李 凱,王國(guó)良,朱文斌,呂永林
(1.溫州市漁業(yè)技術(shù)推廣站,浙江溫州 325003;2.寧波大學(xué)海洋學(xué)院,浙江寧波 315211;3.浙江省海洋水產(chǎn)研究所,浙江舟山 316100)
鋸緣青蟹Scylla serrata,現(xiàn)名擬穴青蟹Scylla paramamosain,屬甲殼綱Crustacea、十足目Decapoda、短尾派Brachyura、梭子蟹科Portunidae、青蟹屬Scylla,簡(jiǎn)稱青蟹,俗稱蝤蛑。近年來(lái),青蟹受高密度放養(yǎng)、強(qiáng)化投餌、過(guò)度施肥、濫用藥物等人為因素的影響,加上養(yǎng)殖水域受工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生活污水的污染,導(dǎo)致種質(zhì)性狀退化,抗病力下降,發(fā)病率呈顯著上升趨勢(shì)。據(jù)我站統(tǒng)計(jì),2007-2009年整個(gè)溫州地區(qū)鋸緣青蟹養(yǎng)殖病害直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)4 691.69萬(wàn)元。黃水病是當(dāng)前青蟹養(yǎng)殖中最為主要的疾病之一,其發(fā)病范圍大,死亡率高,給當(dāng)?shù)厍嘈佛B(yǎng)殖從業(yè)人員造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失,嚴(yán)重制約了該行業(yè)的發(fā)展。為探索鋸緣青蟹黃水病死亡原因、流行規(guī)律及危害狀況,進(jìn)一步為該病的防治打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),2007-2009年,我們對(duì)溫州地區(qū)的鋸緣青蟹病害流行情況進(jìn)行了跟蹤和研究。
2007-2009 年,根據(jù)全市鋸緣青蟹養(yǎng)殖的面積、分布等整體情況,分別在樂清、瑞安、龍灣、蒼南等地開展鋸緣青蟹病害監(jiān)測(cè),共監(jiān)測(cè)池塘78口、監(jiān)測(cè)面積192.1 hm2。對(duì)發(fā)病青蟹養(yǎng)殖塘采取實(shí)地調(diào)查、及時(shí)取樣、實(shí)驗(yàn)與分析相結(jié)合的方法,對(duì)養(yǎng)殖鋸緣青蟹疾病的主要癥狀、流行情況、危害程度、管理方法以及環(huán)境因子等作詳細(xì)記錄、分析。監(jiān)測(cè)人員每月定期下到監(jiān)測(cè)點(diǎn)進(jìn)行指導(dǎo)養(yǎng)殖和了解情況,并詳細(xì)記錄《溫州市青蟹病害監(jiān)測(cè)記錄表》,形成監(jiān)測(cè)點(diǎn)養(yǎng)殖檔案。監(jiān)測(cè)內(nèi)容為:監(jiān)測(cè)點(diǎn)的布置、發(fā)病池塘數(shù)量和面積、病原、發(fā)病面積、發(fā)病率、死亡數(shù)量、死亡率、疾病造成的經(jīng)濟(jì)損失、發(fā)病溫度、規(guī)格、放養(yǎng)密度和養(yǎng)殖面積等指標(biāo)。
2007-2009 年,我們?cè)阡従壡嘈凡『Ω甙l(fā)季節(jié)對(duì)樂清、瑞安、龍灣、蒼南四個(gè)青蟹主要養(yǎng)殖區(qū)的36個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)(面積共104.1 hm2)進(jìn)行了病害調(diào)查,共發(fā)放調(diào)查表36份,受訪人數(shù)50余人次。發(fā)放《鋸緣青蟹養(yǎng)殖病害發(fā)生情況調(diào)查表》,統(tǒng)計(jì)養(yǎng)殖面積、放養(yǎng)密度、養(yǎng)殖模式、發(fā)病時(shí)間、病蟹癥狀、危害程度及環(huán)境變化等主要情況,結(jié)合往年發(fā)放的調(diào)查結(jié)果,以分析鋸緣青蟹黃水病的發(fā)病、流行和死亡情況,找出鋸緣青蟹黃水病的流行規(guī)律。
