■羅佳捷 肖淑華 劉云華 張 彬 王 潔

（1.湖南九鼎科技有限公司技術(shù)研究中心，湖南長沙410003；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟動物研究所，湖南長沙410128；3.長沙市動物防疫監(jiān)督站，湖南長沙410013）

抗生素是一種飼料添加劑，在養(yǎng)殖業(yè)中一直發(fā)揮著巨大的作用，但隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，抗生素作為飼料添加劑的弊端逐漸顯現(xiàn)出來，如藥物殘留、產(chǎn)生耐藥性和降低動物產(chǎn)品質(zhì)量等。近些年來，抗生素已經(jīng)陸續(xù)被許多國家明令禁止作為飼料添加劑來使用。人們開始努力尋求抗生素的有效替代品，在此過程中，益生菌以其優(yōu)良的功效脫穎而出。益生菌又被稱為促生素、微生態(tài)制劑和活菌制劑，目前被作為抗生素的替代品而廣泛的應(yīng)用[1-2]。本研究探索了益生菌制劑對PIC育肥豬不同階段生產(chǎn)性能的影響，以期為無抗飼料的研究提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

本試驗于2013年7月至9月在郴州新湘農(nóng)生態(tài)科技有限公司桂陽縣豐塘肥豬場進行。

1.2 試驗材料

45 kg左右的PIC生長豬30頭，由新湘農(nóng)生態(tài)科技有限公司提供；試驗用飼料為玉米-豆粕型顆粒料，由湖南九鼎科技有限公司提供。

1.3 試驗設(shè)計及飼養(yǎng)管理

將30頭45 kg左右的PIC生長豬隨機均分為A、B和C 3組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)1頭豬。A組為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；B組為基礎(chǔ)日糧+50 mg/kg金霉素；C組為基礎(chǔ)日糧+0.5%益倍佳（由青島根源生物集團提供，主要成分為枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌和CB-II菌）。基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。試驗分為45～70 kg（31 d）和70～90 kg（24 d）2個階段。預(yù)飼期3 d，試驗料按30%、50%、70%和100%的比例進行過渡。試驗期間由自動測試站自動給料，豬只自由采食、飲水。疾病的防治與保健按豬場實際情況進行。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4 測定指標(biāo)

末重：自動測試站測定；平均日采食量=自動測試站測定的采食量總和/試驗天數(shù)；平均日增重=（試驗?zāi)┚?試驗初均重）/試驗天數(shù)；料肉比=平均日采食量/平均日增重。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)用SPSS17.0軟件進行單因素方差分析和Duncan's法多重比較。結(jié)果用“Mean±SE”表示，檢驗誤差為5%和1%水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 益生菌制劑和抗生素對45～70 kg階段豬生產(chǎn)性能的影響（見表2）

表2 益生菌制劑和抗生素對45～70 kg階段豬生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，在45～70 kg階段，各組豬的初重及末重不存在顯著的組間差異，增重率分別為59.07%、60.69%和56.06%；B、C組豬的平均日增重和平均日采食量分別比A組高出6.17%（P＞0.05）、1.23%（P＞0.05）和11.94%（P＞0.05）、12.94%（P＞0.05）；平均料肉比方面，A組最低，B、C組分別比A組高了5.58%（P＞0.05）和10.76%（P＞0.05）。在此生長階段，抗生素和益生菌制劑的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在對平均日增重及平均日采食量的提高方面。

2.2 益生菌制劑和抗生素對70～90 kg階段豬生產(chǎn)性能的影響（見表3）

表3 益生菌制劑和抗生素對70～90 kg階段豬生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，在70～90 kg階段，各組豬的初重及末重沒有顯著差異，3組的增重率分別為29.06%、32.01%和34.68%；平均日增重和平均日采食量方面，B、C 2組表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢，比A組分別高出16.46%(P＞0.05)、22.78%（P＜0.05）和16.38%（P＜0.05）、15.13%（P＜0.05）；平均料肉比方面，雖然沒出現(xiàn)顯著差異，但B、C二組比A組分別降低了5.96%（P＞0.05）和10.03%（P＞0.05）。說明在此階段，抗生素與益生菌制劑在改善生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出非常明顯的優(yōu)勢，尤以益生菌的效果最為明顯。

