風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎食療方

逸菲

風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎屬變態(tài)反應(yīng)性疾病，是風(fēng)濕熱的主要表現(xiàn)之一，多以急性發(fā)熱及關(guān)節(jié)疼痛起病。典型表現(xiàn)是輕度或中度發(fā)熱，游走性多關(guān)節(jié)炎，受累關(guān)節(jié)多為膝、踝、肩、肘、腕等大關(guān)節(jié)。常見由一個(gè)關(guān)節(jié)轉(zhuǎn)移至另一個(gè)關(guān)節(jié)，病變局部呈現(xiàn)紅、腫、灼熱、劇痛。部分病人也有幾個(gè)關(guān)節(jié)同時(shí)發(fā)病，不典型的病人僅有關(guān)節(jié)疼痛而無其他炎癥表現(xiàn)。急性炎癥一般于2～4周消退，不留后遺癥，但常反復(fù)發(fā)作。若風(fēng)濕活動(dòng)影響心臟，則可發(fā)生心肌炎，甚至遺留心臟瓣膜病變。

中醫(yī)治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的傳統(tǒng)方法是益氣養(yǎng)血，祛風(fēng)除濕，搜風(fēng)通絡(luò)，化痰祛淤?！爸物L(fēng)先治血，血行風(fēng)自滅?！?藥物治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的同時(shí)，也可以輔以飲食療法，加快康復(fù)進(jìn)程。下面介紹幾款保健食譜供大家參考。

1.黑豆蛇肉羹

原料：黑豆90克，蛇（無毒）1條，生姜、紅棗各少許。

制法：蛇去頭、皮、內(nèi)臟，黑豆、生姜、紅棗洗凈，把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮2小時(shí)，至豆熟爛，并成汁狀為度，調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)血祛風(fēng)，通絡(luò)除濕。適用于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性坐骨神經(jīng)痛屬血不養(yǎng)筋者。

2.透骨草蛇肉湯

原料：蛇（無毒）1條，透骨草15克，細(xì)辛3克，當(dāng)歸12克，生姜、紅棗各少許。

制法：蛇去頭、皮及腸雜，透骨草、細(xì)辛、當(dāng)歸、生姜、紅棗洗凈，把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2小時(shí)，至蛇肉酥爛為度，調(diào)味即可。

功效：適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等屬風(fēng)寒濕邪伏于筋骨者。

3.黃芪桂枝蛇肉湯

原料：蛇（無毒）1條，生黃芪60克，桂枝9克，當(dāng)歸12克。

制法：蛇去頭、皮、內(nèi)臟，黃芪、當(dāng)歸、桂枝洗凈。把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2小時(shí)，至蛇肉酥爛為度，調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)氣活血、祛風(fēng)逐寒。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、良性膝關(guān)節(jié)痛等屬于風(fēng)寒痹阻、氣血兩虛者。

4.細(xì)辛川烏雞肉湯

原料：雞肉90克，細(xì)辛3克，川烏6克，黃芪30克，生姜。

制法：把全部用料洗凈，一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2～3小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：益氣祛風(fēng)，逐寒止痛。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。

5.附子雞肉湯

原料：雞肉90克，熟附片10克，生姜、紅棗各少許。

制法：把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2～3小時(shí)，至湯水入口無麻辣感為度。

功效：溫腎逐寒，祛濕止痛。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、良性膝關(guān)節(jié)痛、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。

6.川烏黑豆雞肉湯

原料：雞肉90克，川烏6克，黑豆60克，紅棗少許。

制法：把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2～3小時(shí)，至口嘗無麻辣感為度，隨量飲用。

功效：祛風(fēng)逐濕，散寒止痛。適用于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等屬于風(fēng)寒濕痹阻絡(luò)者。

7.防己桑枝粥

原料：防己12克，桑枝30克，薏苡仁60克，赤小豆60克。

制法：把全部用料洗凈，一齊放入瓦鍋，加水適量，文火煮2～3小時(shí)，成粥即可。

功效：清利濕熱，宣通經(jīng)絡(luò)。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎屬于濕熱痹阻者。

8.忍冬藤苡仁粥

原料：忍冬藤60克，通草9克，防風(fēng)9克，薏苡仁90克。

制法：把全部用料洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2～3小時(shí)，成粥即成。

功效：清利濕熱，宣痹止痛。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎屬于濕熱流注者。

9.木瓜湯

原料：木瓜4個(gè)，白蜜1000克。

制法：木瓜蒸熟去皮，研爛如泥，白蜜煉凈，兩物調(diào)勻，放入凈瓷器內(nèi)盛之。每日晨起用開水沖調(diào)1～2匙飲用。

功效：通痹止痛。

風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人在配制藥膳時(shí)，應(yīng)遵循中醫(yī)辨證論治的基本原則，采用虛者補(bǔ)之、實(shí)者瀉之、寒者熱之、熱者寒之等法則，配膳時(shí)要根據(jù)“證”的陰陽、虛實(shí)、寒熱，分別給予不同的藥膳配方。

風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者一般宜進(jìn)高蛋白、高熱量、易消化的食物，少食辛辣刺激及生冷、油膩之物，飲食應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

第一，飲食要節(jié)制。飲食要定時(shí)、定量，食物的軟、硬、冷、熱均要適宜，不可因擔(dān)心體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不夠而暴飲暴食，增加脾胃負(fù)擔(dān)，傷及消化功能。

第二，飲食宜清淡。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者經(jīng)常受病痛折磨，又長期以藥物為伴，病發(fā)作時(shí)，更是茶飯不香。故食宜清淡，一則可以保持較好的食欲，二則可以保持較好的脾胃運(yùn)化功能，以增強(qiáng)抗病能力。

第三，飲食不可偏嗜。雞鴨魚肉、五谷雜糧、蔬菜瓜果均不可忽視，應(yīng)搭配合理。

正確對(duì)待食補(bǔ)與藥補(bǔ)。無論食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者都是有益的，但必須根據(jù)病情及脾胃運(yùn)化功能的強(qiáng)弱來進(jìn)行，如牛奶、豆?jié){、巧克力雖是營養(yǎng)佳品，但體內(nèi)有濕熱或舌苔黏膩者，多食反而腹脹不適，不思飲食；人參、白木耳、阿膠雖能補(bǔ)氣養(yǎng)血，但脾胃不和或濕熱內(nèi)蘊(yùn)者服之反而壅氣助濕，非但病不能去，反添病痛。endprint