“魯棗11號”是棗品種金絲小棗自然實(shí)生。2011年12月通過山東省林木品種審定委員會審定，并定名。

該品種果實(shí)長橢圓形，平均縱徑3.90 cm、橫徑2.70 cm。平均單果重12.8 g，最大單果重17.4 g，果實(shí)大小均勻，整齊度較高。果實(shí)橙紅色，果柄部位較粗，果頂部有針尖狀突起。果皮中厚，果肉厚，綠白色，肉質(zhì)細(xì)、疏松，汁液中多，風(fēng)味甜酸，品質(zhì)上等。鮮棗可溶性固形物含量41.10%，可滴定酸含量0.42%，可食率94.7%，維生素C含量3.17 g/kg。

植株樹冠自然圓頭形，樹姿開張，結(jié)果后樹冠呈自然開心形。在適宜棗樹生長的栽培區(qū)均能正常開花結(jié)果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，枝條連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，當(dāng)年生棗頭具有較好的結(jié)果能力。酸棗砧嫁接苗及高接換頭當(dāng)年可結(jié)果，苗木定植后2年生樹株產(chǎn)0.2～0.9 kg，第3～5年進(jìn)入豐產(chǎn)期。

在山東省泰安市，4月上旬萌芽期，5月中旬始花期，5月下旬至6月上旬盛花期，果實(shí)9月中旬開始著色，9月20日至10月9日全紅色，9月下旬至10月上旬成熟采收，11月上旬落葉。果實(shí)發(fā)育期110～120天，成熟期晚。