本刊訊（特約通訊員袁亞祥） 上半年產(chǎn)銷特點：一是水果價格基本上都是高價。主要出現(xiàn)在3個高峰時段，即春節(jié)前后、清明節(jié)前后和六一兒童節(jié)前后。其中，春節(jié)前后走貨量非?？?，以蘋果、香梨等傳統(tǒng)水果為代表的果品呈現(xiàn)供不應(yīng)求狀態(tài)。由于上年陜西、山東煙臺等地的蘋果主產(chǎn)區(qū)分別遭遇了嚴(yán)寒、澇災(zāi)等災(zāi)害天氣，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)量下降，節(jié)日期間很多市場甚至出現(xiàn)了銷售一空的情況。時令水果沙糖桔、冰糖心紅富士、香梨、贛南臍橙等深得市民青睞，成為搶手貨。金柑、貢桔、棗等果品銷量在清明節(jié)時保持增長趨勢。進(jìn)口水果銷售一直呈加速增長趨勢，節(jié)日期間走親訪友、白領(lǐng)階層消費少不了進(jìn)口水果。各種進(jìn)口水果包裝越來越精美考究，“高端、大氣、上檔次”。消費者對品質(zhì)和果品饋贈的高要求助推了進(jìn)口水果熱銷，智利櫻桃、泰國龍眼、美國紅提、越南火龍果、泰國山竹、新西蘭獼猴桃等果品銷售一路火暴。與上年同期比較，1—3月價格略高，4—6月明顯偏高。據(jù)上海果品行業(yè)協(xié)會對所屬會員單位多年的價格監(jiān)測，上半年的果價與2013年同期相比，均高出20%左右，特別是蘋果和香蕉上漲幅度最大。

二是水果供給基本平穩(wěn)。從3月開始，杧果、枇杷、草莓、菠蘿、荔枝、葡萄、櫻桃番茄、桃、杏、李以及地產(chǎn)的西甜瓜等鮮果陸續(xù)登場，為果市增添了活力，同時氣溫回升也使人們對水果的需求更加旺盛，時令水果的上市量不斷增大，成為市場銷售主力。通過對上海一些主流水果批發(fā)市場、水果大賣場等的水果銷售情況調(diào)查，1—6月，水果供給品種豐富，貨源充足，質(zhì)量優(yōu)良，無斷檔、缺貨及價格明顯不正常的現(xiàn)象，價格在階段性平穩(wěn)中波動。三是設(shè)施栽培水果面積穩(wěn)定。1—6月上海郊區(qū)水果面積基本上維持在上年同期水平，且又新增了一些稀有品種，藍(lán)莓、油桃、早熟梨及葡萄的種植面積增加很快，生產(chǎn)總體上不錯，在上市周期上有所差異，對確保市場供應(yīng)奠定了基礎(chǔ)。四是果價偏高。（1）氣候因素。由于今年天氣異常：冬季為“暖冬”，開春后氣溫忽冷忽熱,導(dǎo)致地產(chǎn)水果產(chǎn)量下降，3月又出現(xiàn)連續(xù)晴好高溫天氣，對早春水果，特別是西甜瓜的移栽產(chǎn)生一定影響。4月和5月又出現(xiàn)不穩(wěn)定的陰雨和低溫天氣，對露地水果的出苗和生長產(chǎn)生很大影響，苗架較差，開花結(jié)果期推遲，著果率下降。（2）產(chǎn)量因素。上市時間推后，使水果供應(yīng)周期延后，4—5月集中，西瓜上市就高價，此時，菠蘿8元/kg，西瓜10元/kg，杧果20元/kg，比比皆是。（3）其他因素。肥料、農(nóng)藥、農(nóng)資及運輸?shù)瘸杀镜纳蠐P及勞動力成本的增加，拉動果價上漲。最關(guān)鍵的是，上半年小水果品種輪番上市，數(shù)量不多，激起眾多消費者的購買欲。上海周邊地區(qū)發(fā)布的水果價格信息也基本上相一致，個別品種價格略低。特別是5—6月，蘋果十幾元一斤讓很多市民開始“數(shù)個”買，香蕉也要8～10元/kg。據(jù)筆者了解，由于主產(chǎn)區(qū)天氣異常、人工和物流成本等原因，讓很多常見的水果價格居高不下，10元/kg以下的水果在超市僅占兩成。筆者走訪永輝、沃爾瑪、卜蜂蓮花、大潤發(fā)、家得利、樂購等多家超市以及市區(qū)一些水果店，發(fā)現(xiàn)上半年多數(shù)水果價格都上漲明顯。山東紅富士25.60元/kg、蜜桔45.60元/kg、新疆香梨29.60元/kg、杧果29.60元/kg等。正規(guī)店家如此，就街邊小攤也難見標(biāo)價10元/kg以下的水果。價格太高商家銷量變差，精明的商家只得推出精品水果，也推高了果價。事實上，今年以來水果漲價，在全國是普遍現(xiàn)象。尤以香蕉、富士蘋果價格明顯上漲。水果成本居高不下的另外一個原因是連年上漲的人工和物流等成本。此外，由于價格走高抑制了一定的消費量，一些水果零售店進(jìn)貨量不好把控，損耗比以前更大，導(dǎo)致定價上溢空間也更大，因此市區(qū)一些水果店的定價甚至比批發(fā)價高1倍多。

下半年預(yù)測。7月開始，黃梅天氣結(jié)束，天氣炎熱，很多露地西瓜開始大量上市，供應(yīng)量明顯增多，這給西瓜價格帶來不小沖擊。伏蘋、紅將軍、嘎拉等蘋果將陸續(xù)應(yīng)市，加之各種葡萄的提前上市，會拉低上半年過高的果價。至第四季度時，秋冬果的集中上市，果價會再度走低。預(yù)計，下半年總體果價會有所下降，但總體價格仍比上年同期價格稍高。在上半年高位起步的階段上銷量會呈現(xiàn)穩(wěn)步推進(jìn)。特別是品牌果可能“風(fēng)景獨好”，據(jù)分析，隨著消費者質(zhì)量安全意識進(jìn)一步提高，安全、優(yōu)質(zhì)的高端農(nóng)產(chǎn)品市場增速明顯，會出現(xiàn)俏銷勢頭。特別是有機(jī)產(chǎn)品和特供產(chǎn)品，由于建立了比較完善的質(zhì)量管理和控制體系，并運用二維碼進(jìn)行質(zhì)量追溯，會更加受到消費者的追捧。從7月初的行情來看，一些水果因為上市量充裕，價格已先行下降。在上海多家超市，小盒藍(lán)莓8元，價格跌破10元大關(guān)，價格走低。藍(lán)莓除本地產(chǎn)和浙江一帶的以外，大多來自青島，今年藍(lán)莓價格普遍走低,主要原因是全國藍(lán)莓產(chǎn)量大增。上海山華果品市場的一位工作人員介紹，目前藍(lán)莓價格相對比較平穩(wěn)，價格比往年降了不少，這一價格有望持續(xù)到8月左右藍(lán)莓采摘季節(jié)結(jié)束。目前上海常規(guī)西瓜價格下跌至少三成。7月8日，西瓜批發(fā)價格一度跌至1.60元/kg，零售價2～3元/kg。但南匯8424品牌瓜依舊保持10元/kg左右。