歐燎原，武深樹，谷治軍，李書庚

（湖南省畜牧水產(chǎn)局，湖南 長沙410006）

關(guān)于龍華公司生豬現(xiàn)代化養(yǎng)殖的調(diào)查

歐燎原，武深樹，谷治軍，李書庚

（湖南省畜牧水產(chǎn)局，湖南 長沙410006）

龍華農(nóng)牧位于茶陵縣，是湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，先后被農(nóng)業(yè)部評為全國“養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場”、全國100個養(yǎng)殖飼養(yǎng)標(biāo)兵示范場。公司主營原種豬擴繁、瘦肉型商品豬養(yǎng)殖、飼料加工銷售，旗下現(xiàn)有年總出欄生豬25萬頭的養(yǎng)殖基地3個、1個年產(chǎn)28萬噸的飼料加工廠。公司2013年出欄生豬16萬頭，外銷飼料12萬噸，總收入7億多元，安排就業(yè)265人。近年來，龍華農(nóng)牧采用現(xiàn)代信息技術(shù)推進養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，建設(shè)科技、節(jié)能、環(huán)保與無公害“四型合一”的現(xiàn)代養(yǎng)殖集團，走上了一條以信息化推進現(xiàn)代化的發(fā)展路子。

1 現(xiàn)代科技實現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的高智能

信息化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的制高點。龍華農(nóng)牧的最大亮點即擺脫了長期來傳統(tǒng)養(yǎng)殖勞動密集、經(jīng)驗依賴的束縛，實現(xiàn)了高度機械化智能生產(chǎn)、信息化經(jīng)營管理。2008年，公司投資1.35億元建設(shè)占地2 000畝，集自動化、信息化、機械化和智能化于一體的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場。其信息化基礎(chǔ)設(shè)施有，全覆蓋養(yǎng)殖園區(qū)的光纖網(wǎng)絡(luò)、視頻監(jiān)控、數(shù)字電視和電話網(wǎng)絡(luò)；智能化母豬群養(yǎng)系統(tǒng)終端、母豬發(fā)情自動檢測終端、手持式移動管理終端、數(shù)據(jù)管理服務(wù)器；GBS/GPS豬場生產(chǎn)管理信息系統(tǒng)、潤農(nóng)豬場數(shù)據(jù)IFS管理系統(tǒng)、金蝶K/3財務(wù)管理系統(tǒng)、豬場內(nèi)部數(shù)據(jù)交流平臺等管理軟件。

在龍華農(nóng)牧的所有信息化設(shè)施中，核心技術(shù)是先進的養(yǎng)殖生產(chǎn)管理系統(tǒng)。公司目前主要采用兩套豬場管理軟件，一套是GBS/GPS豬場生產(chǎn)管理信息系統(tǒng)，其主要功能是采集生產(chǎn)和育種數(shù)據(jù)、生產(chǎn)統(tǒng)計分析、生產(chǎn)計劃管理、生產(chǎn)成本分析和育種數(shù)據(jù)分析；一套是潤農(nóng)豬場數(shù)據(jù)IFS管理系統(tǒng)，借助無線電射頻技術(shù)智能化母豬群養(yǎng)，公司對10 000余頭母豬進行RFID身份標(biāo)記和識別，通過計算機智能飼喂設(shè)備（可智能感應(yīng)識別母豬、定量投喂飼料）、電子查情系統(tǒng)等，完整記錄每頭母豬從進場至淘汰的每次喂料、配種、轉(zhuǎn)欄、產(chǎn)仔、免疫等信息。兩套系統(tǒng)獲得的信息，通過電腦、手機連接到公司的數(shù)據(jù)服務(wù)器，管理員根據(jù)數(shù)據(jù)信息可隨時下達(dá)生產(chǎn)指令，從而實現(xiàn)自動化、智能化養(yǎng)殖。

2 信息化實現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的高效益

信息化使生產(chǎn)管理更便捷、更科學(xué)，最大優(yōu)化配置生產(chǎn)要素、最大獲取經(jīng)濟效益。龍華農(nóng)牧信息化管理所帶來的最直觀變化，就是最大限度降低了母豬的非生產(chǎn)天數(shù)（NPD），提高了母豬產(chǎn)能，節(jié)省了飼料和人力投入，大大提升了公司的養(yǎng)殖效率和經(jīng)濟效益。據(jù)龍華農(nóng)牧比較分析，以公司2013年的存欄規(guī)模計算，信息化、自動化每年為公司增加銷售額4 314萬，增加利潤540余萬元。

龍華農(nóng)牧對2010年和2011年的母豬生產(chǎn)業(yè)績進行過實驗對比，在對所使用的母豬品種、飼料品質(zhì)、績效考核模式均相同的情況下，信息化管理下的十里沖豬場與傳統(tǒng)模式下的苗圃豬場比較結(jié)果顯示，每頭母豬的NPD降低了1.5天，其中，苗圃豬場每頭母豬年平產(chǎn)仔2.25胎次、產(chǎn)活仔數(shù)9.18頭/胎，年平產(chǎn)活仔20.66頭、供斷奶仔豬19.62頭、供商品豬18.46頭；而十里沖場每頭母豬年平產(chǎn)仔2.33胎次、產(chǎn)活仔數(shù)10.21頭/胎，年平產(chǎn)活仔23.79頭、供斷奶仔豬22.60頭、供商品豬21.83頭。顯然，自動化、智能化和信息化管理下的十里沖豬場，其整體生產(chǎn)水平遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下的苗圃豬場，每頭母豬每年可多提供商品豬3.37頭。2013年公司全面實現(xiàn)信息化管理后，全場存欄的8 000頭經(jīng)產(chǎn)母豬相當(dāng)于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下8 033頭經(jīng)產(chǎn)母豬的生產(chǎn)績效，僅此項公司年增收115萬元。

