■王翔宇 田 穎 崔 宇 張 磊 柏明娜 張永紅 牛淑玲

（吉林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130062）

飼料占養(yǎng)雞成本的70%，尤其蛋雞在產(chǎn)蛋后期，由于體內(nèi)代謝變化，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)吸收降低，產(chǎn)蛋率下降、蛋殼變薄、破軟殼率增加。因此，如何提高蛋雞飼料利用率、降低養(yǎng)雞成本，是養(yǎng)雞生產(chǎn)者十分關(guān)心的問題。微生態(tài)制劑具有無毒副作用、無耐藥性、無殘留、成本低、效果顯著、不污染環(huán)境等特點(diǎn)[1]。它不但可以防病治病、提高飼料轉(zhuǎn)化率和畜禽生產(chǎn)性能，且能改善動(dòng)物健康狀況[2]，減少養(yǎng)殖環(huán)境及糞便中有害物質(zhì)的含量,明顯減少畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境造成的污染,具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益[3]。近年來，國內(nèi)外研究者將動(dòng)物添加劑的研究方向投向具有生長(zhǎng)促進(jìn)作用和保健效果的微生態(tài)制劑[4]。阿琪瑪[5]在蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加益生素能夠維持微生物系平衡，增強(qiáng)蛋雞的免疫能力，改善蛋雞的生產(chǎn)性能。李俊波等[6]研究指出，在蛋雞日糧中添加枯草芽孢桿菌制劑具有改善料蛋比、降低死淘率、顯著降低雞蛋破損率的趨勢(shì)。本試驗(yàn)以海蘭褐商品蛋雞為研究對(duì)象，通過在基礎(chǔ)日糧中分別添加益生素和枯草芽孢桿菌，比較兩者對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響，旨在為養(yǎng)雞生產(chǎn)中微生態(tài)制劑的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在長(zhǎng)春市綠園區(qū)鵬宇養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行。選取380日齡健康、產(chǎn)蛋均勻的海蘭褐商品蛋雞，隨機(jī)分成3組，每組1 400只雞，組內(nèi)4個(gè)重復(fù)。對(duì)照組（Ⅰ組）飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加益生素和枯草芽孢桿菌。預(yù)飼期為7 d，試驗(yàn)期35 d。

1.2 日糧營(yíng)養(yǎng)水平

基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。益生素和枯草芽孢桿菌分別由哈爾濱農(nóng)墾牧王生物科技有限公司和沈陽博善英勝生物科技有限公司提供，其中枯草芽孢桿菌含量＞2×1010CFU/g，添加劑量參見說明書，分別為1 g/kg及500 mg/kg。

1.3 飼養(yǎng)管理

預(yù)飼期7 d，試驗(yàn)期35 d，采用人工飼喂，每日喂料3次，喂料時(shí)間分別為6：00、11：00、16：00。每天15：00收蛋，記錄產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、破次蛋數(shù)等，每個(gè)星期結(jié)算一次采食量。計(jì)算平均采食量[總采食量/(天數(shù)×雞數(shù))]、平均產(chǎn)蛋率[總產(chǎn)蛋數(shù)/(天數(shù)×雞數(shù))]、平均蛋重(總蛋重/蛋數(shù))、料蛋比(耗料量/蛋重)和破次蛋率(破次蛋數(shù)/總蛋數(shù))。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

全部數(shù)據(jù)均采用SPSS 13.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，用Duncan's法進(jìn)行多重比較。試驗(yàn)數(shù)據(jù)用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

表1 基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

2 結(jié)果

2.1 不同微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響(見表2)

表2 不同微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，在產(chǎn)蛋雞日糧中添加微生態(tài)制劑，能提高蛋雞的生產(chǎn)性能。試驗(yàn)Ⅱ組、Ⅲ組與Ⅰ組相比，采食量分別降低6.07%和5.49%，且差異顯著（P＜0.05）；產(chǎn)蛋率分別提高2.69%和2.24%，蛋重分別提高0.65%和0.30%，但差異不顯著（P＞0.05）；破蛋率分別降低30.36%和12.50%，且差異顯著（P＜0.05）；Ⅱ組料蛋比比Ⅰ組降低8.37%，且差異顯著（P＜0.05）。

2.2 不同微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞經(jīng)濟(jì)效益的影響(見表3)

