劉衛(wèi)寧，白君濤

(1.中南民族大學(xué)民族學(xué)與社會學(xué)學(xué)院，湖北武漢 430073;2.寧夏大學(xué)人文學(xué)院，寧夏銀川 750021)

回族的皮毛業(yè)作為傳統(tǒng)的行業(yè)，延續(xù)至今，有回族的地方就有其經(jīng)營的皮毛行業(yè)。歷史上西北地區(qū)的回族皮毛業(yè)在回族商業(yè)中占有很大的分量。拉卜楞的皮毛商據(jù)統(tǒng)計“多系臨夏回民官紳之資本，多才善賈，生意較為興隆。營此業(yè)者，回民占十之八”［1］3-4。這些史料反映出歷史上西北皮毛貿(mào)易的繁榮景象，也為研究回族皮毛行業(yè)提供了豐富的材料。學(xué)術(shù)界對于回族皮毛業(yè)的研究，主要集中在甘、寧、青和內(nèi)蒙古等聚居地區(qū)，而對散雜居則較少涉及，這對于全面了解和研究回族皮毛貿(mào)易造成遺憾。本文正是基于這種狀況，采用人類學(xué)田野方法，以河南南陽一個散雜居回族聚落為聚焦點，呈現(xiàn)散雜居地區(qū)皮毛貿(mào)易的狀況和背后折射出的商業(yè)社會結(jié)構(gòu)。

一、馬莊回族及其皮毛業(yè)概況

(一)新野回民馬莊村

馬莊回族聚族為村，有著悠久的歷史。據(jù)安徽安慶和湖北襄陽《馬氏族譜》記載:馬依澤，西域魯穆人，宋太祖建隆二年(961年)入華修歷(歷法)，越二年書成，經(jīng)王處納(北宋人，宋太祖時，上新歷二十卷，拜司天監(jiān)卒)上之，授欽天監(jiān)監(jiān)正，世襲侯爵，后定居陜西省涇陽縣永安鎮(zhèn)，成為巨族。至第十一代馬乾璣，號樞儀，南宋寧宗慶元丙辰(1196年)進(jìn)士，于理宗紹定五年(1232年)四月十二日任南陽府知府，遂入籍河南新野縣，新野縣至今仍有馬乾璣的后裔。

現(xiàn)在的馬莊是個大型行政村，包括原來的7個組，系純回民村，后來村莊合并，加入3個漢民組，形成現(xiàn)在的“大馬莊”。但是，馬莊回民仍然認(rèn)同原來的7個組，稱作“內(nèi)莊”，而把后并進(jìn)來的3個組叫作“外莊”，一個村莊分成“內(nèi)”“外”，標(biāo)志著他們之間的不同和差異。馬莊回民大約有2 460人，漢族近400人。回族、漢族都是以農(nóng)為主，近年來兩族青壯年男性開始外出打工。馬莊歷史以來以務(wù)農(nóng)和養(yǎng)殖牛羊見長，商業(yè)因養(yǎng)牛羊而興的只有屠宰和皮毛販賣。

(二)馬莊皮毛業(yè)

當(dāng)?shù)仄っ珮I(yè)的發(fā)展與回族的生存環(huán)境有著很大的關(guān)系。河南地處中原，土壤肥沃，可耕地面積較大。在以土地為根本生產(chǎn)資料的封建社會，生活在漢族地區(qū)的回族人深受歧視和壓迫，因此很難分到足夠的土地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而這卻促成了回族“牧耕結(jié)構(gòu)”這一經(jīng)濟(jì)模式的大量應(yīng)用。同時與種植業(yè)相聯(lián)系的牛羊屠宰業(yè)、皮毛和腸衣加工、熬骨制膠、碾制骨粉等一系列行業(yè)也多由回民經(jīng)營，全省的牛羊皮制革業(yè)和皮毛生產(chǎn)幾乎被回族所壟斷。［2］51

