馮常榮

酉部

“酉，就也。八月黍成，可為酎酒。象古文酉之形。凡酉之屬皆從酒。”許慎的《說(shuō)文解字·酉部》75個(gè)字，多與酒有關(guān)，從《說(shuō)文》對(duì)這些字的解釋和大量古代文獻(xiàn)及資料中，可以詳細(xì)地了解到古代釀造酒的工藝，酒的種類(lèi)，酒的味道，酒的顏色，盛酒的器皿，酒的食用，酒的品性以及在祭祀、筵席等場(chǎng)合通過(guò)酒禮所傳播的宗教及文化內(nèi)涵。

一、酒之釀造

釀酒的工序十分繁多復(fù)雜，從原料的選取到釀造都很講究，不同的材料不同的釀造方法釀造出來(lái)的酒從色澤、口感上都有所不同。

酉：“就也。八月黍成，可為酎酒?！?/p>

酎：“三重醇酒也。從酉，從時(shí)省?！睹魈迷铝睢吩唬好锨?，天子飲酌?！薄抖巫ⅰ吩唬骸按伺e一物以言就……酒多用黍也。”可見(jiàn)黍是古代釀酒最普遍的原料。為了提高酒的純度，古人把酒當(dāng)水，再反復(fù)釀兩次，這就是三重酒之說(shuō)。

酏：“黍酒也?！庇眉Z食黍釀造的酒。醪：“汁滓酒也。從酉翏聲?！薄爸揖啤敝傅木褪菦](méi)有過(guò)濾的酒，古人飲酒很多是和酒滓一起飲用的。與釀酒相關(guān)的字還有“醞”“釀”“釃”等。

二、酒之用具

隨著釀酒的普及和飲酒的風(fēng)俗，酒文化不斷的發(fā)展。酒是液體，在釀制好后飲用時(shí)需要用器皿來(lái)盛裝，《說(shuō)文·酉部》中提到的酒器為醆、尊。

醆：“爵也。一曰酒濁而微清也。從酉戔聲”又有“爵，禮器也，象爵之形，中有鬯酒，‘又持之也，所以飲?！?/p>

尊：“酒器也，從酋廾以奉之。”清代段玉裁《說(shuō)文解字注》：“此與寺從寸意同。有法度者也。”《周禮》六尊：“犧尊、象尊、著尊、壺尊、太尊、山尊，以待祭祀賓客之?！睆牧硪粋€(gè)角度反映了酒器的分類(lèi)。

龍山文化遺址中出土了很多酒器：尊、壺、斝、盉、杯等酒器說(shuō)明，黃帝時(shí)代酒和酒文化就已經(jīng)深深植入人們的生活之中，成為社會(huì)生活不可或缺的重要組成部分。在考古中出土的大量酒器也從另一個(gè)側(cè)面反映了中國(guó)古代酒器文化十分豐富。爵在古代既是一種盛酒器，也是用來(lái)飲酒的器皿。

酒器文明的發(fā)達(dá)和繁榮說(shuō)明了酒在中國(guó)歷史上具有獨(dú)具魅力的文化特色。也體現(xiàn)了古代人民高超的手工技術(shù)和技藝。

三、酒之品性

喝酒能看出一個(gè)人的品性，酒本身也具有一定的色澤和特點(diǎn)。

配：“酒色也。從酉己聲?！苯杜溆线纸狻罚骸爱?dāng)時(shí)酒有青色者，有黑色者，合二酒之色則謂之配”。清代段玉裁《說(shuō)文解字注》：“酒色也。本義如是。后人借為妃字，而本義廢矣。妃者，匹也。從酉。己聲。己非聲也。當(dāng)本是妃省聲。故叚為妃字。又別其音妃平，配去。滂佩切?！?/p>

醍：“清酒也。從酉是聲。”《玉篇·酉部》云：“醍，酒紅色也”。醍”雖釋為“清酒”，但有“紅色”的含義。

醲：厚酒也。（濃烈的酒）

酷：酒厚味也。

古人可以將兩種完全不相同的顏色的酒進(jìn)行調(diào)配，調(diào)配出不同顏色的酒，這充分顯示出古代人制酒的工藝已經(jīng)十分精湛。

四、酒之功用

酒在傳統(tǒng)的意義上一般是用來(lái)喝的，但是在中國(guó)古代，酒不僅可以喝，它還可以用做制作風(fēng)味獨(dú)特的酒食的調(diào)味品。

