常山胡柚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策

畢旭燦 裴祖旺 王濤 陸勝民★ 楊興良

（ 1.浙江省常山縣農(nóng)業(yè)局 常山 324200； 2.常山縣輝埠鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站；3.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所）

常山胡柚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策

畢旭燦1裴祖旺2王濤3陸勝民★3楊興良1

（ 1.浙江省常山縣農(nóng)業(yè)局 常山 324200； 2.常山縣輝埠鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站；3.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所）

常山胡柚是常山縣特有的地方柑橘良種，是常山縣三大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，常山縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主要來源之一。近年來，常山縣整合各級涉農(nóng)資金，推動社會化統(tǒng)一管理，對推進(jìn)常山胡柚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級取得了較好的成效，但同時也凸顯出了一些問題。本文分析常山縣胡柚產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與存在的主要問題，尋求做大做強(qiáng)常山胡柚產(chǎn)業(yè)的對策，有利于增加農(nóng)民收益，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會，促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 基本情況

1.1.1 分布。常山胡柚現(xiàn)有種植面積6867hm2，全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道都有成片種植。大部分種植在黃土丘陵山地(占 2/ 3)，小部分種植在水田(占 1/ 3)。在四個主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)水田種植胡柚面積達(dá)1795hm2，占全縣胡柚總面積的28.21%。

1.1.2 經(jīng)營規(guī)模。全縣農(nóng)戶戶均胡柚面積987 m2，多數(shù)種植戶為小規(guī)模經(jīng)營戶。6667 m2以上經(jīng)營戶514戶，面積885hm2，占總面積的12.63%；其中 1.33hm2以上的93戶，面積565hm2，占總面積的8.1%； 3.33hm2以上51戶，面積488hm2，占總面積的 7%； 6.67hm2以上的26戶，面積408hm2，占總面積的 5.7%；而占總面積87.37%的胡柚由 7萬戶經(jīng)營，每戶平均867 m2。

1.1.3 經(jīng)濟(jì)效益。2010年和2011年經(jīng)對50戶不同經(jīng)營規(guī)模種植戶的調(diào)查表明，種植胡柚的生產(chǎn)成本平均1100元/667 m2；生產(chǎn)用工平均10～12工/667 m2。果實(shí)的總成本（生產(chǎn)成本和勞動工資）每667 m2分別為 0.47元/kg和 0.55元/kg。在收購價格相對正常的2010年可獲利753元/667 m2，所調(diào)查戶全部盈利；在收購價格相對低迷的2011年，667 m2平均仍可獲利385元（2010年平均收購價為0.83元/kg，2011年為 0.68元/kg，2011年比2010年下降 0.15元/kg。），但是30%的農(nóng)戶有不同程度的虧損。

2011年全縣胡柚產(chǎn)量10.6萬 t，產(chǎn)值 2.5億元；2012年產(chǎn)量12.2萬 t，產(chǎn)值 3億元；2012年與2011年相比，產(chǎn)量增15.1%，產(chǎn)值增20%。

從上述調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出常山胡柚是一個仍具有栽培效益的優(yōu)良品種。栽培管理成本低，產(chǎn)量高，在正常年份有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 胡柚銷售情況

1.2.1 銷售企業(yè)。胡柚銷售大部以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社從種植戶收購鮮果，經(jīng)商品化處理分級包裝后銷往國內(nèi)或出口國外。全縣有縣級以上胡柚農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)64家，專業(yè)合作社240家，胡柚商品化處理生產(chǎn)線148條，加工處理能力15萬 t以上，產(chǎn)品初加工處理率達(dá)70%以上。常山縣銷售企業(yè)和販銷戶除在本縣向種植戶收購?fù)?，也有一些企業(yè)和販銷戶到外縣如龍游、江山等地收購，每年不少于 2萬 t。

1.2.2 銷售地區(qū)。根據(jù)植物檢疫和市場調(diào)查統(tǒng)計，2012年度貴州、昆明占銷售量的34%，上海、杭州、南京等周邊城市約占18%，西安、太原約占17%，北京周邊約占12%，東北占10%，其它地區(qū) 9%。對10家經(jīng)銷胡柚的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社的調(diào)查表明，這些企業(yè)在上述地區(qū)都已建立了自己的銷售網(wǎng)絡(luò)或網(wǎng)點(diǎn)，其中 3家進(jìn)入大型超市， 2家以集團(tuán)消費(fèi)為主， 2家以邊貿(mào)為主，有較為穩(wěn)定的客戶群和銷量。