馬莊的皮毛業(yè)年代久遠(yuǎn)，在戰(zhàn)亂的年代，人民大眾生活困苦，馬莊的回族以特有的手藝維持生計，并使這一生計方式傳承下來。從解放后到改革開放，從計劃經(jīng)濟(jì)再到如今的市場經(jīng)濟(jì)，馬莊的皮毛行業(yè)經(jīng)歷了巨大的轉(zhuǎn)變。經(jīng)營方式由原先的封閉式經(jīng)營到開放式經(jīng)營，經(jīng)濟(jì)特點由自給自足到商品化，這些變化迫使其更加積極、主動地與外部互動。與此同時，商品化的需求客觀上刺激了擴(kuò)大再生產(chǎn)，這也使得原料匱乏的問題進(jìn)一步凸顯出來。于是形成了專門以收購皮毛原料的收購業(yè)，這些皮毛收購者通過大范圍的收集活動，獲取了可觀的效益，其利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過皮毛加工。另外，皮毛加工的成本過大、費時、費工等弊端也促使行業(yè)內(nèi)越來越多的人轉(zhuǎn)向皮毛收購行業(yè)，隨著時間的推移，馬莊成為了有名的皮毛集散地，而加工工藝慢慢地消失了。

(三)皮毛收購商類型

馬莊的收購商按照收購的規(guī)模主要分成兩種類型，一類是初級收購者，另一類是皮毛販賣商。初級收購者大多數(shù)是兼職收購，往往在皮毛旺季通過零散收購轉(zhuǎn)賣給販賣商獲取一定的差價，而在平時以其他職業(yè)為主，因此這類收購者處于整個皮毛收購網(wǎng)絡(luò)的邊緣地帶。皮毛販賣商則位于收購網(wǎng)絡(luò)的核心地帶，他們從事專職收購。他們主要到外地進(jìn)行大宗收購，本地的貨源則由初級收購者提供，行業(yè)內(nèi)擁有的豐富的社會關(guān)系資源使得他們掌控著當(dāng)?shù)氐氖召弮r格。

這兩種類型的皮毛收購商最根本的不同在于他們在行業(yè)內(nèi)所擁有的社會關(guān)系，即所擁有的社會資本。布迪厄認(rèn)為所謂的社會資本是指借助于所占有的持續(xù)性社會關(guān)系網(wǎng)而把握的社會資源或財富。［3］150而皮毛商作為一個特殊的社會行動者，所掌握的社會資本取決于實際上能夠動員起來的皮毛貿(mào)易聯(lián)絡(luò)網(wǎng)的幅度，也取決于他所聯(lián)系的皮毛網(wǎng)絡(luò)中的每個社會成員所持有的各種資本的總?cè)萘俊?/p>

二、皮毛“經(jīng)濟(jì)共同體”的內(nèi)部結(jié)構(gòu)

(一)皮毛“經(jīng)濟(jì)共同體”的形成

皮毛商在外出收購時，常常結(jié)伴而行，在經(jīng)濟(jì)上是相互獨立的。他們以共同體的形式開展皮毛收購活動，并不斷地擴(kuò)展皮毛收購網(wǎng)絡(luò)。滕尼斯認(rèn)為“共同體是一種持久的和真正的共同生活”，是“一種原始的或者天然狀態(tài)的人的意志的完善的統(tǒng)一體”。［4］2皮毛“經(jīng)濟(jì)共同體”是以皮毛利益為追求，以圍繞民族認(rèn)同為精神紐帶所形成的共同意志下的經(jīng)濟(jì)與文化綜合的統(tǒng)一體。在共同體內(nèi)部，各個層級的收購商各有分工，各司其職，維系著共同體的穩(wěn)定與發(fā)展。共同體內(nèi)部的關(guān)系協(xié)調(diào)中，以一種權(quán)威力量來維系內(nèi)部的穩(wěn)定，這種力量來自于其成員的財富和威望，這種財富與威望結(jié)合而成的力量體現(xiàn)出流動的特點，在共同體內(nèi)部成員間流動，并不是固定地被某個人長期擁有。

(二)皮毛“經(jīng)濟(jì)共同體”的競爭與風(fēng)險

1.競爭的“雙向化”

競爭是商業(yè)活動行為的特點之一。商業(yè)中的競爭促進(jìn)了優(yōu)勝劣汰，從而更好地促進(jìn)商業(yè)活動的發(fā)展。皮毛商圈內(nèi)必然也存在著競爭，體現(xiàn)了競爭性雙向化的特點，即馬莊皮毛商內(nèi)部之間的競爭、馬莊皮毛商與外部的競爭。