醬：“鹽也。從肉從酉，酒以和也?！本褪怯镁瓢枞庵瞥傻氖澄锝凶鲠u。后來(lái)，一些植物做的醬也被稱(chēng)為醬了。

酣：“酒樂(lè)也?！倍斡癫靡龔堦淘唬骸爸芯圃缓ā??！妒酚洝じ咦姹炯o(jì)》集解引應(yīng)劭注更為確切的解釋是：“不醒不醉曰酣”?！昂ā弊謴摹案省保案省笔俏队X(jué)中感到舒適的境界?！昂ā闭秋嬀坪筮_(dá)到與“甘”同一境界的寫(xiě)照。

醫(yī)：治病工也。得酒而使，從酉。酒不僅可以做生活食品的添加劑，使人精神愉悅，也可以輔助醫(yī)生治病。

五、酒之禮儀

古人有無(wú)酒不成禮、無(wú)酒不成歡、無(wú)酒欠敬意的酒文化觀(guān)。在中國(guó)，酒最初用于祭祀，有很多以酒祭天、敬神、以酒餞行、祝賀等活動(dòng)。在古代，天地鬼神，宗族神仙，山川日月等等都要享受祭祀，所謂“國(guó)之大事，在祀與戎”（《左傳·成公十二年》）。這些內(nèi)容很多體現(xiàn)在《說(shuō)文》收錄的字里。

酒：“就也，所以就人性之善惡。從水從酉，酉亦聲。一曰造也，吉兇所造也。古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。杜康作秫酒?！薄吨芏Y》：“酒人掌為五齊三酒。祭祀，則共奉之，以役世婦。共賓客之禮酒、飲酒而奉之。凡事，共酒而入于酒府。凡祭祀，共酒以往。賓客之陳酒，亦如之?！?/p>

酌：“盛酒行觴。從酉，勺聲?！?/p>

醺：“醉也。從酉熏聲?！?/p>

醉：“卒也。卒其度量，不至于亂也。一曰潰也。從酉從卒?！薄白洹笔恰敖K了”“終結(jié)”的意思，“醉”就是每個(gè)人所適應(yīng)的酒量的終極、極限。

醒：“醉解也。從酉星聲?！?/p>

酲：“病酒也。一曰醉而覺(jué)也。從酉呈聲?！薄磅ā弊謴摹坝稀笨梢灾磅ā痹诠糯桥c“覺(jué)”有別的，一般睡醒稱(chēng)之為“覺(jué)”，醉酒后醒來(lái)稱(chēng)之為“醒”。這方面語(yǔ)義的在還“酗、醻、醋、醮、醟、醧、酺、酹”等字。

通過(guò)《說(shuō)文解字·酉部》這些字不僅可以了解我國(guó)古代飲酒文化，也可以看到我國(guó)古代人民的勤勞和智慧使得中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

女部

《說(shuō)文解字·女部》為龐大的部類(lèi)之一，《說(shuō)文解字·女部》為龐大的部類(lèi)之一，共收字238個(gè)，重文13個(gè)，包括姓氏，女性字、號(hào)，親屬稱(chēng)謂、婚配、生育，對(duì)女性描寫(xiě)的形容用字等，反映了豐富的女性文化。

一、反映古代的姓氏

《說(shuō)文》：“姓，人之生也。古之神圣，母感天而生子，故稱(chēng)天子?！保ㄐ眨侨顺錾莻€(gè)家族的姓氏。古代神靈圣母感動(dòng)上天，而生育子女，所以叫做天子。）

《繹史》引《三墳》：“男女媾精，以女生為姓?！?/p>

從上面的語(yǔ)言可以看到，姓的含義最早與女性生子這一現(xiàn)象有關(guān)。無(wú)數(shù)個(gè)女性繁衍后代，其后子生孫，孫再生子，為了把從同一老祖母?jìng)飨聛?lái)的人加以區(qū)別，這樣便產(chǎn)生了姓?？梢哉f(shuō)“姓”產(chǎn)生于“但知其母不知其父”的母系社會(huì)。

