張 響 英，王 冬 梅，唐 現(xiàn) 文，陸 艷 鳳

農(nóng)業(yè)高職院?！皠?dòng)物繁殖”課程崗位化教學(xué)模式的創(chuàng)新與實(shí)踐

張 響 英，王 冬 梅，唐 現(xiàn) 文，陸 艷 鳳

“動(dòng)物繁殖”是農(nóng)業(yè)高職院?，F(xiàn)代畜牧生產(chǎn)專業(yè)的核心專業(yè)基礎(chǔ)課，課程的實(shí)踐性、操作性和技術(shù)性都很強(qiáng)，與現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)緊密聯(lián)系。因此，需要以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，以工作崗位為核心，實(shí)施工學(xué)結(jié)合，對“動(dòng)物繁殖”課程進(jìn)行改革創(chuàng)新探索。從而凸顯高職教育特色，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力，真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)與就業(yè)的無縫對接。

高職;動(dòng)物繁殖;崗位化教學(xué);工學(xué)結(jié)合

“動(dòng)物繁殖”是一門研究畜禽生殖活動(dòng)及其調(diào)控規(guī)律和調(diào)控技術(shù)的學(xué)科，是高等農(nóng)業(yè)職業(yè)院校現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)專業(yè)的核心專業(yè)基礎(chǔ)課，是農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定中心“畜禽繁殖工”考證的基礎(chǔ)，在優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的現(xiàn)代畜禽繁育體系中占有十分重要的地位，物種的延續(xù)、品種的改良、畜禽的生產(chǎn)均離不開繁殖這一環(huán)節(jié)。隨著規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，繁殖技術(shù)在畜牧生產(chǎn)中的重要性日益突出，許多規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)在發(fā)展中都因缺乏高技能繁殖技術(shù)人才而面臨困境。高等職業(yè)教育是培養(yǎng)能工巧匠的教育，其鮮明特征是強(qiáng)調(diào)針對性和實(shí)用性，［1］職業(yè)性和崗位化是高等職業(yè)教育教學(xué)的關(guān)鍵所在。［2］根據(jù)社會(huì)需求和農(nóng)業(yè)高職的教育特點(diǎn)，本課程組在教學(xué)過程中，以服務(wù)三農(nóng)為宗旨，以市場需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為本位，以工作任務(wù)為載體，基于工作過程進(jìn)行課程開發(fā)，實(shí)施“面向市場、面向?qū)W生、面向?qū)嵺`”的教學(xué)理念，［3］把養(yǎng)殖場變課堂，讓學(xué)生全程參與牛、羊、豬、禽的繁殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)了“課堂與崗位無縫對接”的職業(yè)教育目標(biāo)，解決了人才培養(yǎng)質(zhì)量達(dá)不到企業(yè)需求的困惑。

一、立足崗位需求，科學(xué)設(shè)計(jì)工作任務(wù)

高職“動(dòng)物繁殖”課程的主要教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)具有扎實(shí)的繁殖理論知識，能熟練運(yùn)用發(fā)情鑒定、人工授精、妊娠診斷、分娩與助產(chǎn)等繁殖技術(shù)的高級技術(shù)技能型專門人才，以滿足各畜禽養(yǎng)殖場、育種場及相關(guān)部門繁殖工的崗位需求。課程組成員根據(jù)現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)對畜禽繁殖技術(shù)的需求，對華東地區(qū)大型養(yǎng)殖場、育種場、種公畜站、冷鏈運(yùn)輸體系等畜禽繁殖生產(chǎn)流程開展了廣泛調(diào)研，剖析了農(nóng)業(yè)部“畜禽繁殖工”崗位資格職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，遴選出畜禽繁殖相關(guān)的工作崗位，即采精員、精液品控工、配種員、接產(chǎn)員、管理員，以典型的工作任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，把職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范、儀器設(shè)備使用引入課程中，校企共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)和工作任務(wù)，共同開發(fā)工學(xué)結(jié)合特色教材。在教學(xué)內(nèi)容選取上，根據(jù)畜禽繁殖流程的崗位需求，依據(jù)學(xué)院制定的“動(dòng)物繁殖”課程標(biāo)準(zhǔn)，以畜禽繁殖全過程為主線，確定了“動(dòng)物繁殖”課程崗位化工作任務(wù)，即種畜禽的選擇及采精→精液處理→發(fā)情鑒定及配種→妊娠診斷→接產(chǎn)與助產(chǎn)→繁殖綜合管理(圖1)，從而有利于學(xué)生由淺入深地了解動(dòng)物繁殖的奧妙，由易及難地逐步掌握動(dòng)物繁殖所需的知識和技能。

