張紅梅，曹慶穗 ，褚 芳 ，陳華濤 ，崔曉艷 ，袁星星，顧和平，陳 新

(1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，江蘇 南京 210014；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)設施與裝備研究所，江蘇 南京 210014)

水旱輪作是我國古老農(nóng)耕制度的精華之一，是我國勞動人民在長期的實踐中總結(jié)形成的一種生態(tài)、高效的栽培制度，是確保糧棉油穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，提高種植業(yè)經(jīng)濟效益和社會持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的主要技術(shù)措施之一[1-2]。何圣米等利用水生蔬菜荸薺取代原有的水稻進行水旱輪作生產(chǎn)模式，經(jīng)濟效益顯著提高[3-4]。姜小龍等[5]報道了水芹與夏甘藍輪作技術(shù)，在栽培過程中灌水和培土降低了小菜蛾和菜青蟲的羽化率，減輕了蟲害，提高了夏甘藍的品質(zhì)；同時，通過輪作改良了土壤結(jié)構(gòu)，提高了肥力，促進了水芹的生長。水芹菜很生態(tài)，口感好，清香脆嫩，比一般芹菜好吃。但目前還沒有大棚春大豆—水芹進行水旱輪作的應用報道。本研究是在進行正常大棚春大豆生產(chǎn)的前提下，利用春大豆8月到翌年4月的休閑時期摸索栽培水芹的可行性關(guān)鍵技術(shù)，并對其生產(chǎn)過程中的投入和產(chǎn)出進行經(jīng)濟效益分析，以提高土地利用率，并為構(gòu)建一套春大豆—水芹新型的大棚水旱輪作栽培模式和推廣應用提供科學依據(jù)。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗地基本概況

本試驗于2013年在江蘇省農(nóng)業(yè)科學院六合動物基地內(nèi)進行，園區(qū)灌排水系統(tǒng)較為完善，大棚內(nèi)為黃壤土，土壤經(jīng)改良并連續(xù)種植豆類2茬，有機質(zhì)含量約53.2 g·kg-1。

1.2 試驗材料

春大豆品種為蘇奎1號；豇豆品種為蘇豇1號；水芹品種為雜交1號。

1.3 試驗設計

共2個棚，大棚長寬為40 m×8 m。第一個棚：收獲春大豆后穴播豇豆，均設置3次重復。第二個棚：春大豆收獲后種植水芹。春大豆設置3個重復，水芹設置2個重復。

1.4 栽培技術(shù)

1.4.1 春大豆栽培技術(shù) 1) 整地?；视?25%有效成分復合肥 600 kg·hm-2，旋耕后作壟。壟寬 1.7 m，溝寬 0.3 m 左右，溝深約15 cm。開花期追 150 kg·hm-2尿素作促花肥。2) 適時播種。3月20日穴播春大豆品種蘇奎1號，用種量約100～120 kg·hm-2。每壟種植3行春大豆，行距50 cm，穴距20 cm，每穴2株。播種后用乙草胺土壤封閉處理，采用滴灌水至土壤濕潤，覆膜保濕至種子萌芽出土后，用小鏟子破膜，使幼芽出膜成長。3) 收獲。6月15日籽粒充實飽滿，采摘青莢。

1.4.2 豇豆栽培技術(shù) 1) 播種。春大豆收獲后薄膜不揭掉，夏季大棚內(nèi)高溫殺菌。播種前保持土壤濕潤，人工穴施有機肥1 500 kg·hm-2和45%有效成分的復合肥 200 kg·hm-2，待有機肥腐熟后，于8月20日穴播豇豆品種蘇豇1號。每壟種植3行，行距50 cm，穴距20 cm，每穴2株豇豆[6]。2) 田間管理。出苗后搭高2.5 m以上的“人”字架。開花期追 150 kg·hm-2尿素作促花肥，結(jié)莢2周后追施尿素300 kg·hm-2。于10月18日至11月20日收獲青莢。

1.4.3 水芹栽培技術(shù) 1) 開溝整棚。春大豆收獲后深耕細耙，8月20日，施入有機肥15 t·hm-2和硼肥15 kg·hm-2。池長寬18 m×7 m，高50 cm，共兩個池。棚內(nèi)四周筑50 cm高田埂，并在田埂內(nèi)側(cè)四周鋪上塑料薄膜，以減少水份外滲，肥料和土壤充分攪拌后，注水15 cm發(fā)酵，播種前放水。2) 排種。雜交1號水芹的種莖要求莖粗1 cm 左右(剔除1.5 cm以上及0.5 cm 以下過粗、過細的種莖)，莖長15～20 cm，行距6 cm。9月22日移栽種莖，將種莖1根接1根呈直線狀排放。注意種莖的節(jié)部一定要接觸土壤，同時為了便于操作，排種時灌薄水層，結(jié)束后排水至畦面充分濕潤而無積水，以利扎根。3) 田間管理。①勻苗：排種后待秧苗根系形成后，結(jié)合水田除草進行勻苗移栽。將生長過密的苗連根拔起，重新栽插于缺苗處，使每8～10 cm 有 2～3 株苗，過高的苗適當深插，使植株生長整齊[7]。②水份溫度管理：待水芹長到10～15 cm時，將水面保持在5～6 cm，直到水芹收獲。水芹最適生長溫度為15～25 ℃，當棚里溫度高于30 ℃時，將大棚側(cè)面的塑料膜搖起，通風降溫；溫度低于10 ℃時，將大棚搖下保溫；當溫度低于0 ℃時，棚內(nèi)加一個小拱棚。③追肥：種莖發(fā)根后，追肥45%有效成分的復合肥1 000 kg·hm-2。④后期管理：當水芹株高達到25～30 cm時，噴用920植物激素(1 g/袋×2袋/畝)，10 d后再噴一次，待水芹抽苔后于11月25日收獲，第一茬全生育期40左右。收獲后保持池內(nèi)濕潤，茬口修復后于12月2日施用有機肥7.5 t·hm-2和復合肥600 kg·hm-2， 12月15日長出第二茬小苗， 2014年2月28收獲，田間管理同上；第3茬于2014年4月15日收獲。4) 病蟲害防治。大棚水芹病蟲發(fā)生較輕，采用水旱輪作后病蟲害很少發(fā)生。