此外,我們還分別在龍灣、瑞安等地,召集部分青蟹養(yǎng)殖從業(yè)人員,以座談會(huì)的形式開展青蟹養(yǎng)殖病害的社會(huì)調(diào)查,掌握第一手資料。
1.3.1 日常水質(zhì)記錄
鋸緣青蟹監(jiān)測(cè)點(diǎn)養(yǎng)殖管理人員開展水質(zhì)日常記錄,監(jiān)測(cè)指標(biāo)與方法如下:
水溫:表層溫度計(jì);氣溫:溫度計(jì);pH:南京特安公司的2003-MR水質(zhì)檢測(cè)盒;氨氮:南京特安公司的2003-MR水質(zhì)檢測(cè)盒;透明度:透明度盤。
1.3.2 實(shí)驗(yàn)室定期監(jiān)測(cè)
委托瑞安市海洋與漁業(yè)局實(shí)驗(yàn)室,定期對(duì)青蟹養(yǎng)殖區(qū)域的池塘水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。其中,海水溫度、pH、鹽度等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量,溶氧、亞硝酸鹽、氨氮等固定水樣后帶回實(shí)驗(yàn)室再做檢測(cè)。參照國(guó)家方法測(cè)定(國(guó)家監(jiān)督局,1992),監(jiān)測(cè)指標(biāo)與方法如下:
海水溫度:溫度計(jì)法,方法來(lái)源GB 13195-91;pH:玻璃電極法,方法來(lái)源GB 6920-86;鹽度:鹽度計(jì);溶氧(DO):采用碘量法,方法來(lái)源GB 7489-87;亞硝酸鹽:采用萘乙二胺分光光度法,方法來(lái)源HJ/T 84-2001;氨氮:采用次氯酸法,方法來(lái)源GB 7481-87。
氣象因子從瑞安市氣象局獲得,包括日平均氣溫、平均氣壓、降雨量。
利用EXCEL、WORD和SPSS等數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理、作圖及分析。
在黃水病高發(fā)季節(jié)里,發(fā)病初期病蟹往往攝食量大幅下降甚至停止攝食,爬行遲緩,到后期嚴(yán)重時(shí)往往會(huì)爬至池塘的斜坡或者灘面上死亡。較前部分死蟹,大部分則直接死于池塘底部,不容易發(fā)現(xiàn),排水時(shí)可見。病蟹應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈,人抓之則自切其螯足或步足;蟹體較瘦弱,有的體表發(fā)紅,內(nèi)臟及步足充滿黃色液體,步足基關(guān)節(jié)膜發(fā)白,或關(guān)節(jié)邊緣發(fā)紅,脫水,步足斷口有濁白色的液體流出,步足關(guān)節(jié)失去彈性:剖開頭胸甲,甲殼內(nèi)充滿黃色(部分是乳白色)的粘性液體,肝胰腺模糊呈紅棕色或乳白色,腸胃空,肌肉不清晰,鰓渾濁,有黑色雜質(zhì),在癥狀較輕時(shí)鰓尖發(fā)黑,嚴(yán)重時(shí)全鰓發(fā)黑;甲殼內(nèi)的血淋巴由正常時(shí)的藍(lán)青色轉(zhuǎn)變?yōu)榈S色或者渾濁的乳白色牛奶狀不能凝固的變性體液;肝胰腺明顯糜爛,胃腸道無(wú)食物或腸道末端有小段糞便;游泳足色素細(xì)胞擴(kuò)散等(圖1)。
圖1 黃水病的癥狀Fig.1 The symptom of"yellow water disease"
2.2.1 鋸緣青蟹黃水病發(fā)生的時(shí)空分布
由表1和圖2可知,溫州青蟹養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)病初期主要集中在7月,40%的概率;死亡高峰期則在7月底到9月中旬之間,均為33.33%;而發(fā)病末期則在9月下旬后,概率為46.66%。這與現(xiàn)場(chǎng)走訪調(diào)查時(shí)青蟹養(yǎng)殖戶所提供的資料相吻合。
圖2 鋸緣青蟹每月各發(fā)病時(shí)期的概率趨勢(shì)圖Fig.2 The date of disease rate in mud crab