(1)內(nèi)部競爭。現(xiàn)如今皮毛販賣商的數(shù)量很少，屈指可數(shù)，據(jù)筆者調(diào)查得知他們并沒有類似于商會的組織，他們之間似乎有種默契，雖不曾商定收購價格，但始終有著一個“標(biāo)準(zhǔn)”價，盡量促使價格趨于平衡，以免造成惡性競爭。并且約定俗成地遵守著這樣的“行規(guī)”:收購商都有著各自的收購區(qū)域，彼此間留著“面子”。趨處于一個平衡的發(fā)展?fàn)顟B(tài)下。一旦有人嘗試打破這一平衡，這在無形中加大了自己的風(fēng)險度。皮毛原料的價格每天都有波動，這跟皮革加工廠家的需求量有很大的關(guān)系，一旦銷路出現(xiàn)問題將造成手中皮子滯銷，嚴(yán)重的會導(dǎo)致腐爛壞掉，這個時候再想尋求同行的“幫襯”幾乎是不可能的。在談到這一問題時，從業(yè)時間最長的馬某說到:“咱這干這行的就那幾個人，那都知道得清清的。平時誰在哪收皮子那都心有數(shù)，俺主要在縣城南關(guān)收，北關(guān)那邊俺只去幾家，要收的話也能把他們的都收完，做生意不能做絕了，也得給另外幾家留點量，有錢大家都賺點唄。俺們都是各收各的，價格也都不商量，根據(jù)廠家的報價，誰啥價心里都清楚，那些宰羊的也清楚，也不胡亂要價，要是亂要，你以后收都收不來?！?/p>

(2)外部競爭。面對與外部同行的競爭，馬莊回族皮毛商善于打出自己的招牌，以已經(jīng)贏得的信譽(yù)招牌來為自己增加生意競爭中的籌碼，雖然他們各自做各自的生意，經(jīng)濟(jì)上是相互獨立的，但他們共同維護(hù)著他們的招牌。不斷擴(kuò)大著他們的影響力，以他們生意中的信譽(yù)為最高的追求目標(biāo)。馬莊最大的收購商老馬對此說道:“咱馬莊的信譽(yù)好為啥哩?老一輩人闖出來的，俺那時候?qū)W收皮子，師傅先教的就是做生意不得作假，信譽(yù)為大。再一個經(jīng)(《古蘭經(jīng)》)上說多清楚，不能賺那不義之財?！辰?jīng)常往安徽的一個廠家送貨，人家都不驗俺的貨，直接接收，這是為啥，咱的牌子闖出去了，人家放心咱。還有的直接找著咱，讓咱送!咱馬莊的信譽(yù)那是一代代人闖出來的，現(xiàn)在的干這個的那都得遵守，不能影響這塊招牌，誰壞了招牌，那以后這生意就別想干了。”

2.風(fēng)險下的內(nèi)部“信任濃縮”

風(fēng)險是事件未來可能結(jié)果發(fā)生的不確定性。風(fēng)險的表現(xiàn)大致為兩類:一類強(qiáng)調(diào)風(fēng)險表現(xiàn)為損失的不確定性，說明風(fēng)險只能表現(xiàn)出損失，沒有從風(fēng)險中獲利的可能性，屬于狹義風(fēng)險;另一類強(qiáng)調(diào)了風(fēng)險表現(xiàn)為不確定性，說明風(fēng)險產(chǎn)生的結(jié)果可能帶來損失、獲利或是無損失也無獲利，屬于廣義風(fēng)險。

顯然皮毛商所面臨的風(fēng)險屬于狹義的風(fēng)險，是損失的不確定性。風(fēng)險在帶來損失可能性的同時也淘出了人與人之間最“鐵”的信任關(guān)系。這種關(guān)系不是一般的朋友式合作關(guān)系，已經(jīng)濃縮成了“共進(jìn)退，同風(fēng)險”的關(guān)系，甚至超越了年齡、地域、民族、宗教信仰等因素。

三、皮毛“經(jīng)濟(jì)共同體”的空間結(jié)構(gòu)