二、實(shí)施工學(xué)結(jié)合，培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才

近年來，隨著動(dòng)物繁殖相關(guān)領(lǐng)域新成果、新技術(shù)、新工藝的不斷涌現(xiàn)，將高職人才培養(yǎng)與企業(yè)更緊密地結(jié)合，培養(yǎng)出的學(xué)生才能夠更好地掌握當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展和應(yīng)用的繁殖新技術(shù)與生產(chǎn)流程，真正實(shí)現(xiàn)課堂與崗位無縫對接。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院緊抓畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和結(jié)構(gòu)調(diào)整的新機(jī)遇，根據(jù)現(xiàn)代畜牧企業(yè)發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖的要求，依托江蘇現(xiàn)代畜牧業(yè)校企合作示范區(qū)，以“校企合作，工學(xué)結(jié)合”為指導(dǎo)思想，充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地國家級姜曲海豬保種場、高郵紅太陽食品有限公司泰州高郵鴨育種分公司、國家級水禽基因庫，同時(shí)加強(qiáng)與正大集團(tuán)、中糧集團(tuán)、常州康樂農(nóng)牧有限公司、雙胞胎集團(tuán)、光明集團(tuán)上海農(nóng)場、南京衛(wèi)崗奶牛育種中心、南京衛(wèi)崗奶業(yè)集團(tuán)等龍頭企業(yè)合作，實(shí)施“理實(shí)一體化”教學(xué)和頂崗實(shí)習(xí)，以養(yǎng)殖場變教室、學(xué)生變員工、教師變師傅、學(xué)習(xí)變工作等“四變”營造崗位化教學(xué)環(huán)境，［4］圍繞繁殖與改良技術(shù)這一主線，讓學(xué)生全程參與畜禽繁殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生利用所學(xué)的知識分析畜禽繁殖過程中的實(shí)際問題，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，培養(yǎng)畜牧行業(yè)高素質(zhì)技術(shù)技能專門人才，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)育人”的目標(biāo)。

圖1 崗位任務(wù)分析與學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)

三、緊扣能力培養(yǎng)，創(chuàng)新教育教學(xué)方法和手段

在“動(dòng)物繁殖”教學(xué)過程中，以畜牧生產(chǎn)實(shí)際中繁殖崗位的核心技能為重點(diǎn)，以學(xué)生為主體，采用“做中教、做中學(xué)、學(xué)中研”教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、樂于探究、勤于動(dòng)手，逐步培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力、交流與合作的能力，突出創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。一是采用“問題導(dǎo)向法”，以“問題”為主線，運(yùn)用具體生動(dòng)的典型案例，引導(dǎo)學(xué)生參與分析、討論活動(dòng)，讓學(xué)生在具體的問題情境中，理清問題實(shí)質(zhì)，擬定解決問題的方法，通過具體實(shí)施，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和解決實(shí)際問題的能力。［5］如在進(jìn)行精液的保存與運(yùn)輸任務(wù)學(xué)習(xí)時(shí)，教師先提出問題，如豬冷凍精液一直難以在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用的原因是什么?目前家禽冷凍精液未能推廣應(yīng)用的原因是什么?如何解決?利用學(xué)生查閱文獻(xiàn)資料能力強(qiáng)這一優(yōu)勢，通過資料檢索進(jìn)行歸納整理，然后開展小組討論，最后經(jīng)教師點(diǎn)評讓學(xué)生真正理解和掌握精液保存的原理、溫度及操作方法等。二是采用“現(xiàn)場教學(xué)法”，在安排奶牛發(fā)情鑒定與配種任務(wù)學(xué)習(xí)時(shí)，帶領(lǐng)學(xué)生到校企合作基地泰州衛(wèi)崗奶牛場進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，企業(yè)技師現(xiàn)場示范和講解，學(xué)生現(xiàn)場操作，實(shí)現(xiàn)課程學(xué)習(xí)與崗位技能的無縫對接。三是采用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)法”，以假陰道安裝學(xué)習(xí)任務(wù)為例，具體實(shí)施過程為：下達(dá)任務(wù)單→信息查詢→小組討論→教師示范→學(xué)生操作→學(xué)生互評→教師點(diǎn)評等，讓學(xué)生熟練掌握假陰道的安裝調(diào)試，會(huì)正確消毒、調(diào)壓、涂抹潤滑劑和測溫等，并會(huì)對操作過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析并提出解決對策，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和務(wù)實(shí)的工作態(tài)度。