表1 鋸緣青蟹每月各發(fā)病時(shí)期的概率Tab.1 The date of mobidity in mud crab
2007-2009年期間,溫州地區(qū)養(yǎng)殖鋸緣青蟹各月的發(fā)病情況變化較大,發(fā)病率最高可達(dá)100%,為使發(fā)病率數(shù)據(jù)接近正態(tài)分布,因此對(duì)發(fā)病率作反正弦轉(zhuǎn)換。
根據(jù)轉(zhuǎn)換值再作方差分析,了解鋸緣青蟹與季節(jié)的關(guān)系,分析見表2。
表2 鋸緣青蟹黃水病發(fā)病率的方差分析Tab.2 Analysis of variance for the disease incidence
由表 2 可知,月份的 F=4.361,P=0.002<0.01,差異極顯著;年份的 F=0.084,P=0.920>0.05,差異不顯著。這說(shuō)明不同的月份對(duì)溫州地區(qū)養(yǎng)殖鋸緣青蟹的發(fā)病率有極顯著影響。經(jīng)進(jìn)一步的多重比較表明,發(fā)病率最高的是9月,其次是6-8月。
2.2.2 鋸緣青蟹黃水病發(fā)生與養(yǎng)殖密度的關(guān)系
鋸緣青蟹養(yǎng)殖苗種一般來(lái)自本地海捕自然苗,苗規(guī)格一般在1~5 cm之間。黃水病發(fā)生與養(yǎng)殖密度的關(guān)系見表3。
表3 單養(yǎng)池塘黃水病發(fā)生與養(yǎng)殖密度的關(guān)系Tab.3 Collelation between disease occur and density in mud crab
圖3中雖僅考慮單養(yǎng)密度與發(fā)病總死亡率的關(guān)系,但可根據(jù)圖的總體趨勢(shì)發(fā)現(xiàn),隨著養(yǎng)殖密度的增高,總死亡率有明顯增加。
由表4、圖3可知,混養(yǎng)同單養(yǎng)情況相似,隨著養(yǎng)殖密度的增高,總死亡率有明顯增加?;祓B(yǎng)主要為青蟹與蟶子、泥蚶,密度此處以青蟹密度為準(zhǔn)。
圖3 單養(yǎng)池塘黃水病死亡率與養(yǎng)殖密度的關(guān)系Fig.3 Correlation between mortality of“YWD”and density in mud crab
表4 混養(yǎng)池塘疾病發(fā)生與養(yǎng)殖密度的關(guān)系Tab.4 Collelation between disease occur and density of poly-culture in mud crab
2.2.3 鋸緣青蟹黃水病發(fā)生與齡期和大小的關(guān)系
由表5、圖4可知,鋸緣青蟹在幼年期(150 g以下)和成年期(150 g以上)發(fā)病的概率相近,分別為0.476和0.524。說(shuō)明黃水病在鋸緣青蟹整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)均會(huì)出現(xiàn),因此,在青蟹養(yǎng)殖的各個(gè)階段要做好防病工作,加強(qiáng)防范意識(shí)。
由表6、圖5可知,病蟹規(guī)格在0~50 g和250 g以上時(shí),青蟹黃水病發(fā)病率較高。
圖4 鋸緣青蟹黃水病與齡期的關(guān)系Fig.4 Correlation between"yellow water disease"and the age in mud crab
表5 鋸緣青蟹黃水病發(fā)病齡期Tab.5 The age of"yellow water disease"in mud crab
表6 患黃水病的病蟹規(guī)格統(tǒng)計(jì)Tab.6 The specification of"yellow water disease"in mud crab
由表7、圖6可知,鋸緣青蟹在放苗半個(gè)月、脫殼期、繁殖時(shí)期和雌雄差異這4個(gè)時(shí)期都易患病,防病時(shí)需要特殊注意。