1.2.3 銷售量和企業(yè)利潤。2012年全縣營銷企業(yè)和專業(yè)合作社戶銷售胡柚 9萬 t，全國批發(fā)市場平均價2600元/t。調(diào)查表明，全部都有不同程度的銷售利潤，每家年利潤在15～60萬元之間。

1.2.4 銷售量走勢。從全縣銷售量走勢看，一般年份是元旦前銷售量達(dá)40%，春節(jié)前達(dá)到60%，清明前后銷售40%。據(jù)調(diào)查了解2012年度元旦前全縣銷售胡柚 3.3萬 t左右，占全年銷售量的27%，到春節(jié)前總銷售量只有 4.5萬t,達(dá)到36.8%，和往年春節(jié)同期相比銷售量減少20%左右，進(jìn)度明顯慢于往年，出售價格也相對低一點(diǎn)。此時常山胡柚耐貯藏性的優(yōu)勢得以充分發(fā)揮，從 3月底開始銷售進(jìn)度明顯加快，日均銷售達(dá)1000 t以上。 4月底以后日均銷售達(dá)1500 t以上，企業(yè)收購都來不及，價格上漲，甚至超過2012年度同期(2012年 4月最高收購價 0.95元/kg，2011年為 0.8元/kg)。 5月中旬胡柚出售基本結(jié)束。2013年 3月中旬至 5月上中旬出售達(dá) 5萬t,占總銷售量的40.9%。

1.2.5 出口量。2012年全縣共有胡柚出口基地21個，面積388hm2。通過衢州市檢驗(yàn)檢疫局出口鮮果數(shù)量1599 t，主要出口國家為荷蘭、加拿大和俄羅斯，出口量不到總產(chǎn)量的 2%。

2 近幾年產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要做法

近年來，常山縣以提高胡柚品質(zhì)為重點(diǎn)，大力實(shí)施胡柚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升工程，以胡柚產(chǎn)業(yè)提升工程項目為載體，建立一批標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、生態(tài)化的商品基地和出口加工基地；形成以高品質(zhì)、深加工、強(qiáng)品牌為特征的胡柚產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)常山胡柚產(chǎn)業(yè)由種植型向加工型、市場型、外向型轉(zhuǎn)變。

2.1 強(qiáng)化基地建設(shè)做優(yōu)胡柚品質(zhì)

一是抓好胡柚品質(zhì)提升工程基地建設(shè)。以“三疏一改”為重點(diǎn)，努力推進(jìn)太公山、大寶山、天子基地、千畝場、青石江家畈萬畝胡柚品質(zhì)提升工程等示范基地建設(shè)，并在青石閣底建立萬畝品質(zhì)提升示范片，建立精品示范基地14個，面積559hm2。二是抓好出口胡柚備案基地建設(shè)。以歐盟、日本的農(nóng)殘限量為標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行嚴(yán)格的“五統(tǒng)一”田間管理制度，建成“訂單式”出口基地，目前通過國家質(zhì)檢總局出口果園注冊備案的柑橘胡柚基地388hm2。三是抓好全縣胡柚社會化統(tǒng)一管理工作，統(tǒng)一大枝修剪、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一病蟲害專業(yè)化防治，實(shí)施果園控水、生草覆蓋、完熟采收等技術(shù)規(guī)范[1]。2012全縣參與社會化統(tǒng)一管理植保合作社33家，實(shí)施面積2000hm2。

2.2 打響中國馳名商標(biāo)做強(qiáng)胡柚品牌

鼓勵從事胡柚生產(chǎn)經(jīng)銷的龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、大戶等組織，統(tǒng)一使用“常山胡柚”證明商標(biāo)和中國馳名商標(biāo)。針對常山縣胡柚品牌整合存在的問題，采取常山胡柚地理產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志+“常山胡柚”證明商標(biāo)+企業(yè)注冊商標(biāo) (簡稱“一標(biāo)志、雙商標(biāo)”)的使用管理辦法。目前全縣共有81家企業(yè)和專業(yè)合作社使用“常山胡柚”證明商標(biāo)，12家企業(yè)許可使用中國馳名商標(biāo)，共印制常山胡柚品牌箱300多萬只，做到統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌銷售、統(tǒng)一價格指導(dǎo)的“四個統(tǒng)一”。并積極鼓勵企業(yè)商標(biāo)申報省市著名商標(biāo)和省市名牌農(nóng)產(chǎn)品。同時，通過組織參加各種農(nóng)博會、展銷會等活動，進(jìn)一步擴(kuò)大胡柚知名度，拓寬銷售渠道。

