近年來加拿大有機食品市場發(fā)展迅速，一躍成為全球第四大有機食品市場，年均產(chǎn)值超過35億美元，其中有機食品與飲料的年均產(chǎn)值約占30億美元。自2009年加拿大政府實施強制性有機食品標準、有機產(chǎn)品進口規(guī)定以及有機產(chǎn)品標簽規(guī)定后，加拿大有機食品與飲料市場迅猛發(fā)展。加拿大有機貿(mào)易協(xié)會（COTA）公布了此項研究報告，題為“加拿大有機市場：發(fā)展、趨勢與機遇”，第一次全面深入分析了加拿大有機市場和有機產(chǎn)品消費群，包括有機產(chǎn)品消費主體、有機產(chǎn)品零售商、有機產(chǎn)品服務以及直接營銷等，還對有機產(chǎn)品消費者進行了統(tǒng)計分析，包括家庭類型、受教育程度以及所屬種族等。

該協(xié)會的常務主任霍爾姆斯認為，這份研究報告深入挖掘了加拿大有機產(chǎn)品市場，澄清了不少認識誤區(qū)，例如，據(jù)報告的分析數(shù)據(jù)顯示，加拿大各收入階層對有機食品的選取是一樣的。報告顯示，零售有機產(chǎn)品中40%為新鮮果蔬；加拿大消費者所購買的沙拉中40%屬于有機產(chǎn)品；不列顛哥倫比亞?。˙C）有機產(chǎn)品消費者最多，每周約66%的消費者會購買有機產(chǎn)品；安大略省擁有最大的有機食品市場，年均產(chǎn)值達10億美元；98%的有機食品消費者計劃2014年會維持或增加有機產(chǎn)品購買量；87%的有機產(chǎn)品消費者認為加拿大政府品牌“加拿大有機”商標值得信賴，會影響其購買決定。