表7 特殊時(shí)期、特殊個(gè)體的發(fā)病情況Tab.7 The morbidity condition of special period and individuals
總共有15個(gè)養(yǎng)殖戶填有以上信息。概率=特殊時(shí)期、個(gè)體的個(gè)數(shù)/15。
2.2.4 鋸緣青蟹黃水病發(fā)生的環(huán)境因素
2.2.4.1 鋸緣青蟹黃水病與氣象因子的關(guān)系
用SPSS軟件對(duì)氣象數(shù)據(jù)作相關(guān)性分析,結(jié)果由表8可見,氣溫對(duì)鋸緣青蟹發(fā)病率的影響具有顯著作用,降水量對(duì)發(fā)病率的影響是高度顯著的,氣壓則無(wú)顯著影響。
氣溫對(duì)發(fā)病率的作用主要是通過(guò)影響水體溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)的,水溫對(duì)蟹體的新陳代謝反應(yīng)速率起著控制作用,它直接影響蟹體的生理機(jī)能。而降水通過(guò)改變養(yǎng)殖水體溶氧、pH、氨氮、鹽度等水體理化因子而起到影響作用,從相關(guān)系數(shù)分析可知,降水量的多少能顯著影響青蟹的發(fā)病,這跟調(diào)查所獲得的情況想一致。青蟹發(fā)病高峰期為農(nóng)歷八月十五期間,正是溫州地區(qū)臺(tái)風(fēng)、暴雨較頻繁時(shí)期,降水量變化較大。而此時(shí)的溫差變化強(qiáng)烈,從而進(jìn)一步引起的水體溫差變化,導(dǎo)致青蟹難以適應(yīng)環(huán)境,抵抗力下降,易染病。
2.2.4.2 其他環(huán)境因子與發(fā)病率的關(guān)系
圖5 患黃水病的青蟹規(guī)格與發(fā)病率的關(guān)系Fig.5 Correlation between mobidity and the specification of mud crab
圖6 特殊個(gè)體發(fā)病情況Fig.6 The morbidity condition of special individuals
表8 發(fā)病率與氣象因子的相關(guān)系數(shù)Tab.8 Correlation coefficients between the incidence of diseases and meteorological
由圖7~12可知,青蟹發(fā)病可能因環(huán)境突變而導(dǎo)致青蟹抵抗力下降,影響蟹體的生理機(jī)能,導(dǎo)致病原容易侵入蟹體,引起青蟹黃水病的發(fā)生。圖中青蟹兩個(gè)發(fā)病高峰期,都出現(xiàn)在當(dāng)?shù)孛酚旰团_(tái)風(fēng)季節(jié)附近。兩季節(jié)的天氣變化明顯,降水、氣溫日變化較大,導(dǎo)致青蟹水體生活環(huán)境也相應(yīng)變化。而青蟹發(fā)病往往具有滯后性,環(huán)境變化后不久青蟹才開始陸續(xù)發(fā)病。
圖7 氣溫、水溫與發(fā)病率的關(guān)系Fig.7 Correlation between temperature of air,water and mobidity
圖8 鹽度與發(fā)病率的關(guān)系Fig.8 Correlation between morbiity and salinity
圖9 溶氧與發(fā)病率的關(guān)系Fig.9 Correlation between DO and mobidity
圖10 pH與發(fā)病率的關(guān)系Fig.10 Correlation between pH and mobidity
圖11 透明度與發(fā)病率的關(guān)系Fig.11 Correlation between diaphaneity and mobidity
圖12 NO2和NH3-N與發(fā)病率的關(guān)系Fig.12 Correlation between NH3-N,NO2-N and mobidity
