飲食健康廣場(chǎng)

喝粥——養(yǎng)胃

養(yǎng)胃宜天天喝粥嗎？NO

喝粥雖然比較好消化，能減輕腸胃負(fù)擔(dān)，但長(zhǎng)期喝也會(huì)帶來(lái)問(wèn)題。粥經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬制后，部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，并且喝粥無(wú)需慢慢咀嚼，不能促進(jìn)口腔唾液腺的分泌。此外，粥水分多，會(huì)稀釋胃液，加速胃膨脹，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，不利于其他食物的消化吸收，最好一天只喝一次粥。

沙發(fā)——失眠

偶爾睡沙發(fā)可治失眠？YES

假如你和愛(ài)人吵架，你不得不睡沙發(fā)，你不用內(nèi)疚！知道嗎，偶爾睡睡沙發(fā)對(duì)治療失眠有奇效！很多人都說(shuō)失眠跟自家的臥室有關(guān)，美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，72%的男人在沙發(fā)上睡得不錯(cuò)，只有27%的人說(shuō)在老婆或女友身邊睡的還可以……中槍沒(méi)？

弊——利

多吃豬肝明目利大于弊？NO

民間流傳著吃豬肝可以明目的說(shuō)法，這是因?yàn)閯?dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存維生素A的重要器官，而維生素A能維護(hù)角膜的正常結(jié)構(gòu)，保證視網(wǎng)膜的正常功能。不過(guò)，維生素A并不是吃得越多越好，它是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過(guò)量時(shí)可能帶來(lái)毒性，導(dǎo)致骨骼生長(zhǎng)異常，對(duì)孕婦的影響更大。

開(kāi)車——鉀

開(kāi)車的人要多吃含鉀食物？YES

妹紙們，如果你們的BF或老公經(jīng)常開(kāi)車，這個(gè)你們一定要懂：男人一般很少吃零食，你可以在車?yán)锓判┗ㄉ推咸迅傻雀鞣N小堅(jiān)果，這些東西含有大量的鉀，他們的身體需要鉀將血液中的糖轉(zhuǎn)化為能量，以抵抗疲勞感。

早餐——體型

講究吃早餐的人體型更勻稱？YES

美國(guó)有研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人身高體重比（BMI）偏高，也就是體重超標(biāo)，還愛(ài)犯困，做事無(wú)精打采；講究吃早餐的人則精力充沛得多，身形也相對(duì)勻稱。最營(yíng)養(yǎng)健康的西式早餐是：兩片全麥面包，一塊熏三文魚(yú)和一個(gè)西紅柿。

柚子——不倒翁

買(mǎi)柚子挑“不倒翁”？NO

首先，上尖下寬、頸短的柚子最好，底部如果是平面的更佳，別挑“不倒翁”型的。其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說(shuō)明柚子的成熟度高，汁多味甜。

正——反

內(nèi)褲反面曬比正面曬好嗎？NO

曬內(nèi)褲，最好的方式就是將內(nèi)褲的內(nèi)面反過(guò)來(lái)在陽(yáng)光下暴曬，以達(dá)到充分殺菌的效果。可以讓“重點(diǎn)部位”的殺菌更徹底。但有些鄉(xiāng)親們會(huì)擔(dān)心，內(nèi)褲的貼身面“暴露”于外，譬如小蟲(chóng)子、灰塵等粘上去豈不是更臟？專家指出，如果居住環(huán)境空氣質(zhì)量較差，建議還是正面曬更安全。

葡萄——養(yǎng)生

葡萄養(yǎng)生好處多嗎？YES

葡萄的品種和成熟程度都會(huì)影響到口感的不同，有些葡萄會(huì)偏酸，有些偏甜?？诟衅岬钠咸?，能生津止渴、健胃消食，可以緩解口干舌燥、食欲不振的狀況?？诟衅鸬钠咸?，補(bǔ)氣益血，滋養(yǎng)肝腎的功效相對(duì)顯著，經(jīng)常食用可緩解氣血虛弱癥狀。

嗑——瓜子

吃瓜子宜用嘴嗑嗎？NO

瓜子這種小零食老少咸宜，許多人都愛(ài)吃，但一方面因?yàn)樘商?，過(guò)于粗糙易劃傷口腔黏膜，另一方面會(huì)形成局部高滲透壓脫水造成炎癥，這就是為什么很多人嗑瓜子后嘴里起水泡的原因。專家稱，吃瓜子盡量選原味的，最好先用手掰開(kāi)，不要直接用嘴嗑，并控制每次吃的量。

5分鐘——5公里

起床后鍛煉5分鐘勝過(guò)跑5公里嗎？YES

起床后鍛煉，不僅能為身體充電，而且能加倍燃燒卡路里。很多人誤認(rèn)為晨練必須5點(diǎn)鐘爬起來(lái)跑上5公里，其實(shí)是不必要也不太現(xiàn)實(shí)的。你只消花5分鐘，做做俯臥撐和跳躍運(yùn)動(dòng)，使心率加快，就能達(dá)到理想的效果；要么對(duì)著鏡子沖拳100下，感受那種能量積蓄的過(guò)程。

