黃 靖 廣西壯族自治區(qū)河池市環(huán)江香豬原種保種場(chǎng) 547115

地方黃牛品種是我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要品種，但此品種肉用性能欠佳。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，改良牛的覆蓋率還不到30%，集約化養(yǎng)殖水平僅有40%，而且大多為粗放式飼養(yǎng)管理方式。還有，我國(guó)超過60%的良種肉牛都是依靠進(jìn)口。所以，研發(fā)肉牛的遺傳育種和繁殖技術(shù)極具現(xiàn)實(shí)意義。

1 肉牛的遺傳育種技術(shù)

1.1 常規(guī)育種技術(shù)

（1）體型外貌跟個(gè)體線性體型評(píng)定。此育種技術(shù)就是根據(jù)牛的前中后軀、外貌、肢蹄、泌乳系統(tǒng)等外形部位分析肉牛的體質(zhì)機(jī)能以及健康情況。（2）雜交育種。當(dāng)前，在我國(guó)專門化肉牛的經(jīng)濟(jì)雜交及培育中，基本上都是以地方的肉牛品種為母體，以引進(jìn)肉牛品種為父本，然后進(jìn)行二元或是三元雜交育種。現(xiàn)階段我國(guó)有三個(gè)專門化的肉牛品種，即夏南牛、延黃牛和遼育白牛。（3）生產(chǎn)性能測(cè)定。此育種技術(shù)是最基本的元素，通過進(jìn)行科學(xué)、規(guī)范、全方位的個(gè)體生產(chǎn)性能測(cè)定，得到真實(shí)完整的生產(chǎn)性能、繁殖能力、環(huán)境情況、疾病情況和管理等各方面的記錄，為肉牛品種的選育和改良提供依據(jù)。（4）系譜記錄。在我國(guó)，肉牛群體龐大、飼養(yǎng)分散、市場(chǎng)不穩(wěn)定、系譜記錄檔案不完整或是遺失、肉牛品種選育和育種比較落后，只有少部分國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)有比較科學(xué)、系統(tǒng)和完整的系譜記錄檔案。（5）后裔測(cè)定。此種測(cè)定是評(píng)價(jià)種公牛最科學(xué)、最精準(zhǔn)的方式。當(dāng)前我國(guó)使用比較多的就是同期同齡比較法。結(jié)合被測(cè)公牛的后代跟對(duì)照公?！巴谕g”的后代，在初生重、斷奶重和18月體重三方面進(jìn)行比較，再計(jì)算出同期比較值。

1.2 分子育種技術(shù)

分子育種技術(shù)就是在分子標(biāo)記的基礎(chǔ)上實(shí)施標(biāo)記輔助選擇，接著再借助轉(zhuǎn)基因技術(shù)實(shí)施轉(zhuǎn)基因育種。在分子水平基礎(chǔ)上選擇出跟肉牛經(jīng)濟(jì)性狀緊密相連的基因位點(diǎn)，然后就可以直接對(duì)家畜是實(shí)施基因型選擇或是標(biāo)記輔助選擇，性能不會(huì)因?yàn)槿馀５男詣e、環(huán)境等而有所變化，能有效提升選種效率。到了20世紀(jì)90年代中期之后，我國(guó)在黃牛肉用性能的分子遺傳學(xué)方面的研究才逐漸發(fā)展起來。分子標(biāo)記的發(fā)展歷經(jīng)了三個(gè)階段：一是在雜交的基礎(chǔ)上進(jìn)行分子標(biāo)記，如RFLP；二是在PCR 的基礎(chǔ)上進(jìn)行分子標(biāo)記，如微衛(wèi)星；三是在測(cè)序基礎(chǔ)上進(jìn)行分子標(biāo)記，如SNP[1]。

2 肉牛的繁殖技術(shù)

（1）胚胎分割技術(shù)。此技術(shù)是上世紀(jì)70年代末80年代初發(fā)展起來的，是通過人工制造同卵雙胎或或同卵多胎動(dòng)物的新生物工程技術(shù)。我國(guó)于1987年將此技術(shù)應(yīng)用到奶牛胚胎分隔上，并取得了成功。

（2）人工授精技術(shù)。此繁殖技術(shù)是肉牛良種繁育及經(jīng)濟(jì)雜交十分常用的，現(xiàn)今，針對(duì)我國(guó)優(yōu)良肉牛品種的純繁殖及選育中公牛數(shù)量比較少，難以實(shí)現(xiàn)借助自然交配實(shí)現(xiàn)大面積改良畜群目標(biāo)的情況，人工授精技術(shù)得以廣泛應(yīng)用。

（3）性別控制技術(shù)。就是人為干預(yù)公牛的正常生殖過程，確保成年雌性動(dòng)物誕生出的后代是人們期望的性別。此技術(shù)最有效的方式就是分離XY 精子及鑒定早期胚胎的性別，然后實(shí)施人為干預(yù)達(dá)到控制后代性別的目的。當(dāng)前，流式細(xì)胞分離技術(shù)是分離XY 精子唯一有效的方式，而且準(zhǔn)確性較高。

（4）體外授精技術(shù)。即在人工控制環(huán)境的基礎(chǔ)上完成動(dòng)物精子與卵子在體外的受精過程，此技術(shù)給胚胎的生產(chǎn)提供了便捷、高效、便宜的方式。牛IVF是當(dāng)前動(dòng)物繁殖生物技術(shù)領(lǐng)域的熱門研究課題，國(guó)內(nèi)外很多學(xué)者都從事過這方面的研究，但仍有部分關(guān)鍵技術(shù)存在缺陷，阻礙了此技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展。

（5）動(dòng)物克隆技術(shù)。就是利用核移植技術(shù)完成動(dòng)物的無性繁殖。借助體細(xì)胞克隆技術(shù)能夠復(fù)制很多優(yōu)良家畜，增加優(yōu)良家畜數(shù)量，是選育遺傳性優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定肉牛品種的最佳方式。早在2003年10月16日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所等多個(gè)單位與企業(yè)合作，借助體細(xì)胞科隆技術(shù)首次成功克隆出了我國(guó)第一批轉(zhuǎn)基因克隆牛[2]。

（6）動(dòng)物胚胎移植技術(shù)。此技術(shù)就是取出供體雌性動(dòng)物配種后培育的早期胚胎，將其移植到受體雌性動(dòng)物體內(nèi)，使其發(fā)育成一個(gè)新的個(gè)體。這種技術(shù)更能突顯優(yōu)良母畜具備的繁殖潛能，幫助優(yōu)良母畜在短時(shí)間里繁殖出更多后代，強(qiáng)化優(yōu)良母畜在群體遺傳改良中的效果。針對(duì)繁殖能力本就不高且世代間隔時(shí)間較長(zhǎng)的畜種來說效果尤為明顯，借助超數(shù)排卵及胚胎移植，還能獲得幾倍甚至幾十倍的后代。

綜上所述，肉牛的遺傳育種技術(shù)和繁殖技術(shù)有多種，從各個(gè)技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，在未來將會(huì)有更廣闊的發(fā)展空間，我國(guó)優(yōu)良品種肉牛將會(huì)得到更廣泛的推廣，也會(huì)創(chuàng)造更多的效益。

[1]楊武才，昝林森，孫秀柱.肉牛遺傳育種與繁殖技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2013（12）:8-11.

[2]張 楊，周振勇，張金山,等.肉牛遺傳育種與繁殖技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué)，2014（01）:54-59.