付清平

（呂梁市農(nóng)業(yè)種子站，山西 呂梁 033000）

甜玉米比普通玉米生育期短且發(fā)育快，煮食口味極佳，營養(yǎng)特別豐富，其食用價(jià)值和保健功能別具一格。作為一種新的果蔬型綠色食品，發(fā)展前景十分廣闊。

呂梁臨縣磧口鎮(zhèn)，位于臨縣縣城西南，黃河?xùn)|岸40km處，氣候溫暖、光照充足、無霜期長達(dá)180d以上，年降雨量600mm以上，年平均溫度10.5℃，適宜的自然環(huán)境有利于發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。近年來，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，甜玉米生產(chǎn)得到了長足發(fā)展。全鎮(zhèn)僅有約5333hm2糧田面積，其中甜玉米種植面積達(dá)2/3以上，栽培面積逐年擴(kuò)大，種植效益不斷提高。甜玉米鮮穗上市早，售價(jià)高，豐富了城鄉(xiāng)居民菜籃子品種，成為當(dāng)?shù)匾秽l(xiāng)一業(yè)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也為貧困山區(qū)農(nóng)民開辟了一條新的增收途徑。農(nóng)技人員經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐，摸索總結(jié)出了以甜玉米安全生產(chǎn)為目標(biāo)的特種栽培高產(chǎn)集成技術(shù)?，F(xiàn)介紹如下：

1 選地選種，嚴(yán)防地下害蟲及鳥類侵害

1.1 選地

種植甜玉米要選擇地勢平坦、土層深厚、質(zhì)地疏松、通透性好、肥力中等以上、保水保肥力較高的地塊。在選好地塊的基礎(chǔ)上，要精細(xì)耕地，使土質(zhì)疏松，細(xì)碎平整。

1.2 選種

應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)責(zé)o霜期長短，科學(xué)選用甜玉米品種。以青穗上市售鮮，宜選用生育期80d左右的超甜玉米或加強(qiáng)型甜玉米品種，如“京科甜 183”、“京科甜 168”、“奧甜01”、“甜單8號(hào)”等；以速凍或加工罐頭為主，則應(yīng)選用“糯甜香”、“東方甜1號(hào)”等品種，推薦品種均由國家研究機(jī)構(gòu)培育，品牌純正，適宜范圍較廣，是目前甜玉米生產(chǎn)的首推品種。在選購甜玉米品種上，應(yīng)重點(diǎn)考慮以下幾方面因素：一要具備一定的高產(chǎn)潛力；二要符合采收要求，籽粒甜度適宜，香味純正，質(zhì)地柔軟，種皮較??；三要果實(shí)大小均勻，苞葉長而不露尖，籽粒排列整齊，穗軸白色；四要生育期適宜，種子發(fā)芽率高，拱土能力強(qiáng)；五要對(duì)絲黑穗病等蟲害有較強(qiáng)的抗性。

1.3 防治地下害蟲及嚴(yán)防鳥類危害

地下害蟲尤其是地老虎對(duì)甜玉米造成的危害極為嚴(yán)重，最簡便有效的防治辦法是施用毒土。播前每667m2用50%的辛硫磷乳油 250～300mL，加 3～5倍水，噴拌25～30kg細(xì)沙土制成毒土，噴施于播種溝內(nèi)，對(duì)地下害蟲及鳥類防效明顯。

2 地膜覆蓋，加快生育進(jìn)程

甜玉米種植采用地膜覆蓋栽培可以蓄熱增溫、提墑保墑，具有促進(jìn)養(yǎng)分釋放的功能，從而可以提早播種，促進(jìn)苗期生長發(fā)育，人為調(diào)控局部生態(tài)環(huán)境，滿足甜玉米生長發(fā)育的需求，實(shí)現(xiàn)早熟高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

3 隔離種植，嚴(yán)防串粉

甜玉米隔離種植是特種栽培技術(shù)的重中之重。種植甜玉米一定要與當(dāng)?shù)仄胀ㄓ衩紫鄬?duì)隔離，以防相互串粉。通常隔離方式有空間隔離與時(shí)間隔離，空間隔離要求在500m以上，也就是說在種植甜玉米的四周500m范圍內(nèi)，不得種植與甜玉米同時(shí)開花的普通玉米；而采用時(shí)間隔離，就要采取錯(cuò)期播種，使甜玉米與普通玉米的開花散粉期相互錯(cuò)開，最少相差30d以上。

