預(yù)防高血壓病，應(yīng)該重視自身微量營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況。維生素、微量元素降壓是通過增強(qiáng)血管彈性、韌性和通透性來達(dá)到降壓的目的，這樣可以使血管更加年輕，恢復(fù)到正常的水平，起到一般藥物和其他保健品所起不到的作用。

北京安貞醫(yī)院心血管病專家張維君教授為大家講解如何通過飲食來補(bǔ)充微量元素的問題。如何補(bǔ)充B 族維生素

B 族維生素可改善脂質(zhì)代謝，保護(hù)血管結(jié)構(gòu)與功能。每天補(bǔ)充一定量的B 族維生素或者攝入富含B 族維生素的食物，有助于預(yù)防高血壓。含維生素B1的食物有小麥胚芽、大米、大豆、花生、黑米、雞肝、胚芽米等。維生素B1 在人體內(nèi)無法貯存，所以應(yīng)每天補(bǔ)充；含維生素B2 的食物有香菇、小麥胚芽、牛肝、雞肝、雞蛋、奶酪等；含維生素B6、維生素B12 的食物有酵母、魚、豆類、蛋黃、肝、肉類、牛奶、堅(jiān)果類、菠菜、奶酪等。

怎樣補(bǔ)充維生素C

維生素C 具有保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)皮細(xì)胞免遭體內(nèi)有害物質(zhì)損害的作用。在中老年高血壓病患者中，血液里維生素C 含量最高者，其血壓最低。維生素C 主要來源于油菜、橘子、大棗、小白菜、番茄、芹菜葉、萵筍葉等食物，且都含量豐富，因此多吃一些這樣的新鮮蔬菜和水果，有助于高血壓病的防治。剌梨、西瓜、檸檬、橘子、山楂、柿子、蘋果、獼猴桃、芒果、鮮棗、葡萄等水果，也對(duì)高血壓具有較好的防治作用。

降血壓不能

降營養(yǎng)

⊙ 曹玉祥

怎樣通過特色菜譜來適當(dāng)補(bǔ)充微量元素

微量元素鉬、鈦、釩、硒可提高血管的韌性、彈性和通透性；釩還具有調(diào)節(jié)血中膽固醇和血脂的作用。鋅元素具有抑制有害元素升高血壓的作用，還可通過調(diào)節(jié)免疫功能調(diào)節(jié)血壓，并通過腎素中血管緊張素參與血壓的調(diào)節(jié)。中老年高血壓患者血漿中鐵低于正常值，因此要多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，既可以降血壓，還可預(yù)防中老年人貧血。

除了B 族維生素與維生素C，天然維生素E 也能提高血液中氧利用率，阻止脂肪的過度氧化，具有降血壓、抗衰老等功能。維生素P 除了降低血膽固醇，還可增強(qiáng)血管壁的抵抗力，常用于預(yù)防腦溢血，大劑量維生素P 可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環(huán)。維生素P 在橘子、檸檬里含量較高。

研究還發(fā)現(xiàn)，長期接觸鎘的職業(yè)工人高血壓的發(fā)病率比不接觸鎘的工人高。體內(nèi)鋅、鎘的比值降低時(shí)血壓會(huì)上升，而增加含鋅飲食，能防止鎘增高所誘發(fā)的高血壓。在生活中，喝茶能降低血壓，主要是與茶葉中鋅含量較高，而鎘含量較低有關(guān)。

預(yù)防高血壓病，應(yīng)該重視自身微量營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況。維生素、微量元素降壓是通過增強(qiáng)血管彈性、韌性和通透性來達(dá)到降壓的目的，這樣可以使血管更加年輕，恢復(fù)到正常的水平，起到一般藥物和其他保健品所起不到的作用。

北京安貞醫(yī)院心血管病專家張維君教授為大家講解如何通過飲食來補(bǔ)充微量元素的問題。

——心血管病專家張維君談飲食

快多吃水果蔬菜是保健的竅門

多吃新鮮蔬菜和水果是保健的一個(gè)簡單而有效的方法，新鮮的蔬菜和水果，既能保證維生素C 及B 族維生素和無機(jī)鹽的攝入，又能攝入大量膳食纖維，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，預(yù)防便秘，還可以延緩食物中脂肪和葡萄糖的吸收，促進(jìn)膽汁酸的排泄，從而降低有害血脂和血糖，預(yù)防心血管疾病。

高血壓患者宜常吃哪些水果

以下水果適宜高血壓患者食用——

橘子：蜜橘含枸櫞酸、鉀、大量維生素C 及葡萄糖等10 種營養(yǎng)素。

蘋果：常食蘋果可改善血管硬化，有益于食鹽過多的高血壓患者。蘋果內(nèi)含枸櫞酸、蘋果酸及維生素A原、B、C 等10 多種營養(yǎng)素。

香蕉：香蕉能清熱降壓，利尿解酒。香蕉含淀粉、果膠及維生素A原、B、C、E 及豐富的鉀等物質(zhì)。

荸薺：鮮荸薺有良好的降壓和化痰作用，含粗蛋白、鈣、磷、鐵及維生素C 等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

山楂：能擴(kuò)張血管，降低血壓，降低膽固醇。

菠蘿：常食菠蘿能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，從菠蘿汁中提取的蛋白水解酶，臨床上用做抗水腫和抗類風(fēng)濕。

鮮梅：鮮梅富含枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸，有降壓、安眠、清熱生津作用。endprint