本地皮毛資源的稀缺決定了收購的范圍開始逐漸地往外沿擴(kuò)展，現(xiàn)如今以新野為中心向四周擴(kuò)散，河南境內(nèi)的到達(dá)平頂山、許昌、新鄉(xiāng)等地，往南出省到湖北沙市、荊門、宜昌等地，往東到達(dá)安徽境內(nèi)，往北最遠(yuǎn)到河北邯鄲，也曾到到達(dá)過四川等地。新野位于南襄盆地，地屬南陽管轄，緊鄰湖北襄陽，地形上處于中原地帶到南方丘陵的過渡帶，位于我國南北方分界線的秦嶺—淮河以北。在文化上處于漢文化與楚文化的接壤地。由于地緣上的關(guān)系，皮毛商經(jīng)常往返于新野、襄陽。兩地間相似的文化背景，使得相互間有著一種特殊的認(rèn)同感，不僅僅體現(xiàn)在民族、方言等方面的認(rèn)同，更多地體現(xiàn)在心理上的認(rèn)同。

馬莊收購商正是憑借這種地利、人和，經(jīng)常行走于荊襄大地。襄陽、荊門、棗陽等地是馬莊收購商常去的地方，還有嫁到當(dāng)?shù)氐挠H戚，這種同族加姻親的特殊關(guān)系使得他們之間長期保持著良好的來往并延續(xù)至今。四川位于成都平原，號稱“天府之國”，其農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，馬莊商也曾取道湖北到川地收購皮毛。皮毛收購業(yè)作為養(yǎng)殖業(yè)與屠宰業(yè)鏈條中的一個環(huán)節(jié)，受到養(yǎng)殖業(yè)與屠宰業(yè)的影響。現(xiàn)如今隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各地商品流通渠道進(jìn)一步完善，西北、華北等地牛羊主要產(chǎn)區(qū)開始供應(yīng)南方、西南的肉類市場。特別是山東、河北、安徽等省擁有大規(guī)模的牛羊養(yǎng)殖業(yè)。南方牛羊養(yǎng)殖量的下降直接影響到當(dāng)?shù)氐耐涝琢浚g接上改變了皮毛收購商的活動范圍，現(xiàn)如今主要以本省為中心，將收購重心從河北、山東、安徽等省轉(zhuǎn)移。

馬莊皮毛商人扮演著“承轉(zhuǎn)”的角色，他們輾轉(zhuǎn)于屠宰戶、生產(chǎn)廠家之間，編織著社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，積累著自己的社會資本。這也印證了皮毛商所說的，在皮毛行業(yè)中，只要有銷路，有原料來源，生意就不愁做。這正是凸顯了社會資本在人的社會活動中的重要性。收購商會通過共同體的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，聯(lián)系到收購地的關(guān)系人，再由這些關(guān)系人帶著去收集皮張。從皮毛的收集到販賣，所有的活動離不開所處的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。共同體的空間活動范圍實際上取決于社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的幅度。而社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的幅度則由社會資本所決定，布迪厄提出社會資本就是“實際的或潛在的資源的集合體，那些資源是同對某些持久的網(wǎng)絡(luò)的占有密不可分的。這一網(wǎng)絡(luò)是大家共同熟悉的，得到公認(rèn)的，而且是一種體制化的網(wǎng)絡(luò)，這一網(wǎng)絡(luò)是同某團(tuán)體的會員制相聯(lián)系的，它從集體性擁有資本的角度為每個會員提供支持，提供為他們贏得聲望的憑證”［3］150。社會資本是經(jīng)過行動者長期經(jīng)營、有意識的籠絡(luò)、交往及反復(fù)協(xié)調(diào)，才得以形成。

四、結(jié) 語

現(xiàn)在的世界是開放的世界。經(jīng)濟(jì)全球化帶來的是資本、技術(shù)、原料、市場等方面的全球化，世界經(jīng)濟(jì)日益成為緊密聯(lián)系的一個整體。對馬莊的皮毛業(yè)來說主要面臨著以下問題:

(一)原料的短缺與競爭

隨著全球化的進(jìn)一步深入，一些國際知名品牌進(jìn)入中國市場，設(shè)廠、生產(chǎn)、加工，再銷往全球各地。在中國境內(nèi)承擔(dān)國際品牌加工的企業(yè)，與國外公司有著密切的合作關(guān)系，他們對皮毛的質(zhì)量要求更高，對皮張種類的要求也更多樣化。大量的澳大利亞和新西蘭的優(yōu)質(zhì)皮毛原料開始進(jìn)入中國市場，這對中國本土的皮毛原料市場也是一個巨大的挑戰(zhàn)。

在國內(nèi)市場，隨著市場管理的進(jìn)一步規(guī)范和對食品安全的重視程度的加深，市場上的清真牛羊肉逐漸由屠宰場統(tǒng)一提供。這對個體屠宰戶來說是一個巨大的挑戰(zhàn)，屠宰量的下降將直接影響到皮毛量。特別是隨著屠宰場的大量增多，其皮張數(shù)量巨大，他們和皮革加工廠家進(jìn)行直接對接，避開了收購商這一中間環(huán)節(jié)，從而降低了雙方的成本。與此同時，皮革生產(chǎn)廠家需要大量的生皮原料，皮毛收購商有時難以在短時間內(nèi)有充足的貨源來滿足廠家的需要，傳統(tǒng)的皮毛收購商面臨著嚴(yán)峻的形勢。面對著這些前所未有的改變，一些人選擇了改行，仍堅持下來的只能尋求其他的途徑來尋求出路。

(二)皮毛收購職業(yè)的“代際”矛盾

現(xiàn)代化帶給人們最大的就是思想上的改變，特別是處于中東部地區(qū)，對外開放水平較高，人們思想比較開放，人們接受新鮮事物的能力較強(qiáng)，深受外來思想的影響。尤其在就業(yè)觀念上，職業(yè)類型的多樣性使得人們在擇業(yè)時有了更多的選擇，傳統(tǒng)的就業(yè)觀正逐漸被改變，人們在要求工作輕松、賺錢的同時還要求體面。顯然，傳統(tǒng)的皮毛業(yè)不符合這些要求，很難吸引人們的目光。在這樣的大環(huán)境下，傳統(tǒng)的皮毛收購行業(yè)所面臨的最為直接的問題就是收購商的“代際”矛盾。從事該行業(yè)的人愈來愈少，從業(yè)人員以60后為主，70后人數(shù)極少，人們逐漸把目光投向其他的行業(yè)，傳統(tǒng)的皮毛收購行業(yè)將面臨后繼無人的危險。任何職業(yè)都符合新老交替的規(guī)律，老一代的收購商亟需將手藝傳下去，而在新一代中很少愿意從事這一行業(yè)。新老兩代之間關(guān)于手藝傳承的矛盾將持續(xù)存在。

(三)未來的發(fā)展走勢

從皮毛的聚集到加工，再到制成半成品、成品運往各地銷售，隨之輾轉(zhuǎn)多個地方，凝聚了多少人的勞動、情感與智慧。特別是皮毛收購這一過程中所蘊含的人與人之間的交往中的情感經(jīng)歷。從皮毛的收購到加工遍布四川、河南、河北、山東、安徽、湖北，再到廣東進(jìn)行深加工。這是一條完整的皮毛之路?？v使現(xiàn)代化的程度的再高、城市化的進(jìn)程再快，在農(nóng)村地區(qū)，只要回族的“牧耕結(jié)構(gòu)”的存在，相關(guān)的屠宰、皮毛業(yè)依舊會存在下去，依然有它的活動空間。傳統(tǒng)的皮毛行業(yè)所面臨的問題也將經(jīng)過不斷的“自我”調(diào)適，尋求新的出路。

［1］丁明德.拉卜愣之商務(wù)［J］.方志，1939(9).

［2］馬達(dá)，陳延良，王惠民.回族在河南［J］.寧夏社會科學(xué)，1986(5).

［3］高宣揚.布迪厄的社會理論［M］.上海:同濟(jì)大學(xué)出版社，2004.

［4］［德］費迪南·滕尼斯，著.共同體與社會［M］.林榮遠(yuǎn)，譯.北京:北京大學(xué)出版社，2010.