本研究發(fā)現(xiàn),發(fā)病高峰期間疑似患黃水病的鋸緣青蟹會(huì)爬到池塘的斜坡或者灘面上死亡,有些直接死于池塘底部,被同類相食,排水時(shí)容易發(fā)現(xiàn)死亡青蟹殘骸,如遇脫殼時(shí)期患病,死亡后被同類所食,往往連青蟹殘骸都難發(fā)現(xiàn),正如調(diào)查時(shí)養(yǎng)殖戶所論述,未見發(fā)病及死蟹,產(chǎn)量卻很低。
試驗(yàn)對(duì)疑似患黃水病的青蟹作了外部及解剖觀察,發(fā)現(xiàn)蟹體普遍消瘦,步足基關(guān)節(jié)膜發(fā)白,應(yīng)激性明顯,易自斷足,斷足處有濁白色液體流出;體腔充滿黃色液體,肝胰腺?gòu)浬?,肌肉肌纖維斷裂,甚至液化,部分病蟹鰓發(fā)黑。
根據(jù)走訪調(diào)查青蟹養(yǎng)殖戶,鋸緣青蟹黃水病在溫州各地區(qū)每年均有發(fā)現(xiàn)。每當(dāng)梅雨季節(jié)和臺(tái)風(fēng)季節(jié),往往會(huì)有大量岸上淡水注入青蟹養(yǎng)殖池塘,甚至還會(huì)出現(xiàn)海水倒灌等現(xiàn)象,造成青蟹在這兩個(gè)特殊時(shí)段發(fā)病尤為嚴(yán)重,損失巨大。
鋸緣青蟹黃水病高峰期主要集中在每年的5-6月和8-10月,與韓新全[1]和程巖雄等[2]的報(bào)道一致。因該時(shí)段正值浙江地區(qū)的梅雨及臺(tái)風(fēng)季節(jié)。晝夜溫差大,降雨多,且時(shí)有臺(tái)風(fēng),造成水體環(huán)境極不穩(wěn)定。
養(yǎng)殖密度與鋸緣青蟹黃水病的發(fā)生具有很高的相關(guān)性,前幾年溫州地區(qū)由于養(yǎng)殖密度很大,死亡率也較高;最近幾年由于養(yǎng)殖密度逐漸減小,黃水病的發(fā)病率也隨之減少。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn),隨著養(yǎng)殖密度的減少,產(chǎn)量反而相差不大,病害暴發(fā)也較以前減少。
梁廣耀[3]通過(guò)試驗(yàn)也曾提出,蟹苗的放養(yǎng)密度要根據(jù)蟹池、季節(jié)、個(gè)體大小和餌料等條件來(lái)定。各方面養(yǎng)殖條件較好的,可多放苗;各方面養(yǎng)殖條件較差的,可少放苗。一般每畝放苗400~500只較適宜。放養(yǎng)密度跟發(fā)病死亡有一定的內(nèi)部聯(lián)系。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)了這一觀點(diǎn)。
試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)患黃水病的青蟹主要在成年期,主要為250 g以上的成蟹。并且以繁殖期、脫殼期為主。雌雄也有較大差異,雌性個(gè)體發(fā)病率高于雄性個(gè)體,這與相關(guān)的文獻(xiàn)描述相類似[4]。同時(shí)文中提到甲殼類動(dòng)物在蛻皮、產(chǎn)卵和交配時(shí)尤其容易感染黃水病,宿主往往是在蛻殼或蛻殼不久獲得感染,但這個(gè)階段的感染途徑還有待深入研究。
環(huán)境因子如溫度、鹽度等會(huì)影響該黃水病的流行[5]。MESSICK[6]通過(guò)一系列實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),低水溫、鹽度能抑制蘭蟹血淋巴當(dāng)中血卵渦鞭蟲的增殖,而血卵渦鞭蟲被懷疑為黃水病的病原之一。在水溫高于15℃時(shí)蘭蟹感染黃水病病原較嚴(yán)重,水溫低于15℃則感染減少。鹽度也是黃水病病原傳播的重要因子之一,疾病均發(fā)生在狹鹽種類中。另外,疾病的流行可能還與潮汐、海流等有關(guān)。
試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)鋸緣青蟹黃水病的發(fā)生不僅跟氣溫有關(guān),還與降水量有關(guān),由于降水量的增加,水體中的環(huán)境因子也隨之變化。因此,溫州往往在梅雨季節(jié)和臺(tái)風(fēng)季節(jié)前后,青蟹黃水病高發(fā)。馮振飛等[7]對(duì)青蟹發(fā)病與養(yǎng)殖環(huán)境因子的關(guān)系進(jìn)行了分析研究,得出鹽度變化、降雨量對(duì)青蟹黃水病的發(fā)生與流行具有顯著影響。該結(jié)論與本文的結(jié)論相一致。
