伍佰鑫，張翠永

（湖南省畜牧獸醫(yī)研究所,湖南長沙410131）

湖南奶牛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

伍佰鑫，張翠永

（湖南省畜牧獸醫(yī)研究所,湖南長沙410131）

文章從防疫、飼養(yǎng)環(huán)境、草料儲備、按時(shí)按時(shí)干奶、分段飼養(yǎng)和科學(xué)管理等方面，介紹了湖南奶牛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。

防疫；環(huán)境；飼養(yǎng)；管理；技術(shù)

1 強(qiáng)化防疫意識

一般人認(rèn)為牛的抗病力強(qiáng)，不必像豬禽等動物養(yǎng)殖那樣重視防疫，結(jié)果出現(xiàn)奶牛發(fā)病或死亡。因此，要強(qiáng)化防疫意識，進(jìn)出奶牛場、舍的人員（車輛）必須消毒，至少每月對牛舍及周圍環(huán)境消毒一次，做到飼料、飲水衛(wèi)生，嚴(yán)防奶牛攝入霉變的飼料或摻有鐵絲等硬物的牧草。2013年湖南奶牛出現(xiàn)的疾病有肺炎、肺水腫、關(guān)節(jié)炎、癱瘓、輸卵管炎、子宮炎、子宮穿孔、陰道炎、前胃馳緩、腸胃阻塞、乳房炎、乳房壞死、流產(chǎn)、早產(chǎn)、難產(chǎn)、產(chǎn)后綜合癥、熱應(yīng)激后遺癥。

2 適宜的飼養(yǎng)環(huán)境

奶牛耐寒不耐熱，一般奶牛最適宜的溫度是12～14℃，懷孕、泌乳奶牛是16～20℃，犢牛是35～38℃。泌乳奶牛舍溫如果高于24℃或低于-4℃，產(chǎn)奶量會明顯減少。奶牛適宜的濕度是低于55%，濕度過大，會對奶牛產(chǎn)生強(qiáng)烈的外界刺激，影響其產(chǎn)奶量，嚴(yán)重者還會感染真菌類疾病。光照對奶牛的生長發(fā)育、發(fā)情和泌乳有很大影響，據(jù)（內(nèi)蒙古）報(bào)道，在奶牛泌乳的最初60天不改變飼料配方，延長光照時(shí)間至16小時(shí)，產(chǎn)奶量比自然光照（天亮-天黑：10～11小時(shí)）的奶牛提高10%～30%。

湖南的氣候特點(diǎn)是（夏季）高溫、（春季）高濕，（冬季）自然光照時(shí)間短，需要加大成本投入才能接近奶牛的舒適度。夏季牛舍內(nèi)應(yīng)安裝風(fēng)扇，外墻或門窗安裝濕簾降溫設(shè)施，運(yùn)動場架設(shè)遮陽網(wǎng)（棚）。奶牛遭受熱應(yīng)激，采食量下降，能量攝入減少，在日糧組成上宜多喂一些青綠飼料和適口性好的飼料。在精料組成上宜增加一些豆粕、麩皮等適口性好的飼料，另外添加一些安全有效的調(diào)味劑，如對氨基苯甲酸、谷氨酸鈉等，以提高奶牛適口性，促進(jìn)奶牛采食，提高營養(yǎng)攝入。春季應(yīng)及時(shí)清除糞尿，設(shè)法保持圈舍清潔干燥；條件容許，可安裝除濕設(shè)備；奶牛運(yùn)動安排在下午1～4點(diǎn)、奶牛放牧安排在上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)（濕度較低的時(shí)間段）。冬季天黑后舍內(nèi)提供白熾燈照明4小時(shí)左右（最好安裝定時(shí)電燈開關(guān)），以補(bǔ)充自然光照的不足；冬季也應(yīng)重視飲水溫度，飲用溫水，可使產(chǎn)奶量提高7%左右。

3 重視運(yùn)動

奶牛喜歡晴朗的天氣，在地形寬廣起伏的草地上吃草、嬉戲或休閑，在清潔的水中飲水和沐浴。許多散養(yǎng)奶農(nóng)戶（懷化）或規(guī)模很小的奶牛場（湘潭、岳陽）一年四季采用系樁拴養(yǎng)，奶牛要么處在陰暗、污濁、狹小的房子里，要么就在原地立臥起坐。限制奶牛運(yùn)動的結(jié)果是造成奶牛體質(zhì)差，誘發(fā)肺炎、關(guān)節(jié)炎、肢蹄病，導(dǎo)致奶牛難產(chǎn)、胎衣不下、發(fā)情不明顯、產(chǎn)奶量降低等。因此要重視運(yùn)動，想方設(shè)法給奶牛創(chuàng)造運(yùn)動機(jī)會和適宜的運(yùn)動場所。南方其他?。ɡ缭颇希┯袔в斡境睾蜆涓呷~茂的奶牛運(yùn)動場。

4 備足草料

奶牛是草食動物，必須備足草料。在充分利用現(xiàn)有資源（稻草、農(nóng)作物秸稈等）的基礎(chǔ)上，改變觀念，種植牧草或引進(jìn)部分優(yōu)質(zhì)牧草。中國奶牛的單產(chǎn)水平是7～9噸（北方），目前湖南奶牛的單產(chǎn)處于3～7噸，生產(chǎn)潛力巨大。奶農(nóng)一般容易接受低投入高產(chǎn)出的觀念，不愿或沒有財(cái)力嘗試高投入高產(chǎn)出。雖然如此，湖南近年也有種草引草的“星星之火”：個(gè)別奶農(nóng)種植了小面積的燕麥草（懷化），個(gè)別奶牛場從國外進(jìn)口了優(yōu)質(zhì)豆科牧草（常德）。

