公豬；增加營(yíng)養(yǎng)，實(shí)行短期優(yōu)飼；藥物治療防控子宮炎或采用激素催情等。

2.3妊娠母豬的飼養(yǎng)管理

一是做好早期妊娠檢查。母豬配種后，如經(jīng)20 d左右不再發(fā)情，即可認(rèn)為已經(jīng)懷孕；也可觀察母豬狀態(tài)，母豬受孕后一般表現(xiàn)食欲增加，毛色光澤，安靜貪睡；有條件者也可采用B超技術(shù)診斷。對(duì)未孕母豬應(yīng)盡快送回待配舍進(jìn)行第二次配種。

二是加強(qiáng)飼養(yǎng)。母豬配種后和妊娠初期(20 d前)，應(yīng)適當(dāng)加喂精料，尤其是經(jīng)產(chǎn)母豬經(jīng)分娩和一個(gè)哺乳期后，體力消耗很大，加上母豬發(fā)情期間食欲減退，因此應(yīng)適當(dāng)加喂精料，特別是富含蛋白質(zhì)的飼料。

三是細(xì)心管理，防止流產(chǎn)。要妥善對(duì)待妊娠期，做到不追趕、不鞭打、不驚嚇，保持環(huán)境安靜、清潔，冬季要防寒，夏季要防暑，保持圈舍通風(fēng)良好。在母豬分娩前1周的日糧中，適當(dāng)添加維生素C，可有效減少仔豬臍帶出血和產(chǎn)中死亡。

2.4哺乳母豬的飼養(yǎng)管理

一是產(chǎn)前準(zhǔn)備。母豬產(chǎn)前7～10 d應(yīng)準(zhǔn)備好產(chǎn)房、產(chǎn)床，產(chǎn)房應(yīng)空氣新鮮，保溫干燥，室溫保持在20～25℃左右，濕度控制在80%以下。產(chǎn)前3～5 d，豬體、用具、接產(chǎn)工具、欄舍周邊環(huán)境做好清潔消毒工作，防止母豬進(jìn)入產(chǎn)房后皮膚病和寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。

二是做好分娩管理。飼養(yǎng)人員應(yīng)做到安全接產(chǎn)，防止母豬分娩過(guò)程中踩踏、壓死仔豬，分娩后3 h內(nèi)讓仔豬哺足初乳。

三是抓好產(chǎn)后喂料。哺乳母豬的飼料配方，應(yīng)嚴(yán)格按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，保證蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)供給，嚴(yán)禁飼喂霉?fàn)€、變質(zhì)飼料，喂料次數(shù)可增加到每天4～5次。

2.5仔豬的保育管理

一是哺乳期仔豬。要哺足初乳，固定奶頭，防寒保溫，防擠防壓。及時(shí)開(kāi)食、補(bǔ)料與飲水，補(bǔ)鐵與補(bǔ)硒。實(shí)行早斷奶，一般規(guī)模豬場(chǎng)可采取28日齡斷奶，斷奶前3～5 d和斷奶后8～10 d，必須特別加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。

二是斷奶后仔豬。斷奶后的仔豬是生豬飼養(yǎng)管理中最難的時(shí)期。一是由于仔豬斷奶、換欄、并群、飼料適應(yīng)等應(yīng)激反應(yīng)；二是由于失去母乳中的母源抗體保護(hù)，易感染疾?。蝗怯捎诿庖呓臃N次數(shù)較多產(chǎn)生的免疫應(yīng)激反應(yīng)。且斷奶后仔豬一般消化功能尚不健全，因此必須精心管理，適當(dāng)減少豆粕等高蛋白飼料的用量，采用優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白，酵母、乳制品、魚(yú)粉等，以滿足其快速生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要。

三是提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境。飼養(yǎng)斷奶仔豬最適宜的欄舍溫度為20～22℃，要求欄舍清潔、干燥、衛(wèi)生。斷奶后的最初半個(gè)月，一定要做到“四不變”，即飼養(yǎng)欄舍不變，飼料日糧不變，飼養(yǎng)方式不變，飼養(yǎng)人員不變。然后可按仔豬個(gè)體大小，體質(zhì)強(qiáng)弱實(shí)行分群飼養(yǎng)，自由采食，更要注意供給充足清潔飲水。

2.6育肥豬的飼養(yǎng)管理

一是育肥準(zhǔn)備。育肥豬一般在30～40日齡進(jìn)行去勢(shì)。據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，去勢(shì)比未去勢(shì)的肉豬日增重和飼料利用率可提高10%～15%。因此，肉用商品豬，肥育前都要進(jìn)行去勢(shì)。另外，肥育開(kāi)始前還要進(jìn)行豬瘟、豬肺疫、口蹄疫、副傷寒等疫病的免疫接種工作，做好體內(nèi)外寄生蟲(chóng)的驅(qū)蟲(chóng)工作。

二是肥育飼養(yǎng)。肥育豬的飼養(yǎng)管理比較簡(jiǎn)單，主要是注意日糧營(yíng)養(yǎng)，保證蛋白質(zhì)水平達(dá)到14%～16%，以期在肥育期內(nèi)獲得最快的增長(zhǎng)速度，最高的飼料利用率和最優(yōu)的肉質(zhì)，降低飼料成本，提高飼養(yǎng)生豬的經(jīng)濟(jì)效益。

三是適時(shí)出欄。一般大型豬種，體重50～90 kg時(shí)是肌肉生長(zhǎng)發(fā)育的旺期。此后才是脂肪蓄積旺期，因此以體重100～105 kg時(shí)出欄屠宰較為適宜。中型豬種，一般體重45 kg左右時(shí)已達(dá)肌肉生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，45～90 kg時(shí)已是脂肪沉積高峰期，因此以體重80～90 kg時(shí)出欄屠宰較為適宜。小型豬種，早熟育肥，一般以體重65～75 kg時(shí)出欄屠宰較為適宜。

3 規(guī)模化生態(tài)豬場(chǎng)的糞污處理

3.1排污設(shè)施 規(guī)?；i場(chǎng)的排污管網(wǎng)系統(tǒng)建設(shè)必須有利于防疫，清潔、衛(wèi)生，不留積垢，實(shí)行糞污減量化；必須有利于飼養(yǎng)員喂料與清糞的勞動(dòng)操作，切實(shí)做到雨污分流，干濕分離，運(yùn)行順暢，不易阻塞，維修方便；并與相應(yīng)排泄物治理無(wú)害化模式相配套。

3.2糞污處理 規(guī)模豬場(chǎng)糞污等廢棄物如不及時(shí)處理，不僅可造成公害，污染環(huán)境，也可危害養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，引發(fā)疫病危害。因此，必須引起重視。目前普遍采用的處理方式是減少污染物的排放量，利用生產(chǎn)沼氣或堆肥(有機(jī)肥)等方式，殺滅糞污等廢棄物中的有害微生物，達(dá)到達(dá)標(biāo)排放。

3.3病死動(dòng)物處理 一般可采用深埋或焚燒等無(wú)害化處理方式。據(jù)筆者了解，目前浙江已有部分規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)采用高溫高壓濕化技術(shù)處理病死動(dòng)物，達(dá)到無(wú)害化處理，資源化利用，具有良好的推廣應(yīng)用價(jià)值。