(延安市動物衛(wèi)生監(jiān)督所,陜西延安 716000)
目前,延安市的養(yǎng)雞業(yè)越來越向規(guī)?;⒓s化方向發(fā)展。僅蛋雞的規(guī)模化飼養(yǎng)量已占到了蛋雞總飼養(yǎng)量的60%以上。各養(yǎng)殖企業(yè)在提供大量蛋肉產(chǎn)品的同時(shí),也不可避免的產(chǎn)生了大量的雞糞、死雞、污水等棄物。加強(qiáng)雞場廢棄物的科學(xué)處理和合理利用,不僅有助于改善周圍的生態(tài)環(huán)境,同時(shí)也將進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)和社會效益。
雞糞尿中危害水質(zhì)的污染物主要有4種,即氮、磷、有機(jī)物和病原體。這些物質(zhì)污染水源的方式主要有糞尿中有機(jī)質(zhì)的腐敗分解造成污染、磷的富營養(yǎng)化作用及生物病原菌的污染等。
雞的糞便及其他廢棄物若不及時(shí)處理,就會發(fā)酵產(chǎn)生難聞的氣味,對空氣產(chǎn)生污染。雞舍內(nèi)產(chǎn)生的惡臭氣味主要來自于硫化物、氮化物、脂肪族化合物等。這些惡臭物質(zhì)都是有害物質(zhì),尤其是硫化氫、氨氣等更具有強(qiáng)烈的毒素,不僅污染了養(yǎng)殖場周圍的空氣,而且會影響雞的健康,造成疾病傳播,降低生產(chǎn)力。
養(yǎng)雞場排放出的廢棄物中含有大量的病原微生物、寄生蟲卵以及滋生的蚊蠅,會造成人畜傳染病的蔓延,尤其是人畜共患病時(shí),會導(dǎo)致疫情發(fā)生,給人畜帶來災(zāi)難性的危害。
雞糞是由飼料中未被消化吸收的部分以及體內(nèi)代謝產(chǎn)物、消化道粘膜脫落物和分泌物、腸道微生物及其分解產(chǎn)物等共同組成的,是雞場主要廢棄物和最大的污染源,是養(yǎng)雞場污染空氣和滋生蚊蠅等問題的直接根源。
2.2.1 產(chǎn)量大 雞的相對采食量高,食物在消化道內(nèi)停留時(shí)間短,消化能力較差,因此雞糞產(chǎn)量很高。成年雞排糞量在130~180 g/d·只,可見1個(gè)10 000只的蛋雞場每天產(chǎn)鮮雞糞就達(dá)到1 000多kg。
2.2.2 水分含量高 由于雞獨(dú)特的排泄器官構(gòu)造,其排泄物實(shí)際上是糞和尿的混合物,所以水分含量很高,一般可達(dá)70%~75%,這也給雞糞加工處理帶來難度。
2.2.3 成分復(fù)雜 既有大量的植物養(yǎng)分,如氮、磷、鉀,也有未被雞消化吸收、而又可被其它動物所利用的營養(yǎng)成分,如粗蛋白、能量和一定得礦物質(zhì);但由于尿液中含有大量的尿酸鹽,雞糞中大量的氮是以非蛋白氮的形式存在的,真蛋白質(zhì)的含量只占10%左右。
雞糞是非常適合用于植物生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,富含氮、磷、鉀等主要植物養(yǎng)分,詳見表1。每只雞年可產(chǎn)鮮糞55~60kg,其肥效相當(dāng)于硫酸銨40.75kg、過磷酸鈣42.8kg、硫酸鉀8.5kg。
表1 雞糞中主要植物養(yǎng)分含量
3.1.1 高溫堆肥 堆肥過程中產(chǎn)生的高溫(50℃~70℃)使病原菌及寄生蟲卵死亡,達(dá)到無害化處理的目的,從而獲得優(yōu)質(zhì)肥料。在堆肥過程中,有很多因素影響堆肥效果,如微生物的數(shù)量、溫度、封頂、有機(jī)物的含量、pH和空氣狀況等。為了提高堆肥效果,可在堆肥過程中拌入一定量的無機(jī)肥和各種肥料添加劑,使之變成高效的有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥。
3.1.2 干燥處理 干燥處理畜禽糞便的方法較多,常用的有微波干燥、籠舍內(nèi)干燥、大棚發(fā)酵干燥、發(fā)酵罐干燥等方式。目前、干燥處理方式在我國還較少采用,處于探索階段。其主要問題是投入的設(shè)施成本較高,能耗大,而且干燥處理過程中會產(chǎn)生大量的臭氣。
不同雞糞營養(yǎng)成分的平均含量和一般變化范圍詳見表2
(1)干燥法:又分為自然干燥和人工干燥。自然干燥是將新鮮的雞糞收集起來,平攤在水泥地面或塑料布上,隨時(shí)進(jìn)行翻動,使其自然風(fēng)干或曬干,要求干燥的速度越快越好,盡可能減少營養(yǎng)物質(zhì)損失及糞中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。該法干燥迅速,滅菌徹底,但能耗大、養(yǎng)分損失大。
表2 雞糞的主要營養(yǎng)成分(以干物質(zhì)為基礎(chǔ))
(2)分解法 分解法是利用蠅、蚯蚓和蝸牛等低等動物分解畜禽糞便,達(dá)到既提供動物蛋白質(zhì),又能處理畜禽糞便的目的。這種方法比較經(jīng)濟(jì),生態(tài)效益顯著。
雞糞轉(zhuǎn)化成能源有兩種方式:一是直接燃燒,二是制成沼氣。雞糞由于含水量高,干燥困難,不便于直接燃燒。雞糞可以通過厭氧消化工藝獲得沼氣。目前這種工藝已經(jīng)成熟,很多地方都已建立了沼氣池。利用畜禽糞便制沼氣,不僅能提供清潔的能源,還能解決大型養(yǎng)雞場的環(huán)境污染問題。據(jù)估測1只產(chǎn)蛋雞日產(chǎn)雞糞經(jīng)過適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵處理可以產(chǎn)生6.48~12.96 L的沼氣。生產(chǎn)沼氣得到的副產(chǎn)品沼渣、沼液還可以綜合利用。
[1] 楊慧芳.養(yǎng)禽與禽病防治[M].北京.中國農(nóng)業(yè)出版社,2006.