5 適時(shí)配種

新生犢牛滿18月齡、體重350～400千克時(shí)達(dá)到性成熟才能初次配種繁殖。如果急于求成，在性成熟之前就配種，難產(chǎn)的機(jī)率較大，繼發(fā)子宮內(nèi)膜炎，影響下一胎正常繁殖。奶牛的妊娠期是280天、泌乳期是10個(gè)月（305天）左右、干奶期是2個(gè)月左右，經(jīng)產(chǎn)奶牛的適配期是產(chǎn)犢泌乳開始后的第60～90天。湖南的極端高溫期是7～8月份，應(yīng)避免在此期間產(chǎn)犢，即不在9～10月份配種。配種前應(yīng)掌握奶牛的發(fā)情周期（18～25天）、發(fā)情持續(xù)時(shí)間（15～18小時(shí)），爭取1次就配種成功。

6 按時(shí)干奶

奶牛受年齡、胎次、膘情、飼養(yǎng)水平、累配不孕等因素的影響，泌乳期有時(shí)會延長或縮短。某些奶農(nóng)戶或奶牛場，從產(chǎn)后一直擠到?jīng)]有奶時(shí)才停止擠奶，致使奶牛過度消耗體內(nèi)營養(yǎng)、性周期紊亂、發(fā)情不明顯、更難受孕，嚴(yán)重影響后段的生產(chǎn)能力。因此要按時(shí)干奶，讓奶牛有充分的時(shí)間休整，為奪取下一胎較高的產(chǎn)奶量打下基礎(chǔ)。

7 分段飼養(yǎng)

奶牛產(chǎn)后泌乳量逐漸增加，在6～8周時(shí)達(dá)到泌乳高峰，維持一定時(shí)間后開始下降。到產(chǎn)后200天左右，由于妊娠的影響，產(chǎn)奶量進(jìn)一步下降，直到干奶或停止泌乳。全程分為四段：泌乳初期(產(chǎn)后～70天)、泌乳中期(產(chǎn)后71天～140天)、泌乳后期(產(chǎn)后141天～305天)、干乳期(產(chǎn)后306天～363 天)。

7.1 泌乳初期（又稱泌乳盛期）

奶牛除了生產(chǎn)乳汁（哺乳犢牛）外，還要自身恢復(fù)調(diào)整，需要高營養(yǎng)。產(chǎn)犢至產(chǎn)犢后15天，每天增加精料0.5千克，第16～70天自由采食精料（但每頭不能超過15千克，精料過高會導(dǎo)致乳酸菌大量增殖，瘤胃酸度增高，代謝紊亂。同時(shí)降低乙酸比例，造成乳脂率下降，影響牛奶質(zhì)量和銷售收入）。精飼料從40%過渡到55%，粗飼料從60%過渡到45%。日糧總干物質(zhì)中粗蛋白含量應(yīng)占16%～18%，鈣0.7%，磷0.45%，粗纖維不少于17%。

7.2 泌乳中期

產(chǎn)奶量逐漸下降到中等水平，生理機(jī)能恢復(fù)到正常狀態(tài)，食欲增強(qiáng)，體重增加，可按正常標(biāo)準(zhǔn)飼喂。飼料中干物質(zhì)占奶牛體重的3%～3.5%，干物質(zhì)中的粗纖維含量在17%以上。讓奶牛多吃草，適當(dāng)補(bǔ)充精料，粗精飼料比從1:1過渡到3:2。

7.3 泌乳后期

泌乳量明顯減少。精料不宜多喂，飼料中干物質(zhì)占奶牛體重的2.5%～3%，干物質(zhì)中的粗纖維含量不低于17%。粗精飼料比從13∶7過渡到7∶3。

7.4 干乳期

下一胎即將分娩前約60天停止擠奶，前45天不喂精料或喂極少的精料，日糧干物質(zhì)占奶牛體重的2%。后15天日糧干物質(zhì)占奶牛體重的2.5%，粗精料比從6:1過渡到3:1。單獨(dú)組群或分槽飼養(yǎng)，注意牛體清潔衛(wèi)生，防止過肥過瘦和流產(chǎn)。

8 科學(xué)管理

養(yǎng)成詳細(xì)記錄和統(tǒng)計(jì)奶牛生產(chǎn)數(shù)據(jù)的習(xí)慣，通過對奶牛終端產(chǎn)品（生鮮奶）的測定，隨時(shí)掌握奶牛生產(chǎn)動態(tài)，制定合理的工作計(jì)劃，最大限度地開發(fā)奶牛生產(chǎn)潛力，提高奶牛養(yǎng)殖效益。湖南省于2008年開始DHI（奶牛群體改良）工作，免費(fèi)為湖南奶農(nóng)和奶牛場服務(wù)，奶牛養(yǎng)殖應(yīng)充分利用這一資源?！?/p>

S823.914

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1006-4907（2014）03-0015-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2014.03.007

2014-02-06