炸——燉

炸肉比燉肉更好嗎？NO

在高溫下，炸、烤或焙會(huì)導(dǎo)致肉食形成某些化學(xué)物質(zhì)，增加致癌危險(xiǎn)。而蒸、煮、燉等烹調(diào)方式相對(duì)較安全。另外燉肉時(shí)最好加一些富含營(yíng)養(yǎng)和防癌作用的蔬菜。

微博——效率

適當(dāng)刷微博能提高工作效率嗎？YES

想學(xué)新東西沒(méi)精力？一到下午就精神萎靡？效率低下是許多人面臨的困境。近日，英國(guó)心理學(xué)家托馬斯·查莫羅博士總結(jié)了提高工作效率小竅門(mén)，例如：每天下午3點(diǎn)吃點(diǎn)水果或小點(diǎn)心；工作一段時(shí)間，比如一兩個(gè)小時(shí)，花5分鐘刷刷微博。

鹽茶水——腳臭

鹽茶水足浴可去除腳臭嗎？YES

要除腳臭，有一個(gè)簡(jiǎn)便易行的方法，將茶葉中加鹽泡腳，有助于防治輕度腳臭：在洗腳水中加入25克茶葉和少量食鹽，水量要以剛好沒(méi)過(guò)雙腳為宜，浸泡并將雙腳互相搓洗5分鐘～10分鐘。天氣冷的時(shí)候，可以不斷往盆里加熱水，適當(dāng)延長(zhǎng)泡腳時(shí)間。中午或晚上休息時(shí)換上拖鞋，也可以減輕腳臭。

骨頭湯——牛奶

骨頭湯比牛奶更補(bǔ)鈣嗎？NO

有人喜歡喝骨頭湯，認(rèn)為能補(bǔ)鈣壯骨，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。實(shí)際上，骨頭湯里的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶，而看起來(lái)白白濃郁的湯中含有大量脂肪，屬于高熱量的食物。對(duì)于消瘦虛弱的人來(lái)說(shuō)，骨頭湯能增加營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充能量，但是補(bǔ)鈣的話，實(shí)在沒(méi)什么效果喲。

豬肉——白菜

豬肉白菜是營(yíng)養(yǎng)好搭檔嗎？YES

豬肉白菜餡的餃子一直被視為經(jīng)典搭配，其實(shí)這在營(yíng)養(yǎng)上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鮮美，和豬肉一起搭配，不但口感好，還能增進(jìn)人的食欲。此外，白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內(nèi)排出。

啤酒——遲鈍

每周喝5罐啤酒大腦會(huì)遲鈍20%嗎？YES

西班牙最新研究表明，一周內(nèi)喝5罐啤酒會(huì)令大腦反應(yīng)遲鈍20%，甚至永久抑制大腦注意力。同時(shí)，過(guò)量飲啤酒還可能誘發(fā)——“啤酒心”也值得大家重視！長(zhǎng)期大量飲啤酒，心臟會(huì)出現(xiàn)不同程度的擴(kuò)大和心肌變性。

燕麥粥——膽固醇

一天一碗燕麥粥降膽固醇嗎？YES

燕麥?zhǔn)墙档湍懝檀己脱堑摹肮Τ肌?。研究顯示，膽固醇超過(guò)220毫克/公升的人一天只要喝一碗左右燕麥粥，就可把總膽固醇降低8%～23%。燕麥富含纖維和蛋白質(zhì)，還有鎂、鉀、銅等微量元素，有助預(yù)防心臟病和癌癥，可與小米、玉米等搭配食用，最好保證吃夠六七種全谷類食物。

果蔬——冰箱

果蔬都要放進(jìn)冰箱嗎？NO

專家認(rèn)為，許多蔬果并不適宜放進(jìn)冰箱里“保鮮”。不能放進(jìn)冰箱冷凍的蔬菜有西紅柿、黃瓜、青椒等：西紅柿冷凍后易變軟爛，煮不熟，無(wú)鮮味；黃瓜、青椒久存會(huì)凍傷。不宜放進(jìn)冰箱冷藏的水果主要有香蕉、荔枝：香蕉在12℃以下貯存會(huì)很快發(fā)黑腐爛；鮮荔枝在0℃左右保存一天表皮就會(huì)變黑、果肉變味。

手機(jī)——近視

長(zhǎng)時(shí)間看手機(jī)對(duì)視力無(wú)影響嗎？NO

英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，智能手機(jī)1997年問(wèn)世以來(lái)，近視人數(shù)已上升35%。一般人過(guò)了21歲后近視就不會(huì)加深，但長(zhǎng)時(shí)間近距離看屏幕會(huì)改變?nèi)梭w基因，使得近視持續(xù)惡化到40多歲。專家建議，人們應(yīng)該每天出門(mén)接觸陽(yáng)光一段時(shí)間，用手機(jī)時(shí)盡量保持40厘米以上距離。