《說(shuō)文》還有一些女旁的古姓字。如：姜：“神農(nóng)居姜水，以為姓，從女羊聲?！奔В骸包S帝居姬水，以為姓，從女 聲?！?/p>

姚：“虞舜（舜屬有虞氏故稱(chēng)虞舜）居姚虛（大丘）（姚山），以為姓。從女兆聲。”

古姓姬、嬴、媯、姜、姚、姒等充分說(shuō)明人類(lèi)曾經(jīng)有過(guò)以女性為中心的社會(huì)，母系社會(huì)的女人是高貴的，處于領(lǐng)導(dǎo)地位。帶有女旁的古姓氏也充分地表現(xiàn)出女人受尊敬的程度。后來(lái)母系社會(huì)因?yàn)槿祟?lèi)社會(huì)的進(jìn)步，退出歷史舞臺(tái)，但有一些帶有女旁的古老的“姓”字，卻一直留用到現(xiàn)在。

二、反映古代女人的地位

父系氏族取代母系氏族后，男權(quán)文化逐漸樹(shù)立了他的絕對(duì)權(quán)威和絕對(duì)中心，徹底掌握了社會(huì)的話(huà)語(yǔ)權(quán)。女性喪失了獨(dú)立的性別意識(shí)，而成為依附于男性權(quán)威與男性意識(shí)的“第二性”，在社會(huì)話(huà)語(yǔ)場(chǎng)乃至整個(gè)社會(huì)文化中被擠壓到邊緣化的從屬地位，并依據(jù)男權(quán)中心文化的道德規(guī)范與價(jià)值評(píng)判來(lái)建構(gòu)“自我缺失”的女性意識(shí)，這就相繼出現(xiàn)了貶低女人地位的漢字。反映在《說(shuō)文》中有：

“妻，婦與夫齊者也。”《禮記·曲禮》：“天子之妃曰后，諸侯曰夫人，大夫曰孺人，士曰婦人，庶人曰妻?！?/p>

古時(shí)“妻”又寫(xiě)為“帑”?！墩f(shuō)文》：“帑，金幣所藏也。”由此可以說(shuō)“妻”是在買(mǎi)賣(mài)婚姻制度風(fēng)行的社會(huì)背景下，由藏金之處引申而來(lái)的。買(mǎi)賣(mài)婚姻，視女子為錢(qián)財(cái)，娶妻、納妾，必以錢(qián)財(cái)易之。如有不時(shí)之需，又可將妻妾轉(zhuǎn)賣(mài)他人，把錢(qián)換回來(lái)。歷史上以妻換馬，以妾葬母的例子不乏其數(shù)。

“妾，有罪女子給事者。”《禮記·內(nèi)則》：“聘則為妻，奔則為妾。”

“婦，服也。從女，持帚，灑埽也。會(huì)意。謂服事人者。”

由于女人地位的低下，女部字中有許多具有貶義色彩的字。如奸、妄、佞、妒、嫉、嫌、婪、妨、耍、妥等。

三、反映古代女人的美好

20世紀(jì)初，有人為了說(shuō)明中國(guó)婦女長(zhǎng)期以來(lái)受男性社會(huì)壓迫這一事實(shí)，提出了一個(gè)說(shuō)法：中國(guó)文字里，凡女旁的字大多都有歧視和侮辱女性的嫌疑，這一說(shuō)法得到大家的紛紛響應(yīng)。從上面的例子中我們可以看到：漢字中的確有不少帶有女旁的字具有貶義語(yǔ)義，但是，女人身體上和心理上的美好，又給人們帶來(lái)愉悅，于是也出現(xiàn)大量的贊美女性的字。

“好，美也。從女從子?！?/p>

“帝堯之女，舜妻娥皇字也。秦晉謂好曰娥?！?/p>

“媚，說(shuō)（悅）也。”

“嫵，媚也。”

還有“嬌”“如”“委”“媛”“娓”等表示女人的溫順。

從上面的漢字分析，可見(jiàn)《說(shuō)文解字·女部》的文化內(nèi)涵是非常豐富的。