此外，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，一個青壯勞力可年出欄生豬200頭左右，但信息化管理、機械化操作下，養(yǎng)殖效率可輕而易舉實現(xiàn)翻番。龍華農(nóng)牧生豬喂食采用“自動化輸料喂養(yǎng)系統(tǒng)”，實行24小時管道輸料喂養(yǎng)。該飼喂系統(tǒng)具有生豬可隨時采食、避免飼料浪費、節(jié)省勞力等優(yōu)點。通過智能化管理，該公司飼養(yǎng)員人平年出欄肥豬3 000頭，比傳統(tǒng)飼養(yǎng)效率提高了10余倍。

3 綜合施策實現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)“兩型”化

傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，一頭生豬從出生到出欄要產(chǎn)生1噸以上的糞污。如何消納、無害化處理年出欄16萬頭生豬所產(chǎn)生的糞污，龍華農(nóng)牧主要以四種途徑達(dá)到資源節(jié)約、環(huán)境友好目標(biāo)。

3.1 糞污減量排放

公司秉持豬舍工廠化設(shè)計建造理念，實行養(yǎng)殖場區(qū)雨污分離、干濕分離，豬舍全部采用雙層全漏糞地板，配套建設(shè)機械化刮糞設(shè)備，實現(xiàn)對豬糞的自動化清理和儲存，而且只在生豬全出欄后一次性水沖洗地板，不僅節(jié)省了大量勞動力，還比傳統(tǒng)沖洗欄方式減少生產(chǎn)用水80%以上。

3.2 推行種養(yǎng)結(jié)合

公司自有果園400畝、花卉苗木圃300余畝。此外，養(yǎng)殖場緊鄰4 000多畝的“萬樟園林”花卉苗木基地、1 000多畝的“氵米水蔬菜基地”。豬場產(chǎn)生的糞污經(jīng)發(fā)酵或干化處理后，作為有機肥直供果蔬、苗木種植基地。

3.3 工廠化處理糞污

公司采用福州某環(huán)保技術(shù)開發(fā)有限公司改進的“臺灣三段式”畜禽糞污水處理工藝：前處理采用固液分離+初沉工藝；厭氧處理采用紅泥塑料厭氧（ABR+AF）工藝；好氧處理采用生物脫氮A/O工藝；深度處理采用混凝沉淀+接觸消毒工藝，糞污通過前處理、厭氧處理、好氧處理、深度處理、污泥處理、沼氣凈貯供系統(tǒng)等6大凈化系統(tǒng)，實現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。

3.4 沼氣開發(fā)利用

公司一期建有2個總?cè)莘e達(dá)1 000m3的大型沼氣池，可處理存欄2萬頭生豬糞污，二期擬再建設(shè)同容積的沼氣設(shè)施。沼氣通過茶陵縣能源辦立項建設(shè)的管道輸送到鄰近2公里處的高徑村，有償滿足315戶農(nóng)戶的日常生活燃料。在4～9月旺季時，通過沼氣發(fā)電裝置可日發(fā)電量500千瓦/時，用于公司生活照明、仔豬床供暖、豬場降溫等生產(chǎn)生活。

4 規(guī)范化管理實現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的高品質(zhì)

嚴(yán)格操作、規(guī)范管理是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)品的保障。龍華農(nóng)牧實行程序化、規(guī)范化、人性化管理，批量生產(chǎn)生豬，極大限度地控制了養(yǎng)殖過程中的人流物流，大大縮短了生產(chǎn)內(nèi)部流程路線，優(yōu)化提升了生豬品質(zhì)。

4.1 全封閉式的輸料管道體系

該系統(tǒng)減少了飼料在運輸和飼喂環(huán)節(jié)中的污染，減少飼料運輸車輛給豬場帶來的風(fēng)險。同時，減少人員進入豬舍的次數(shù)，降低外界疫病傳入風(fēng)險。

4.2 人性化的環(huán)境自動控制系統(tǒng)

公司所有豬舍都采用先進的環(huán)境自動控制設(shè)備，夏季可根據(jù)晝夜氣溫變化，自動調(diào)節(jié)、控制負(fù)壓降溫風(fēng)機和關(guān)開水簾，并根據(jù)欄舍內(nèi)氨氣的濃度定時換氣；冬季豬舍采用熱水地暖保溫系統(tǒng)，良好的生長環(huán)境增加了動物福利，減少生豬在生長過程中肌體有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

4.3 規(guī)范化的獸醫(yī)防疫診斷體系

智能群養(yǎng)系統(tǒng)對豬只進行24小時不間斷動態(tài)體溫檢測，感應(yīng)檢測設(shè)備根據(jù)生豬體溫智能判斷病情，并自動在豬身點噴彩墨作分類標(biāo)記，提示診療。同時，公司對自留種豬、生產(chǎn)公豬、經(jīng)產(chǎn)母豬、商品豬，均建立了一整套完備的免疫程序，嚴(yán)格規(guī)定各類豬別的免疫周（日）齡、疫苗種類、注射劑量等，杜絕過量使用導(dǎo)致生豬藥物殘留超標(biāo)。

4.4 完備的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系

公司智能群養(yǎng)的生豬均佩戴耳標(biāo)電子設(shè)備，精確記錄了每一頭生豬從出生到出欄的生長環(huán)境、投料飼喂、免疫診療、健康狀況、檢疫檢測等相關(guān)信息，消費者通過耳標(biāo)可全面了解豬只的所有信息，實現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯?！?/p>

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1006-4907（2014）03-0035-03

10.3969/j.issn.1006-4907.2014.03.017

2014-04-22