化學(xué)就在你身邊

趙金榮

隨著人們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在的人們對(duì)自身的安全的關(guān)注越來越多，可以說現(xiàn)在的我們更會(huì)生活了。這是社會(huì)發(fā)展的必然。但是，目前社會(huì)上卻存在著一種現(xiàn)象，使得人們談“化學(xué)”而色變。得恐化學(xué)癥的人越來越多。大家在購買食物時(shí)，經(jīng)常會(huì)聽到商家承諾：我們的商品是純天然的，沒有使用化學(xué)品；我們所用的材料都是無毒的，沒有化學(xué)物質(zhì)；…這些實(shí)際上都是對(duì)化學(xué)的一種誤解。稍有一些化學(xué)知識(shí)的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些承諾純屬空談。說句讓恐懼化學(xué)的人擔(dān)憂的話：化學(xué)就在你的身邊，你的生活的方方面面都是化學(xué)，甚至生命本身正是由于化學(xué)才存在著?；瘜W(xué)就在我們每個(gè)人的身邊，主要體現(xiàn)在下面幾個(gè)方面：

1 生命活動(dòng)本身就是生物化學(xué)過程

生命體要維持生命活動(dòng)，每時(shí)每刻都在進(jìn)行著生物化學(xué)過程。例如人類，為了維持日?；顒?dòng)，為了維持基本的生命活動(dòng)，需要不斷的把各種營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，不斷地更換老化的細(xì)胞，……人體需要吸入空氣，用到的就是空氣中的氧元素的單質(zhì)，O2。在氧氣的參與下，進(jìn)行各種各樣的生物化學(xué)反應(yīng)，把糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)轉(zhuǎn)化成簡(jiǎn)單地物質(zhì)，放出二氧化碳，并在這些過程中，釋放出能量，使得所有的生命活動(dòng)成為可能。由此可以毫不虛夸地說，生命活動(dòng)本身就是各種各樣的化學(xué)物質(zhì)在進(jìn)行的生物化學(xué)過程維持的。

2 化學(xué)活動(dòng)、化學(xué)物質(zhì)在我們身邊的方方面面

首先，廚房里化學(xué)。第一個(gè)要提到的是廚房中不可缺少的調(diào)味品—食鹽，無論商家怎樣包裝他們的產(chǎn)品，如何承諾是否是低鈉鹽，食鹽的基本成本是不會(huì)改變的，就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的鈉元素和氯元素的合成物，氯化鈉，NaCl。元素碘是人體必須的微量元素，是甲狀腺激素的重要組成部分，如果人體缺少了碘的攝入，會(huì)導(dǎo)致一些列生理活動(dòng)的紊亂，最常見的就是地方性甲狀腺腫，也就是俗話所稱的大脖子病。不僅影響美觀，主要是影響身體健康。人類攝入碘的方式很多，可以通過食物、飲水等方式攝入，但是我國缺碘的地區(qū)卻很多，那么防止碘缺乏病的預(yù)防措施就是碘鹽。也就是在食鹽中添加化學(xué)物質(zhì)碘化鉀或碘酸鉀。廚房里的人體不可缺少的化學(xué)物質(zhì)還有食醋，實(shí)際上好的食醋是糧食經(jīng)過發(fā)酵得到的一種液體，它的主要味道就是酸，而酸正是化學(xué)物質(zhì)醋酸的功勞。善于養(yǎng)生的人都知道，少吃鹽，多吃醋。如果害怕化學(xué)物質(zhì)，又該怎么辦呢？還有醬油、各類調(diào)味品、味精、雞精等等，它們之所以能夠讓我們的食物變得可口的原理也正是由于其中的一些化學(xué)物質(zhì)在起作用，這些作用在大多數(shù)情況下正是各種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。食物由生經(jīng)過加熱，蒸煮變成熟食，是化學(xué)過程，食物在體內(nèi)的消化吸收也是化學(xué)過程，等等。