2.3 發(fā)揮資源優(yōu)勢做長胡柚產(chǎn)業(yè)鏈

發(fā)揮胡柚本身特有的資源優(yōu)勢，開發(fā)藥用功能，提高產(chǎn)品加工率。一是加大傳統(tǒng)胡柚加工產(chǎn)品的市場開發(fā)力度，提高胡柚砂囊、罐頭、果汁、果脯等傳統(tǒng)胡柚加工產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)量；順應(yīng)消費(fèi)市場變化，進(jìn)行技術(shù)革新和改造，提高產(chǎn)品檔次。二是加大胡柚保健產(chǎn)品的開發(fā)。以胡柚茶、胡柚寶為主，依托上海恒壽堂、柚都生物、自然食品公司，對關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，形成成熟技術(shù)，開發(fā)出胡柚果茶、含片等保健食品。三是突破功能性產(chǎn)品開發(fā)。通過改善生產(chǎn)工藝，利用果皮及小青果、落地果提取類黃酮、橙皮苷、辛弗林、果膠等生物活性物質(zhì)，以及開發(fā)美容產(chǎn)品[2,3]。四是加強(qiáng)對胡柚的藥用功能進(jìn)行科學(xué)探索，如類黃酮和類檸檬苦素、胡柚精油等，開發(fā)成食品添加劑和國家一、二類新藥等[4]。

2.4 強(qiáng)化體系建設(shè)做好技術(shù)服務(wù)

一是以單項技術(shù)、多項技術(shù)或全托管等服務(wù)形式，為廣大柚農(nóng)提供修剪、施肥和植保等服務(wù)，提高胡柚科技服務(wù)隊社會化服務(wù)能力。經(jīng)過幾年的運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)胡柚科技服務(wù)隊對提高技術(shù)到位率和方便柚農(nóng)大枝修剪作用很大。目前全縣共建立胡柚科技服務(wù)隊12支，服務(wù)隊隊員258人。二是強(qiáng)化農(nóng)民合作組織建設(shè)，提高社會化服務(wù)水平。三是發(fā)揮常山縣胡柚產(chǎn)銷行業(yè)協(xié)會作用。建立信息網(wǎng)絡(luò)，為柚農(nóng)提供信息咨詢服務(wù)；廣泛開展常山胡柚品牌宣傳，組織企業(yè)會員參加國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品展銷會、交易會、博覽會、訂貨會等；使之成為“自我服務(wù)、自我管理、自我約束、自我發(fā)展”的群眾性行業(yè)團(tuán)體。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中存在的問題

3.1 銷售市場胡柚果品質(zhì)量參差不齊

3.1.1 種植因素。常山縣胡柚多數(shù)種植在山地上，但也有相當(dāng)部分種植在水稻田。水稻田肥力較高、濕度大，一般產(chǎn)量較高，果形大，黃斑病等發(fā)病率也高[5]。果實(shí)品質(zhì)檢測結(jié)果表明，水稻田胡柚果實(shí)果汁含量較少，糖度比山地胡柚低 1度（水稻田胡柚一般在10～11度，山地胡柚一般在11～12度），并在貯藏期間易枯水。

3.1.2 貯藏因素。以前采收胡柚都輕拿輕放，用筐裝人工挑或小心地用三輪車運(yùn)回家，而目前大戶在胡柚采收時用來扔、拋。裝運(yùn)人員再一筐筐倒在拖拉機(jī)上散裝運(yùn)輸，到倉庫后整車一起倒下，并再用生產(chǎn)線清洗分級，保鮮，一個星期后再套袋貯藏。這樣過多的機(jī)械損傷了胡柚表皮毛細(xì)孔，從而影響胡柚的品質(zhì)。

3.1.3 銷售因素。以前常山縣胡柚沒有分級機(jī)生產(chǎn)線，80%以上都是統(tǒng)貨銷售，農(nóng)戶直接挑到車前發(fā)貨，到市場上胡柚還保持原有的風(fēng)味。從2005年起為提高胡柚果面光澤度，使用打蠟技術(shù)，結(jié)果蠟把胡柚表皮毛細(xì)孔賭塞，造成胡柚到市場上20 d（天）就變味無法食用。這也是常山胡柚沒有被廣大消費(fèi)者及時認(rèn)可的一個重要原因。

