羲水

人們?cè)谶@個(gè)世界上馴養(yǎng)了許多東西，但有的生物偏不接受，哪怕有人認(rèn)為這是對(duì)它們的“恩賜”。

譬如一種叫做白松露的真菌，直到今天，人們還沒(méi)有找到人工培育的方法，也就是說(shuō)白松露只能完全在純自然的野生狀態(tài)下才能生長(zhǎng)，早已能夠上天入地的人類(lèi)在這種極其自我的真菌面前碰了一個(gè)大大的釘子。

白松露就像遠(yuǎn)離喧囂浮躁人世的隱士，而且是真的隱士，“天子呼來(lái)不上船”。驕傲的白松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求非常嚴(yán)格，它終生只跟橡樹(shù)的根須共生存，這種橡樹(shù)還必須是成長(zhǎng)在野生叢林的橡樹(shù)，其他的樹(shù)它根本不看在眼里。稍有搬離，它就會(huì)香消玉殞?zhuān)挥谜f(shuō)有人想邀請(qǐng)白松露當(dāng)皇家公園里的貴賓或者食客了。有人曾經(jīng)將白松露的菌種埋在新生的橡樹(shù)苗的根部，然后像對(duì)待嬌生慣養(yǎng)的公主那樣對(duì)待它，但是它一點(diǎn)兒也不領(lǐng)情，要么離奇地失蹤，要么長(zhǎng)成沒(méi)有任何香味的怪物——而白松露失去了香味，就不能再稱(chēng)之為白松露了，毫無(wú)價(jià)值可言。白松露簡(jiǎn)直是野生橡樹(shù)林里的精靈，陽(yáng)光、水量、土壤的酸堿值，哪怕有絲毫的變化，它都能夠敏感地做出選擇。當(dāng)白松露選擇了一棵橡樹(shù)，就會(huì)對(duì)橡樹(shù)從一而終，至死不渝，拒絕任何形式的誘惑、操縱和招安。

科學(xué)家們對(duì)此也沒(méi)有辦法，白松露和橡樹(shù)根須之間相互依存的自然密碼，他們至今說(shuō)不出一個(gè)所以然，人工培育白松露至今毫無(wú)進(jìn)展。

白松露也許從一開(kāi)始就不想引起人們的關(guān)注，然而后來(lái)人們還是發(fā)現(xiàn)了它，而且把它和魚(yú)子醬、鵝肝并列為全球三大頂級(jí)美食。這樣它就很難安寧了，但是它秉性特立獨(dú)行，執(zhí)意不肯接受人們的馴養(yǎng)，堅(jiān)持過(guò)著屬于自己的隱秘生活。白松露只選擇在意大利的小范圍區(qū)域生長(zhǎng)，即使在最好的年份，人們也只能采到3噸左右的白松露。物以稀為貴，不到500克的白松露居然能夠賣(mài)到2000美元以上。

有人說(shuō)白松露的價(jià)值來(lái)自它不可馴養(yǎng)的個(gè)性，來(lái)自它的錚錚傲骨，但是對(duì)于白松露來(lái)說(shuō)，這種價(jià)值仍然是人為的價(jià)值，它寧可不值一文，也要跟自己選擇的橡樹(shù)相偎相依、相濡以沫一輩子。不被打擾，這才是白松露一再退隱的執(zhí)著夢(mèng)想吧。