其次，洗手間里的化學(xué)。 隨著生活水平的提高，人們對(duì)居住環(huán)境清潔度的要求越來越高。我們洗手有香皂；洗臉用洗面奶，潔面乳；洗衣服有洗衣粉、皂粉、各類洗衣液；洗澡有沐浴皂、沐浴露；清洗頭發(fā)用洗發(fā)露、洗發(fā)精和護(hù)發(fā)用品；清洗地面有專用的洗滌劑；洗車有洗車用的各類用品；……這些通通都是化學(xué)物質(zhì)，可以說每一類這些產(chǎn)品都是多種化學(xué)物質(zhì)按照一定的配比形成的一些混合物。其主要成分是各類起到不同作用的表面活性劑，這些表面活性劑根據(jù)使用目的的不同，選擇不同的原料進(jìn)行制作。比如香皂，主要是動(dòng)物脂肪或者植物油的皂化反應(yīng)的產(chǎn)物，是化學(xué)過程得到的化學(xué)物質(zhì)。但我們能離得開它們嗎？

第三，化妝臺(tái)上的化學(xué)。女士們的化妝臺(tái)上更是少不了化學(xué)物質(zhì)的身影。潤膚水、護(hù)膚乳液、面霜面乳、防曬霜防曬露、口紅，等等，都是化學(xué)物質(zhì)。不過不要害怕，質(zhì)量過硬的化妝品不會(huì)危害你的健康，只會(huì)幫你保持最佳狀態(tài)，更好的生活。絕大多數(shù)高質(zhì)量的化妝品使用的表面活性物質(zhì)，滋潤物質(zhì)都源自天然的有機(jī)物，經(jīng)過合理的加工配比后得到，不會(huì)對(duì)人類有傷害。值得注意的是，不法商家為了節(jié)省生產(chǎn)費(fèi)用，得到利益最大化，在應(yīng)該使用天然化學(xué)品的情況下，用人工合成品替代，而這些人工合成品很多情況下是以石油、木炭的精煉產(chǎn)品為原料，在合成過程中也可能會(huì)產(chǎn)生不良的副產(chǎn)品，可能會(huì)對(duì)身體不利。但這不是化學(xué)的錯(cuò)，更不是化學(xué)物質(zhì)的錯(cuò)。

第四，飲品中的化學(xué)。中國人喜歡的茶，其主要成分是茶堿以及鞣酸、芳香油等。這些都是大自然生產(chǎn)的化學(xué)物質(zhì)。茶堿能夠使大腦興奮，使思維敏銳，醫(yī)藥上把茶堿用作興奮、強(qiáng)心、利尿的藥劑。茶堿還可以解嗎啡、酒精的毒性，由此，酒后適量飲茶有利解酒。綠茶比紅茶所含的鞣酸的量相對(duì)要對(duì)一些，所以綠茶的味道要比紅茶澀一些，但是鞣酸能使胃液分泌量減少，從而阻止食物的吸收，所以適量飲茶還可以幫助人們減肥哦。西方人喜歡的咖啡可以提神，其主要的目的與茶水的作用差不多，不同的是咖啡讓人興奮的主要物質(zhì)是咖啡因。各類的酒類，主要成分是乙醇；各類果汁，主要成分是水果中的有機(jī)酸、糖類等等，這些也都是大自然出品的化學(xué)物質(zhì)。你能說你的生活沒有化學(xué)可以進(jìn)行下去嗎？

當(dāng)然，日常生活中的化學(xué)還有很多很多，枚不勝舉，除了前面提及的，影響人身體健康的化學(xué)物質(zhì)也有很多，例如，在裝修材料中，廉價(jià)材料對(duì)身體的傷害常見的有5中放射性或有毒物質(zhì)，分別是：氯、甲醛、酯類、三氯乙烯。新裝修的氯來源于混凝土、碳化磚、水泥、磚頭等，供水系統(tǒng)中產(chǎn)品不過關(guān)，主要是含有放射性元素的衰變后釋放而來。甲醛主要來自保濕材料、絕緣材料、地板膠、涂料、塑膠用品，是一種致癌物質(zhì)。笨來源于合成纖維、塑料制品、燃料、橡膠等，可以抑制人體造血功能，致使白細(xì)胞、紅細(xì)胞、血小板的減少。諸如此類還有很多，但同樣，這不是化學(xué)物質(zhì)的錯(cuò)，不是化學(xué)的錯(cuò)，而是人們不善用化學(xué)，忽視化學(xué)的結(jié)果。我們應(yīng)該善待化學(xué)，善待自身，珍惜生命。