3.2 農(nóng)技人員缺乏，產(chǎn)業(yè)扶持經(jīng)費(fèi)偏少

按照目前的管理機(jī)制，鄉(xiāng)鎮(zhèn)特產(chǎn)員80%的精力在從事中心工作，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展工作的指導(dǎo)時間較少，加上特產(chǎn)員年齡普遍偏大，縣對鄉(xiāng)鎮(zhèn)胡柚產(chǎn)業(yè)沒有具體的考核任務(wù)。分管全縣的胡柚生產(chǎn)技術(shù)人員少，技術(shù)力量不足。每年縣里新農(nóng)村建設(shè)資金安排150萬元左右用于胡柚產(chǎn)業(yè)，但分項目多用途的資金補(bǔ)助對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起不了太大的促進(jìn)作用。

3.3 加工企業(yè)培育不夠，胡柚出口量減少

目前國家級省級的涉農(nóng)項目扶持資金主要用于基地的建設(shè)，而對胡柚深加工企業(yè)加工產(chǎn)品的開發(fā)，先進(jìn)加工設(shè)備的引進(jìn)，新產(chǎn)品的研發(fā)扶持資金很少，對科研機(jī)構(gòu)的合作研發(fā)經(jīng)費(fèi)和引進(jìn)新的加工技術(shù)經(jīng)費(fèi)幾乎沒有，都是通過農(nóng)業(yè)部門牽線，企業(yè)自身籌備。近幾年由于胡柚出口扶持力度小和胡柚企業(yè)自身的因素，胡柚出口量明顯減少。

3.4 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營規(guī)模小，橘園土地流轉(zhuǎn)難

胡柚小規(guī)模分散經(jīng)營，不利于改善生產(chǎn)條件，不利于果實(shí)品質(zhì)提高，不利于創(chuàng)建品牌，總之不利于胡柚產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展。但千家萬戶經(jīng)營的園地流轉(zhuǎn)困難重重。胡柚還是農(nóng)民的重要收入，在園地流轉(zhuǎn)行為不規(guī)范、信用機(jī)制不完善，政府扶持力度、政策驅(qū)動力不夠強(qiáng)的情況下作為弱勢群體擔(dān)心自己受損害。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路與對策

4.1 打好一個基礎(chǔ)——提升胡柚品質(zhì)

4.1.1 宣傳采收注意事項，合理分級貯藏保鮮，推行農(nóng)戶分級銷售。采果要選晴天露水干后進(jìn)行，果蒂要剪平，輕剪，輕放，不要拋擲，不可傾倒。以減輕果實(shí)損傷，影響果實(shí)品質(zhì)和貯藏性。貯藏時要合理分級，不要統(tǒng)貨貯藏。在銷售時就可以分級銷售，經(jīng)銷企業(yè)就無須二次分級，以減少損傷，盡量保持胡柚原有的風(fēng)味。

4.1.2 開展提高果實(shí)品質(zhì)的研究和推廣。根據(jù)常山縣的氣候條件，對完熟栽培、套袋晚采、大棚設(shè)施栽培等延后栽培技術(shù)的研究和推廣應(yīng)用，可以使果實(shí)充分成熟，色澤更濃，糖度提高，口味更佳；研究影響果實(shí)外觀品質(zhì)各種因素及其防治技術(shù)，利于提高銷售市場競爭力，利于胡柚鮮果的出口。

4.1.3 建立品質(zhì)檢測點(diǎn)。在胡柚重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立品質(zhì)檢測點(diǎn)，長期觀測和記載生產(chǎn)管理、天氣條件對胡柚品質(zhì)的影響。

4.2 發(fā)揮兩大優(yōu)勢——果實(shí)的保健、藥用價值優(yōu)勢和耐貯藏優(yōu)勢

4.2.1 發(fā)揮胡柚果實(shí)的保健功能、藥用價值優(yōu)勢，樹立保健性水果的品牌形象。一是要收集國內(nèi)有關(guān)權(quán)威部門對胡柚果實(shí)的保健功能、藥用價值進(jìn)行的試驗(yàn)研究報告和測定數(shù)據(jù)，整理制作成宣傳品，利用各種場合廣泛宣傳。要在消費(fèi)者心目中樹立起胡柚不同于普通柑橘，不是一般意義上的水果，而是一種保健性水果的品牌形象。二是通過動物試驗(yàn)得出胡柚果實(shí)對糖尿病人不增血糖的結(jié)果，積極尋求國內(nèi)糖尿病方面的權(quán)威機(jī)構(gòu)如中華糖尿病學(xué)會等的認(rèn)可，使胡柚成為糖尿病人的專供水果。