雪糕——飯

吃一支雪糕等于多吃半頓飯嗎？YES

冰激凌、雪糕就是以脂肪為主要構(gòu)成的食品。一支80克的“巧樂(lè)茲”可提供14%的能量和40%的脂肪。如果一日三餐能量按3∶4∶3比例分配的話，吃2只“巧樂(lè)茲”則相當(dāng)于攝入一天能量的1/3，大約相當(dāng)于多吃一頓飯。吃一盒“和路雪”冰激凌飽和脂肪達(dá)到113.1%，已超過(guò)一天的需求量。

蘋(píng)果——過(guò)敏

吃蘋(píng)果也會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏嗎？YES

美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》揭示蘋(píng)果的“另一面“：1.蘋(píng)果吃不對(duì)，1/3營(yíng)養(yǎng)會(huì)被浪費(fèi)，啃蘋(píng)果時(shí)要注意吃掉兩端的果肉；2.蘋(píng)果也會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏，罪魁禍?zhǔn)资歉街谔O(píng)果表面的樺樹(shù)花粉；3.蘋(píng)果的確是減肥食物；4.蘋(píng)果是地球上種類最多的食物，美國(guó)曾經(jīng)擁有1.6萬(wàn)種蘋(píng)果。

鞋——膝蓋

鞋太松不傷身嗎？NO

鞋子過(guò)松就如同穿拖鞋，不能為足部提供足夠支撐力，易致小腿肌肉扭傷和足底筋膜炎甚至軟骨組織退化。挑選鞋子時(shí)，要注意鞋尖部分不能過(guò)緊，鞋后跟部分一定要牢牢“抓住”腳部。穿著時(shí)，鞋帶要系緊，以腳趾可以活動(dòng)、大腳趾可以自然拱起、但腳跟不會(huì)移動(dòng)為準(zhǔn)，鞋子始終不應(yīng)脫離腳。

體重——環(huán)境

5個(gè)地方吃飯易發(fā)胖嗎？YES

美國(guó)《健康生活》雜志刊登的一篇文章稱，吃飯的地點(diǎn)也會(huì)影響體重，在5個(gè)地方吃飯可能讓你變胖。

1.在車內(nèi)吃；2.站在廚房?jī)?nèi)吃；3.在電視機(jī)前吃；4.在辦公桌旁吃：一邊工作一邊吃飯，會(huì)讓大腦“記不住”吃下的食物 ；5.在床上吃。

西紅柿——品相

品相不佳的西紅柿能買(mǎi)嗎？NO

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系黃連珍教授指出，以下幾類西紅柿最好別買(mǎi)：1.果蒂部位發(fā)青的；2.色澤不均勻的；3.畸形的；4.手感堅(jiān)硬，籽粒呈綠色的。優(yōu)質(zhì)西紅柿有幾個(gè)特征：有紅綠相間的果蒂；果實(shí)整體圓滑，果形周正，成熟適度；西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。

盆栽——壓力

盆栽可緩解辦公室人群壓力嗎？YES

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在辦公室里放幾個(gè)盆栽植物，有助于減輕辦公室工作人員的壓力，可改善上班族出現(xiàn)疲勞、喉嚨干癢、皮膚干燥、頭痛、咳嗽等上火癥狀。而且放一些觀葉植物比較好，因?yàn)榭芍圃燧^多的氧氣，并有助于分解空氣中的有毒物質(zhì)。你的辦公室有擺嗎？

身體——周期

身體運(yùn)轉(zhuǎn)也有周期嗎？YES

英國(guó)《每日郵報(bào)》別出心裁地給出了人體幾大重要組織、器官和生理現(xiàn)象的運(yùn)行周期。你一定想不到大腦達(dá)到完全成熟要25年！而傷口完全愈合的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2年。身體運(yùn)作有著一定的周期，掌握了它，就能更好地依此養(yǎng)生保健。

心——腦

吃肉太多傷“心”傷“腦”嗎？YES

美國(guó)心臟病研究委員會(huì)研究報(bào)告指出，心臟病患者大多數(shù)是由于吃肉太多、吃蔬菜和運(yùn)動(dòng)太少造成的。除此之外，吃肉太多“還會(huì)使人體大腦多巴胺分泌旺盛，乙酰膽堿活動(dòng)異常，造成情緒暴躁、欲望強(qiáng)烈，影響智力?！敝袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)給出的攝肉標(biāo)準(zhǔn)僅為每天50克～75克。

矮——胖

“矮胖”的蓮藕不好？NO

國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨介紹，挑選蓮藕有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：1.顏色微黃，顏色過(guò)白的藕可能是漂白的；2.外表無(wú)傷，多附有泥沙，具粗糙感；3.藕節(jié)短粗，尤其從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕口感最佳，并且藕尖越小越好；4.氣孔較大多汁脆甜；5.氣味清香。歸納起來(lái)就是，矮胖的蓮藕才是好的。

可樂(lè)——雞翅

用可樂(lè)烹雞翅還需加調(diào)料嗎？NO

很多小朋友喜歡吃可樂(lè)雞翅，既香又甜。烹制可樂(lè)雞翅時(shí)，有人喜歡另外加點(diǎn)鹽、醬油或糖。事實(shí)上，這些調(diào)料一概不必再加，因?yàn)榭蓸?lè)中的鈉、糖已是綽綽有余。

責(zé)任編輯/鄒佳璇