顏韶兵 黃凱美 汪繼華 鄒宜靜

黑色糯玉米因其蛋白質(zhì)、脂肪、硒、鐵、鈣等營養(yǎng)元素含量高，富含多種氨基酸，為鮮食糯玉米中的保健黃金食品，近年來備受消費者的青睞。滬紫黑糯1號是上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物育種栽培研究所育成的紫黑色鮮食糯玉米單交種，審定編號為滬農(nóng)品審玉米(2008）第006號。該品種籽粒排列整齊，紫黑色，色澤好，具有產(chǎn)量高，上色快，口感香糯、皮薄等特點，而且適采期長，當鮮食籽粒完全上色為紫黑色時，糯性仍然極好，皮仍然很薄，風(fēng)味極佳。杭州地區(qū)2008年引進該品種試種，表現(xiàn)為品質(zhì)優(yōu)，商品外觀性優(yōu)良，適宜采收期長，2011年通過浙江省主要農(nóng)作物省外引種登記。

1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2010年在浙江省多點試驗中，滬紫黑糯1號表現(xiàn)為帶苞葉單穗質(zhì)量約230.7 g，平均鮮穗667 m2產(chǎn)886.9 kg，比對照蘇玉糯2號增產(chǎn)10.45%。2011年浙江省糯玉米品種生產(chǎn)試驗結(jié)果表明，帶苞葉單穗質(zhì)量238.0 g，平均鮮穗667 m2產(chǎn)量751.1 kg，比對照蘇玉糯2號增產(chǎn)7.5%。

2 特征特性

2.1 植株性狀

滬紫黑糯1號植株生長整齊，長勢旺，幼苗葉鞘綠色。株型半緊湊，在浙江省春播株高210.3 cm，穗位高92.2 cm，主莖葉19片左右，葉色濃綠。莖稈粗壯堅硬，抗倒性好。

2.2 果穗性狀

滬紫黑糯1號雌穗花絲黃白色，花藥黃色，穎殼綠色。鮮穗筒錐形，苞葉適中。鮮穗長18.3 cm，比對照蘇玉糯2號長2.1 cm，穗粗4.9 cm，穗行數(shù)16.8行，行粒數(shù)31.2粒，穗軸白色，籽粒紫黑色，色澤好，排列整齊。鮮穗外形美觀，商品性好。

2.3 生育期

滬紫黑糯1號的熟性與對照蘇玉糯2號相仿，在浙江省春播出苗至鮮穗采收84.3天，比對照短1.6天。

2.4 品質(zhì)

經(jīng)上海、杭州等異地多點鮮食品嘗，當籽粒處于轉(zhuǎn)色后期，即籽粒表面轉(zhuǎn)為紫黑色，籽?？p隙處仍可見黃色時，鮮食品嘗品質(zhì)最佳，表現(xiàn)為皮薄，糯性好，柔嫩性好，適口性佳，口感香甜，風(fēng)味獨特。當籽粒轉(zhuǎn)色充分時品嘗，糯性極好，皮仍然很薄，風(fēng)味極佳。

經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心測定，滬紫黑糯1號含粗蛋白10.53%，粗脂肪3.90%，粗纖維2.59%，粗淀粉73.97%，支鏈淀粉/粗淀粉為98.15%，賴氨酸0.31%，鋅24.50mg/kg，鐵 29.41mg/kg，鈣83.97mg/kg，錳 5.025mg/kg，銅 2.67mg/kg。

3 栽培要點

3.1 隔離種植

播種時隔離種植，與其他玉米同期播種要求空間隔離500m以上，或采用分期播種方法進行時間隔離，要求兩次播種期相隔20天以上，以免串粉影響外觀與品質(zhì)。

3.2 播前準備

選擇肥沃、排灌方便的土地，一次性施足肥料，每667m2施有機肥1 000 kg以上，復(fù)合肥30 kg左右，并整平耙細。

3.3 播種育苗

春播當?shù)販爻^10℃以上時可以播種。浙江省春播以3月底至4月初為宜，如果地膜覆蓋或利用小拱棚等設(shè)施栽培可適當提前。秋播以7月下旬至8月上旬為宜。

苗床選擇地勢高且排水良好的地塊。播前苗床澆透水，播后覆一層0.5 cm厚的營養(yǎng)土，并搭好小拱棚覆蓋薄膜。出苗前不揭膜，出苗后苗床溫度控制在30℃左右，35℃以上要揭膜降溫。當幼苗長至2葉1心時要揭膜煉苗。

3.3 合理密植

2葉1心時，帶土選擇晴天移栽。滬紫黑糯1號的種植密度以3 500株/667 m2為宜。

3.4 科學(xué)管理

移栽后及時澆水，及時去除分蘗。生長期間保持土壤濕潤，在拔節(jié)至抽雄期如遇干旱要灌“跑馬水”，如遇大雨時要及時排除積水。

病蟲害主要有地老虎、玉米螟和黏蟲，大、小斑病、銹病等，要及早防治，做到預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)防治和藥劑防治相結(jié)合。采收前30天禁用農(nóng)藥。

3.5 適時采收

鮮食玉米采收期不同對鮮食品質(zhì)影響甚大，應(yīng)注意適時采收。春播采收期正值高溫季節(jié)，適宜采收期一般只有2～3天；秋播采收期處于涼爽季節(jié)，適宜采收時間較長。杭州地區(qū)春播一般在授粉后20～24天適合采收上市，其中以授粉后22天左右采收鮮食品質(zhì)最佳。