從表3可以看出，Ⅱ組比Ⅰ組每只蛋雞增加1.12元的收入，Ⅲ組比Ⅰ組每只蛋雞可以增加1.03元的收入。

表3 不同微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

3.1 微生態(tài)制劑對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能的影響

微生態(tài)制劑可以通過補(bǔ)充有益菌群數(shù)量，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，從而提高動(dòng)物對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收,促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)[7]，提高畜禽的飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)結(jié)果表明：試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組的采食量均低于對(duì)照組(Ⅰ組)，且差異顯著（P＜0.05）。與丁海[8]、Anas Abdelqader等[9]、周泉勇等[10]研究結(jié)果一致。這可能是因?yàn)槲⑸鷳B(tài)制劑中的有益微生物可以在體內(nèi)產(chǎn)生多種消化酶，它們?cè)谙^程中與體內(nèi)的酶起到協(xié)同作用，有利于降解飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪和復(fù)雜的碳水化合物，提高飼料的轉(zhuǎn)化率[11],從而降低了動(dòng)物的采食量。試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組的產(chǎn)蛋率、蛋重相比于Ⅰ組有所提高，差異不顯著（P＞0.05）；料蛋比有所降低，破蛋率有所降低，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組與對(duì)照組相比較差異顯著（P＜0.05）。這與劉輝等所報(bào)道的結(jié)果相一致[12]。試驗(yàn)Ⅱ組的料蛋比顯著低于試驗(yàn)Ⅲ組（P＜0.05），這可能是因?yàn)橐嫔刂邪莶菅挎邨U菌、酵母菌、乳酸菌?？莶菅挎邨U菌通過生物奪氧來達(dá)到抑菌效果，在腸道發(fā)揮免疫佐劑的作用，提高動(dòng)物體液免疫和細(xì)胞免疫水平，通過分泌生物活性酶提高畜禽對(duì)飼料中難以消化物質(zhì)的利用程度，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能[13]；酵母菌可作為蛋白源，為動(dòng)物提供營(yíng)養(yǎng)，可以改善動(dòng)物消化道健康，酵母細(xì)胞壁能夠提高動(dòng)物抗應(yīng)激能力，酵母細(xì)胞壁多糖能在特定條件下，穩(wěn)定飼料質(zhì)量[14]；乳酸菌通過產(chǎn)生有機(jī)酸抑制有害菌的生長(zhǎng)，可以增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力，提高飼料養(yǎng)分的消化率和生物學(xué)效價(jià)，三者表現(xiàn)出了很好的協(xié)同作用效果。

由于本試驗(yàn)采用的是產(chǎn)蛋后期的商品蛋雞（380日齡），故試驗(yàn)還觀察到，試驗(yàn)各組雞的產(chǎn)蛋率均比試驗(yàn)前有所降低，且添加微生態(tài)制劑的試驗(yàn)組比對(duì)照組的下降趨勢(shì)緩慢，說明了飼料中添加微生態(tài)制劑有減小蛋雞產(chǎn)蛋后期產(chǎn)蛋率下降幅度的作用。同時(shí)，還觀察到：試驗(yàn)組雞蛋的蛋殼顏色較對(duì)照組深，破損率也較低，關(guān)于微生態(tài)制劑對(duì)蛋殼品質(zhì)的影響有待進(jìn)一步研究。

3.2 微生態(tài)制劑對(duì)海蘭褐蛋雞經(jīng)濟(jì)效益的影響

綜合收入和支出各方面來看，雖然飼料中添加益生素和枯草芽孢桿菌的飼料成本略高于對(duì)照組，但是在35 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)里，Ⅱ組和Ⅲ組的總耗料量分別低于Ⅰ組382.2 kg和345.94 kg，且兩個(gè)試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率和蛋重均有所提高，破損率降低。綜合分析，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組每只雞的毛利分別比對(duì)照組增加1.12元和1.03元?？梢?，微生態(tài)制劑在蛋雞生產(chǎn)上應(yīng)用均具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)論

日糧中添加益生素和枯草芽孢桿菌均可以降低蛋雞采食量,提高飼料利用率及經(jīng)濟(jì)效益。因此，微生態(tài)制劑在蛋雞生產(chǎn)上具有良好的應(yīng)用前景。