在教學(xué)實(shí)施過程中，為了更好提高學(xué)生的技能水平，除了課程網(wǎng)站、多媒體課件外，課程組成員還采取了多種豐富的教學(xué)手段。一是以科技服務(wù)帶動(dòng)技能訓(xùn)練，讓學(xué)生深入畜牧生產(chǎn)一線，參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)院組成了“牛羊生產(chǎn)科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)”、“豬生產(chǎn)科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)”、“禽生產(chǎn)科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)”等六大科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)，在給養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)的同時(shí)，分期分批帶領(lǐng)學(xué)生參與發(fā)情鑒定、人工輸精、助產(chǎn)、繁殖障礙疾病的診治等繁殖技術(shù)，提高了學(xué)生的技能水平。二是定期舉辦繁殖專題講座，邀請行業(yè)企業(yè)的畜禽繁殖技術(shù)專家給學(xué)生做專題報(bào)告，解答學(xué)生在生產(chǎn)中遇到的疑難困惑，拓寬了學(xué)生的專業(yè)知識面。三是圍繞現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)布置作業(yè)，提高學(xué)生的理解力。在學(xué)習(xí)精液的稀釋時(shí)，要求學(xué)生按照生產(chǎn)實(shí)際需求，制定豬、牛精液的稀釋方案，并組織實(shí)施。

四、搭建技能擂臺，提高技術(shù)技能水平

為了提高學(xué)生學(xué)習(xí)“動(dòng)物繁殖”技能知識的積極性與主動(dòng)性，更好的提高學(xué)生的專業(yè)操作技能，學(xué)院“動(dòng)物繁殖”課程組已成功舉辦了三屆“大北農(nóng)杯”動(dòng)物繁殖技能比武，激發(fā)了學(xué)生“善學(xué)習(xí)、懂專業(yè)、能動(dòng)手”的積極性和主動(dòng)性。

技能比武考評成員都是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的畜禽繁殖工高級考評員，還特別聘請了“校企合作、產(chǎn)教結(jié)合”企業(yè)——大北農(nóng)集團(tuán)的一線技術(shù)骨干。參加過技能比武的學(xué)生普遍認(rèn)為，技能比武不僅考驗(yàn)了選手們的專業(yè)技能，也考驗(yàn)了選手的毅力。通過同臺競技，既提高了學(xué)生的技能水平，又讓學(xué)生了解了畜牧行業(yè)企業(yè)的新技術(shù)和新要求，為下一步的就業(yè)和發(fā)展鋪路?！皠?dòng)物繁殖”技能比武不僅成了學(xué)生展示專業(yè)知識水平和動(dòng)手能力的平臺，更成為畢業(yè)生就業(yè)時(shí)的“敲門磚”。參加技能比武的學(xué)生選手，特別是在比賽中獲獎(jiǎng)的學(xué)生選手，往往成為企業(yè)用人的首選目標(biāo)。

五、推進(jìn)資源共享，拓寬學(xué)習(xí)渠道

教學(xué)手段是傳遞教學(xué)信息的媒體和教學(xué)的輔助用具。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，教學(xué)手段經(jīng)歷了口頭語言、文字和書籍、印刷教材、電子視聽設(shè)備和多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等五個(gè)使用階段。現(xiàn)代化教學(xué)是一種立體教學(xué)，即由音、像及語言材料組成的“三維空間”。在現(xiàn)代化教學(xué)手段的應(yīng)用中，學(xué)院一直處于農(nóng)業(yè)高職院校的前列。2002年，“動(dòng)物繁殖”課程開始采用多媒體教學(xué)，課程組共同制作的“動(dòng)物繁殖”課件中大量采用了真實(shí)的動(dòng)物繁殖過程錄像、動(dòng)畫及生產(chǎn)照片，并于2004年榮獲江蘇省高校第二屆“方正奧思杯”多媒體教學(xué)課件三等獎(jiǎng)，2006年榮獲第六屆全國多媒體課件大賽高職組三等獎(jiǎng)。2008年，學(xué)院成功申報(bào)了江蘇省“動(dòng)物繁殖”精品課程，建設(shè)了“動(dòng)物繁殖”課程資源庫，使教學(xué)資源更豐富，如課程標(biāo)準(zhǔn)、電子教材、多媒體課件、教學(xué)錄像、電子教案、在線測試、企業(yè)優(yōu)秀案例、行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，并開通了網(wǎng)上答疑和討論，學(xué)生學(xué)習(xí)自主而方便?！皠?dòng)物繁殖”課程資源庫目前在本院2010、2011級畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)中使用，調(diào)研結(jié)果顯示，資源庫網(wǎng)站內(nèi)容豐富、生動(dòng)、形象，很好的彌補(bǔ)了課堂面授的不足，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性高，課程網(wǎng)站點(diǎn)擊率高，學(xué)生滿意度為95%，老師滿意度為98%。

