哮喘是慢性呼吸道炎癥，這種炎癥可導(dǎo)致易感者反復(fù)發(fā)作喘息、氣促、胸悶和咳嗽等，并多在夜間或凌晨發(fā)作。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用過(guò)咸的食物，會(huì)使人體攝入過(guò)多的鈉，增強(qiáng)支氣管的反應(yīng)性，導(dǎo)致支氣管對(duì)致病原的刺激反應(yīng)過(guò)強(qiáng)，引起胸悶、咳嗽、喘息、呼吸困難等。此外，食鹽攝入量過(guò)多還會(huì)降低人的免疫力，上呼吸道極易感染。吃得太咸會(huì)讓人感覺(jué)口渴，口腔中唾液分泌量減少，各種病原微生物容易在上呼吸道內(nèi)繁殖；過(guò)量的鹽分也會(huì)抑制上皮細(xì)胞的增殖，降低其抗病能力，更容易受到病原微生物的感染，從而引起上呼吸道感染性疾病。而上呼吸道感染是引起哮喘的最主要誘因。因此說(shuō)，哮喘患者要格外注意低鹽飲食，諺語(yǔ)所說(shuō)的“若要哮喘停，鹽巴少進(jìn)門(mén)”就是這個(gè)道理。

要養(yǎng)成低鹽的飲食習(xí)慣，最好從孩童時(shí)代做起。人的味覺(jué)靈敏度會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸降低，成人對(duì)咸味的感知性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于嬰幼兒。如果用成人評(píng)價(jià)咸淡的標(biāo)準(zhǔn)去要求嬰幼兒的飲食，難免會(huì)造成嬰幼兒食物中含鹽量過(guò)高。從小適應(yīng)了高鹽飲食，在成長(zhǎng)過(guò)程中還會(huì)對(duì)食鹽的需求進(jìn)一步加大，再要控制每日的攝鹽量就比較困難。此外，嬰幼兒的腎臟還沒(méi)有發(fā)育完全，功能低下，排鈉能力較差，其身體更容易受到過(guò)多鹽分的傷害，而引起多種疾病的發(fā)生。

但同時(shí)也要注意，低鹽飲食并不代表不吃鹽，或吃鹽越少越好。食鹽的主要成分是氯化鈉，在溶液中可分解為鈉離子和氯離子，而這兩種離子是維持人體生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的物質(zhì)。如果吃鹽過(guò)少，鈉的攝入量不足，就會(huì)破壞人體細(xì)胞內(nèi)外滲透壓的平衡，促使水分從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，可能會(huì)引起不同程度的腦水腫，出現(xiàn)乏力、嗜睡、精神恍惚等。如果長(zhǎng)期不吃鹽，還會(huì)引起厭食、惡心、嘔吐、心率加快、視力迷糊等癥狀，這在醫(yī)學(xué)上稱為低鈉綜合征。那么，每日吃多少鹽才是比較適宜的呢？現(xiàn)代研究已經(jīng)證實(shí)，每日攝入5～6克食鹽對(duì)健康最有益。而對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，攝鹽的量還要進(jìn)一步減少。6個(gè)月以內(nèi)嬰兒不需在輔食中加鹽，因?yàn)楦鞣N食物中所含的鈉離子就能夠滿足需要。1周歲以內(nèi)每日攝鹽不應(yīng)超過(guò)1克，1～6歲的幼童每日不應(yīng)超過(guò)2克。

除了低鹽飲食，哮喘患者還應(yīng)注意盡量少吃味精。眾所周知，哮喘的發(fā)作與粉塵、花粉等致敏原關(guān)系密切，味精也是哮喘的致敏原卻鮮為人知。研究發(fā)現(xiàn)，味精被人體吸收后，會(huì)影響中樞神經(jīng)活動(dòng)，誘發(fā)哮喘。

哮喘患者還應(yīng)多食用一些能夠潤(rùn)肺化痰、止咳的食物，如蜂蜜、鮮藕、竹筍、蘿卜、核桃、梨、百合、木耳等都是不錯(cuò)的選擇。