目前因未發(fā)現(xiàn)有效治療“黃水病”的相關(guān)藥物,因此必須貫徹“以防為主、防治結(jié)合”的方針政策。在分析發(fā)病病原的同時(shí),了解其流行病學(xué)相關(guān)特征。在易發(fā)病期間我們應(yīng)該加強(qiáng)巡塘、勤換水,及時(shí)發(fā)現(xiàn)患病青蟹并將其與其他青蟹隔離,以免傳染給其他青蟹,發(fā)現(xiàn)死蟹也要及時(shí)撈起處理掉。另一方面我們要加強(qiáng)餌料管理,在病發(fā)高峰期盡量投喂新鮮的餌料,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)蟹的抵抗力,而且餌料量一定要足,保證青蟹不會(huì)因饑餓導(dǎo)致同類相食,從而預(yù)防疾病的發(fā)生、蔓延。
在青蟹放苗季節(jié)的選擇上,建議選擇放秋苗。因秋苗生長(zhǎng)期避開了黃水病的高峰期,秋苗一般可在該病的高峰期前就能上市出售。
本文對(duì)鋸緣青蟹黃水病流行病學(xué)做了較深入研究。通過(guò)對(duì)溫州的樂清、瑞安、龍灣、蒼南等地的10余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的實(shí)地調(diào)查走訪、連續(xù)3年的青蟹養(yǎng)殖病害監(jiān)測(cè)以及池塘環(huán)境因子的日常記錄和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),經(jīng)研究認(rèn)為鋸緣青蟹黃水病的致病因素為季節(jié)、養(yǎng)殖密度、鹽度和降水量的變化。
本文得出的主要如下:
調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),鋸緣青蟹黃水病與降雨有著一定的相關(guān)性。該病的暴發(fā)和流行主要集中于5-6月的梅雨季節(jié)和8-10月的臺(tái)風(fēng)季節(jié)。梅雨或者臺(tái)風(fēng)都將會(huì)帶來(lái)大降水,池塘水質(zhì)鹽度急劇下降,青蟹因環(huán)境突變而導(dǎo)致抵抗力下降,影響蟹體的生理機(jī)能,導(dǎo)致病原容易侵入蟹體,引發(fā)黃水病的發(fā)生。同時(shí)研究發(fā)現(xiàn),所檢測(cè)的其他水質(zhì)指標(biāo)與黃水病的相關(guān)性較弱,在未來(lái)的研究中可增加其他水質(zhì)因子的監(jiān)測(cè)。
根據(jù)鋸緣青蟹黃水病的疾病發(fā)生與時(shí)空分布、養(yǎng)殖密度、齡期和大小、環(huán)境因子的關(guān)系分析,表明如下結(jié)論:不同的月份對(duì)溫州地區(qū)養(yǎng)殖鋸緣青蟹的發(fā)病率有極顯著影響,發(fā)病率最高的是9月份。其次是6-8月;在單養(yǎng)和混養(yǎng)兩種養(yǎng)殖模式下,鋸緣青蟹黃水病發(fā)病率均隨著養(yǎng)殖密度的增高,總死亡率有明顯增加;黃水病在鋸緣青蟹整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)均會(huì)出現(xiàn),最易患病的四個(gè)時(shí)期分別為放苗后半個(gè)月、脫殼期、繁殖時(shí)期和雌雄差異,成蟹易患黃水病,雌性個(gè)體發(fā)病率高于雄性個(gè)體;氣溫、降水量的變化將顯著影響青蟹黃水病的消長(zhǎng)。該結(jié)果與歷年青蟹黃水病流行病學(xué)調(diào)查與文獻(xiàn)報(bào)道的結(jié)果相符。
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