4.2.2 發(fā)揮胡柚果實(shí)耐貯藏優(yōu)勢，集中精力占領(lǐng) 3～ 5月水果淡季的銷售市場。銷售定位上應(yīng)采取早采晚銷、晚采早銷，大田胡柚早銷、山地胡柚晚銷，分期銷售不同類型的果實(shí)，發(fā)揮胡柚果實(shí)耐貯藏優(yōu)勢，且貯藏后品質(zhì)更佳的特點(diǎn)，集中精力占領(lǐng) 3～ 5月水果淡季的銷售市場。

首先要做好貯藏保鮮工作，最大限度減少貯藏期間的損耗；鼓勵企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)的貯藏設(shè)備和進(jìn)一步開展更有效的群眾性貯藏保鮮的科學(xué)研究。其次應(yīng)在春節(jié)后開展一次大規(guī)模的促銷活動，形成第二次銷售高峰。

4.3 突破兩個瓶頸——出口和加工

4.3.1 鼓勵和扶持企業(yè)鮮果出口，打入國外高端市場，提升胡柚身價。一是提高出口企業(yè)和出口基地的負(fù)責(zé)人質(zhì)量意識和經(jīng)營素質(zhì)，改變滿足于走低端市場，習(xí)慣于打價格戰(zhàn)的落后經(jīng)營理念。根據(jù)歐盟和其他出口國的出口標(biāo)準(zhǔn)要求制訂嚴(yán)格的栽培管理方案，在執(zhí)行過程中加強(qiáng)監(jiān)督和檢測。二是鼓勵出口企業(yè)和出口基地進(jìn)行EUREP GAP(歐盟良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范)認(rèn)證，取得出口歐盟和其他國家的通行證。三是出臺鮮果出口扶持政策，推動企業(yè)積極出口創(chuàng)匯。只有突破鮮果出口這個瓶頸，打入國外高端市場，胡柚產(chǎn)業(yè)才會成為一個有效益、有競爭力的產(chǎn)業(yè)。

4.3.2 攻克常山胡柚產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的環(huán)節(jié),發(fā)展加工業(yè)勢在必行。要做大做好原有加工企業(yè)，根據(jù)胡柚的特色開發(fā)市場適銷對路新產(chǎn)品。如以木糖醇替代糖，生產(chǎn)木糖醇的胡柚果脯蜜餞，成為專供糖尿病人用的胡柚果脯蜜餞。要注重發(fā)展消耗胡柚原料比重大的加工項目，這種項目對整個胡柚產(chǎn)業(yè)有強(qiáng)大的帶動力和支撐力。如胡柚濃縮汁加工原料成品比達(dá)15: 1，加工5000 t濃縮汁就消耗掉 7.5萬 t胡柚鮮果，占現(xiàn)有產(chǎn)量的60%以上。又如柚都生物用胡柚加工胡柚寶和提煉類黃酮素，如果生產(chǎn)規(guī)模能達(dá)到年產(chǎn)消耗萬 t以上，柚農(nóng)就不愁鮮果銷售難了。此外，在招商引資中鼓勵引入加工企業(yè)，給予更優(yōu)惠的政策；鼓勵企業(yè)積極主動地與大專院校、科研院所掛鉤，引進(jìn)技術(shù)和人才，開發(fā)高附加值的新產(chǎn)品；出臺開發(fā)新產(chǎn)品的激勵政策。

4.4 抓好一個關(guān)鍵——土地流轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營

4.4.1 發(fā)展農(nóng)村家庭農(nóng)場經(jīng)濟(jì)組織，完善家庭農(nóng)場的運(yùn)作機(jī)制。發(fā)展家庭農(nóng)場經(jīng)濟(jì)組織，把分散經(jīng)營的農(nóng)戶土地流轉(zhuǎn)起來，是實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營的重要手段。目前常山縣發(fā)展家庭農(nóng)場50多家，對胡柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是對農(nóng)戶的技術(shù)服務(wù)、信息服務(wù)和銷售服務(wù)中發(fā)揮了作用。在此基礎(chǔ)上選擇 3～ 5家家庭農(nóng)場作為典型，取得經(jīng)驗(yàn)，予以推廣，并重點(diǎn)扶助和支持。