2.3 益生菌制劑和抗生素對45～90 kg階段豬生產(chǎn)性能的影響（見表4）

表4 益生菌制劑和抗生素對45～90 kg階段豬生產(chǎn)性能的影響

由表4可知，各組豬初重和末重之間均未出現(xiàn)顯著差異，增重率分別為105.29%、112.12%和110.18%；3組豬生產(chǎn)性能各指標(biāo)之間雖未存在顯著差異，但B、C二組豬在平均日增重和平均日采食量方面較A組分別提高了 11.11%(P＞0.05)、12.35%（P＞0.05）和14.29%（P＞0.05）、14.29%（P＞0.05）；B組和C組各項指標(biāo)十分接近。說明在45～90 kg階段，抗生素和益生菌制劑的添加效果可改善豬的生產(chǎn)性能，且二者效果相當(dāng)。

3 討論

養(yǎng)殖業(yè)中常用的益生菌制劑主要包括乳酸菌屬、雙歧桿菌屬和球菌屬3種。益生菌具有調(diào)節(jié)動物腸道菌群結(jié)構(gòu)、改善動物體內(nèi)消化酶活性、提高動物機體免疫功能等多種生理功能，能有效改善動物的生產(chǎn)性能及維護動物機體健康[3]。張治家[4]在肥育豬基礎(chǔ)日糧中分別添加0.67%的抗生素及1.00%水平的微生態(tài)制劑，結(jié)果豬的平均日增重顯著提高了6.04%和7.80%，料重比分別顯著降低了3.80%和5.54%，平均日采食量分別提高了2.22%和2.16%，微生態(tài)制劑的效果要優(yōu)于抗生素；周明等[5]在育肥豬基礎(chǔ)日糧中分別添加50 mg/kg的喹烯酮和0.1%的益生原制劑，結(jié)果益生原制劑組豬的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率均顯著高于喹烯酮組；韋啟鵬等[6]在育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加1.0%的益生菌制劑，結(jié)果與抗生素對照組相比，豬的平均日增重顯著提高了8.01%，平均日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率分別提高了4.39%和3.38%；此外，吳代圣等[7]給生長育肥豬飼喂經(jīng)益生菌發(fā)酵的全價粉料，結(jié)果使豬的平均日增重提高了18.03%，料重比降低了9.76%，并顯著控制了腹瀉和糞臭。

在本研究中，45～70 kg階段，盡管抗生素組和益生菌制劑組的料肉比沒有優(yōu)勢，但在平均日采食量和平均日增重方面還是具有一定的優(yōu)勢；而到了70～90 kg階段，抗生素和益生菌制劑的添加效果表現(xiàn)得非常明顯，C組豬的平均日增重和平均日采食量均顯著高于對照組，B組豬的平均日增重和平均日采食量也較對照組分別提高了16.46%和16.38%，B、C2組的平均料重比也分別較對照組降低了5.96%和10.03%，說明經(jīng)過了一段時間的適應(yīng)以后，抗生素和益生菌制劑改善生產(chǎn)性能的作用得到了有效發(fā)揮；從整個試驗期的平均水平來看，抗生素組和益生菌制劑組的平均日采食量和平均日增重具有較為明顯的優(yōu)勢，而料肉比則與對照組基本持平，但從分階段的表現(xiàn)不難看出，抗生素組和益生菌組的料肉比一直往好的方向發(fā)展，從45～70 kg階段的略高于對照組發(fā)展為70～90 kg階段的低于對照組。對比抗生素和益生菌制劑的添加效果，各階段生產(chǎn)性能的指標(biāo)之間均比較接近，說明可以使用益生菌制劑替代抗生素來改善生長育肥豬的生產(chǎn)性能。

4 結(jié)論

本研究中使用的抗生素和益生菌制劑對45～90 kg階段豬生產(chǎn)性能的改善起到了明顯的作用，結(jié)果說明可以使用益生菌制劑對抗生素進行有效的替代；在本試驗條件下，抗生素及益生菌制劑對于90 kg以上階段豬生產(chǎn)性能的影響以及兩者聯(lián)合使用對豬生產(chǎn)性能的影響還需進行進一步的研究。