六、圍繞技能鑒定，構(gòu)建多元評價(jià)體系

高職院校是培養(yǎng)技能人才的基地和搖籃，針對性強(qiáng)，要求畢業(yè)生具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力。在“動(dòng)物繁殖”課程考核過程中，我們逐步實(shí)現(xiàn)了“過程考核與終結(jié)考核相結(jié)合”、“課程考核與技能鑒定相結(jié)合”的“多元化”評價(jià)模式。專業(yè)課程考核與技能鑒定相結(jié)合是學(xué)院實(shí)施“六化”課程教學(xué)模式改革的措施之一，即“課程考核技能化”。“動(dòng)物繁殖”既是專業(yè)基礎(chǔ)課程，又是專業(yè)技術(shù)課程，同時(shí)又是職業(yè)證書類課程。課程組在“動(dòng)物繁殖”課程中嵌合了畜禽繁殖工考核平臺，建設(shè)了畜禽繁殖工的內(nèi)容體系及考核題庫等，把對學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)要求貫穿于課程的始終，為學(xué)生獲取“雙證”提供了保障，為推進(jìn)現(xiàn)代畜禽良種繁育體系建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

七、“動(dòng)物繁殖”課程崗位化教學(xué)的改革成效

目前，學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)09、10、11級合計(jì)14個(gè)班級參與了“動(dòng)物繁殖”課程崗位化教學(xué)模式的實(shí)踐，取得了良好的效果。第一，提高了學(xué)生的能力素質(zhì)水平，適應(yīng)了就業(yè)市場的實(shí)際需要，培養(yǎng)了生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線的實(shí)用型人才，實(shí)踐了職業(yè)教育的先進(jìn)理念。近3年，中高級畜禽繁殖工通過率達(dá)94．83%，畢業(yè)生廣泛就業(yè)于中糧集團(tuán)、江蘇高郵鴨集團(tuán)、南京衛(wèi)崗奶業(yè)集團(tuán)、常州康樂農(nóng)牧有限公司、正大集團(tuán)、大北農(nóng)集團(tuán)等龍頭企業(yè)的繁殖崗位，很多學(xué)生已成為大中型養(yǎng)殖場的技術(shù)骨干，有的學(xué)生已經(jīng)走上了管理崗位。用人單位普遍反映，學(xué)生具有良好的職業(yè)素質(zhì)，熟練掌握現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)繁殖崗位的核心技能，能勝任各畜禽養(yǎng)殖場、育種場繁殖工的崗位職責(zé)，總體滿意率及工作稱職率大于90%。第二，在改革實(shí)踐中，專業(yè)教師積極參加頂崗生產(chǎn)實(shí)踐等，強(qiáng)化了教師的職業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐創(chuàng)造力培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)了“雙師”教師培養(yǎng)的新突破。目前，學(xué)院“動(dòng)物繁殖”課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員共8名，其中企業(yè)兼職教師1名、教授1名、副教授4名、考評員6名，“雙師”比例達(dá)100%。

［1］李玉冰，李志，曹授俊．高等職業(yè)教育崗位化教學(xué)模式的實(shí)踐創(chuàng)新——以牧醫(yī)專業(yè)為例［J］．科技信息，2009(26)：393－395．

［2］傅春泉，徐蘇凌，王宏艷．農(nóng)業(yè)高職課程職業(yè)性教學(xué)法的探索與實(shí)踐——以畜牧獸醫(yī)專業(yè)《動(dòng)物繁殖》課程為例［J］．高教論壇，2010(8)：116－118．

［3］吳華君．以工作目標(biāo)為驅(qū)動(dòng) 實(shí)踐崗位化教學(xué)［J］．職教論壇，2011(32)：37－38．

［4］方寶義，李義德．創(chuàng)設(shè)工學(xué)結(jié)合的崗位化教學(xué)環(huán)境［J］．煙臺職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，15(4)：34 －36．

［5］常明雪．《動(dòng)物繁殖》技能培養(yǎng)體系的開發(fā)與構(gòu)建［J］．教育教學(xué)論壇，2010(32)：231－232．

［責(zé)任編輯 陳國平］

張響英，女，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院副教授，博士，主要研究方向?yàn)閯?dòng)物遺傳繁育。

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1674－7747(2014)03－0064－04