4 錯(cuò)期播種，合理密植

甜玉米采收的是鮮嫩果穗，采收要求時(shí)限很緊，采收后需立即上市出售。如大面積的一次性播種、收獲，造成上市或加工困難，就需調(diào)整播期，錯(cuò)期播種，時(shí)間最長不超過一周。根據(jù)無霜期長短，推算出每期的播種時(shí)間，考察好不同品種的生育期及生育特性。因甜玉米種子本身的干物質(zhì)含量低，特別是超甜玉米，發(fā)芽勢弱，拱土能力差，對(duì)土壤溫度和濕度要求較高。土壤溫度過低，容易造成爛種和出現(xiàn)3類苗。播種要求的土壤含水量為最大持水量的65%～75%為宜，超甜玉米要將地溫穩(wěn)定在12℃以上播種，能使出苗正常，一般播種深度以3～5cm為宜，覆土不宜過厚。甜玉米種植密度要根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥婪柿顩r及品種特性來確定，一般是株型緊湊、早熟矮小的品種可適當(dāng)密植，株型平展、晚熟高大的品種要相對(duì)稀植，掌握“高水肥地宜密，瘠薄旱地宜稀”的原則，一般種植密度為3600～4000株/667m2。

5 穩(wěn)氮增磷，確保優(yōu)質(zhì)

推廣增施基肥、氮磷配施，是確保甜玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)重要措施。由于甜玉米前期發(fā)育快，后期生長時(shí)間短，決定了其施肥特點(diǎn)為以農(nóng)家肥為主，氮、磷配合，并大力推廣測土配方施肥技術(shù)，以促進(jìn)甜玉米早發(fā)快長，確保質(zhì)量安全。農(nóng)家肥提供的全價(jià)營養(yǎng)可以改變甜玉米的品質(zhì)，從而提高對(duì)干旱、水澇和病蟲害的抵抗能力。在播種時(shí)，結(jié)合耕翻土地，每667m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500～2000kg， 磷酸二銨 10～15kg， 硫酸鉀 15～20kg，磷酸鋅1～1.5kg，或適量的玉米專用肥作基肥，一次施足。

6 強(qiáng)化管理，以促為主

強(qiáng)化甜玉米的田間管理尤為重要，具體技術(shù)有以下幾條：

6.1 打杈去蘗

在搞好間苗、定苗的基礎(chǔ)上，結(jié)合中耕培土，去掉分蘗。甜玉米具有較強(qiáng)的分蘗特性，在苗期隨時(shí)觀察，間隔幾天需要及時(shí)打杈去蘗，只保留上部1～2穗，確保水分和養(yǎng)分源源不斷運(yùn)入上部主莖果穗，從而保證上部果穗的正常發(fā)育。

6.2 實(shí)施分期追肥

在施足基肥的基礎(chǔ)上，要重施攻穗肥，采取以促為主。每667m2可施30kg尿素，并分別在拔節(jié)初期和大喇叭口期各追施15kg，追后結(jié)合中耕培土，除掉雜草。

6.3 及時(shí)防治蟲害

因甜玉米含糖量高，在灌漿初期，極易遭受玉米螟蟲及金龜子等蟲害的侵襲，要搞好田間調(diào)查，達(dá)到防治指標(biāo)，需要及時(shí)防治。選用高效低毒農(nóng)藥，如高效氯氰菊酯、辛硫磷、蚜殺凈等，其防治方法可參照普通玉米進(jìn)行。

7 及時(shí)采收，提高效益

甜玉米的采收時(shí)間要求十分嚴(yán)格，采收早晚直接影響果穗的新鮮度及加工質(zhì)量。采收過早籽粒干物質(zhì)少，營養(yǎng)含量低，口感不佳，而過晚采收，雖然干物質(zhì)含量高，但含糖量降低，皮厚，適口性差，失去甜玉米特有的風(fēng)味。適宜的采收時(shí)間應(yīng)根據(jù)甜玉米的品種類型而定。當(dāng)玉米須成老黑色，籽粒排列整齊，口感香甜時(shí)采收。一般普通甜玉米春播最佳采收期應(yīng)為授粉后的18～20d，超甜玉米最佳采收期應(yīng)為授粉后的18～23d。采收后的青穗應(yīng)立即上市或運(yùn)往加工企業(yè)進(jìn)行加工，確保甜玉米生產(chǎn)一路安全，使之成為真正的無公害綠色食品。

在無霜期較長的地區(qū)，春播較早的甜玉米收后可復(fù)播大白菜。在正常年景下，甜玉米收后復(fù)播大白菜純收入可達(dá)6000～7000元/667m2以上，在投入相對(duì)較低的情況下，經(jīng)濟(jì)效益更為可觀。

[1]趙久然，王榮煥，陳傳永.玉米生產(chǎn)技術(shù)大全[M].中國農(nóng)業(yè)出版社，2011（12）.

[2]趙明，李從鋒.玉米安全生產(chǎn)技術(shù)指南[M].中國農(nóng)業(yè)出版社，2012（1）.