1.5 調(diào)查內(nèi)容

春大豆和豇豆鮮莢收貨后計產(chǎn)，水芹刈割后進行產(chǎn)量累計，并折合成每公頃的產(chǎn)量進行經(jīng)濟效益分析，銷售單價以南京地區(qū)同期平均市場批發(fā)價為參考依據(jù)，投入支出主要考慮勞動用工、種子肥料費用和水電費，勞動用工以60元·d-1進行統(tǒng)計。

2 結(jié)果與分析

2.1 種植豆類綜合效益分析

由表1可見，春大豆品種蘇奎1號的平均產(chǎn)量達到10 127.3 kg·hm-2，成本費用為9 900元·hm-2，純效益達到10 354.6元·hm-2。第二茬種植豇豆品種蘇豇1號的平均產(chǎn)量達到42 820.9 kg·hm-2，成本費用為13 000.0元·hm-2，比種植春大豆增加了搭架子和分批采收的人工費用，純效益達到72 641.8元·hm-2。

2.2 春大豆—水芹水旱輪作綜合效益分析

由表2可見，春大豆品種蘇奎1號的平均產(chǎn)量達到11 352.8 kg·hm-2，成本費用為9 900元·hm-2，純效益達到12 805.6元·hm-2。收獲春大豆后種植水芹，水芹共收獲3茬，平均總產(chǎn)量達到104 250.0 kg·hm-2，成本費用為23 500.0元·hm-2，純效益達到132 875.0元·hm-2，大棚內(nèi)種植春大豆—水芹水旱輪作的純綜合效益為145 680.6元·hm-2。

所以，大棚內(nèi)種植豆類的純綜合效益為82 996.4元·hm-2，而大棚內(nèi)種植春大豆—水芹水旱輪作的純綜合效益為145 680.6元·hm-2，后者比前者的純綜合效益增加62 684.2元·hm-2。

表1 種植豆類經(jīng)濟效益分析Table 1 The economic benefit of planting beans

表2 種植春大豆—水芹水旱輪作經(jīng)濟效益分析

3 結(jié) 語

大棚內(nèi)春大豆—水芹水旱輪作種植模式是一套新的、實用、高效的栽培模式，不但可以滿足水旱輪作的要求，有效地克服土壤連作，而且增加土地的復種指數(shù)，增加農(nóng)民收入。種植水芹的大棚地塊必須選擇保水條件較好，灌水補水相對容易的土壤。一般來說，江浙地區(qū)更為適宜。

雖然雜交1號水芹品種適于常規(guī)蔬菜大棚內(nèi)水旱輪作種植，但還需要進一步對它在南京地區(qū)的種植時期、種植密度、肥水調(diào)控、病蟲草害防治等環(huán)節(jié)開展試驗研究，并比較不同水芹品種及各種水旱輪作模式對連作障礙治理效果的差異，從而形成能較好治理大棚蔬菜連作障礙的大棚內(nèi)水芹栽培新技術(shù)。

[1] 華瓊.實行水旱輪作的四項原則[J].農(nóng)村經(jīng)濟與技術(shù),1999(5):44

[2] 錢亞明，趙密珍，吳偉民，等.設施草莓-蕹菜水旱輪作模式下蕹菜栽培研究初報[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學，2012，40(12):167-168

[3] 何圣米，楊悅檢，李必元，等.設施蔬菜-水生蔬菜水旱輪作模式的應用[J].浙江農(nóng)業(yè)科學，2005(1):10-12

[4] 何圣米，楊悅檢，李必元，等.大棚蔬菜-荸莽水旱輪作高效種植模式的應用[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學，2005(1):74-75

[5] 姜小龍，于利，王紅，等.水芹與夏甘藍輪作高效栽培技術(shù)[J].蔬菜,2013(10):34-37

[6] 陳新，袁星星，陳華濤，等.豇豆新品種蘇1號[J].中國蔬菜,2011(3):37-38

[7] 李良俊，王建鋒，印荔，等.水芹新品種及配套優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].長江蔬菜,2013，18:179-181