4.4.2 制定胡柚園地流轉(zhuǎn)政策。考慮到胡柚園地的特殊性，一是多年生，二是高風(fēng)險（自然風(fēng)險、市場風(fēng)險），三是園地分散立地條件各異，四是定產(chǎn)評估難度大。因此，胡柚園地流轉(zhuǎn)有別于大田流轉(zhuǎn)，在流轉(zhuǎn)年限、流轉(zhuǎn)規(guī)模、政策扶持力度和定產(chǎn)評估等方面要制訂不同于大田流轉(zhuǎn)的規(guī)定。

4.5 做強(qiáng)新興產(chǎn)業(yè)——胡柚籽和胡柚青果切片的綜合利用

把常山胡柚在生理落果期脫落的小青果(胡柚籽)從柚園收集曬干，賣給深加工企業(yè)提煉黃酮素和小商販作為中藥材，并對特大的粗皮青果，病蟲青果都疏下來切片曬干銷售或把大的胡柚青果直接賣給本地的經(jīng)銷企業(yè)切片曬干作為中藥飲片，是近幾年來常山縣柚農(nóng)作為廢果利用，增加額外經(jīng)濟(jì)收入的一條有效途徑，從7月上旬至 8月底，全縣共銷售胡柚落地小干果(干胡柚籽) 1400 t，銷售胡柚青果干片3700 t，合計銷售干胡柚籽和青果干片5100 t，實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值5290萬元[6]。

4.5.1 加大宣傳力度，充分利用好胡柚的藥用價值。目前真正把胡柚的藥用功能進(jìn)行商品化生產(chǎn)的企業(yè)或產(chǎn)品不多，我們應(yīng)在充分調(diào)查的基礎(chǔ)上，邀請科研院所、制藥廠家進(jìn)行商談，整合多方資源，把胡柚有藥用價值逐漸走向商品化，并根據(jù)胡柚中藥飲片的功能，在新聞媒體、胡柚推介會等不同場合進(jìn)行廣泛宣傳、提高胡柚中藥飲片的知名度。并開展對胡柚功能性成分的研究，對宣傳胡柚，市場營銷均有重要的意義。

4.5.2 適當(dāng)政策引導(dǎo)。鼓勵農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)參與經(jīng)營，對胡柚小青(干)果收購量較大的代理商進(jìn)行適當(dāng)獎勵，通過各方面的努力，做強(qiáng)、做大這一新興產(chǎn)業(yè)。

4.6 增加科技投入，重新建立胡柚研究所和胡柚研發(fā)中心

現(xiàn)有的科技力量、科技投入不能適應(yīng)當(dāng)前胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，政府必須繼續(xù)加大投入力度。在提升胡柚品質(zhì)、新品種選育、加工產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)體制等方面開展研究，迫切需要重新組建胡柚研究所或胡柚研發(fā)中心，建立平臺，促進(jìn)科學(xué)研究和技術(shù)攻關(guān)，并通過與大專院校科研院所密切聯(lián)合，發(fā)揮科技力量的作用，做強(qiáng)做大胡柚產(chǎn)業(yè)。

[1]李余生,趙四清.常山胡柚產(chǎn)業(yè)的社會化統(tǒng)一管理[J].浙江柑橘,2012( 1)

[2]尹穎,陸勝民,陳劍兵等.柑橘皮渣制備低分子果膠及其抗癌活性的評價[J].浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報,2013 (03)

[3]張九凱.甌柑和胡柚果實(shí)黃酮類化合物組分鑒定、分離純化及生物活性研究[D].浙江大學(xué),2013

[4]陸勝民,施迎春,楊穎.柑橘類精油的粗提及濃縮精制研究進(jìn)展[J].食品與發(fā)酵科技,2012( 1)

[5]吳文明,楊興良,季土明等.有機(jī)胡柚的病蟲害綜合防治(IPM)技術(shù)研究[J].中國南方果樹,2007 (03)

[6]畢旭燦,李余生,趙四清等.常山胡柚青(干)果銷售及其對產(chǎn)業(yè)的促進(jìn)作用[J].浙江柑橘,2011 (03)

★通訊作者，E-mail:lushengmin@hotmail.ccom

2013-11-27